- “過完年第一次蒸花捲,本想和點淺可可粉面團做刺蝟包,帶孩子的媽時間都不是自己的,每次我一做這些妞必定要玩麪糰,臨時決定做花捲,畢竟快啊!擀,卷,切,壓,咵咵一下子好了。出鍋還不錯,比我預想的要好,很鬆軟,還沒拍照我和妞一人先幹掉一個再説!”食材明細主料中筋麪粉(400克)牛奶(235克)輔料...
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- “蓮花捲應該是中式麪食裏最漂亮的一種花捲造型,它花型看似複雜,其實做起來很簡單,兩塊麪糰經過擀、切、壓,就呈現出如此漂亮的花型,不得不佩服創造這款蓮花捲人的聰明智慧。在老家的時候,過年老媽就會蒸各種造型的饅頭,花捲,棗餑餑(就是棗花饃)小刺蝟,金魚,當然更少不了這款我最喜歡...
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- “手繪蛋糕卷,平時其實我並不常做,因為怕畫的圖案不整齊,可是有時候又很想來個不一樣的,因為它能帶個人別樣的心情。”食材明細主料雞蛋(四個)檸檬汁(幾滴)牛奶(40克)玉米油(40克)低粉(40克)細砂糖(40克)輔料淡奶油(120毫升)芒果(一個)可可粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可紋蛋...
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- “一個炭黑色的可可奶油卷,提花是個意外”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(60克)炭黑可可粉(15克)白砂糖(60克)玉米油(40克)玉米油(可可粉用)(10克)牛奶(50克)檸檬汁(適量)輔料淡奶油(200克)白砂糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)提花可可奶油卷的做法步驟1、將牛奶與玉米油放入到容器中,充...
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- 食材明細主料五得利麪粉(500g)酵母(3g)牛奶(280g)輔料可可粉(10g)糖(適量)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香可可卷的做法步驟1、五得利麪粉500g,全脂牛奶275g,酵母3g,和成光滑麪糰。喜歡吃甜口的可以加些糖和麪,我家不喜歡吃甜的,我沒放。2、省發後的麪糰體積變大。3、拔開面團有許...
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- “家裏裱花袋用完了,就用油紙袋剪了個小口子擠,原本設想好的圖案做不了,沒想到歪歪扭扭的也別有一番風味呢O(∩_∩)O~”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(3個)輔料可可粉(10g)配料糖粉(適量)白醋(數滴)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)可可蛋糕卷的做法步驟1、按照戚風的一般做法,先將原味面...
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- “這個蛋糕卷,是犒勞我家小老頭的,也順便消化冰箱庫存。素來不善表達的小老頭,表面上平靜正常,我想心裏,看着我身體好些了,他還是很開心的~~~”食材明細主料雞蛋(4個)清水(20克)牛奶(60克)可可粉(5克)食用油(50克)白砂糖(55克)低筋麪粉(50克)黑巧克力碎(5克)輔料食鹽(1小撮)檸檬汁(少許)白砂糖(20克)...
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- 爆炒肥牛卷、金針菇肥牛卷、酸湯肥牛卷、尖椒肥牛、肥牛番茄湯等等。肥牛卷是經過特殊工藝處理後的一種食材,食用起來口感嫩滑、鮮香味美。肥牛卷除了可以製作成菜餚,可以將肥牛卷烤熟後包入生菜中做韓式烤肉食用,可以製作成肥牛青菜粥食用等等。...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(45g)白糖(35g)低粉(70g)玉米澱粉(40g)可可粉(10g)黃油(15g)輔料淡奶油(300g)白糖(25g)甜香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)可可毛巾卷的做法步驟1、雞蛋打入碗中加入白糖,牛奶攪拌均勻。2、低粉和玉米澱粉過篩。3、可可粉過篩。4、攪拌均勻成酸奶狀的糊。5、過篩,...
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- “孟老師的抹茶捲心酥,被改編成了可可捲心。其實很想嘗試抹茶口味,然而不知道為什麼抹茶口味的東西是無條件被拒絕的。給自己嘗吧卻消受不了這麼多。只好捨己為人了。略調整了下糖的用量。根據經驗,糖的用量接近麪粉量一半以上,才是能被接受的甜度。而孟老師的抹茶心,糖量低於...
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- “今年還沒有做過蛋糕卷呢,昨天閒着無事就做了一個。那捲卷的真叫一個任性呀。好在家裏人都不在意,我自己看看也夠奇葩的。好的戚風捲的組織還有口感還是完勝的,接下來這一週要天天做一個卷,多練手卷美卷。”食材明細主料可可粉(10克)低粉(75克)白糖(65克)色拉油(20克)輔料淡奶油(1份)...
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- “牛奶和麪,做好的雙色饅頭除了可可粉的香氣,還有濃濃的奶香”食材明細主料麪粉(約450克)酵母(1小匙)可可粉(1大匙)牛奶(約300ml)輔料細砂糖(40克)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛奶可可卷的做法步驟1、麪粉加酵母、細砂糖拌勻,加牛奶和成麪糰2、揉好的麪糰大致平分為兩份3、取其...
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- “又是一款早餐主食,推薦給大家。這款我做的很小,迷你型的,可以拿來哄小朋友哦!關於顏色,家裏有什麼就用什麼吧,南瓜,紫薯,抹茶,可可粉等。”食材明細主料麪粉(250G)輔料水(135G)可可粉(適量)配料糖(15G)酵母(3G)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)可可迷你花捲的做法步驟1、原料備用。2、把...
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- 食材明細主料麪粉(500g)酵母(6g)水(250-270g)輔料葱(適量)鹽(適量)香油(適量)食用小蘇打(少量)葱香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常花捲的做法步驟1、揉成麪糰,等待發酵。2、有蜂窩狀就發好了。3、揉回原來大小。4、擀成麪餅。(越薄越好)5、怱放點食用小蘇打,這樣防止怱蒸出來變黃。6、先...
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- “可可是理想的能量和營養補充劑,可可味是愛的味道;可可奶酪卷香香甜甜的,奶酪餡拌着的可可味麪包,在情人節那天早、午、晚都吃它,哈......”食材明細主料高筋麪粉(250g)可可粉(20g)牛奶(100g)雞蛋(60g)酵母(4g)黃油(30g)表面:蛋清(適量)輔料糖(80g)鹽(2g)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可...
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- “基礎是銅鑼燒的基底,但是傳統銅鑼燒太厚,所以適當增加了些牛奶,體積差不多是可麗餅的尺寸,薄度降低,捲起來就不容易折斷。”食材明細主料鬆餅粉(150g)雞蛋(1個)牛奶(100g)淡奶油(100g)白砂糖(10g)粉色巧克力(少許)粉色巧克力棒(少許)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶油櫻花可麗卷的做法...
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- “下午茶~可可蛋糕卷”食材明細主料色拉油(50克)雞蛋(4個)低粉(60克)淡奶油(180克)輔料牛奶(80克)可可粉(10克)糖(100克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)可可蛋糕卷的做法步驟1、材料:色拉油50克,雞蛋4個,牛奶80克,可可粉10克,低粉60克,糖100克,淡奶油180克2、牛奶和色拉油倒入容器中。3、煮...
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- 中國人對於吃真的很有研究,就是普通的一個食材也能研究出很多的吃法。關鍵是菜的味道還讓你念念不忘,這件事不得不讓人佩服。五花肉是我們吃火鍋或者吃烤肉的時候經常會吃到的葷菜,五花肉的家常做法,你又知道幾種呢?一、五花肉的家常做法1.烤五花肉這個是現在許多年輕人都喜歡...
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- “我是個比較喜歡甜食的人,一直以來,我都很喜歡吃巧克力。雖説可可粉與巧克力相差甚遠,但我也一樣很鍾情這特別的味道。微微的苦、淡淡的香,散發着它獨有的美味風格。用可可粉來做饅頭卷,不但色澤鮮明,也別具風情。”食材明細主料麪粉(350克)輔料白糖(40克)酵母(3克)可可粉(5克)温開水(...
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- “可可捲心餅乾口感香酥,外形可愛,非常適合送給親朋好友。早上起牀收拾完畢,便開始動手製作餅乾,中午去朋友家時帶了兩份,朋友非常喜歡。”食材明細主料黃油(90克)低筋麪粉(180克)細砂糖(60克)杏仁粉(20克)蛋白(1個)可可粉(5克)泡打粉(1克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)可可捲心餅乾的做...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(100克)低粉(100克)可可粉(10克)白糖(30克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。低粉提前過篩,添加100克至蛋黃糊中。然後將可可粉也過篩,攪拌至無顆粒狀態麪糊。2、蛋...
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- 食材明細主料高粉(100克)低粉(50克)細砂糖(20克)鹽(1/8小匙)全蛋(20克)牛奶(80克)黃油(10克)可可卡士達餡料牛奶(150克)細砂糖(45克)蛋黃(1個)低粉(15克)玉米澱粉(10克)黃油(10克)無糖可可粉(2小匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可螺旋卷的做法步驟1、後油法,將原料放入麪包機中攪成可拉出稍具...
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- “我家寶貝愛吃蛋卷,各種口味,於是我就變着花樣做給他吃,不過這種東西不能多吃,畢竟太甜,不過偶爾為之也是可以的,自己做保證乾淨衞生。冬季養生零食必備。”食材明細主料低筋麪粉(80g)可可粉(20g)植物油(90g)鹽(1g)糖(50g)雞蛋(200g)輔料熟芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)可可蛋...
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- “很好吃的蛋糕卷”食材明細主料蛋黃(3個)蛋白(3個)白糖(20+30g)牛奶(35g)玉米油(35g)低粉(40g)可可粉(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可O卷的做法步驟1、分離蛋黃與蛋清,裝蛋清的盆必須無油無水。蛋黃加白糖20g攪拌到白糖融化2、加入玉米油拌勻3、加入牛奶拌勻4、篩入40g低...
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- “今拔草一款家常可樂餅,外酥裏嫩,口感豐富,好吃的停不下來!小朋友們一定灰常喜歡噠!”食材明細主料土豆(適量)烤腸(適量)洋葱(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)麪粉(適量)鹽(適量)黑灰椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常可樂餅的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、土豆切片上蒸鍋...
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