- “從小就吃這,小時候家裏沒啥吃的,大家都做這個來當就菜,香辣開胃。不知道別的地方有木有,我們都叫“蟹醬”。”食材明細主料梭子蟹(1000克)水(500克)鹽(30克)輔料葱(500克)紅辣椒(500克)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香辣蟹醬的做法步驟1、醃製蟹子的照片忘記拍,只好發個文字步驟啦。...
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- “一直以來只知道蒸螃蟹吃的我,經過我老公的口述,學會了這樣的一種螃蟹做法。去年才知道原來叫面拖蟹。這種做法的螃蟹不腥不膩,醬香汁熬煮後的螃蟹很入味。真是不知不覺幾隻螃蟹就這麼啃光了。”食材明細主料螃蟹(6個)葱(2棵)薑片(3塊)普通麪粉(50克)玉米油(用不完)(50克)甜麪醬(1勺)味極...
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- 食材明細主料螃蟹(2斤)紅99濃縮火鍋底料(50克)輔料大蒜(適量)葱段(適量)白糖(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣炒蟹的做法步驟1、將買來的螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗乾淨,斬下蟹腳,將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛,一破兩半,再切成兩截。將蟹身片成兩半,再斬成2釐米寬的塊,一同放...
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- 食材明細主料河蟹(半隻)豬肉(50克)輔料香菇(3剁)芝麻(少許)配料欣和甜麪醬(1大勺)雞精(半小勺)白糖(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟹香炸醬麪的做法步驟1、準備的材料。2、把螃蟹處理乾淨。3、從中間切成兩半。4、香菇,豬肉,生薑洗淨,剁碎。5、油加熱後,煸香薑末。6、把香菇豬肉末...
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- 食材明細主料蟹鉗(適量)輔料西芹(適量)調料幹辣椒(適量)葱薑蒜(適量)花椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)白酒(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)生抽(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣蟹鉗的做法步驟1、蟹鉗洗淨,用刀拍裂。準備幹辣椒、花椒、葱薑蒜、西芹切段。2、熱鍋涼油開火,加入郫縣豆瓣醬。3...
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- “蟹籽醬,是我們當地的一個特產,用海蟹的籽加上其它材料發酵而成,鮮香略鹹,用來生食或或炒食味道都相當不錯。”食材明細主料雞蛋(2個)蟹籽醬(30克)輔料紅椒(適量)葱白(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱香蟹籽醬的做法步驟1、準備蟹籽醬、雞蛋、大葱白。2、將雞蛋打散,葱切段...
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- “朋友鑫懷着誠意來“蹭飯”,好朋友當然不能隨便應付。兩人一商量,決定還是在家弄,雖然辛苦點,但是弄菜和吃的過程,都足夠兩個女人在一起聊上大半天了,不僅親近了感情還能一飽口福。“香辣蟹”是兩人一起商量確定的主菜,兩人都是愛吃辣的,做出來後紅紅的,不僅看着喜慶,而且口感非常...
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- “住在沿海的我們幾乎每天都能吃到像這樣新鮮海產;平常像蝦蟹類最通俗做法就清灼;今天常試了下醬香花蟹別有一道風味,微辣鮮香倒蠻適合當下酒菜.”食材明細主料花蟹(2只)輔料姜(二三片)蒜(兩個)紅椒(半支)葱(一根)配料料酒(適量)大醬(一匙)羅勒(數片)檸檬(兩片)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難...
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- “秋風起蟹腳癢,每年的中秋都是螃蟹新鮮上市的時候崑山因陽澄湖的大閘蟹而馳名,住在崑山守在湖邊的我又怎能錯過如此美味吃大閘蟹是季節性的享受,養了一年的螃蟹終於要上市了,真正肥美也只有這一季,“九月圓臍十月尖”。講的是九月要食雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹,這時雄...
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- “今天是正月十五中秋節,首先祝大家節日快樂,全家幸福。都説中秋河蟹肥,所以這次的食譜和河蟹有關係,當然啦,要是用大螃蟹就更好啦!~”食材明細主料河蟹(適量)輔料花椒(適量)朝天椒(適量)姜(適量)蒜(適量)辣醬(適量)料酒(適量)醋(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)香辣蟹的做法步驟1、螃蟹處理...
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- 食材明細主料河蟹(適量)輔料葱段(適量)薑片(適量)麻椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)大蒜(適量)生抽(適量)白糖(適量)幹辣椒(適量)食用油(適量)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣河蟹的做法步驟1、河蟹清洗乾淨對半切開。2、全部切開備用。3、幹辣椒切段,薑片,大蒜,葱段。4、熱鍋涼油,下入一大勺郫縣...
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- 食材明細主料鮮活海蟹(十斤)輔料白洋葱(1個)葱薑蒜(多放)葱花(多放)梨(1個)蘋果(1個)螺絲椒/辣妹子(4個)調料大喜大牛肉粉(適量)鯷魚魚露(適量)青梅汁(多放)韓國細辣椒粉(多放)糖稀(適量)白砂糖(多放)海鮮醬油(適量)燒酒/清酒(適量)甜辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)韓式生拌辣醬蟹的做法步驟1、把鮮活...
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- “話説秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來,每年中秋至10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”既然是個隆重的事,那就發一個【香辣蟹】簡單的做法,以表示一下隆重😜😜😜每年吃蟹的季節,我都要做幾次香辣蟹,因為某些調料只有跟螃蟹交織在一起才會有説不出...
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- 食材明細主料梭子蟹(2只)輔料葱(適量)大料(少許)花椒(少許)生抽(2勺)郫縣豆瓣(1勺)白糖(1勺)香葉(1片)幹辣椒(2個)澱粉(2勺)白芝麻(1勺)小香葱(適量)姜(適量)蒜(適量)麻香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美味香辣蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去內臟,切塊。3、配料準備好。4、香葱切末。5、澱粉。6、把澱...
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- “最近迷上了香辣蟹,一做就是一盆,從剛開始的味道一般做到現在全家人都覺得好吃,哈哈,也算是小有成就感。。用的是小螃蟹,一元鋼鏰大一點。”食材明細主料小螃蟹(1斤)乾紅椒(1把)大蒜(1頭)八角(2顆)小茴香(1小把)花椒(1小把)葱(1根)丁香(適量)香葉碎(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)啤酒(適量)油辣...
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- 食材明細主料青蟹(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)麻椒(綠花椒)(適量)香葉(適量)調料鹽(適量)白砂糖(適量)白酒(適量)生抽(適量)香辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣青蟹的做法步驟1、青蟹殺好洗淨,一隻切四瓣。2、準備幹辣椒、葱、姜、蒜、花椒、麻椒(綠花椒)、香葉。3、...
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- “俗話就有:“秋風颳起蟹腳癢,金秋賞月吃蟹黃”。中秋前後,蟹黃滿膏肥,是最佳的品嚐時機。”食材明細主料大閘蟹(4只)輔料紫天椒(3只)青椒(2只)薑片(4片)蒜頭(4瓣)大葱(一根)洋葱(半個)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣螃蟹的做法步驟1、所有食材準備好待備用。2、紅椒、青椒、大...
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- “秋季是吃螃蟹的好季節,其中麻辣蟹我最為喜歡,香香的麻麻,香辣中帶種鮮香,麻中去腥,香鮮美味。”食材明細主料螃蟹(500克)花椒(按個人口味,適量)生薑(按個人口味,適量)辣椒(按個人口味,適量)蒜(按個人口味,適量)輔料花生油(按個人口味,適量)鹽(按個人口味,適量)醬油(按個人口味,適量)醋(按個人口味,適...
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- 食材明細主料螃蟹(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料火鍋底料(適量)生抽(適量)醬油(適量)澱粉(適量)香辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣蟹的做法步驟1、食材:螃蟹清洗乾淨對半切開,姜、蒜、幹辣椒。2、把螃蟹的切面沾上澱粉。3、鍋中放油,把沾了澱粉的一面煎定型。4、定型後中...
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- 食材明細主料芹菜(一根)洋葱(一個)蟹(兩隻)胡蘿蔔(半隻)山藥(半隻)長形紅辣椒(兩隻)輔料雞粉(半小勺)花椒(15-20粒)香菇肉醬(兩匙)糖(半小勺)八角(2-4個)鹽(一勺)蒜(一頭)葱(一根)味精(半小勺)姜(3-5片)醬香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)幹鍋醬香蟹的做法步驟1、洗淨材料;切好洋葱、芹菜、山藥和葱花;剝好蒜...
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- 食材明細主料青蟹(4只)輔料豆腐乾(250g)雞腿肉(200g)花椒(10g)辣椒(10g)香菜(30g)蝦(500g)中辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香辣蟹煲的做法步驟1、油用大葱段爆香後,撈出備用。2、明蝦需要炸過。3、年糕不要炸太老。切片備用。4、土豆炸8成熟。5、各種蔬菜都要炸過。6、蒜子多一些。7、...
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- “大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分佈,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美。一般來説,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。大閘蟹營養豐富,據《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉...
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- “日本核廢水排海,海鮮還能吃多久?!!生氣啊!!太不像話了!!嚇得我們,趕緊去買了點海鮮,先吃一頓吧。在海鮮店裏想買飛蟹,雖然還活着,但是掂來掂去總感覺不太肥,最後在市場的轉角處發現一個保温箱,螃蟹個頭不大,目測就比較有肉,開心買了幾隻,做個香辣蟹,很好吃,做法分享給大家。”食材明細主料...
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- “今天的伏季休漁期比往年提前一個月結束,從8月1日起,我們又有口福吃到海捕的小海鮮了。但是,看到我們當地的新聞媒體報道,説出海捕撈的情況不盡人意,大家都反應,海瘦了,出一趟海,人力物力的付出,卻只捕撈到很少的海產品。那海捕的梭子蟹,據説收購價都在一百多元一斤,吃不起,着實的吃...
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- “山東是個出產各種螃蟹的地方,東南沿海有各種海螃蟹,西南微山湖有大閘蟹,現在這個季節吃海螃蟹比較多,做成香辣口味的很過癮”食材明細主料青蟹(4只)芹菜(2棵)輔料葱(10g)花椒(2g)油(適量)幹辣椒(3個)水(適量)豆瓣醬(10g)麪粉(10g)郫縣豆瓣醬(20g)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)...
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