![家常版鹹魚茄子煲-鹹魚茄子煲]( "家常版鹹魚茄子煲-鹹魚茄子煲")
- “老公家最愛的菜之一，每當有這個菜老公都能吃上幾碗飯。今天特意買了青茄來做”食材明細主料青茄（6個）瘦肉（少許）鹹魚（少許）輔料姜（少許）蒜（少許）香菜（少許）葱（少許）鹹香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常版鹹魚茄子煲的做法步驟1、先將瘦肉剁成肉末，加入胡椒粉、油、鹽、糖、料酒、醬油...
- 28912
![帶魚版魚香茄子煲怎麼做-帶魚版魚香茄子煲的做法]( "帶魚版魚香茄子煲怎麼做-帶魚版魚香茄子煲的做法")
- “答應姐姐做的帶魚終於有機會做了，剛好買了一些新鮮的茄子，想到做一個帶魚版的魚香茄子煲，味道很不錯呢”食材明細主料帶魚（一條）茄子（三根）香腸（一根）輔料香菜（一把）大葱（一根）蒜頭（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）配料醬（適量）郫縣豆瓣醬（適量）醬香（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）帶魚版魚香...
- 6873
![鹹魚茄子煲的做法 【廣東】鹹魚茄子煲 鹹魚茄子煲怎麼做]( "鹹魚茄子煲的做法 【廣東】鹹魚茄子煲 鹹魚茄子煲怎麼做")
- “相信很多人都在餐館吃過這道菜鹹魚茄子煲，雖然所用食材都非常普通，但只要烹飪方法掌握得好，做出的成品那是相當之美味和下飯。鹹魚獨有的香味搭配茄子，口感鹹鮮滑軟適合眾人口味。鹹魚茄子煲屬於中國八大菜系中的粵菜系，在廣東地區特別受歡迎，因此也成為眾多餐館點單率極高的...
- 30689
![鹹魚茄子煲的做法 鹹魚茄子煲簡易做法 鹹魚茄子煲怎麼做]( "鹹魚茄子煲的做法 鹹魚茄子煲簡易做法 鹹魚茄子煲怎麼做")
- “當一個人愛上某種食材之後，會恨不得每天都吃，每天將它做成不同花樣的口味，比如現在的我，真是吃茄子吃得好瘋狂，一個星期有三次在吃茄子，所以更新菜譜也慢了，都是做茄子嘛，所以就懶得更新了，這次發的簡易做法的鹹魚茄子煲，味道還不錯哦，就是感覺買的鹹魚還不夠鹹，下次買重點的。”食...
- 11364
![簡易版鹹魚茄子煲如何做簡單又好吃]( "簡易版鹹魚茄子煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹魚：1塊豬肉：100紫茄：400輔料辣椒：1個陳醋：10料酒：10開水：適量姜：1片白糖：5蒜頭：3瓣醬油：20油：適量鹽：適量具體步驟1.紫茄洗淨，切成長條，在淡鹽水中浸泡。2.取出，瀝乾水分待用。3.取一小鍋，下油熱開，下茄子。4.用中大...
- 15469
![沒有鹹魚的茄子煲怎麼做-沒有鹹魚的茄子煲的做法]( "沒有鹹魚的茄子煲怎麼做-沒有鹹魚的茄子煲的做法")
- “茄子煲”食材明細主料茄子（適量）豬肉（適量）輔料姜（適量）大蒜（適量）葱（適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）沒有鹹魚的茄子煲的做法步驟1、首先處理一下配件～把姜切末，葱切段，幹辣椒切段，大蒜切末，然後準備一個乾淨的碗調汁：倒入半碗清水，放入少量耗油，生抽，一點點老抽，一點鹽，...
- 25745
![家庭版魚香茄子煲如何做簡單又好吃]( "家庭版魚香茄子煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：300豬肉餡：60輔料蛋黃：半隻蒜蓉：15洋葱：15香葱：5蠔油：15ml水澱粉：15ml鹽：3白胡椒粉：5白砂糖：5雞精：3生抽：5ml高湯或水：15ml香油：10ml油：實耗40ml青紅椒：60辣椒醬：45花雕酒：10ml具體步驟1.將茄子去皮，切成長條，將茄子條放...
- 27699
![鹹魚茄子煲圖解]( "鹹魚茄子煲圖解")
- 相信大家都很愛吃魚吧。魚肉鮮嫩軟滑，把魚醃製後製成鹹魚，是常見的做法，但是大家有沒有試過配上茄子呢。這是一道是非有營養又美味的佳餚，還非常的具有特色，小編是很愛吃的，今天就介紹給大家，喜歡的朋友一起來了解一下怎麼做吧。主料茄子：一個香菇：一把鹹魚：適量輔料澱粉：少許大葱：半...
- 25049
![茄瓜鹹魚煲怎麼做-茄瓜鹹魚煲的做法]( "茄瓜鹹魚煲怎麼做-茄瓜鹹魚煲的做法")
- “選用森哥精選冰鮮馬友魚，來自深海的天然魚，沒有鹹魚幹那麼乾澀，也不會太膩，太鹹！味道剛剛好，搭配茄瓜，絕配！”食材明細主料森哥家冰鮮馬友魚（500g）茄瓜（一條）輔料姜蒜（少量）醬油（少量）料酒（少量）糖（少量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄瓜鹹魚煲的做法步驟1、備好各種材料！茄瓜切條，馬友...
- 5321
![鹹魚茄子煲用的什麼魚]( "鹹魚茄子煲用的什麼魚")
- 馬蛟鹹魚或者大紅鹹魚等。鹹魚茄子煲屬於粵菜，也被稱為粵菜中的魚香茄子煲，與川菜中的魚香茄子煲不同的是，鹹魚茄子煲需要使用到鹹魚這種食材，能製作鹹魚的魚類有很多，比如馬哈魚、鮁魚等。一般會使用體形大且肉多的魚類做鹹魚，馬蛟鹹魚和大紅鹹魚都具有這種特點，所以是製作鹹魚...
- 13678
![鹹魚茄子煲的做法 超級下飯菜【鹹魚茄子煲】 鹹魚茄子煲怎麼做]( "鹹魚茄子煲的做法 超級下飯菜【鹹魚茄子煲】 鹹魚茄子煲怎麼做")
- 食材明細主料鹹魚（適量）茄子（2個）輔料香菇粒（適量）肉末（適量）蒜蓉（適量）薑末（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）老抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹魚茄子煲的做法步驟1、水泡過的鹹魚適量，拆去魚大骨，切成鹹魚粒備用；茄子兩個刨去外皮，先切成段再切成條，裝入碗中備用，香菇粒、肉末、...
- 4268
![家常菜鹹魚茄子如何做簡單又好吃]( "家常菜鹹魚茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉末：30紫茄：2根梅香鹹魚：30輔料老抽：2勺鹽：2白糖：5水：1杯蒜瓣：5顆具體步驟1.茄子切條過水待用2.豬肉末洗水瀝乾切浮末3.梅香鹹魚切末待用4.蒜瓣拍碎過油5.將肉末、鹹魚、蒜瓣一起在油鍋中快速翻炒至金黃色後起...
- 10068
![鹹魚茄瓜煲怎麼做-鹹魚茄瓜煲的做法]( "鹹魚茄瓜煲怎麼做-鹹魚茄瓜煲的做法")
- 食材明細主料茄子（4個）梅香鹹魚（1小塊）青辣椒（2個）紅辣椒（半個）輔料姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹魚茄瓜煲的做法步驟1、準備所需材料。2、將茄子洗淨滾刀切塊。3、用清水泡5分鐘。4、然後撈起瀝乾水份。5...
- 11177
![鹹魚茄子煲如何做簡單又好吃]( "鹹魚茄子煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料茄子：3條鹹魚：適量輔料大蒜：2條青辣：2只蒜頭：適量食用油、鹽、油、白糖、醬油：少許具體步驟1.把買回來的茄子洗乾淨，切成一半再泡在水裏，記得放點鹽一起泡，這樣可以令茄子不吸太多油，也可以不令他變黃。2.在泡茄...
- 19655
![鹹魚茄子煲的做法 超級下飯菜----鹹魚茄子煲（免炸版） 鹹魚茄子煲怎麼做]( "鹹魚茄子煲的做法 超級下飯菜----鹹魚茄子煲（免炸版） 鹹魚茄子煲怎麼做")
- “鹹魚對茄子，我向來是有偏見的，這源於小時候鄰居做過，用鹹魚燉了茄子，我無法想象那味道，在心中便定義成一種亂搭難吃的菜。因為鄰居廚藝比母親的差的老遠，生活極其不講究甚至邋遢的那種，於是對她家的飯菜皆不認為是好吃那類，母親在我的心中是最棒的廚師。真正接觸美食後，發現鹹魚...
- 7066
![鹹魚茄子煲的做法]( "鹹魚茄子煲的做法")
- 茄子是我們生活中常備的蔬菜。在煲湯、炒菜甚至熬粥常常會看見他的身影。他的營養豐富，不僅物美價廉，而且還是補氣養生的佳品。那麼它和魚做茄子煲會怎麼樣呢？是不是特別的好吃哦？有哪些做法呢？今天小編就帶你來看看鹹魚茄子煲的做法吧。魚是很常見的食物，它含有豐富蛋白質、氨...
- 31284
![鹹魚茄煲怎麼做-鹹魚茄煲的做法]( "鹹魚茄煲怎麼做-鹹魚茄煲的做法")
- “這是一道粵菜。這道菜和我們四川的魚香茄子有所不同。四川的魚香茄子，是沒有魚肉，卻有魚香。而這道菜呢裏面是有魚的是幹鹹魚。鹹魚的香味兒混合着茄子的味道別有一番風味。這道菜的重點就是茄子怎麼防止氧化。一定要用淡鹽水浸泡。茄子才不變色氧化。”食材明細主料茄子...
- 23142
![常吃不膩的鹹魚茄子煲如何做簡單又好吃]( "常吃不膩的鹹魚茄子煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹魚幹：100茄子：500輔料辣椒：1個姜：適量鹽：10蒜蓉：50幹辣椒：適量葱：適量雞精：5具體步驟1.把茄子洗乾淨，切成長條狀備用2.把鹹魚用開水泡一下，稍微軟一點就可以了，然後用手撕成一條一條的備用3.把切成條的茄子下油...
- 24754
![鹹魚茄子煲怎麼做-鹹魚茄子煲的做法]( "鹹魚茄子煲怎麼做-鹹魚茄子煲的做法")
- “超下飯的一道菜，鮮香味美，快來一起學起來吧。”食材明細主料茄子（1個）鹹魚（1塊）五花肉（100g）輔料紅辣椒（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）豆瓣醬（適量）調料大蒜（3顆）香菜（2棵）香葱（1根）鹹香（口味）煲（工藝）半小時（耗時）高級（難度）鹹魚茄子煲的做法步驟1、茄子洗淨，切長條，用水泡一下。2、鹹魚一塊，沒有鹹魚...
- 19818
![茄子鹹魚煲如何做簡單又好吃]( "茄子鹹魚煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：一斤輔料鹹魚：半兩鹹妮（鹹尤魚仔）：1-2個蒜頭：5畔葱頭：8段具體步驟1.將茄子洗乾淨，去皮，用水先煮熟，待用。2.煮熟的茄子，瀝乾水分，待用。3.輔料，鹹帶魚、鹹妮仔、葱段。4.先將鹹魚、鹹妮爆至金黃色。5.鹹妮撈...
- 5502
![鹹魚茄子煲（家庭版）如何做簡單又好吃]( "鹹魚茄子煲（家庭版）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹹魚：50長茄子：2根輔料油：適量洋葱：1/4個蒜蓉：1大勺鹽：適量具體步驟1.茄子洗淨切段放入蒸籠蒸10分鐘2.切好蒜蓉，洋葱絲3.用水浸泡鹹魚，取出鹹苦味，葱切碎4.瓦煲加熱，放入油5.油熱放入洋葱、蒜蓉、鹹魚爆香6.加...
- 7422
![家常版魚香茄子怎麼做-家常版魚香茄子的做法]( "家常版魚香茄子怎麼做-家常版魚香茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（500g）輔料五花肉末（50g）青椒絲（少許）調料郫縣豆瓣醬（一勺）生抽（一勺）老抽（半勺）陳醋（兩勺）白糖（半勺）料酒（半勺）青椒絲（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常版魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮，手撕成塊。2、葱，姜，蒜切成末。3、生抽一勺，陳醋兩勺，老抽半勺，白糖半勺，紅薯芡粉...
- 9812
![香辣鹹魚茄子煲的做法 香辣鹹魚茄子煲！ 香辣鹹魚茄子煲怎麼做]( "香辣鹹魚茄子煲的做法 香辣鹹魚茄子煲！ 香辣鹹魚茄子煲怎麼做")
- 食材明細主料大咸魚（50g）青茄子（2個）輔料姜（2塊）小米辣（2個）蒜（2瓣）調料花生油（3匙）醬油（半匙）耗油（1匙）水澱粉（半碗）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣鹹魚茄子煲的做法步驟1、準備好食材！鹹魚幹泡發二十分鐘備用。2、鹹魚幹，小米辣切塊，青茄子不去皮直接切滾刀。3、起鍋燒油下小米辣，蒜姜...
- 28154
![茄子鹹魚煲怎麼做-茄子鹹魚煲的做法]( "茄子鹹魚煲怎麼做-茄子鹹魚煲的做法")
- 食材明細主料茄子（4顆）豬肉（1塊）鹹魚（1塊）葱（1顆）蒜（1顆）尖椒（2顆）輔料鹽（1勺）生抽（1勺）味精（1勺）豆瓣醬（1勺）醬油（1勺）胡椒粉（1勺）糖（1勺）原味（口味）未知（難度）茄子鹹魚煲的做法步驟1、備菜，肉切丁，鹹魚切小塊，葱及蒜切碎。2、茄子切塊，泡下鹽水。3、鍋裏下油炸茄子撈出。4、瀝淨油。5、下油燒熱葱蒜下點豆...
- 13804
![茄子豆腐鹹魚煲怎麼做-茄子豆腐鹹魚煲的做法]( "茄子豆腐鹹魚煲怎麼做-茄子豆腐鹹魚煲的做法")
- “家鄉的海鮮多，在魚汛期，魚往往也比較便宜，在沒有空調的年代，爸媽都是按照傳統的方法，把魚用鹽醃起來，到夏天休漁期吃。所以，現在我們家吃茄子鹹魚煲，都成習慣了。茄子鹹魚煲，茄子吸足了魚的鮮味，變的特別好吃！很不錯的下酒菜！”食材明細主料鹹青魚（350克）豆腐（1塊）茄子（1條）輔料油（適量）糖（...
- 8494
味味甜
