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關於衣包的餐飲百科

薺菜腐衣包如何做簡單又好吃
  • 薺菜腐衣包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料薺菜:適量肉末:適量豆腐衣:適量雞蛋:適量葱:適量姜:適量輔料料酒:適量鹽:適量糖:適量生抽:適量芝麻油:適量具體步驟1.將薺菜擇去黃葉洗淨,放入沸水中焯燙一下,撈出用冷水沖涼,再擠幹水分,斬成末;2.豬末姜葱末,調入鹽、料酒...
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布衣鵝怎麼做-布衣鵝的做法
  • 布衣鵝怎麼做-布衣鵝的做法

  • “麻陽民間長壽美食的主菜之一,主要是麻陽蘭裏本地滿氏人家的一種做法。是麻陽人民很熱愛吃的一道菜,以麻陽白鵝為製作主料,最好選用本地農家散養的白鵝來做,年齡和體重都有一定的要求,最好的鵝是7、8個月大,7、8斤重,喙黃蹼黃的那種。布衣鵝的烹飪技巧以爆炒和火鍋為主,似燒非燒...
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雪衣豆沙的做法 團圓飯~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎麼做
  • 雪衣豆沙的做法 團圓飯~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎麼做

  • “雪衣豆沙屬於吉菜,是我的家鄉菜。色澤潔白,似雲似雪,吃的時候撒上白糖,香甜可口,也是春節招待客人的一個菜。”食材明細主料雞蛋清(4個)豆沙餡(適量)輔料玉米澱粉(3大勺)油(適量)白糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雪衣豆沙的做法步驟1、準備好食材,自制豆沙餡搓成圓,蛋清4個打...
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蓑衣黃瓜的做法 【夏日小涼菜】--蓑衣黃瓜 蓑衣黃瓜怎麼做
  • 蓑衣黃瓜的做法 【夏日小涼菜】--蓑衣黃瓜 蓑衣黃瓜怎麼做

  • 食材明細主料黃瓜(1根)西紅柿(1個)輔料自制山楂醬(50克)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蓑衣黃瓜的做法步驟1、先把黃瓜洗淨。2、先將黃瓜的一面直刀切開,下刀切成黃瓜的三分之二。3、切完一面後,翻過180度,再切斜刀下斜刀切成黃瓜的三分之二。4、西紅柿洗淨。5、將西紅柿均勻切...
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涼拌翠衣的做法 清爽涼拌翠衣 涼拌翠衣怎麼做
  • 涼拌翠衣的做法 清爽涼拌翠衣 涼拌翠衣怎麼做

  • “西瓜堪稱“瓜中之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果。家家都少吃不了,但瓜皮是不是都扔掉了呢?中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥。這麼好的東西,可是不能浪費,來個簡單的涼拌,清鮮爽口,值得大家一試喔!”食材明細主料西瓜皮(2塊)輔料蒜末(適量)香菜(適量)配...
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蓑衣黃瓜的做法 清爽的蓑衣黃瓜 蓑衣黃瓜怎麼做
  • 蓑衣黃瓜的做法 清爽的蓑衣黃瓜 蓑衣黃瓜怎麼做

  • “蓑衣黃瓜顧名思義,就是像蓑衣似的層層疊疊的,製作起來稍加麻煩,澆上配好的酸甜辣汁倒是清脆舒爽,沒事的時候可以多做一些,吃不完的放在冰箱裏隨吃隨取倒是方便快捷。”食材明細主料黃瓜(3根)輔料薑絲(適量)乾紅辣椒(適量)橄欖油(適量)調味料(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(...
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乾煸筍衣怎麼做-乾煸筍衣的做法
  • 乾煸筍衣怎麼做-乾煸筍衣的做法

  • “靠山吃山靠水吃水,對於我們這四面環山來説,山上總有各種各樣的美味呀!今年挖的春筍把筍衣剝下來曬乾,想吃的時候泡發就可,比筍乾還美味呢。”食材明細主料幹筍衣(適量)輔料螺絲椒(2個)瘦肉(一小塊)調料豬油(一勺)鹽(適量)雞精(適量)料酒(一勺)生抽(一勺)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹...
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酥衣蛋怎麼做-酥衣蛋的做法
  • 酥衣蛋怎麼做-酥衣蛋的做法

  • “在我們老家只要有好事、喜事都離不開蛋。客人來了是水煮蛋、水煎蛋或者油煎蛋(就叫平安蛋)。要是鄰居還是親朋生孩子了去看望時也有蛋(叫落地蛋)意思慶祝孩子的到來,滿月時辦喜酒了還有紅蛋。要是朋友開業了也是吃蛋(叫吉祥蛋)還有好多呢。數都數不過來,有蛋就會有喜事有好事...
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豆腐衣包肉怎麼做-豆腐衣包肉的做法
  • 豆腐衣包肉怎麼做-豆腐衣包肉的做法

  • “上次包小餛飩還剩下一些拌好的肉糜,放着也是浪費,決定清空掉。”食材明細主料豆腐衣(兩張)肉糜(200g)香菇(2個)輔料葱薑末(若干)雞蛋(1個)配料蠔油(若干)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐衣包肉的做法步驟1、純肉糜中拌入葱薑末、香菇末,倒入黃酒、蠔油,打一個雞蛋攪拌均勻。2、豆...
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香糟牛包衣怎麼做-香糟牛包衣的做法
  • 香糟牛包衣怎麼做-香糟牛包衣的做法

  • “牛包衣即牛胎盤,滋補品,增強免疫功能,搭配香糟,口感脆脆的,味道甜香,靚。”食材明細主料牛包衣(200克)香糟(50克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(4克)薑絲(15克)沙茶醬(6克)辣椒(2條)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香糟牛包衣的做法步驟1、牛包衣的花頭部位,切十字花刀配用。2、薑絲、香糟配用。...
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蓑衣黃瓜怎麼做-蓑衣黃瓜的做法
  • 蓑衣黃瓜怎麼做-蓑衣黃瓜的做法

  • “天氣熱,口裏沒味,忽然有點饞餐館裏的蓑衣黃瓜了😋看看外面的太陽,不想出門。想起家裏昨天還有兩根黃瓜,於是自己動手豐衣足食。🥰”食材明細主料黃瓜(2個)輔料大蒜(適量)幹辣椒(適量)調料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)花椒油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蓑衣黃瓜的做法步驟1、準備...
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蓑衣黃瓜的做法 【每日一味】蓑衣黃瓜 蓑衣黃瓜怎麼做
  • 蓑衣黃瓜的做法 【每日一味】蓑衣黃瓜 蓑衣黃瓜怎麼做

  • “可憐哦,只剩黃瓜了,然,生活不能湊合,美食不能辜負。黃瓜依然有顏值:)”食材明細主料黃瓜(一根)輔料辣椒油(適量)蒜(適量)醋(適量)鹽(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓑衣黃瓜的做法步驟1、準備黃瓜和蒜瓣2、將黃瓜切成蓑衣狀。如何切的時候不切斷,有個訣竅:放根筷子在黃瓜下面,你就...
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玉女脱衣怎麼做-玉女脱衣的做法
  • 玉女脱衣怎麼做-玉女脱衣的做法

  • 食材明細主料黃瓜(一根)輔料鹽(適量)蘋果醋(適量)糖(適量)蒜(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉女脱衣的做法步驟1、成品圖。2、黃瓜洗乾淨,去皮。3、黃瓜皮擺圓。4、黃瓜用刀背拍,切小塊。5、提前蒜片浸泡蘋果醋裏,挑出蒜片,用醋汁,糖,鹽,拌好即可食用。...
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豆腐衣包肉如何做簡單又好吃
  • 豆腐衣包肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐衣:兩大張薺菜肉末:適量輔料生抽:適量老抽:適量冰糖:一塊香葉:兩片水澱粉:適量具體步驟1.將一大張豆腐衣裁成幾小塊,包住肉餡兒。下鍋小火炸至兩面金黃酥脆。2.下鍋加水,倒入炸好的卷兒,加入生抽、老抽、冰...
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包衣玉米怎麼做-包衣玉米的做法
  • 包衣玉米怎麼做-包衣玉米的做法

  • 食材明細主料熟玉米(半根)糯米粉(2匙)澱粉(1匙)輔料糖(適量)食用油(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)包衣玉米的做法步驟1、玉米取下玉米粒,放入糖,放入糯米粉2、放入澱粉拌勻。3、鍋內放油燒熱,放入拌好的玉米粒,中火,暫時不要翻動,等到糯米粉等抱在玉米粒上,再用漏勺輕輕推動,不...
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翠衣粥怎麼做-翠衣粥的做法
  • 翠衣粥怎麼做-翠衣粥的做法

  • “西瓜皮,別名西瓜翠衣。為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。果皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜礆、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。性涼,味甘。可清暑解熱,止渴,利小便。用於暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡。這個瓜皮粥,有消水腫之功效。喝起來,味道透着...
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炒牛包衣花頭怎麼做-炒牛包衣花頭的做法
  • 炒牛包衣花頭怎麼做-炒牛包衣花頭的做法

  • “牛包衣,大補品,分包衣皮和花頭2部分,花頭易熟有點粉。包衣皮光滑脆中有點韌,所以要分開處理。”食材明細主料包衣花頭(500克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)姜(30克)葱(15克)蒜(15克)酒糟.(20克)幹辣椒(4只)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒牛包衣花頭的做法步驟1、牛包衣花頭,清...
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天然腸衣和人工腸衣有什麼區別-天然腸衣是什麼
  • 天然腸衣和人工腸衣有什麼區別-天然腸衣是什麼

  • 現在很多關卡都已經開放了,人們對於美食的渴望也是變得越來越大了。香嫩可口的腸就是很多人喜歡的美食。天然腸衣有什麼特別之處嗎?一、天然腸衣是什麼天然腸衣其實就是家養的豬牛羊,這種常見的家畜動物,身體裏面的消化道的處理器表皮,處理乾淨之後加工而成的。根據腸衣的加工...
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蟬衣包子怎麼做-蟬衣包子的做法
  • 蟬衣包子怎麼做-蟬衣包子的做法

  • 食材明細主料蟬衣腐皮(適量)豬肉餡(適量)黃花魚糜(適量)輔料香菇(適量)葱姜(適量)韭菜(少許)雞蛋(1個)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟬衣包子的做法步驟1、準備材料2、將豬肉餡和處理好的黃花魚糜加入生抽、料酒、五香粉、雞...
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豆腐衣薺菜豬肉包怎麼做-豆腐衣薺菜豬肉包的做法
  • 豆腐衣薺菜豬肉包怎麼做-豆腐衣薺菜豬肉包的做法

  • 食材明細主料豆腐衣(1袋)豬肉(250g)薺菜(200g)輔料葱(適量)姜(適量)調料黃酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豆腐衣薺菜豬肉包的做法步驟1、肥瘦2比8的豬前槽肉洗淨加工成肉餡狀。2、薺菜洗淨用開水燙一下,擠去多餘水份剁碎。3、葱姜切碎末。4、把以上...
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地衣的營養價值-地衣能吃嗎
  • 地衣的營養價值-地衣能吃嗎

  • 談及地衣,很多人的第一反應都是一種苔蘚。但是,實際上,地衣是一種很好的野菜,裏面含有很多的豐富的營養。也有一些的研究表明,地衣具有抗癌的作用,這讓很多人瘋狂的追捧。實際上,年輕人的工作壓力非常大,吃上一些防癌的野菜也是十分的有好處的地衣的營養價值地衣是大家所熟知的植...
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家常豆腐衣包肉如何做簡單又好吃
  • 家常豆腐衣包肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐衣:75夾心肉:500輔料葱花:適量生抽:適量雞精:適量油:適量料酒:適量鹽:適量雞蛋:1個具體步驟1.豆腐衣2.夾心肉洗淨先切塊3.再剁成肉醬4.放入碗中,用料酒,鹽,葱花,雞蛋,生抽,雞精攪拌均勻5.按順時針方向攪拌有粘性...
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牛包衣炒蘿蔔乾怎麼做-牛包衣炒蘿蔔乾的做法
  • 牛包衣炒蘿蔔乾怎麼做-牛包衣炒蘿蔔乾的做法

  • “牛包衣,滋補品,老人小孩更加適合食用。”食材明細主料牛包衣(400克)蘿蔔乾(150克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(3克)葱(10克)蒜(10克)姜(10克)青椒(1條)原味(口味)未知(難度)牛包衣炒蘿蔔乾的做法步驟1、牛包衣加入適量鹽、胡椒粉、雞精、葱、姜抓勻醃製。2、醃製後的牛包衣,加少許油入電...
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蓑衣黃瓜的做法 蓑衣黃瓜(零失誤) 蓑衣黃瓜怎麼做
  • 蓑衣黃瓜的做法 蓑衣黃瓜(零失誤) 蓑衣黃瓜怎麼做

  • “蓑衣黃瓜是魯菜中一道考驗刀工的名菜,製作的關鍵在於把握下刀的力度,下刀太淺切出的黃瓜拉不長,下刀太重又會把黃瓜切斷,今天靖豐給大家分享一個簡單的方法讓你零失誤的完成這道蓑衣黃瓜。”食材明細主料黃瓜(1根)輔料紅油辣子(1勺)蒜(半個)陳醋(15ml)生抽(15ml)香油(5ml)白砂糖(10g)鹽(適...
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薰衣草麪包沙拉如何做簡單又好吃
  • 薰衣草麪包沙拉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料甜蜜薰衣草葉:適量法國麪包:適量杏仁片:適量水煮蛋:適量蘋果絲:適量番茄片:適量輔料橄欖油:適量薰衣草醬:適量具體步驟1.薰衣草醬作法:2.用幹鍋將杏仁片烤過,使香味散發出來後備用。3.烤過的杏仁片和甜蜜薰衣草葉及...
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