![普寧炸豆乾炒絲瓜的做法 潮汕農家菜---【普寧炸豆乾炒絲瓜】 普寧炸豆乾炒絲瓜怎麼做]( "普寧炸豆乾炒絲瓜的做法 潮汕農家菜---【普寧炸豆乾炒絲瓜】 普寧炸豆乾炒絲瓜怎麼做")
- “普寧豆乾是著名潮汕小食之一。普寧豆乾是用大豆為主料，摻以薯粉、石膏、滷水、清水等輔料製成。其製作工序是磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定滷、包塊、壓塊、煮熟，有的煮熟後還用梔子(俗稱“黃枝”)上色。製作普寧豆乾的最大特點是要有適宜的水質。鑑別豆...
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![絲瓜炒豆乾怎麼做-絲瓜炒豆乾的做法]( "絲瓜炒豆乾怎麼做-絲瓜炒豆乾的做法")
- “給小朋友做了五香豆乾，吃得只剩了兩三塊，被我用油煎了，與絲瓜一起炒，帶到單位當了午餐。”食材明細主料絲瓜（適量）輔料五香豆乾（適量）洋葱（適量）乾紅椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜炒豆乾的做法步驟1、絲瓜去皮，豆乾切成長條。2、絲瓜豎切成寸段。...
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![普寧豆醬炒五花肉的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒五花肉 普寧豆醬炒五花肉怎麼做]( "普寧豆醬炒五花肉的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒五花肉 普寧豆醬炒五花肉怎麼做")
- “普寧豆醬在潮州菜調料裏堪稱一寶，做魚、做肉、做湯、炒菜、拌菜都是絕配的佐料，金黃色的醬汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加營養鮮美。簡單地説普寧豆醬的使用方法猶如北方人用醬油當佐料一樣深入人心。説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家用豆醬做出不...
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![普寧豆醬燒雞怎麼做-普寧豆醬燒雞的做法]( "普寧豆醬燒雞怎麼做-普寧豆醬燒雞的做法")
- 食材明細主料雞肉（1/4只）輔料姜（適量）葱（適量）配料普寧豆醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）普寧豆醬燒雞的做法步驟1、葱洗淨切段，姜切絲。2、雞肉洗淨。3、鍋裏燒開水，加入雞肉焯一下。4、鍋裏熱油，加入薑絲和焯熟去除血沫的雞肉翻炒。5、調入一勺白醋和一勺料酒及適量水，燒...
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![家常香乾炒肉絲怎麼做-家常香乾炒肉絲的做法]( "家常香乾炒肉絲怎麼做-家常香乾炒肉絲的做法")
- “食材簡單、新鮮，鹹鮮香辣、開胃下飯！”食材明細主料豬肉（2兩）生薑（3大片）青椒（中等，8個）幹辣椒（4個）小香乾（12塊）輔料料酒（少許）老乾媽辣醬（少許）蠔油（少許）鹽（少許）蒸魚豉油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常香乾炒肉絲的做法步驟1、準備好香乾絲、青椒絲、豬肉絲（提前用生抽、料酒...
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![普寧豆醬炒春菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒春菜 普寧豆醬炒春菜怎麼做]( "普寧豆醬炒春菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒春菜 普寧豆醬炒春菜怎麼做")
- “春菜是萵苣屬的一種蔬菜，有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，並且可以強壯機體，減少疾病的發生，也可以很好地防癌抗癌，還可以寬腸通便，春菜還含有大量植物纖維素。在潮汕人的餐桌上，普寧豆醬炒春菜是一道常見的菜餚。多吃青菜有益身體健康，一起跟着小編來學一下這道簡單的日常...
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![普寧豆醬炒花菜的做法 潮音潮人:普寧豆醬炒花菜 普寧豆醬炒花菜怎麼做]( "普寧豆醬炒花菜的做法 潮音潮人:普寧豆醬炒花菜 普寧豆醬炒花菜怎麼做")
- “普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品，是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在家習慣了炒菜加一點來調味，味道更加鮮美。這道潮式做法的佳餚，採用了潮汕調料“普寧豆醬”炒制而成，具有濃郁的豆醬香味，花菜爽脆不...
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![普寧豆醬炒小白菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒小白菜 普寧豆醬炒小白菜怎麼做]( "普寧豆醬炒小白菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒小白菜 普寧豆醬炒小白菜怎麼做")
- “小白菜(青菜)即《新修本草》所記載的“白菘”。清代醫家俞嘉言認為：“白飯青蔬，養生妙法。”又有民間流傳養生諺語如“青菜豆腐保平安”，“三天不吃青菜會生火”等，可見小白菜無論是作為蔬菜還是養生之物，均有較高價值。小白菜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、...
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![普寧豆醬蒸雞怎麼做-普寧豆醬蒸雞的做法]( "普寧豆醬蒸雞怎麼做-普寧豆醬蒸雞的做法")
- 食材明細主料雞腿（1個）輔料普寧黃豆醬（適量）葱花（適量）生薑（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）普寧豆醬蒸雞的做法步驟1、雞腿洗淨斬塊。2、生薑洗淨切絲。3、雞腿肉加入適量玉米澱粉，薑絲。4、加入適量普寧黃豆醬，少量生抽。5、抓勻靜置二...
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![普寧豆醬煎魚怎麼做-普寧豆醬煎魚的做法]( "普寧豆醬煎魚怎麼做-普寧豆醬煎魚的做法")
- “普寧豆醬的廣泛應用，為潮菜以至粵菜的形成和興起奠定了堅實的物質基礎。在潮菜中，普寧豆醬幾乎是不可缺少的佐料，蘸不蘸上一點豆醬，菜餚味道的鮮美程度大不一樣。譬如“魚飯”(又稱“熟盤魚”)，用筷子夾上一塊直接品嚐，滋味很一般甚至味同嚼蠟，而在碟子裏蘸上一點豆醬再吃,那...
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![普寧豆醬炒空心菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒空心菜 普寧豆醬炒空心菜怎麼做]( "普寧豆醬炒空心菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒空心菜 普寧豆醬炒空心菜怎麼做")
- “這種蔬菜在我國種植歷史很久，是番薯屬光萼組植物，早在1600年前，就有晉代植物學家嵇含編撰的《南方草本狀》稱空心菜為“奇蔬”，適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。如果你在吃飯的時候，突然有人給你端上一盤使用豆醬炒的空心菜的時候，你一定會知道...
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![普寧豆醬燜雞的做法 潮音潮人：普寧豆醬燜雞 普寧豆醬燜雞怎麼做]( "普寧豆醬燜雞的做法 潮音潮人：普寧豆醬燜雞 普寧豆醬燜雞怎麼做")
- “普寧豆醬雞是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。為廣州八大名雞之一。豆醬是潮汕地區傳統調味品，以普寧所產為最佳。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最為美味。説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家做這道美味...
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![豆乾炒絲瓜怎麼做-豆乾炒絲瓜的做法]( "豆乾炒絲瓜怎麼做-豆乾炒絲瓜的做法")
- 食材明細主料豆乾（適量）絲瓜（半個）豬肉（適量）青紅辣椒（各一個）大蒜頭（適量）葱（適量）調料油（少許）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）豆乾炒絲瓜的做法步驟1、準備好食材。2、所有的食材都切成末(葱切成段)。3、起鍋燒熱，加少許油，下入肥肉煸出油。4...
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![綠豆芽炒幹豆腐絲的做法 家常菜----綠豆芽炒幹豆腐絲 綠豆芽炒幹豆腐絲怎麼做]( "綠豆芽炒幹豆腐絲的做法 家常菜----綠豆芽炒幹豆腐絲 綠豆芽炒幹豆腐絲怎麼做")
- 食材明細主料綠豆芽（500克）幹豆腐（100克）輔料色拉油（25克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）米醋（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）綠豆芽炒幹豆腐絲的做法步驟1、將綠豆芽清洗乾淨，裝入碗中待用。2、將幹豆腐切成絲，葱姜切成末裝入盤待用。3、熱鍋放油燒熱，爆香葱薑末。4、放入幹豆腐...
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![家常炒絲瓜怎麼做-家常炒絲瓜的做法]( "家常炒絲瓜怎麼做-家常炒絲瓜的做法")
- “一家一個味道，我比較喜歡蒜炒的。”食材明細主料絲瓜（適量）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒絲瓜的做法步驟1、鍋裏放油把算炒黃。2、倒入絲瓜，翻炒。3、炒軟加鹽調味。4、小孩子大人都特別喜歡吃。小竅門超級簡單，沒什麼注意的。...
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![家常炒豆泡的做法 【遼寧】家常炒豆泡 家常炒豆泡怎麼做]( "家常炒豆泡的做法 【遼寧】家常炒豆泡 家常炒豆泡怎麼做")
- “最家常的一道快手菜了，頭天涮火鍋，剩下點豆腐泡，就炒了這道菜，喜歡的就看看：”食材明細主料豆泡（200克）尖椒（1個）胡蘿蔔（1個）輔料鹽（適量）海味調味料（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒豆泡的做法步驟1、準備豆泡2、切開備用3、準備青菜切好備...
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![家常絲瓜炒蛋怎麼做-家常絲瓜炒蛋的做法]( "家常絲瓜炒蛋怎麼做-家常絲瓜炒蛋的做法")
- 食材明細主料絲瓜（1條）雞蛋（2）輔料無（適量）調料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常絲瓜炒蛋的做法步驟1、絲瓜一條，洗淨去皮切碎；雞蛋兩個打散。2、起油鍋，倒入蛋液。蛋液結起快快收干時（如圖）。3、倒入絲瓜翻炒，一邊把蛋炒碎了。4、炒兩分鐘左右可加少量開水，再燒1-2...
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![家常菜普寧豆醬炒空心菜如何做簡單又好吃]( "家常菜普寧豆醬炒空心菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料空心菜：500輔料油：適量黃豆醬：3勺大蒜：4瓣雞粉：適量具體步驟1.空心菜洗乾淨瀝乾水分2.大蒜剁碎3.熱鍋倒油倒入大蒜炒香4.倒入空心菜翻炒5.炒至空心菜變色倒入黃豆醬6.加點雞粉調味即可烹飪技巧黃豆醬有鹹...
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![肉絲香乾炒豆嘴的做法 家常小炒菜“肉絲香乾炒豆嘴” 肉絲香乾炒豆嘴怎麼做]( "肉絲香乾炒豆嘴的做法 家常小炒菜“肉絲香乾炒豆嘴” 肉絲香乾炒豆嘴怎麼做")
- “今天午餐炒了一道自己發制的黃豆嘴。“黃豆嘴”即為豆芽的初始階段，在合適的温度環境裏漲發三天即可，每天沖水兩次用濕毛巾覆蓋保温，漲發到芽長以不超過一寸為宜，稱之為“豆嘴”。豆芽菜長的越短其營養價值就越高，而成長至3釐米至5釐米時其營養最好。一般在家漲發豆芽需要5...
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![普寧炸豆乾怎麼做-普寧炸豆乾的做法]( "普寧炸豆乾怎麼做-普寧炸豆乾的做法")
- 食材明細主料薯粉豆乾（10塊）輔料花生油（適量）蒜苗（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）普寧炸豆乾的做法步驟1、倒入適量的花生油。2、等熱後，把薯粉豆乾切成三角形放入炸。3、炸成金黃色。4、蒜苗切絲，加入適量鹽。5、加入適量開水，拌勻。6、成品。...
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![炸普寧豆乾怎麼做-炸普寧豆乾的做法]( "炸普寧豆乾怎麼做-炸普寧豆乾的做法")
- “普寧豆乾是潮汕菜中的一個名牌，其皮酥脆，肉嫩滑。百吃不厭。豆乾有很多種做法，炸、焗、煎等，我這是其中最常見的。心中若陽光，生活便美好。”食材明細主料普寧豆乾（適量）輔料紅糖（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸普寧豆乾的做法步驟1、把每塊豆乾切成④小塊。2、鍋中熱...
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![豆乾煸炒絲瓜丁怎麼做-豆乾煸炒絲瓜丁的做法]( "豆乾煸炒絲瓜丁怎麼做-豆乾煸炒絲瓜丁的做法")
- 食材明細主料絲瓜（適量）豆乾（適量）輔料葱（適量）配料油（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆乾煸炒絲瓜丁的做法步驟1、主輔料：絲瓜、豆乾、葱。2、把絲瓜去皮、洗淨、切丁。3、將豆乾切丁。4、起鍋熱油，爆香葱花。5、放入豆乾丁煸炒均勻。6、烹入...
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![家常炒豆乾怎麼做-家常炒豆乾的做法]( "家常炒豆乾怎麼做-家常炒豆乾的做法")
- 食材明細主料豆乾（適量）胡蘿蔔（適量）肉（適量）輔料姜蒜（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）葱花（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒豆乾的做法步驟1、肉，豆乾和姜蒜一起切好備用。2、胡蘿蔔切片。葱段切好。3、起鍋放油。下入肉爆炒出油。4、如圖這樣就可以。加入姜蒜。老...
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![四季豆炒肉絲的做法 最普通的家常之-----四季豆炒肉絲 四季豆炒肉絲怎麼做]( "四季豆炒肉絲的做法 最普通的家常之-----四季豆炒肉絲 四季豆炒肉絲怎麼做")
- “這道菜裏雖然加了肉，但是吃起來還是非常的清新可口”食材明細主料四季豆（500克）豬肉（300克）輔料姜（適量）香葱（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）四季豆炒肉絲的做法步驟1、材料準備好,四季豆、肉、姜切絲2、肉絲加料酒、鹽與澱粉攪拌3、四...
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![普寧豆醬炒空心菜怎麼做-普寧豆醬炒空心菜的做法]( "普寧豆醬炒空心菜怎麼做-普寧豆醬炒空心菜的做法")
- “普寧豆醬炒菜是小時候特別喜歡吃的味道，最近特別懷念普寧豆醬，於是買了兩瓶普寧豆醬了，做了很多菜，只是最近一忙就沒怎麼拍照，每次菜盛起來我就後悔，為什麼不拍照呢！哎！”食材明細主料空心菜（適量）輔料蒜頭（適量）配料普寧豆醬（適量）豬油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）普寧豆醬...
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味味甜
