![罈子菜－ 辣刀豆怎麼做-罈子菜－ 辣刀豆的做法]( "罈子菜－ 辣刀豆怎麼做-罈子菜－ 辣刀豆的做法")
- 食材明細主料青刀豆（500克）剁辣椒（100克）大蒜頭（100克）輔料鹽（50克）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）罈子菜-辣刀豆的做法步驟1、青刀豆曬醃2、大蒜頭，剁辣椒，刀豆切碎和鹽一起拌勻3、加入麻油即可小竅門剁辣椒的口感決定了辣刀豆的口感，...
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![醬爆茄子刀豆的做法 醬爆茄子刀豆#茄子# 醬爆茄子刀豆怎麼做]( "醬爆茄子刀豆的做法 醬爆茄子刀豆#茄子# 醬爆茄子刀豆怎麼做")
- “茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子屬於寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助於清熱解暑，對於易長痱子的人特別適合。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有維生素P，可以保護心...
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![如何用罈子做泡菜]( "如何用罈子做泡菜")
- 將罈子清洗乾淨，控幹水分，把長豆角等食材放入罈子裏，添加桂皮、食用鹽、冰糖、白酒、水，蓋上蓋子放在陰涼處醃製即可。醃製泡菜的過程中，需要避免接觸生水，以免泡菜變質。存放泡菜的環境，温度不宜過高，這樣不利於泡菜存儲。醃製後的泡菜可以直接吃，也可以用於製作炒菜等。...
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![自制罈子酸白菜-罈子酸白菜]( "自制罈子酸白菜-罈子酸白菜")
- ““桂花，上酸菜！”“來羅！””食材明細主料大白菜（一根）輔料幹辣椒粉（少許）蒜（6顆）姜（1塊）配料鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制罈子酸白菜的做法步驟1、白菜洗淨切成圖上形狀。2、鍋燒開水，放入白菜潮水。3、白菜裏外均勻抹薄薄一層鹽4、白菜撈出，擰掉水，裏外均勻抹薄薄一...
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![罈子醃辣椒怎麼做-罈子醃辣椒的做法]( "罈子醃辣椒怎麼做-罈子醃辣椒的做法")
- “在外打外地工作的朋友...想吃辣椒...然後沒有時間去菜市買...教你一個簡單的方法.....看起來”食材明細主料紅辣椒（適量）輔料鹽（適量）生薑（適量）蒜（適量）配料開水（適量）超辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）罈子醃辣椒的做法步驟1、準備紅色的小辣椒。2、把水燒開，給它自然冷。3、備...
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![罈子雞是哪裏的菜]( "罈子雞是哪裏的菜")
- 雲南省騰衝市。罈子雞因為要使用罈子燜制雞肉而得名，罈子雞起源於明朝末年，清朝初期日漸興盛，其特點是雞皮顏色金黃油潤，晶亮美味，顏色保持的很純正且持久，肉質口感細嫩，雞皮雞骨酥脆。...
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![罈子肉紅豆粽怎麼做-罈子肉紅豆粽的做法]( "罈子肉紅豆粽怎麼做-罈子肉紅豆粽的做法")
- “包完玫瑰粽，還剩了幾張粽葉，索性再泡點兒糯米紅豆，做幾個鹹粽子。紅豆鹹粽，最經典的是臘肉紅豆粽，不過，今年來點不一樣的，把臘肉換成罈子肉，來個罈子肉臘肉粽，不知道又是怎麼個味道？罈子肉太肥，若是按照往日包粽子一律切丁的做法，未免顯得肥膘太多。想想還是切成小條的片狀比較好，至...
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![涼拌香辣刀豆怎麼做-涼拌香辣刀豆的做法]( "涼拌香辣刀豆怎麼做-涼拌香辣刀豆的做法")
- “夏天，總喜歡吃點涼拌菜，感覺方便、簡單，又不會失去營養。”食材明細主料刀豆（500g）輔料鹽（3g）辣醬（1勺）雞精（1g）油（30ml）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌香辣刀豆的做法步驟1、刀豆摘去兩頭，一折為二，洗淨。2、鍋熱水，放入刀豆和鹽，燒煮3分鐘至熟，撈出。3、鍋熱油，放入鹽、辣醬、雞...
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![泡菜罈子怎麼泡菜]( "泡菜罈子怎麼泡菜")
- 把需要泡的菜清洗乾淨，瀝乾水分，放入泡菜罈子裏。泡菜罈子發現有起白的現象，就要加入適量的白酒，這樣泡出來的泡菜才不會有異味，泡製好的泡菜可以做酸菜魚或者拌稀飯吃都是比較美味的。泡菜在保存的時候要放在泡菜罈子裏存放或者放在冰箱裏保存。...
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![老壇酸辣椒炒茄子怎麼做-老壇酸辣椒炒茄子的做法]( "老壇酸辣椒炒茄子怎麼做-老壇酸辣椒炒茄子的做法")
- “開胃、下飯的一道家常菜。”食材明細主料茄子（適量）老壇酸辣椒（適量）蒜瓣（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老壇酸辣椒炒茄子的做法步驟1、準備好食材。2、改刀。3、熱鍋冷油，炒香蒜末。4、放茄子，用小火，慢慢煎炒。5、炒軟。6、放鹽炒勻。7、酸辣椒...
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![罈子菜是什麼菜]( "罈子菜是什麼菜")
- 是指將新鮮的蔬菜放入壇中醃製而成，罈子菜也叫外婆菜。吃起來酸酸的，嚼在嘴裏越嚼越香，是吃粥喝酒的必備美味小菜。罈子裏可以放一種蔬菜，也可以放許多種不同的蔬菜醃製，根據個人喜好而定。...
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![怎麼挑選泡菜罈子]( "怎麼挑選泡菜罈子")
- 1、對着陽光照。選購泡菜罈子時，將泡菜罈子舉起來對着陽光照，可以看見裏面的亮眼，説明泡菜罈子密封性不好，不能選購。2、聽聲音。選購泡菜罈子時，可以用耳朵貼近壇口聽聲音，可以聽見嗡嗡的聲音，説明泡菜罈子的品質比較好，若聽不見嗡嗡聲，説明泡菜罈子品質欠佳不宜選購。...
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![香辣老壇酸菜魚的做法 正宗川味香辣老壇酸菜魚 香辣老壇酸菜魚怎麼做]( "香辣老壇酸菜魚的做法 正宗川味香辣老壇酸菜魚 香辣老壇酸菜魚怎麼做")
- “從小就吃媽媽煮的這道菜~酸辣可口~有我們宜賓菜的特色~希望大家喜歡~~”食材明細主料河鯉魚（一條（2斤重））輔料老壇酸菜（100g）酸生薑（25g）酸紅椒（50g）老薑（25g）大蒜（1個）小香葱（5根）配料菜籽油（100g）豬油（25g）花椒（5g）蕨溪粉（15g）郫縣豆瓣（5g）紅辣椒油（2小湯勺）白糖（2g）醋（2g）老白乾（5g）鹽（3-5g）味精（2g）清水（一...
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![罈子菜蒸五花肉怎麼做-罈子菜蒸五花肉的做法]( "罈子菜蒸五花肉怎麼做-罈子菜蒸五花肉的做法")
- “夏天曬的長豆角，扁豆，辣椒！入罈子放了半年！打開罈子滿屋子都香。今天做了這道罈子菜蒸五花肉！”食材明細主料罈子菜（半斤）五花肉（半斤）輔料蒜子（2瓣）調料鹽（適量）龍牌醬油（適量）雞精（適量）鄉里菜子油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）罈子菜蒸五花肉的做法步驟1、準備好罈子菜！2、鍋...
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![醃豇豆罈子肉燜土豆怎麼做-醃豇豆罈子肉燜土豆的做法]( "醃豇豆罈子肉燜土豆怎麼做-醃豇豆罈子肉燜土豆的做法")
- “那些似乎總也吃不完的醃豇豆，總想着要怎麼樣把它們都吃掉，而不是扔掉。醃豇豆因為被風乾而變得特別耐嚼勁，對於喜歡費嚼勁的人而言，這種口感也不錯。不過對於牙口不好的人，就只能望而遠之。想要它恢復到最初的柔軟，不僅事先用水浸泡，讓它漲發到飽滿，又放入電飯煲隨飯一起蒸上40...
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![一罈子泡菜怎麼做-一罈子泡菜的做法]( "一罈子泡菜怎麼做-一罈子泡菜的做法")
- “自制的一罈子泡菜，咱隨便泡了點，親想泡啥就去泡哈~”食材明細主料豇豆（一斤）洋白菜（一顆）黃瓜（一根）輔料大辣椒（適量）姜（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）高度白酒（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）一罈子泡菜的做法步驟1、泡菜罈子洗淨晾乾，保證無油無水。2、準備要泡的蔬菜（胡蘿蔔芹菜等...
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![湖南罈子菜的製作]( "湖南罈子菜的製作")
- 罈子菜在湖南是很常見的，家家户户都會準備罈子菜方便食用，所有的當季蔬菜都可以製作成不同的罈子菜，罈子菜製作簡單，保存時間較長，是很好的下飯菜，今天小編就教教大家如何製作出好吃的罈子菜，在製作中需要注意的一些問題需要大家特別注意。一、罈子水的製作製作罈子菜，首先是製作...
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![土豆蒸罈子肉怎麼做-土豆蒸罈子肉的做法]( "土豆蒸罈子肉怎麼做-土豆蒸罈子肉的做法")
- “罈子肉，醃臘製品之一種，某地特產。具體做法不知，成品狀態是一個陶土罐子裏，熟制的五花肉被白白厚厚的豬油埋着。油多鹽多，可以放置經年不壞。每次吃的時候就扒開豬油取1-N坨，再把豬油撥回，將剩下的肉埋上。罈子肉可以煎炸烹炒無所不能，因為是熟制，也可以直接吃，只要不嫌白花花的...
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![辣炒刀豆絲的做法 家常菜--辣炒刀豆絲 辣炒刀豆絲怎麼做]( "辣炒刀豆絲的做法 家常菜--辣炒刀豆絲 辣炒刀豆絲怎麼做")
- 食材明細主料刀豆（適量）輔料小紅尖椒（3個）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒刀豆絲的做法步驟1、原料刀豆。2、刀豆洗淨切絲。3、紅尖椒切小圈，姜切末。4、鍋熱注油放入尖椒和薑末爆香。5、尖椒微黃時倒入刀豆絲一起快速翻炒。6、刀豆絲炒軟...
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![辣豬肉刀豆餡餃子怎麼做-辣豬肉刀豆餡餃子的做法]( "辣豬肉刀豆餡餃子怎麼做-辣豬肉刀豆餡餃子的做法")
- 食材明細主料豬肉餡（500g）扁豆（400g）麪粉（500g）輔料葱（適量）姜（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）醬油（適量）香油（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）剁椒（適量）鹽（適量）雞粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣豬肉刀豆餡餃子的做法步驟1、面中加水和至三光後蓋蓋醒制。2、扁豆洗淨後摘去筋，用水焯熟後...
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![罈子菜保質期多久]( "罈子菜保質期多久")
- 一至六個月。罈子菜保存的時間跟存儲方式以及存放的環境有關，所以保存的日期會有所不同。做好的罈子菜需要放在陰涼保存，罈子菜表面出現白膜等現象則不宜食用。製作的罈子菜的罈子需要仔細清洗消毒，既能避免細菌滋生，同時也利於罈子菜保存。...
- 23056
![泡菜罈子怎麼挑選]( "泡菜罈子怎麼挑選")
- 根據密封性和避光性挑選。好的泡菜罈子關鍵是要看密封性，壇口周圍的壓水槽寬度要寬，這樣灌上水後水不會擠壓進壇裏。壇口和壓水槽邊緣的高度差越大越好。另外將壇口放在耳邊能到嗡嗡聲。還可將罈子整個壓入水中，查看壇身是否有漏眼的情況。建議挑選陶瓷壇，避光性好。...
- 22582
![泡菜罈子怎麼封口]( "泡菜罈子怎麼封口")
- 用水槽扣上碗即可。泡菜罈子是有專門的泡菜壇泡的。類似於水槽，壇口周圍有一圈凹形托盤，然後扣上扣碗，可以密封的罈子，封閉性好會缺氧，可以加速酸菜發酵，從而產生大量乳酸。若沒有泡菜壇，也可用封閉性好的容器取代也可用別的容器代替。...
- 20077
![泡菜罈子怎麼選]( "泡菜罈子怎麼選")
- 1、看材質：選擇有壇沿，密封性好的陶瓷罈子或者玻璃罈子。2、看高度：選擇脖頸比較高的罈子，不容易進入污水等污染裏面的泡菜，脖頸最好比壇沿高三倍多。3、看密封性：可以通過聽聲音判斷罈子密封性是否良好，若有嗡嗡嗡的響聲則密封性較好；也可敲一敲，若是鋼聲，則效果較好。...
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![罈子菜蒸肉怎麼做-罈子菜蒸肉的做法]( "罈子菜蒸肉怎麼做-罈子菜蒸肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）鹹菜（適量）輔料鹽（適量）油（適量）調味鮮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）罈子菜蒸肉的做法步驟1、五花肉，鹹菜，。2、鍋裏少放油放進五花肉炒勻。3、淋上醬油。4、放點鹽炒至出油。5、再撒上調味鮮炒勻裝碗裏。6、再把備好的鹹菜碼在肉五花肉上。7、放...
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味味甜
