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關於蛋皮面的餐飲百科

家常青菜蛋皮面如何做簡單又好吃
  • 家常青菜蛋皮面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雞蛋:適量麪條:適量青菜:適量輔料具體步驟1.雞蛋打散,鍋內燒熱油,轉小火,將打好的雞蛋倒入鍋內,平攤開2.凝固後將整張蛋皮卷好,切絲,鍋內放油燒熱,倒入水,燒開放麪條,待麪條七成熟時。放入青菜和蛋皮,,加入鹽雞精調...
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美味的蛋皮面如何做簡單又好吃
  • 美味的蛋皮面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘吃膩了米飯,我們偶爾也可以嘗一下面食。麪食既可以當作主食,也可以當作輔食。一般的麪條做法也很簡單,快捷。今天我們就來介紹一道美味的蛋皮面吧。富有營養的雞蛋做出來的麪條,大家想不想知道怎麼做呢。有興...
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可口的蛋皮面如何做簡單又好吃
  • 可口的蛋皮面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘提起可口的蛋皮面,大家知道是什麼嗎,其實説實話,第一次聽的時候我確實不知道可口的蛋皮面是一個什麼東西,我以為就是普通的麪條,其實不是的,其實就是用蛋皮做的,那可想而知是非常非常健康的,大家都知道雞蛋含有豐...
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蕃茄蛋花面皮湯怎麼做-蕃茄蛋花面皮湯的做法
  • 蕃茄蛋花面皮湯怎麼做-蕃茄蛋花面皮湯的做法

  • 食材明細主料蕃茄(適量)雞蛋(適量)餛飩皮(適量)輔料葱(適量)荊芥(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄蛋花面皮湯的做法步驟1、剩下的餛飩皮。2、葱花。3、荊芥洗淨。4、蕃茄去皮切塊。5、雞蛋打散。6、鍋子燒熱放入蕃茄。7、加水煮沸後放入餛飩皮。8、放入葱花和...
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皮蛋炒麪筋怎麼做-皮蛋炒麪筋的做法
  • 皮蛋炒麪筋怎麼做-皮蛋炒麪筋的做法

  • 食材明細主料麪筋(1根)皮蛋(3只)輔料醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)皮蛋炒麪筋的做法步驟1、食材:麪筋。2、皮蛋(已剝殼)。3、將麪筋撕開,用開水泡一下,撈出待用。4、將已剝殼的皮蛋放在案板上切開,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入麪筋,加少許清水翻炒一下。6、...
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韭菜雞蛋榆樹皮面怎麼做-韭菜雞蛋榆樹皮面的做法
  • 韭菜雞蛋榆樹皮面怎麼做-韭菜雞蛋榆樹皮面的做法

  • 食材明細主料榆樹皮面(半斤)韭菜(一小捆)雞蛋(2個)輔料鹽(3勺)香油(適量)生抽(2匙)雞精(1匙)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)韭菜雞蛋榆樹皮面的做法步驟1、選用正宗集安榆樹皮冷麪😂(老媽用真空包裝給我快遞郵過來的)。2、榆樹皮面冷水下鍋,煮沸1~2分鐘後關火,燜1分鐘。3、韭菜切小段,雞...
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皮蛋瘦肉面怎麼做-皮蛋瘦肉面的做法
  • 皮蛋瘦肉面怎麼做-皮蛋瘦肉面的做法

  • 食材明細主料皮蛋(一個)瘦肉(適量)青菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬(適量)其他(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋瘦肉面的做法步驟1、把皮蛋放入水中煮滾2、水開後加入青菜和瘦肉並進行調味,加入油少許。鹽和醬油一點3、肉變色後就可以把面放下去了。再次水開就可以了4、一碗香噴噴的...
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皮蛋麪疙瘩怎麼做-皮蛋麪疙瘩的做法
  • 皮蛋麪疙瘩怎麼做-皮蛋麪疙瘩的做法

  • 食材明細主料麪粉(500克)皮蛋(1個)胡蘿蔔(1個)青菜(30克)葱(兩根)豬肉(100克)雞蛋(1個)輔料食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)皮蛋麪疙瘩的做法步驟1、準備食材,麪粉胡蘿蔔,皮蛋,雞蛋,青菜香葱2、豬肉切丁用澱粉醃製一會兒,胡蘿蔔青菜切碎3、皮蛋切碎,鍋裏倒入少於食用油燒熱翻炒醃...
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蛋皮時蔬蕎麪餄餎怎麼做-蛋皮時蔬蕎麪餄餎的做法
  • 蛋皮時蔬蕎麪餄餎怎麼做-蛋皮時蔬蕎麪餄餎的做法

  • 食材明細主料蕎麪(適量)小麥粉(適量)温水(適量)鹼粉(適量)輔料豆腐(適量)豆芽(適量)番茄(兩個)青菜(適量)雞蛋(一個)小葱(適量)包菜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)辣椒粉(適量)油潑辣子(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋皮時蔬蕎麪餄餎的做法步驟1、取適...
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泡麪蝦皮蛋羹 怎麼做-泡麪蝦皮蛋羹 的做法
  • 泡麪蝦皮蛋羹 怎麼做-泡麪蝦皮蛋羹 的做法

  • “用方便麪來做早餐,儘可以利用它方便,省時的特點,都不用很早起牀,只需要提前十幾分鍾,就能吃上,在蛋羹中加了泡麪,又加了些小蝦皮,這樣,吃起來不僅鮮美嫩滑,還能補鈣。”食材明細主料泡麪(1包)雞蛋(2個)蝦皮(1小把)輔料鹽(少許)料酒(適量)香葱碎(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)泡麪蝦...
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蝦皮雞蛋炒麪的做法 【隨意的午餐】蝦皮雞蛋炒麪 蝦皮雞蛋炒麪怎麼做
  • 蝦皮雞蛋炒麪的做法 【隨意的午餐】蝦皮雞蛋炒麪 蝦皮雞蛋炒麪怎麼做

  • “本來想用這種寬面煮成湯麪來吃的,結果莫名奇妙的弄成了炒麪,呵呵...就像人生一樣,永遠都不知道下一刻會發生什麼事情,,似“計劃總趕不上變化”。。。第一次炒這樣的面吃,味道還真好,面吃起來QQ的,很有嚼勁,也算是自己的意外收穫吧。。。”食材明細主料寬面(適量)圓白菜(適量)雞蛋(適...
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拉麪拌皮蛋怎麼做-拉麪拌皮蛋的做法
  • 拉麪拌皮蛋怎麼做-拉麪拌皮蛋的做法

  • 食材明細主料麪粉(100克)皮蛋(2枚)輔料青紅椒(適量)野山椒(適量)姜蒜(適量)生菜(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)香醋(適量)生抽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉麪拌皮蛋的做法步驟1、麪粉加鹽和好,揉成光滑麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。2、面板上滴幾滴色拉油。3、將麪糰揉...
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皮蛋瘦肉麪疙瘩湯怎麼做-皮蛋瘦肉麪疙瘩湯的做法
  • 皮蛋瘦肉麪疙瘩湯怎麼做-皮蛋瘦肉麪疙瘩湯的做法

  • “有肉、有面、有菜、有皮蛋,味道鮮香,營養美味的皮蛋瘦肉粥,可以滿足你的味蕾,也可以滿足你的胃口,來一碗吧!”食材明細主料皮蛋(2個)瘦肉(適量)輔料葱(半根)姜(半塊)麪粉(5匙)鹽(1匙)葱香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋瘦肉麪疙瘩湯的做法步驟1、食材彙總。2、皮蛋2個,剝去皮。3、葱切...
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鮮蔬蛋皮海藻拌麪怎麼做-鮮蔬蛋皮海藻拌麪的做法
  • 鮮蔬蛋皮海藻拌麪怎麼做-鮮蔬蛋皮海藻拌麪的做法

  • 食材明細主料鮮麪條(適量)輔料紅蘿蔔(適量)海藻芽(適量)雞蛋(適量)青菜(適量)配料麻油(適量)芝麻醬(適量)鹽(適量)白糖(適量)醬油醋(適量)胡椒粉(適量)雞精葱(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蔬蛋皮海藻拌麪的做法步驟1、材料:鮮麪條,紅蘿蔔,海藻芽,雞蛋,青菜。2、青菜一把。3、...
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紫菜雞蛋麪皮湯怎麼做-紫菜雞蛋麪皮湯的做法
  • 紫菜雞蛋麪皮湯怎麼做-紫菜雞蛋麪皮湯的做法

  • “冰箱找出來的食材,8分鐘不到就做好了,這碗早餐真美味”食材明細主料雞蛋(1個)餃子皮(適量)香菜(少許)葱(少許)紫菜(適量)香油(幾滴)胡椒粉(少許)醬油(1小勺)輔料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫菜雞蛋麪皮湯的做法步驟1、準備好所用的材料。2、把洗乾淨的配菜切成末。3、把紫菜...
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蛋皮炒麪怎麼做-蛋皮炒麪的做法
  • 蛋皮炒麪怎麼做-蛋皮炒麪的做法

  • “我家很家常的做法,也是常吃的早餐。”食材明細主料手拍麪餅(6個)包心菜(半個)雞蛋(4個)輔料自制沙茶醬(3大匙)幹炒鼓油皇(2大匙)玉米油(1大匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋皮炒麪的做法步驟1、把麪餅放開水鍋煮散。2、過冷河。3、包心菜切粗絲洗淨。4、下鍋炒軟身盛起備用。5...
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蝦皮雞蛋炒麪怎麼做-蝦皮雞蛋炒麪的做法
  • 蝦皮雞蛋炒麪怎麼做-蝦皮雞蛋炒麪的做法

  • “算是一快手餐,適合一個人時填肚子這類炒麪都大同小異!”食材明細主料蝦皮(適量)雞蛋(2個)麪條(適量)青菜椒(適量)胡蘿蔔(適量)大葱(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適量)姜(適量)蒜末(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蝦皮雞蛋炒麪的做法步驟1、青菜椒胡蘿蔔大葱分別切絲。2、麪條放...
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辣皮子番茄雞蛋麪怎麼做-辣皮子番茄雞蛋麪的做法
  • 辣皮子番茄雞蛋麪怎麼做-辣皮子番茄雞蛋麪的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)輔料辣皮子(適量)番茄(兩個)雞蛋(兩個)葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)芝麻(適量)五香粉(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣皮子番茄雞蛋麪的做法步驟1、取適量麪粉加温水,和成硬一點的麪糰醒三十分鐘,中間多揉幾次。2、雞蛋和番茄備用...
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雞蛋皮豆角涼麪怎麼做-雞蛋皮豆角涼麪的做法
  • 雞蛋皮豆角涼麪怎麼做-雞蛋皮豆角涼麪的做法

  • 食材明細主料麪條(150克)雞蛋(4個)豆角(100克)輔料大蒜(50克)花生碎(2匙)芝麻醬(2匙)醋(2匙)鹽(1匙)麻油(2匙)辣椒碎(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)雞蛋皮豆角涼麪的做法步驟1、蛋液倒入電餅鐺攤成雞蛋皮2、雞蛋皮涼涼切絲3、裝盤備用4、豆角切段下入開水煮熟5、調味汁,大蒜搗碎加入...
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千層酥皮蛋撻皮用什麼麪粉
  • 千層酥皮蛋撻皮用什麼麪粉

  • 低筋麪粉。家庭中製作包子、饅頭等麪食時使用的麪粉大多是中筋麪粉,但是在製作蛋糕、麪包一些西式糕點的時候需要使用到低筋麪粉。麪粉與水混合後加入30克左右的一塊黃油,和麪之後最好可以冷藏一段時間,取出後的麪糰分成小塊經過多次的擀壓就可以製作完成。...
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脆皮腸雞蛋麪的做法 《脆皮腸雞蛋麪》——簡單快捷且有營養 脆皮腸雞蛋麪怎麼做
  • 脆皮腸雞蛋麪的做法 《脆皮腸雞蛋麪》——簡單快捷且有營養 脆皮腸雞蛋麪怎麼做

  • “煮麪條看似簡單,但要做得回味無窮,吃了下次還要想吃就不是那麼容易了。今天給大家推薦一種不光我自己,還有我朋友她們吃過都覺得很好吃的一種做法,看看跟你們做的有什麼不一樣吧!簡單的美食從心開始。”食材明細主料掛麪(適量)輔料雞蛋(適量)脆皮腸(適量)小白菜(適量)配料鹽(適量)油(適...
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絲瓜皮蛋面怎麼做-絲瓜皮蛋面的做法
  • 絲瓜皮蛋面怎麼做-絲瓜皮蛋面的做法

  • “以前住四合院的時候,都會在初春的時候用塑料膜孕育些絲瓜苗,然後移種在房前屋後。房前屋後的土在開春的時候用鴨糞堆過了,非常肥沃。夏天時,記得經常澆水就可以,不需要特地施肥,也不需要殺蟲,種了好幾年絲瓜,從來沒見過絲瓜長蟲子。絲瓜蔓沿着牆面搭好的繩子,往屋頂上攀爬,鬱郁葱...
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雞蛋豆皮方便麪怎麼做-雞蛋豆皮方便麪的做法
  • 雞蛋豆皮方便麪怎麼做-雞蛋豆皮方便麪的做法

  • 食材明細主料方便麪(1包)雞蛋(1個)豆皮(適量)輔料料包(適量)青菜(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋豆皮方便麪的做法步驟1、鍋中燒水,水燒開之前打入一個雞蛋,放入豆皮。2、水開下入方便麪。3、方便麪煮熟。4、下入料包和青菜攪拌均勻即可。5、出鍋了。...
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青椒皮蛋面的做法 留住皮蛋的香氣------青椒皮蛋面 青椒皮蛋面怎麼做
  • 青椒皮蛋面的做法 留住皮蛋的香氣------青椒皮蛋面 青椒皮蛋面怎麼做

  • “每年的端午,我最喜歡吃的就是皮蛋,所以每年到了端午前夕都會買很多的皮蛋回來放着慢慢吃。今晨起來,可愛的皮蛋又入了我的法眼,其香氣更是在鼻尖飄飄然了~即刻做了皮蛋面來吃~忒香~”食材明細主料中細棍麪條(400g(4人份))輔料皮蛋(5個)青椒(數根)空心菜(適量)配料生抽醬油(適量(根據個...
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自制麪皮-麪皮
  • 自制麪皮-麪皮

  • “很喜歡涼皮之類的小吃,但街上的總不讓人太放心,特別是炎炎夏日,更不想從空調房出去買。現在,我不用糾結了,因為我學會了做簡單的麪皮,不用經過繁瑣的洗面筋,也不用漫長的等待沉澱。想吃了,站起來調半碗麪糊,扔那一會兒,忙些別的雜事,也可以準備些調料汁。時間差不多了,鍋加水燒開,十...
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