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關於法式麪包的餐飲百科

「念念不忘」法式麪包如何做簡單又好吃
  • 「念念不忘」法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:400輔料白砂糖:5水:200牛奶:40酵母:5鹽:10具體步驟1.準備鹽10g,待用。2.白砂糖5g,待用。3.酵母5g,待用。4.麪粉400g,待用。5.在麪包機攪拌刀上抹上黃油,待用。6.先把牛奶和水的混合液體放入麪包機,再在一...
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懷念的法式麪包如何做簡單又好吃
  • 懷念的法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料低筋粉:100食鹽:21高筋粉:900酵母:12輔料改良劑:3清水:600甜老面:250具體步驟將所有材料慢速拌勻再快速拌至麪糰光滑。把麪糰鬆弛30分鐘。温度28℃濕度70%把鬆弛好的麪糰分成小份用手壓扁排氣再捲成形把鬆弛好的...
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早餐法式麪包如何做簡單又好吃
  • 早餐法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:40分鐘    烹飪時間:30分鐘法式麪包的特點就是鬆軟可口味道當然深得我們喜愛,還有香甜的口味自己製作可以按照自己喜歡的口味甜度來進行烘焙,只要麪包糰子發酵的好做出來的一定會非常美成功的,寶貝們可以自己動手製作下步驟也是非常簡...
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從此戀上法式麪包如何做簡單又好吃
  • 從此戀上法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高粉:150雞蛋:20牛奶:60ml輔料酵母:2橄欖油:適量糖:適量具體步驟1.雞蛋打散倒入麪包桶。2.加牛奶。3.加鹽、糖、橄欖油。4.加高粉,高粉上加酵母。5.蓋上面包機蓋,按法式麪包鍵,開始工作。6.烤制好的法式麪包,食...
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自己做的法式麪包如何做簡單又好吃
  • 自己做的法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高勁麪粉:500輔料酵母:10水:一半橄欖油:適量鹽:10粗粒小麥粉:適量具體步驟1.把所有的全部弄在一起2.發酵好然後用模型把發酵好的麪糰弄好3.烤箱上下預熱220度烤30分鐘轉200度烤10分鐘後要在下層灑一杯水這...
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牛肉雜菜濃湯配法式麪包如何做簡單又好吃
  • 牛肉雜菜濃湯配法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛肋骨肉:300洋葱:1/2只胡蘿蔔:1根土豆:1個香芹:1小把番茄:4只鮮蘑菇:5朵大蒜:5瓣黃油:30輔料紅葡萄酒:1杯綜合香草:1/3湯匙香葉:2片黑胡椒粉:1/3湯匙鹽:適量上海辣醬油:4湯匙鮮奶油:適量具體步驟1.洋葱,土豆,胡蘿蔔,香芹...
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好吃的法式麪包如何做簡單又好吃
  • 好吃的法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時法式麪包是一種很有創意的食品,它也是一種西點,來自法國,法國人特別喜愛吃。它又可以被叫做法棍,那是因為它的外形就像一根長長的棍子,硬硬的,金黃色,沒有餡,口感獨特,香噴噴的。一般可以在早餐食用,吃它的時候,如果配...
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法式麪包怎麼做-法式麪包的做法
  • 法式麪包怎麼做-法式麪包的做法

  • “給小孩和媽媽做的”食材明細主料高筋麪粉(250克)奶粉(40克)水(150ml)黃油(26克)白糖(26克)鹽(3克)酵母(4克)輔料雞蛋(50克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)高級(難度)法式麪包的做法步驟1、在麪包機里加入150ml水,雞蛋打入水裏,温開水,左角放入鹽白糖,右角放入黃油,把麪粉篩入麪包機內膽,再放入奶粉,在面...
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法式麪包(首發)如何做簡單又好吃
  • 法式麪包(首發)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:400ml輔料水:200ml調和油:1大匙酵母:1小匙沙糖:1大匙檸檬汁:適量具體步驟1.用量杯裝400ML麪粉,倒入麪包機筒內2.倒入一小匙安琪酵母3.倒入一大匙精細沙糖4.倒入一大匙調和油5.用量杯裝200ML水,倒入6.放入...
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可口的法式麪包如何做簡單又好吃
  • 可口的法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘麪包是從西方傳過來的,現在比較受大家的喜歡了,很多人現在都經常拿麪包做早餐,再配上牛奶一起,這樣的早餐既省時間又不失營養,而且麪包比較方便攜帶,有的時候來不及在家吃了直接塞到包裏帶路上吃或者辦公室吃也...
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香濃的法式麪包如何做簡單又好吃
  • 香濃的法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時法式麪包,可能大家對香濃的法式麪包,就是法國的長棍麪包。但是其實是不對的。為什麼我們認為法式麪包就是法國的長棍呢?是因為我們的思維呢,已經有一定的定向了,所以我們決定用這道菜來改變大家的局部定式的思...
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法國軟式麪包如何做簡單又好吃
  • 法國軟式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:400鮮牛奶:280發酵粉:6豆沙餡:適量輔料細砂糖:25黃油:25鹽:3具體步驟1.後油法把麪糰揉至擴展階段。我用麪包機揉的。2.將麪糰發酵至2.5倍大。3.將發好的麪糰取出,排出空氣後,分割成4份,滾圓,鬆弛20分鐘。4.鬆...
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法式麪包如何做簡單又好吃-DIY
  • 法式麪包如何做簡單又好吃-DIY

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:20鹽:2奶粉:7雞蛋:1個細砂糖:20高筋粉:220水:115輔料乾酵母:半小勺具體步驟1.用料2.將水和蛋液倒入麪包桶3.加入糖,鹽,奶粉,黃油4.倒入麪粉5.在麪粉上刨個坑,填入乾酵母6.將裝好料的麪包桶放入麪包機,卡緊,蓋上...
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美味的法式麪包如何做簡單又好吃
  • 美味的法式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘法式麪包是我們生活裏很常見的一個美味,這道美味很適合在早上食用,而且這道菜也是適合大部分人的,製作這道菜不需要什麼複雜的製作技巧,只要有時間也是可以製作出這道美味的,有時間可以在家裏準備一些,可以在繁...
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老式麪包的做法 麪包機版老式麪包 老式麪包怎麼做
  • 老式麪包的做法 麪包機版老式麪包 老式麪包怎麼做

  • “風靡網絡的老式麪包——我家最愛吃的麪包之一!用麪包機做,改改配方,一鍵式操作,不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型,簡單好做,味道一樣好!”食材明細主料高筋麪粉(140g)細砂糖(64g)牛奶(36g)低筋麪粉(60g)鹽(1小勺)奶粉(16g)全蛋(60g)無鹽黃油(48g)全蛋液(適量)融化黃油(適量)輔料低筋麪粉(60g)速發酵母粉...
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老式麪包的做法 【老式麪包】 老式麪包怎麼做
  • 老式麪包的做法 【老式麪包】 老式麪包怎麼做

  • “非常經典的一款麪包,口感特別鬆軟,拉絲效果很好,拿在手上撕着吃最美味了,無論是做早餐還是下午茶,都很適合。每次做這個麪包,總是很快就吃完,於是這次一下做了400克粉量,滿滿一大盤。”食材明細主麪糰高粉(140克)無鹽黃油(48克)低粉(60克)奶粉(16克)細砂糖(60克)鹽(3.5克)全蛋(60克)清水(36克)...
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法式麪包卷怎麼做-法式麪包卷的做法
  • 法式麪包卷怎麼做-法式麪包卷的做法

  • “殼兒脆,瓤兒軟”食材明細主料全脂牛奶(100g)高筋麪粉(150g)糖(8g)酵母(2g)黃油(12g)鹽(2g)輔料黃油(16g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)法式麪包卷的做法步驟1、全體材料合影。如果有淡奶油,把全脂牛奶100g改成:淡奶油40g+全脂牛奶60g,那味道,更絕了.2、按着主料順序,先水後粉(先不加...
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南瓜法式麪包的做法 【南瓜法式麪包】---麪包機大作業 南瓜法式麪包怎麼做
  • 南瓜法式麪包的做法 【南瓜法式麪包】---麪包機大作業 南瓜法式麪包怎麼做

  • “這次做這個麪包純粹是為了消滅掉南瓜,做的是法式的,所以選擇的時候我選擇了深燒色,喜歡那樣焦香的法式麪包,而且裏面還加入了蒸熟的紅棗哦,味道更加好營養也更豐富需要注意的是我這次因為南瓜泥很多水分,所以多加了很多面,但是我把揉好的麪糰,取出了一部分,整體做了個750克的面...
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老式麪包的做法 鬆軟的老式麪包 老式麪包怎麼做
  • 老式麪包的做法 鬆軟的老式麪包 老式麪包怎麼做

  • “一直都對老式麪包有一種特別的喜愛。亦然•推薦我學習一下愛和自由的老式麪包,不是我們記憶中那種硬硬、酸酸的老式麪包,而是鬆鬆軟軟的,會讓人立刻就愛上它。試了試,效果非常棒!出爐後,還沒有完全放涼,就被LG和兒子吃掉了大半。方子來自愛和自由(稍做改動),謝謝!”食材明細...
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花式麪包的做法 麪包機版花式麪包 花式麪包怎麼做
  • 花式麪包的做法 麪包機版花式麪包 花式麪包怎麼做

  • “這是去姐家之前匆忙給姐的孫子做的麪包,孩子網上看到我發的玫瑰花面包,特喜歡,不過要求用麪包機作個大面包。偶的麪包機已經老化了,忘記在外圍包上錫紙,出來的結果有點不過了哦!不過味道蠻好,尤其是那個看上去有點深色的邊邊還酥酥脆脆的,好吃!”食材明細主料高筋粉(300g)牛奶(130g...
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一鍵式麪包的做法 麪包機之一鍵式麪包 一鍵式麪包怎麼做
  • 一鍵式麪包的做法 麪包機之一鍵式麪包 一鍵式麪包怎麼做

  • “很好奇這款可以通過wifi手機遠程控制的麪包機經過幾天的摸索使用她不僅僅是操作面板設計的簡單方便而且無論你身在何方只要你手機有網絡都可以遠程查看麪包的製作進程並手機操控麪包機最不可思議的是製作出來的麪包竟是我有史以來烤的最好吃的麪包了徹底顛覆了麪包機之...
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法式甜麪包的做法 法式甜麪包吖 法式甜麪包怎麼做
  • 法式甜麪包的做法 法式甜麪包吖 法式甜麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉(400g)酵母粉(20g)白砂糖(100g)鹽(4g)全蛋液(220g)無鹽黃油(200g)輔料全蛋液(少許)椰蓉(可不放)高温珍珠糖(可不放)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)法式甜麪包的做法步驟1、準備食材。2、開始。3、攪拌。4、提取出來。5、膜。6、搓團。7、蒸。8、上料。9、烤。10、完成...
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法式全麥麪包的做法 法式全麥麪包(麪包機版) 法式全麥麪包怎麼做
  • 法式全麥麪包的做法 法式全麥麪包(麪包機版) 法式全麥麪包怎麼做

  • “麪包機買回來很少做麪包用,經常用來和麪,感覺有些浪費工具了。今天突然很想試試,一款低糖全麥麪包,口感還不錯。用料是麪包機自帶食譜。”食材明細主料水(210g)植物油(10g)糖(10g)全麥粉(100g)高筋麪粉(230g)酵母(4g)鹽(6g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式全麥麪包的做法步驟1、...
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法式鹹麪包的做法 法式鹹麪包——麪包機版 法式鹹麪包怎麼做
  • 法式鹹麪包的做法 法式鹹麪包——麪包機版 法式鹹麪包怎麼做

  • “現在人們的生活節奏快,沒有太多時間來調節飲食,更希望把複雜的事情變簡單,也希望自己吃出健康來。這款麪包是既美味又健康。更是最簡單的麪包。另外,最重要的是這款麪包非常適合糖尿病人使用。早餐:一片面包、幾片火腿腸、一杯奶。好簡單,好健康。”食材明細主料高筋麪粉(300...
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老式麪包的做法 麪包的做法(老式麪包) 老式麪包怎麼做
  • 老式麪包的做法 麪包的做法(老式麪包) 老式麪包怎麼做

  • “老式麪包是麪包剛剛興起時的產品,儘管現在的麪包種類花樣繁多,老式麪包並沒有因此被社會淘汰,簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麪粉(150g)低筋麪粉(65g)細砂糖(17g)水(165g)酵母(4g)輔料黃油(50g)融化的黃油(5g)主麪糰高筋麪粉(150g)低筋麪粉(65g)細砂糖(67g)鹽(5g...
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