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關於油潑蓮藕的餐飲百科

油潑蓮藕怎麼做-油潑蓮藕的做法

  • 油潑蓮藕怎麼做-油潑蓮藕的做法

  • “酸辣適口，入口脆嫩。”食材明細主料蓮藕（適量）輔料玉米油（適量）鹽（適量）米醋（適量）雞精（適量）薑末（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（一個）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油潑蓮藕的做法步驟1、蓮藕去皮洗。2、切成薄片。3、清水中浸泡幾分鐘，洗去多餘澱粉。4、鍋內適量水燒開，蓮藕放入焯燙幾十...
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鮮美的油潑蓮藕如何做簡單又好吃

  • 鮮美的油潑蓮藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘油潑蓮藕，不同於常見的涼拌藕片，顧名思義，是在新鮮的藕片上淋上滾燙的油，所以叫油潑蓮藕。油潑蓮藕做法簡單方便，非常容易製作，因為在藕片上淋上熱油，所以做出來的藕片充分激發出了藕片的鮮美與香味，看起來金黃酥...
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好吃的油潑蓮藕如何做簡單又好吃

  • 好吃的油潑蓮藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘今天給大家介紹一道速成菜品——油潑蓮藕。只需簡單的將油辣子澆在煮好的藕片上即可開始食用。雖説工序簡單，但味道可是絲毫不差，脆脆香香的藕片配以麻辣的油辣子，既開胃又下飯，實在是新手必備啊。或者是你勞累...
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紅油蓮藕中的蓮藕如何挑選呢-紅油蓮藕是哪裏的菜

  • 紅油蓮藕中的蓮藕如何挑選呢-紅油蓮藕是哪裏的菜

  • 紅油蓮藕是以蓮藕為原材料製作的一道美食,口感爽脆的蓮藕加上紅豔豔的辣椒油，非常的解膩，是一道很受歡迎的家常菜,那麼紅油蓮藕是哪裏的菜?紅油蓮藕中的蓮藕如何挑選呢?一、紅油蓮藕是哪裏的菜紅油蓮藕是湘菜的傳統菜，是一道很受歡迎的下酒菜。二、紅油蓮藕中的蓮藕如何挑選...
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無油蓮藕魚湯的做法 高壓鍋菜譜--無油蓮藕魚湯（減肥養顏） 無油蓮藕魚湯怎麼做
油潑面的做法 超級簡單---油潑面 油潑面怎麼做

  • 油潑面的做法 超級簡單---油潑面 油潑面怎麼做

  • “女兒喜歡吃麪，自從買了麪條機，就會時不時的做面吃，各種的面，，自從女兒去了大學，已經很少做面了，，，，做個油潑面吧。。。簡單的材料，不一樣的味道。。。。”食材明細主料寬麪條（1把）胡蘿蔔丁（適量）輔料鹽（適量）生抽（3克）老抽（2克）醋（2克）花生油（適量）辣椒麪（適量）葱末（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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油燜蓮藕怎麼做-油燜蓮藕的做法

  • 油燜蓮藕怎麼做-油燜蓮藕的做法

  • “每當看到新鮮蓮藕時我就走不動了，一定會買幾塊，買蓮藕一定要選大塊的，才會藕香濃郁。蓮藕清香，所以素炒、涼拌才能讓蓮藕的香味體現出來，今天做了一盤油燜蓮藕塊，放幾粒花椒，放少許熱炒鮮露，炒出的蓮藕特別脆嫩清香。蓮藕切塊炒出來要比藕片的香氣濃，這是我的感覺。另外蓮藕不需...
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油潑面的做法 油潑麪 油潑面怎麼做

  • 油潑面的做法 油潑麪 油潑面怎麼做

  • “前言：我就喜歡做飯沒事自己瞎琢磨所以量得問題不是很清楚我在外求學所以很多條件不便利就瞎糊弄註冊了很久一直都屬於【潛伏】狀態嘿嘿頭一個日誌大家見諒這個油潑麪是我一個暑假再一個店裏吃的吃多了就回家試了試味道差不多還是相似的所以就愛上了這道麪食”食材明細主...
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蠔油蓮藕夾肉怎麼做-蠔油蓮藕夾肉的做法

  • 蠔油蓮藕夾肉怎麼做-蠔油蓮藕夾肉的做法

  • 食材明細主料蓮藕（適量）豬肉（適量）輔料葱花（適量）配料精鹽（適量）蠔油（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）蠔油蓮藕夾肉的做法步驟1、鮮蓮藕去皮冼淨。2、切片不要切斷哦。3、豬肉剁成肉泥加入精鹽、葱花、生粉合勻。4、將備好的肉泥塞進蓮藕夾裏，如圖。5、做好的蓮藕...
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蓮藕燉雞的做法 不油不膩的蓮藕燉雞 蓮藕燉雞怎麼做

  • 蓮藕燉雞的做法 不油不膩的蓮藕燉雞 蓮藕燉雞怎麼做

  • “蓮藕燉雞是一道適合夏季食用的肉菜，蓮藕吸走雞肉的油脂。雞肉就不會油膩了。而蓮藕更加好吃，肉香濃郁，口感很綿很糯。是一道很適合夏季招待親朋好友的肉菜。我選用的是雞大腿，雞大腿肉質比較嫩，肉多骨少吃起來超給力。蓮藕藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋...
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私房油潑扯麪-油潑扯麪

  • 私房油潑扯麪-油潑扯麪

  • “麪條是陝西人的拿手飯，大家都知道油潑面是陝西的一大特色，但是陝西不同的地方這個油潑面的做法也是不一樣的。今天給大家看看我平日裏油潑面的做法。自我感覺，味道是verydelicious！”食材明細主料麪粉（2碗）雞蛋（3個）西紅柿（2個）蒜苗（2-3根）輔料大葱（半根）配料青菜（一把）清淡（口味）煮（工藝）...
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油麪筋扁豆炒蓮藕怎麼做-油麪筋扁豆炒蓮藕的做法

  • 油麪筋扁豆炒蓮藕怎麼做-油麪筋扁豆炒蓮藕的做法

  • 食材明細主料蓮藕（1節）扁豆（50克）油麪筋（7個）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油麪筋扁豆炒蓮藕的做法步驟1、食材：蓮藕、扁豆。2、油麪筋。3、將扁豆摘洗乾淨、撈出。4、用剪刀剪開，待用。5、將蓮藕清洗一下、去皮。6、放在案板上切成片。7、燒鍋倒油燒熱，下...
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超辣簡化版油潑辣子 油潑辣子怎麼做-油潑辣子的做法 油潑辣子不一定要用油潑
油潑面的做法 老陝最愛油潑面 油潑面怎麼做

  • 油潑面的做法 老陝最愛油潑面 油潑面怎麼做

  • 食材明細主料面（適量）輔料菠菜（適量）大白菜（適量）葱末（適量）薑末（適量）配料李錦記錦珍生抽（適量）醋（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）幹辣椒麪（適量）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油潑面的做法步驟1、將買來的面箕子）用擀麪杖擀開成長條狀，在中間用擀麪杖壓一條楞，放在一邊醒一會（這樣面就軟了...
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火麻油拌炒素蓮藕怎麼做-火麻油拌炒素蓮藕的做法

  • 火麻油拌炒素蓮藕怎麼做-火麻油拌炒素蓮藕的做法

  • “又是午餐必備餐來了~~~”食材明細主料蓮藕（一節）輔料蒜米（一個）紅辣椒（4個）配料火麻油（一勺）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）火麻油拌炒素蓮藕的做法步驟1、斜切蓮藕切好。2、放入開水鍋中煮兩分鐘3、切好蒜米辣椒備用4、康兮壽兮火麻油備用5、下鍋開炒蒜米和辣椒6、下...
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油炸蓮藕 怎麼做-油炸蓮藕 的做法

  • 油炸蓮藕 怎麼做-油炸蓮藕 的做法

  • 食材明細主料蓮藕（兩個）輔料麪粉（適量）調料鹽（適量）香辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸蓮藕的做法步驟1、蓮藕去皮，切片，放入清水中。加入鹽煮至熟。2、煮熟的蓮藕用冷水冷卻。3、加入麪粉攪拌均勻。4、放入油裏炸至金黃。5、按自己的喜好加入辣椒麪或番茄醬。...
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蓮藕肉末釀油麪筋怎麼做-蓮藕肉末釀油麪筋的做法

  • 蓮藕肉末釀油麪筋怎麼做-蓮藕肉末釀油麪筋的做法

  • 食材明細主料肉末（適量）蓮藕（適量）油麪筋（適量）調料蠔油（一小勺）鹽（2克）生抽（3毫升）料酒（3毫升）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓮藕肉末釀油麪筋的做法步驟1、肉末，蓮藕去皮剁碎與肉末放一起，加入少許鹽，生抽，料酒，蠔油，往一個方向攪拌均勻備用。2、將肉餡塞入油麪筋內，一次性做好，蒸鍋加入...
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油潑面的做法 貼心的油潑面 油潑面怎麼做

  • 油潑面的做法 貼心的油潑面 油潑面怎麼做

  • “這款面可以説是貼心的面了，第一次做時是在爸爸剛去世的第三天，看着傷心的媽媽很心疼，媽媽吃不下飯，我就想到了油潑面，精心的做了一大碗，媽媽都吃了，還開心的説“我女兒長大了，都會做這麼好吃的東西了”。當時心裏很温暖，後來結婚了，老公喜歡吃麪條，有一次老公感冒了，沒有胃口，我又想...
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自制油潑面-油潑面

  • 自制油潑面-油潑面

  • 食材明細主料油潑面（適量）輔料普通麪粉（300克）水（適量）油（適量）生抽（適量）辣椒（適量）芝麻（適量）蒜（適量）香菜（適量）原味（口味）未知（難度）自制油潑面的做法步驟1、面加適量的水和成稍硬的光滑的麪糰，醒一下。這時間準備配料，香菜，蒜切碎，花生是提前微熟的，榨好花椒油，備用。2、把醒好的面揉成橢圓形，用...
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家常油潑面-油潑面

  • 家常油潑面-油潑面

  • 食材明細主料中筋麪粉（200g（麪糰））鹽（1小匙（麪糰））清水（100g（麪糰））輔料植物油（2勺）辣椒粉（1勺）生抽（2勺）香醋（1勺）青菜（2-3棵）鹽（適量）蒜末（1勺）黃豆芽（1把）香葱（少許）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常油潑面的做法步驟1、麪糰材料混合揉成光滑細膩麪糰（要多揉）靜置20分鐘左右。2、取出繼續揉5、6分...
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油潑藕片怎麼做-油潑藕片的做法

  • 油潑藕片怎麼做-油潑藕片的做法

  • 食材明細主料蓮藕（2節）香葱（幾根）紅辣椒（2個）輔料鹽（一勺）花椒（十幾粒）植物油（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油潑藕片的做法步驟1、兩節藕，2個紅尖椒，幾根香葱。涼拌和炒藕片的時候大家要購買藕尖，就是一整節蓮藕最頂端的那一節，因為第一節藕是最新長出來的，吃起來脆而無渣。如果...
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蓮藕油麪筋塞肉怎麼做-蓮藕油麪筋塞肉的做法

  • 蓮藕油麪筋塞肉怎麼做-蓮藕油麪筋塞肉的做法

  • 食材明細主料蓮藕（塊）豬肉（適量）輔料香葱（適量）調料芝麻油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）鹹香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蓮藕油麪筋塞肉的做法步驟1、豬肉切塊。2、放絞肉機絞成肉餡，放芝麻油、花椒油、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油。3、攪拌均勻。4、蓮藕去皮。5、...
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自制油潑辣子-油潑辣子

  • 自制油潑辣子-油潑辣子

  • “到過四川的人都會被涼菜戀戀不忘做涼菜的關鍵就是裏面的油潑辣子。我用我們四川話叫做油海椒😘這個東西家家户户都有。百家有百家的做法，現在就和大家分享一下我的做法。”食材明細主料幹辣椒麪（二兩）白芝麻（二匙）花生米（一匙）八角（5個）桂皮（2個）香葉（二片）洋葱（一個）大葱（一根）生薑（一快...
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紅油蓮藕怎麼做-紅油蓮藕的做法

  • 紅油蓮藕怎麼做-紅油蓮藕的做法

  • 食材明細主料藕（一節）輔料熟花生（適量）芝麻（適量）配料辣椒麪（適量）鹽（適量）涼拌醋（一勺）糖（半勺）雞精（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油蓮藕的做法步驟1、將辣椒麪放入碗中，放入適量的芝麻。2、鍋內燒熱油，關火等待15秒左右，將油倒入辣椒麪中。（油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒麪...
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油潑面的做法 陝西面食——油潑面 油潑面怎麼做

  • 油潑面的做法 陝西面食——油潑面 油潑面怎麼做

  • “今天我好勤快啊，發了2篇菜譜，大家慢慢看啊！”食材明細主料麪條（適量）生菜（適量）大蒜（適量）油潑辣子（適量）輔料生抽（適量）醬油（適量）香醋（適量）水（適量）中辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油潑面的做法步驟1、先來調個碗汁：2湯勺生抽。2、1湯勺醬油。3、2湯勺香醋。4、10湯勺純淨水。5、攪拌...
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