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關於涼煲的餐飲百科

涼煲雞腳的做法 清補涼煲雞腳 涼煲雞腳怎麼做
  • 涼煲雞腳的做法 清補涼煲雞腳 涼煲雞腳怎麼做

  • “秋季來了,天氣乾燥,來點湯水滋潤下吧。”食材明細主料雞腳(5個)排骨(200克)輔料淮山(10克)紅棗(2大個)枸杞(10克)黨蔘(10克)生薑(3片)配料鹽(適量)料酒(適量)味精(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)涼煲雞腳的做法步驟1、雞腳剪去爪尖,排骨砍成塊。,紅棗,枸杞,淮山,黨蔘泡洗乾淨,生薑切片。2、...
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初秋養生清補涼煲冬瓜怎麼做-初秋養生清補涼煲冬瓜的做法
  • 初秋養生清補涼煲冬瓜怎麼做-初秋養生清補涼煲冬瓜的做法

  • “今年挺幸運的,冬瓜終有收成,果實挺大的,現在天氣那麼幹燥,先煲個清潤的湯吧,把冰箱及貯物櫃的老底翻出來,加上連皮帶囊的冬瓜,煲一煲清補涼湯,好正哦。”食材明細主料冬瓜(約800克)薏米(約50克)苕實(約50克)白蓮約(約40克)扁豆(約40克)淮山(約40克)調料玉竹(約30克)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)...
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清保涼煲豬展骨冬瓜湯怎麼做-清保涼煲豬展骨冬瓜湯的做法
  • 清保涼煲豬展骨冬瓜湯怎麼做-清保涼煲豬展骨冬瓜湯的做法

  • “朋友今年種的冬瓜有點奇怪,冬瓜皮不像往常那樣有層白霜,這個冬瓜外表顏色青白色,而且還沒到完全成熟期就摘了下來,所以,冬瓜還比較嫩。”食材明細主料冬瓜(3000克)紅蘿蔔(1根)豬展骨(2塊)輔料清保涼湯包(1包)喜馬拉雅鹽(適量)胡椒粉(少許)雞精(少許)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清保...
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涼瓜海帶排骨煲如何做簡單又好吃
  • 涼瓜海帶排骨煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:180筒骨:250輔料姜:適量苦瓜:150鹽:適量海帶:適量黃豆:適量具體步驟1.苦瓜洗淨切好,黃豆洗淨泡好筒骨過水好後備用2.排骨也要過水去腥3.把筒骨排骨和黃豆苦瓜海帶一起放入電飯煲內調置煲湯檔位,熟後放入...
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清補涼煲冬瓜怎麼做-清補涼煲冬瓜的做法
  • 清補涼煲冬瓜怎麼做-清補涼煲冬瓜的做法

  • “可能有些人問,大冬天的,煲什麼清補涼,其實咱住的地方很乾燥,夏天干熱冬天乾冷,要想身體平衡皮膚好,少不了要補水的。很幸運,今年種冬瓜算是成功了,前段時間摘了兩三個台灣冬瓜一串鈴,現在瓜藤豆藙全蔫了變幹變黃了,黑皮冬瓜也不得不摘了,所以最近拿冬瓜説事兒的貼較多一點。”食材...
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煲雞湯放什麼清補涼材料好
  • 煲雞湯放什麼清補涼材料好

  • 枸杞、紅棗、桂圓、當歸以及黨蔘等等。在煲雞湯之前,可以把老母雞進行切塊處理,之後用料酒進行浸泡,能夠在一定程度上起到去除腥味的作用。在煲雞湯的時候放入適量紅棗,也能使得煲好的雞湯味道更滋潤。雞湯煲好後,在短時間內食用味道更佳。...
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煲仔飯配涼拌西蘭花如何做簡單又好吃
  • 煲仔飯配涼拌西蘭花如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大米:適量西蘭花:適量土豆:適量平菇:適量臘腸:適量烤腸:適量輔料鹽:適量雞精:適量生抽:適量香油:適量蒜:適量食用油:適量具體步驟1.西蘭花切好洗淨2.鍋中加水水開後放入食用油鹽加入西蘭花一分鐘後撈出過涼3.加入...
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過年後煲什麼涼茶喝比較合適呢?
  • 過年後煲什麼涼茶喝比較合適呢?

  • 現在年關將近,回家過年的時候,很多人不免要吃吃喝喝,而且大多數主食都是一些肥膩的肉類,這樣很容易就上火了,很多小夥伴過年的時候都會有這樣的煩惱,上火了,那怎麼辦呢,這時候就想到了涼茶,但是涼茶的種類那麼多,那過年後煲什麼涼茶喝好呢?就讓我們一起來看看吧。一、過年後煲什麼...
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潮式涼瓜排骨煲的做法 【粵菜】潮式涼瓜排骨煲 潮式涼瓜排骨煲怎麼做
  • 潮式涼瓜排骨煲的做法 【粵菜】潮式涼瓜排骨煲 潮式涼瓜排骨煲怎麼做

  • 食材明細主料排骨(350g)苦瓜(半根)泡發黃豆(30g)輔料姜(適量)鹹菜(30g)配料胡椒粉(適量)料酒(適量)雞粉(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮式涼瓜排骨煲的做法步驟1、將苦瓜切開去瓤切塊。2、排骨冷水入鍋飛水洗淨。3、薑切片,鹹菜洗淨切片備用。4、黃豆事先泡發好。5、...
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六味煲雞湯的做法 【粵菜】清補涼--六味煲雞湯 六味煲雞湯怎麼做
  • 六味煲雞湯的做法 【粵菜】清補涼--六味煲雞湯 六味煲雞湯怎麼做

  • “廣東人喜歡煲湯,而且一到夏天湯裏就會多配置些清補涼的中藥材。我用的這六種藥材是比較普遍的,也是經常可以吃的,滋補不燥,帶有一絲香甜,很獨特的風味。喜歡多種藥材的朋友還可以下薏米、沙蔘、芡實、桂圓、百合、蓮子,各有所愛!這款湯即喝了原滋原味的雞湯,更吃了含有藥材味道...
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清補涼煲雞湯怎麼做-清補涼煲雞湯的做法
  • 清補涼煲雞湯怎麼做-清補涼煲雞湯的做法

  • 食材明細主料雞(半隻)輔料紅棗(適量)黨蔘(適量)北芪(適量)枸杞(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼煲雞湯的做法步驟1、雞洗淨切塊2、準備藥材3、藥材洗淨4、把所有材料放入燉盅裏,加上適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒至上氣後改小火,2個小時5、開鍋加上調料,裝上...
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清補涼煲排骨如何做簡單又好吃
  • 清補涼煲排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時清涼煲排骨,排骨們都知道她的裙子與豬的身上,而且排骨的肉質細嫩,非常費用那種彈性,而且他豐富的營養物質,可以有助於促進人體胃腸道的蠕動的作用,還可以增加人體排出代謝廢物的內容功能今天所説的這種煲湯非常...
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涼瓜煲怎麼做-涼瓜煲的做法
  • 涼瓜煲怎麼做-涼瓜煲的做法

  • “這道菜用的食材都是非常普通的,但是加在一起卻是非常好的味道,連不喜歡吃苦瓜的人都會對它豎起大拇指。這可是我的拿手好菜,我身邊的家人,朋友,同事都被我這道菜所征服,太牛啦!”食材明細主料涼瓜(2個)酸菜(1棵)五花肉(適量)輔料蒜米(8個)小紅辣椒(1個)香菇(5個)醬油(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)...
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煲雞湯清補涼有哪些材料
  • 煲雞湯清補涼有哪些材料

  • 雞,紅小豆,山藥幹,雪梨,百合,姜,枸杞,淮山,蓮子,百合。清涼補是夏天的清熱的湯,清涼補的材料並不固定,所以可根據喜好需求情況酌情添加。製作清涼補要注意火候,大火把鍋燒開後轉成小火慢慢熬製,這期間也要注意不要撲鍋,燒乾鍋,可以定時提醒自己。...
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家常涼瓜海帶排骨煲如何做簡單又好吃
  • 家常涼瓜海帶排骨煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料黃豆:30排骨:500涼瓜:400幹海帶:10輔料鹽:適量新會陳皮:適量具體步驟1.黃豆提前洗淨,泡發備用;2.海帶和陳皮提前泡發,然後洗淨,切成適量大小備用;3.排骨砍成適量大小的段,洗淨,和薑片一起冷水下鍋,焯掉血沫;4.再用冷...
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涼瓜豬肉煲怎麼做-涼瓜豬肉煲的做法
  • 涼瓜豬肉煲怎麼做-涼瓜豬肉煲的做法

  • “豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。”食材明細主料豬肉(適量)苦瓜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼瓜豬肉煲的做法步驟1、苦瓜焯水去農藥,切段2...
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涼瓜蠔豉煲西施骨怎麼做-涼瓜蠔豉煲西施骨的做法
  • 涼瓜蠔豉煲西施骨怎麼做-涼瓜蠔豉煲西施骨的做法

  • “雖然立秋過了,但太陽伯伯還狠愛玩啊!!每天走到户外,感覺自己好像冰雪奇緣裏的雪寶,快要融掉了。趕緊煲個涼瓜湯,下下火😁”食材明細主料涼瓜(3個)蠔豉(手抓一把)西施骨(500g)輔料臘鴨腎(2個)黃豆(手抓兩把)蜜棗(3個)雞爪(5只)姜(一小塊)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)涼瓜蠔豉煲西施骨的做...
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清補涼煲排骨怎麼做-清補涼煲排骨的做法
  • 清補涼煲排骨怎麼做-清補涼煲排骨的做法

  • “這是一款經典廣東老火湯,有清潤、養陰、滋補、益氣、潤肌膚補五臟之功效。湯味清潤,滋補不燥,老少咸宜!”食材明細主料排骨(250g)輔料淮山(20g)芡實(20g)薏米(20g)杞子(15g)沙蔘(15g)玉竹(15g)北芪(15g)蜜棗(2個)生薑(2片)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼煲排骨的做法步驟1、(已經包裝好...
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老火靚湯豬骨煲的做法 老火靚湯,豬骨煲清補涼 老火靚湯豬骨煲怎麼做
  • 老火靚湯豬骨煲的做法 老火靚湯,豬骨煲清補涼 老火靚湯豬骨煲怎麼做

  • “其實這個我也不知道叫啥湯,我們叫老火靚湯。”食材明細主料豬骨(適量)輔料赤蓮(適量)黨蔘(適量)玉竹(適量)北芪(適量)薏米(適量)芡實(適量)沙蔘(適量)蓮子(適量)紅棗(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老火靚湯豬骨煲的做法步驟1、所有的材料。2、材料都洗一下。3、豬骨頭也...
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無花果清補涼煲排骨湯如何做簡單又好吃
  • 無花果清補涼煲排骨湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料排骨:500胡蘿蔔:1小段無花果:4個輔料薏米:適量淮山:適量百合:適量玉竹:適量黨蔘:適量蓮子:適量眉豆:1把具體步驟1.排骨斬件飛水洗乾淨;2.無花果、清補涼洗乾淨;3.胡蘿蔔切大塊;4.把全部材料放進鍋裏,大火燒開後轉中小火...
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請正確打開煲湯的生活-天涼了
  • 請正確打開煲湯的生活-天涼了

  • 立冬即將來臨,天氣漸漸變冷,喝上一碗味道鮮美的營養湯再好不過了,暖身子的同時還可以讓我們補充營養。喝湯好處多多~小帝君今天要為大家分享的是集味道鮮美,營養豐富,製作簡單等優點於一身的番茄蝦仁菌菇湯的做法~1準備食材食材:番茄2個、鮮蝦10只、海鮮菇、蟹未菇葱姜、生抽、...
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清補涼煲雞湯煲多久
  • 清補涼煲雞湯煲多久

  • 兩個小時以上。清補涼雞湯是一道以雞肉、薏米、蓮子、淮山、紅棗、芡實、幹葛、百合、玉竹枸杞等各種食材一起熬製而成的雞湯,夏季飲用可以降燥。熬煮清補涼雞湯時需要注意一次性將水放足後不要中途加水,否則會影響雞湯的口感及食用價值。...
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涼瓜排骨湯的做法 煲一鍋好湯過夏天-----涼瓜排骨湯 涼瓜排骨湯怎麼做
  • 涼瓜排骨湯的做法 煲一鍋好湯過夏天-----涼瓜排骨湯 涼瓜排骨湯怎麼做

  • “涼瓜也叫苦瓜,有清熱解毒,明目,補氣益精,止渴消暑的功效,是非常適合夏季食用的蔬菜。但是很多人怕苦並不喜歡吃,比如我家的小丫頭,做好的苦瓜不論是炒,拌,還是燴統統不喜歡,唯獨這個湯是她的大愛,加了苦瓜的排骨湯,味道鮮美,清爽不油膩,湯水中沒有苦瓜的苦味,反多了一絲清甜,是一道夏天...
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不如煲雞湯暖暖身子圖解-天涼的季節
  • 不如煲雞湯暖暖身子圖解-天涼的季節

  • 雞湯是很傳統的一道湯了,可以增強免疫力對身體很好,今天用的一整隻三黃雞來煲湯,家裏如果有老母雞會更有營養哦,今天做的湯裏面沒有加很多材料,只加了一些枸杞進去,做的適合把油撇掉了,喝起來會很清爽不會油膩。主料三黃雞:500g輔料葱:適量鹽:適量姜:適量胡椒粉:適量枸杞:適量料酒:適量...
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清補涼煲雞腳湯如何做簡單又好吃
  • 清補涼煲雞腳湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料沙蔘:適量無花果:6粒排骨:300雞腳:10只淮山:適量薏米:適量芡實:適量玉竹:適量蓮子:適量百合:適量輔料鹽:適量具體步驟1.清補涼都是幹品,需要預先浸泡(浸泡過程中要換2次水)洗乾淨;2.排骨斬件,雞腳切去指甲,一起放入滾水中...
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