![酸菜魚的做法 四合院家香之酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 四合院家香之酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- 食材明細主料巴沙魚（適量）祕製酸菜（適量）輔料葱（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）白酒（適量）澱粉（適量）酸菜魚調料包（適量）花椒（適量）酸辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）酸菜魚的做法步驟1、備料：新鮮萬峯湖生態魚剔骨、切片，酸菜放在清水裏泡上一會兒，然後用力搓洗兩到三次，以免酸菜太酸，然...
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![四合院家香之酸菜牛肉怎麼做-四合院家香之酸菜牛肉的做法]( "四合院家香之酸菜牛肉怎麼做-四合院家香之酸菜牛肉的做法")
- 食材明細主料新鮮黃牛肉（適量）輔料酸菜（適量）燈籠椒（適量）泡椒（適量）野山椒（適量）調料香菜（適量）胡蘿蔔汁（適量）薑片（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）四合院家香之酸菜牛肉的做法步驟1、將牛肉切片剁成泥，準備好胡蘿蔔泥，薑片、酸菜、燈籠椒、泡椒、香菜、野山椒切段備用。2、起鍋倒...
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![罈子肉的做法 四合院家香之罈子肉 罈子肉怎麼做]( "罈子肉的做法 四合院家香之罈子肉 罈子肉怎麼做")
- 食材明細主料豬硬肋肉（5000g）冰糖（15g）輔料肉桂（5g）葱（10g）姜（10g）醬油（100g）醬香（口味）煨（工藝）數小時（耗時）神級（難度）罈子肉的做法步驟1、將豬硬肋肉洗淨，切成2釐米見方的塊，入沸水鍋中焯5分鐘撈出，用清水沖洗乾淨。2、葱切成4釐米長的段，姜切成大片，用麻繩捆紮好。3、把肉塊放入瓷罈子中，加冰糖...
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![四合院家香之鹽菜扣肉怎麼做-四合院家香之鹽菜扣肉的做法]( "四合院家香之鹽菜扣肉怎麼做-四合院家香之鹽菜扣肉的做法")
- “鹽菜的主料為青菜即葉用芥菜。取其嫩葉及尖，除去筋膜，洗淨後掛在蔑繩上晾曬三天後取下，置大木盆內，加鹽揉搓至出汁並加入花椒、八角、桂皮等香料拌勻後，裝入麻袋用石磨壓住，先醃漬七天，取出來再曬一天，入籠蒸透後還得晾乾，如此曬蒸揉兩遍後，以數棵菜纏為1把，裝入倒伏罐中，壇口用鮮...
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![爆炒花甲的做法 四合院家香之爆炒花甲 爆炒花甲怎麼做]( "爆炒花甲的做法 四合院家香之爆炒花甲 爆炒花甲怎麼做")
- 食材明細主料花甲（適量）輔料紅幹椒（適量）大蒜（適量）生薑（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）蠔油（適量）芹菜（適量）超辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）爆炒花甲的做法步驟1、花甲放水裏清洗乾淨。（可提前一天買回來泡一個晚上）2、配料切好備用。3、熱鍋冷油下入大蒜、生薑、小葱、芹菜炒出香味後，倒...
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![蕨菜炒臘肉的做法 四合院家香之蕨菜炒臘肉 蕨菜炒臘肉怎麼做]( "蕨菜炒臘肉的做法 四合院家香之蕨菜炒臘肉 蕨菜炒臘肉怎麼做")
- 食材明細主料臘肉（適量）鮮蕨菜（適量）輔料蒜包（適量）幹辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）蒜葉（適量）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）蕨菜炒臘肉的做法步驟1、準備好新鮮的蕨菜，洗淨，臘肉，蕨菜焯水切段、臘肉切塊備用。2、油鍋燒熱，加入臘肉翻炒至臘肉卷邊，加入葱、...
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![四合院家香之豆豉回鍋肉怎麼做-四合院家香之豆豉回鍋肉的做法]( "四合院家香之豆豉回鍋肉怎麼做-四合院家香之豆豉回鍋肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）餈粑辣椒（適量）大蒜（適量）幹辣椒（適量）豆瓣醬（適量）生薑（適量）葱（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）蠔油（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）四合院家香之豆豉回鍋肉的做法步驟1、把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片備用。2、生薑片、蒜片和...
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![菠菜雞蛋湯的做法 四合院家香之菠菜雞蛋湯 菠菜雞蛋湯怎麼做]( "菠菜雞蛋湯的做法 四合院家香之菠菜雞蛋湯 菠菜雞蛋湯怎麼做")
- 食材明細主料菠菜（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）姜（適量）鹽（適量）味精（適量）香油（適量）澱粉（適量）花生油（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菠菜雞蛋湯的做法步驟1、將菠菜洗淨切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽、澱粉打勻。2、鍋內放入少量油，用乾淨的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取...
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![四合院家香之粉蒸肉怎麼做-四合院家香之粉蒸肉的做法]( "四合院家香之粉蒸肉怎麼做-四合院家香之粉蒸肉的做法")
- 食材明細主料豬肋條肉（500g）蓮藕（250g）輔料稻米（75g）調料甜麪醬（20g）白砂糖（3g）胡椒粉（1g）黃酒（10g）桂皮（3g）八角（2g）小葱（5g）丁香（2g）姜（2g）鹽（4g）味精（2g）醬油（15g）腐乳汁（20g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）四合院家香之粉蒸肉的做法步驟1、將豬肉切成4釐米長，2.5釐米寬，1釐米厚的長條，用布搌幹水分盛...
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![四合院家香之火焰牛肉怎麼做-四合院家香之火焰牛肉的做法]( "四合院家香之火焰牛肉怎麼做-四合院家香之火焰牛肉的做法")
- 食材明細主料興義黃牛牛肉（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料小米辣（適量）剁椒醬（適量）香菜（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）四合院家香之火焰牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨控幹水分，逆紋切薄片。2、料酒5-6勺，也可以用啤酒代替，主要目的讓牛肉去除腥味和充分吸進水分，保持肉的口感嫩滑...
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![四合院家香之脆皮乳鴿怎麼做-四合院家香之脆皮乳鴿的做法]( "四合院家香之脆皮乳鴿怎麼做-四合院家香之脆皮乳鴿的做法")
- “四合院家香之脆皮乳鴿用料：乳鴿、蛋清、十三香調料、五香粉、白醋、紅醋、麥芽糖、薑片、葱段步驟：1、乳鴿內外洗乾淨、剁掉爪子備用2、用醃粉把鴿子內外塗均勻，內腔可以塗多些，如果不會調醃粉就用五香粉，鹽、十三香也行、醃製兩小時至三小時，姜葱塞進鴿子裏3、開鍋開水，把醃...
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![斷橋青椒魚的做法 四合院家香之斷橋青椒魚 斷橋青椒魚怎麼做]( "斷橋青椒魚的做法 四合院家香之斷橋青椒魚 斷橋青椒魚怎麼做")
- 食材明細主料生態小鰱魚（適量）輔料柿子椒（適量）調料姜（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）鹽（適量）麻辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）神級（難度）斷橋青椒魚的做法步驟1、澱粉放碗內加水調成濕澱粉、柿子椒擇洗乾淨切段、姜去皮洗淨切絲備用。2、將魚收拾乾淨，用刀沿脊背骨劈兩片，剝淨魚皮去淨魚刺，切成魚...
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![蒜瓣羊肉的做法 四合院家香之蒜瓣羊肉 蒜瓣羊肉怎麼做]( "蒜瓣羊肉的做法 四合院家香之蒜瓣羊肉 蒜瓣羊肉怎麼做")
- 食材明細主料羊肉（800g）輔料油（適量）鹽（適量）蒜瓣（適量）辣椒（適量）生薑（適量）生抽（適量）雞精（適量）孜然粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）蒜瓣羊肉的做法步驟1、備辣椒，生薑，蒜瓣去皮。2、燉好的羊肉，去骨切片。3、燒油，倒進辣椒，生薑，蒜瓣炒香，倒進羊肉翻炒片刻。4、調入生抽和鹽炒勻，備原...
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![麻婆豆腐的做法 四合院家香之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 四合院家香之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- 食材明細主料豆腐（適量）餈粑辣椒（適量）豆瓣醬（適量）幹辣椒（適量）輔料胡椒粉（適量）味精（適量）蠔油（適量）料酒（適量）調料大蒜（適量）生薑（適量）葱（適量）鹽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、乾淨鍋，放入花椒裏面小火哄炒；炒出香味，且錶殼微微發焦後倒入再案板上用擀麪杖碾壓...
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![熗鍋魚的做法 四合院家香丨熗鍋魚 熗鍋魚怎麼做]( "熗鍋魚的做法 四合院家香丨熗鍋魚 熗鍋魚怎麼做")
- 食材明細主料鯽魚（適量）輔料葱段，薑片，乾紅辣椒，花椒，醬油，（適量）醋，鹽，油，糖，澱粉，料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）熗鍋魚的做法步驟1、將魚洗淨控淨水分，抹上薄薄的一層幹澱粉（煎魚時可以防止沾鍋）。2、鍋燒熱放油燒熱，放入魚中火煎至兩面焦黃盛出。3、就着煎魚的鍋和油小火炒...
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![四合院家香之羊肉湯鍋怎麼做-四合院家香之羊肉湯鍋的做法]( "四合院家香之羊肉湯鍋怎麼做-四合院家香之羊肉湯鍋的做法")
- “家香大廚手把手教你，在家也能搞定的羊肉湯鍋，滋補暖身又美味！簡直賺翻了“冬季寒冷，食補禦寒”今天給大家帶來四合院家香的羊肉湯鍋，四合院家香精選新鮮黑山羊，肉質飽滿，色澤鮮紅無異味，經由大廚精心熬製的羊肉湯，鮮香濃郁，滋補養生，喝幾碗就渾身出汗，暖暖的，寒冷冬日，一碗四合院家香...
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![薑餅四合院怎麼做-薑餅四合院的做法]( "薑餅四合院怎麼做-薑餅四合院的做法")
- “去年聖誕節無數人問我要不要重新做薑餅小人和薑餅屋，但是在學校挺忙的一直也沒做，後來就答應了大家一定要在放假回家過年的時候做個薑餅四合院，大年初二剛剛到家，初三晚上立即開工，大概兩個晚上就做好啦！話説為什麼選擇四合院，估計是和我之前看到的一本書有關，講的是中國的代表...
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![紅燒小黃魚的做法 四合院家香之紅燒小黃魚 紅燒小黃魚怎麼做]( "紅燒小黃魚的做法 四合院家香之紅燒小黃魚 紅燒小黃魚怎麼做")
- “魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。”食材明細主料小黃魚（2兩條）輔料姜（適量）蒜（適量）葱（適量）油（適量）調料醬油（適量）料酒（適量）紅糖（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）酥（工藝）半...
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![酸湯魚的做法 四合院家香之酸湯魚 酸湯魚怎麼做]( "酸湯魚的做法 四合院家香之酸湯魚 酸湯魚怎麼做")
- 食材明細主料江團（適量）祕製酸湯（適量）輔料野生小西紅柿（適量）紅椒（適量）胡椒粉（適量）木姜子油（適量）姜（適量）葱（適量）白酸（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）酸湯魚的做法步驟1、將西紅柿洗淨，用開水汆一下，撈出濾去水分，放入缸中，放入2克鹽，醃製3天，製成番茄酸；紅椒洗淨，用石磨磨細，加...
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![三鮮蹄筋湯的做法 四合院家香之三鮮蹄筋湯 三鮮蹄筋湯怎麼做]( "三鮮蹄筋湯的做法 四合院家香之三鮮蹄筋湯 三鮮蹄筋湯怎麼做")
- “吃多了重口味，來一碗清淡又鮮美的湯，特別舒服。最近一直在下雨，伴着這碗熱乎乎的湯，在微涼的夜裏也能感受些許温暖，做法簡單，營養豐富又健康，快來試試吧。”食材明細主料豬蹄筋（適量）香菇（適量）萵筍（適量）胡蘿蔔（適量）鵪鶉蛋（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度...
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![藤椒魚片的做法 四合院家香之藤椒魚片 藤椒魚片怎麼做]( "藤椒魚片的做法 四合院家香之藤椒魚片 藤椒魚片怎麼做")
- 食材明細主料萬峯湖生態魚（適量）輔料藤椒（適量）澱粉（適量）調料薑片（適量）蒜末（適量）白胡椒粉（適量）料酒（適量）泡椒（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）麻辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）藤椒魚片的做法步驟1、選一條刺少的魚，魚剔骨，魚骨切大段先熬個湯。2、魚肉去皮切片、切的魚片加適量白胡椒粉、...
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![香椿芽拌豆腐的做法 四合院家香之香椿芽拌豆腐 香椿芽拌豆腐怎麼做]( "香椿芽拌豆腐的做法 四合院家香之香椿芽拌豆腐 香椿芽拌豆腐怎麼做")
- 食材明細主料香椿芽（適量）豆腐（適量）輔料雞精（適量）香油（適量）鹽（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香椿芽拌豆腐的做法步驟1、將香椿芽洗淨後，用開水燙一下，擠去水分，切成細末或小段，焯燙香椿時間要短，香椿葉燙蔫即可。2、將豆腐切成0.7釐米見方的小丁，用開水燙一下，撈出放在盤內。3...
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![四川酸菜魚的做法 【四川】鮮香美味酸菜魚 四川酸菜魚怎麼做]( "四川酸菜魚的做法 【四川】鮮香美味酸菜魚 四川酸菜魚怎麼做")
- “春節期間，我和鍾先生都宅在家裏吃吃喝喝了~~在這個與國同慶的假日裏，作為吃貨的我，肯定要做道一直心心念唸的酸菜魚咯~~酸菜魚的精髓，自然是魚嫩湯鮮~~酸爽美味~~~~這自然少不了美味的酸菜~~~平常我們做酸菜魚，需要準備許多調料，常常搞得手忙腳亂~~~再有就是下班了買的魚也不...
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![四合院家香之糯米夾沙肉怎麼做-四合院家香之糯米夾沙肉的做法]( "四合院家香之糯米夾沙肉怎麼做-四合院家香之糯米夾沙肉的做法")
- 食材明細主料豬肋條肉（五花肉）（500g）紅豆沙（200g）輔料糯米（200g）核桃（150g）蘋果脯（100g）調料白砂糖（50g）蜂蜜（10g）菜籽油（60g）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）神級（難度）四合院家香之糯米夾沙肉的做法步驟1、豬肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼。2、炒鍋上火，入菜籽油，...
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![黃燜牛肉煲的做法 四合院家香之黃燜牛肉煲 黃燜牛肉煲怎麼做]( "黃燜牛肉煲的做法 四合院家香之黃燜牛肉煲 黃燜牛肉煲怎麼做")
- 食材明細主料牛肉(瘦)（200g）輔料香油（50g）玉米澱粉（30g）料酒（10g）醬油（25g）味精（3g）大葱（25g）大蒜（15g）姜（15g）八角（2g）鹽（2g）土豆（1個）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）黃燜牛肉煲的做法步驟1、將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條備用。2、坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、葱段、姜...
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味味甜
