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關於糖馬的餐飲百科

「自己做的」棉花糖馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 「自己做的」棉花糖馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糖粉:100公克青梅果汁粉:5公克蛋白:100公克細砂糖:50公克綠色色膏:少許輔料具體步驟1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、青梅果汁粉以篩網過篩後備用。2.讓蛋白回温至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打...
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糖醋馬鮫魚怎麼做-糖醋馬鮫魚的做法
  • 糖醋馬鮫魚怎麼做-糖醋馬鮫魚的做法

  • 食材明細主料馬鮫魚(半條)輔料薑片(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)香醋(適量)酸甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糖醋馬鮫魚的做法步驟1、食材:馬鮫魚(已洗淨)。2、將收拾好的馬鮫魚放在案板上切成塊後放入大碗中。3、再放入薑片、加點料酒、醬油醃製2——3小時。4、再將醃製過的馬...
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馬蹄銀耳糖水怎麼做-馬蹄銀耳糖水的做法
  • 馬蹄銀耳糖水怎麼做-馬蹄銀耳糖水的做法

  • 食材明細主料馬蹄(350g)銀耳(一朵)輔料紅棗(適量)清水(適量)調料無卡糖(50g)甜香(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)馬蹄銀耳糖水的做法步驟1、馬蹄削皮。2、銀耳提前一夜泡發好,然後撕成小朵,黃色的根部不要。3、瀝乾水。4、銀耳馬蹄和紅棗放入高壓鍋中,加適量清水。5、上氣後改小火壓50分鐘...
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馬蹄冰糖水怎麼做-馬蹄冰糖水的做法
  • 馬蹄冰糖水怎麼做-馬蹄冰糖水的做法

  • 食材明細主料馬蹄(300克)冰糖(適量)輔料枸杞(20粒)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬蹄冰糖水的做法步驟1、馬蹄去皮洗乾淨,如果嫌大,就把馬蹄切成小粒2、煮鍋放入適量清水,放入馬蹄煮10分鐘3、放入枸杞和冰糖再煮5分鐘即可4、成品...
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黑糖馬拉糕怎麼做-黑糖馬拉糕的做法
  • 黑糖馬拉糕怎麼做-黑糖馬拉糕的做法

  • 食材明細主料牛奶(85g)乾酵母(1.5g)吉士粉(25g)雞蛋(2個)泡打粉(2g)低筋麪粉(65g)黑糖(65g)輔料溶化牛油(20g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑糖馬拉糕的做法步驟1、將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化,攤涼至手温(最好比手温低些),加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻,分三次加入過篩的低筋...
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馬蹄雪梨糖水怎麼做-馬蹄雪梨糖水的做法
  • 馬蹄雪梨糖水怎麼做-馬蹄雪梨糖水的做法

  • 食材明細主料馬蹄(適量)雪梨(適量)輔料水(適量)冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蹄雪梨糖水的做法步驟1、馬蹄去皮。2、梨。3、梨切小,馬蹄切片4、鍋中加水。加入冰糖。大火煮開5、小火煮二十分鐘6、關火。冷了就開吃...
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馬蹄糖水怎麼做-馬蹄糖水的做法
  • 馬蹄糖水怎麼做-馬蹄糖水的做法

  • 食材明細主料馬蹄(適量)輔料冰糖(適量)調料純淨水(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬蹄糖水的做法步驟1、削好皮的馬蹄。2、冰糖。3、將馬蹄放入養生壺添加適量的純淨水啟動花茶鍵默認18分鐘。4、煮至15分鐘的時候放入冰箱繼續煮即可。5、爽口清甜又清潤的糖水就好了。6...
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紅糖馬拉糕怎麼做-紅糖馬拉糕的做法
  • 紅糖馬拉糕怎麼做-紅糖馬拉糕的做法

  • “紅糖馬拉糕,美味在家做。”食材明細主料木薯澱粉(280克)麪粉(400克)輔料熱水(540克)紅糖(100克)白糖(50克)酵母(6克)調料食用油(30克)小蘇打(3克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)紅糖馬拉糕的做法步驟1、白糖+紅糖用熱水融化。2、等晾涼至30度左右,加入酵母,麪粉,木薯澱粉攪拌均勻後再加入...
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馬蹄金桔糖水怎麼做-馬蹄金桔糖水的做法
  • 馬蹄金桔糖水怎麼做-馬蹄金桔糖水的做法

  • “天氣乾燥,喝點馬蹄金桔糖水,潤潤嗓子,有益。”食材明細主料馬蹄(適量)金桔(適量)輔料黃冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)馬蹄金桔糖水的做法步驟1、準備食材。2、馬蹄削皮,金桔用鹽搓洗一下。3、都切片。4、放入康寧小湯鍋加適量的水。5、中小火煮半小時。6、黃冰糖。...
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紅糖馬拉糕的做法 紅糖馬拉糕(無泡打粉) 紅糖馬拉糕怎麼做
  • 紅糖馬拉糕的做法 紅糖馬拉糕(無泡打粉) 紅糖馬拉糕怎麼做

  • “馬拉糕看似發糕,其實不然,麪粉里加入木薯澱粉,口感軟糯彈韌,切面氣孔細膩均勻,若全部用麪粉,就是發糕,其蓬鬆度更高,但切面氣孔粗大,口感粗糙。在網上,馬拉糕的製作方法很多,有商業版的,有家庭版的,有加泡打粉的,有加雞蛋的,等等,我覺得,自己做,自己吃,無需拘泥太多繁雜的程序、太複雜的食...
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紅糖裸麥馬芬怎麼做-紅糖裸麥馬芬的做法
  • 紅糖裸麥馬芬怎麼做-紅糖裸麥馬芬的做法

  • “馬芬蛋糕比較省事,一個小時以內基本就能全部完成。懶惰+懈怠,來試試裸麥與紅糖的組合,紅棕色,口感柔軟,風味獨特~”食材明細主料低筋粉(55克)黑裸麥(45克)全蛋液(25克)牛奶(125克)紅糖(45克)鹽(1/4小勺)小蘇打(1/4小勺)泡打粉(1/2小勺)玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅糖裸麥...
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冰糖馬蹄糕怎麼做-冰糖馬蹄糕的做法
  • 冰糖馬蹄糕怎麼做-冰糖馬蹄糕的做法

  • 食材明細主料馬蹄粉(100g)馬蹄(3個)冰糖(150g)輔料水(500g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰糖馬蹄糕的做法步驟1、做馬蹄糕完全沒有難度,零基礎也能做,首先準備好材料。2、用一半的水將冰糖煮融化,有朋友問可以用其他糖嗎?答案是可以的,只是做出來的色澤和味道有點區別,用冰糖做出...
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補血的大棗紅糖馬芬 大棗紅糖馬芬怎麼做-大棗紅糖馬芬的做法 補氣
  • 補血的大棗紅糖馬芬 大棗紅糖馬芬怎麼做-大棗紅糖馬芬的做法 補氣

  • “大家都知道紅棗和紅糖都是補血益氣的好食材。民間有“一日食仨棗,百歲不顯老”、之説。紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環,使皮膚和毛髮光潤,面部皺紋平整,皮膚更加健美。紅棗還有護肝健脾養胃之功能。有益氣補血之功效。紅糖的好處在於“温而補之,温而通之,温而散之”,...
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冰糖馬蹄水怎麼做-冰糖馬蹄水的做法
  • 冰糖馬蹄水怎麼做-冰糖馬蹄水的做法

  • 食材明細主料馬蹄(荸薺)(500g)輔料冰糖(適量)調料純淨水(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)冰糖馬蹄水的做法步驟1、食材,新鮮馬蹄洗淨去皮。2、去皮的馬蹄再次洗淨放入電壓力鍋加入冰糖。3、加入純淨水,電壓力鍋蓋蓋按煲湯鍵。4、煮好了。5、成品,清甜可口!...
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馬林糖的做法 養眼必備——馬林糖2 馬林糖怎麼做
  • 馬林糖的做法 養眼必備——馬林糖2 馬林糖怎麼做

  • “馬林糖第一個方子,我不習慣那個甜度,就自己琢磨了作了修改,犯了一個小小的錯誤,還可以有第三稿。這次甜度降低很多了。”食材明細主料蛋清(60g)水(25g)檸檬汁(10g)輔料砂糖(蛋清10g+水60g)奶粉(10g)酸甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)馬林糖的做法步驟1、準備稱量材料。2、蛋清里加...
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馬蹄芫荽糖水怎麼做-馬蹄芫荽糖水的做法
  • 馬蹄芫荽糖水怎麼做-馬蹄芫荽糖水的做法

  • “過年經常熬夜吃多油膩的東西。不妨試試這個,清熱解毒又不會太過寒涼。這個季節吃這個最好,在我老家潮州,每年這個時候很多人都會熬上這個來喝。”食材明細主料芫荽(一把)馬蹄(500克)輔料方片紅糖(一大塊)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)馬蹄芫荽糖水的做法步驟1、馬蹄芫荽洗幹...
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翻糖馬卡龍 翻糖馬卡龍怎麼做-翻糖馬卡龍的做法 當翻糖遇上馬卡龍
  • 翻糖馬卡龍 翻糖馬卡龍怎麼做-翻糖馬卡龍的做法 當翻糖遇上馬卡龍

  • “非常隨意的搭配...零失敗的操作...可以盡情的發揮....讓馬卡龍和翻糖來了一次美麗相遇....”食材明細主料馬卡龍(適量)輔料翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)防粘白油(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖馬卡龍的做法步驟1、準備好馬卡龍.我菜譜中有製作馬卡龍的方子.在這裏...
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糖醋馬頭魚怎麼做-糖醋馬頭魚的做法
  • 糖醋馬頭魚怎麼做-糖醋馬頭魚的做法

  • 食材明細主料馬頭魚(1條)輔料薑片(適量)葱段(適量)配料料酒(1勺)香醋(2勺)白糖(3勺)生抽(4勺)清水(5勺)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋馬頭魚的做法步驟1、材料:馬頭魚(已洗淨)、薑片、葱段2、在碗中加入1勺料酒。3、2勺香醋。4、3勺白糖。5、4勺生抽。6、5勺清水。7、調勻成糖醋汁,待...
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紅糖馬蹄糕怎麼做-紅糖馬蹄糕的做法
  • 紅糖馬蹄糕怎麼做-紅糖馬蹄糕的做法

  • “馬蹄屬於寒性食材”食材明細主料馬蹄粉(一杯(我用的是一次性杯,也可以用其他))輔料紅糖(一杯)水(4杯)原味(口味)未知(難度)紅糖馬蹄糕的做法步驟1、兩杯水攪拌馬蹄粉,用細篩過濾,用杯子舀出3分之一備用2、2杯水融化紅糖,用奶鍋煮化紅糖3、紅糖煮化後,趁熱倒入事先準備好的馬蹄粉水,邊倒邊...
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紅棗馬蹄紅糖水的做法 紅棗枸杞馬蹄紅糖水 紅棗馬蹄紅糖水怎麼做
  • 紅棗馬蹄紅糖水的做法 紅棗枸杞馬蹄紅糖水 紅棗馬蹄紅糖水怎麼做

  • “紅棗枸杞補血,馬蹄清熱降火,紅糖滋補,很適合女性朋友作為平時的糖水”食材明細主料紅棗(2個)枸杞(10個)馬蹄(4個)輔料紅糖(2克)水(200ml)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅棗馬蹄紅糖水的做法步驟1、將紅棗,枸杞,馬蹄放入鍋內,加水2、放在爐上,開至大火3、水開了,把火關至最小,加點紅糖...
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紅糖馬拉糕的做法 紅糖發糕 紅糖馬拉糕怎麼做
  • 紅糖馬拉糕的做法 紅糖發糕 紅糖馬拉糕怎麼做

  • “突然好像吃發糕,那就動手吧😁Q軟甜糯的,真的吃了停不下來😋”食材明細主料低筋麪粉(200g)木薯澱粉(30g)紅糖(40g)白砂糖(30g)輔料酵母粉(4g)温水(230g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖馬拉糕的做法步驟1、將白砂糖、紅糖放入大碗粥。2、加入温水化開。3、再舀入低筋麪粉及木薯...
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糖醋馬面魚怎麼做-糖醋馬面魚的做法
  • 糖醋馬面魚怎麼做-糖醋馬面魚的做法

  • “馬面魚學名叫綠鰭馬面魨,潮汕俗名:迪仔;在上海和閩浙一帶稱橡皮魚、剝皮魚,在北方稱豬油、皮匠魚、麪包魚、燒燒角。馬面魚是一種温暖性近底層魚類,主要分佈於我國東、南、黃、渤海,朝鮮和日本,也見於南非。不僅產量高,而且魚汛比較集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我...
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糖醋馬蹄怎麼做-糖醋馬蹄的做法
  • 糖醋馬蹄怎麼做-糖醋馬蹄的做法

  • “簡單的菜新式做法”食材明細主料馬蹄(適量)輔料銀杏(適量)紅腰豆(適量)配料糖(適量)醋(適量)色拉油(適量)薑絲(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)糖醋馬蹄的做法步驟1、先把馬蹄煮熟,撈出,水倒了,加水燒開,加入糖醋,薑絲,收汁溝芡即可。2、千萬記住一點,一點要簡潔。3、點綴點花外觀更...
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百合馬蹄糖水怎麼做-百合馬蹄糖水的做法
  • 百合馬蹄糖水怎麼做-百合馬蹄糖水的做法

  • 食材明細主料馬蹄(4個)新鮮百合(2個)枸杞(1把)輔料老冰糖(大約50克)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)百合馬蹄糖水的做法步驟1、準備的材料。(馬蹄,學名叫荸薺,各種地方叫法不同,網上和超市都有賣)。2、枸杞。3、老冰糖。4、馬蹄去皮洗淨切片,百合剝開清洗乾淨。5、鍋裏放入一碗水,放冰...
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糖水馬蹄怎麼做-糖水馬蹄的做法
  • 糖水馬蹄怎麼做-糖水馬蹄的做法

  • “馬蹄又稱:荸薺、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地慄、馬蹄兒、錢葱、土慄馬蹄是寒性食物,具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。食用荸薺既能清熱生津,又可以補充營養.”食材明細主料馬蹄(8個)輔料冰糖(1塊)桂花(1勺)水(適量)甜味(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(...
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