- 食材明細主料青頭鴨(半隻)輔料姜(半塊)葱(適量)調料五香粉(一小勺)料酒(兩匙)生抽(3匙)老抽(1匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五香脆皮鴨的做法步驟1、青頭鴨半隻洗淨(我這隻有點偏小)。2、放入料酒,生抽,老抽,五香粉,我還加了些迷迭香碎,沒有可以不加,薑切片一起加入後,充分攪拌均勻...
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- “脆皮茶香烤鴨,是經過醃製,泡製,烤制,炸制,四道工序製作出來的脆皮茶香四溢的烤鴨。鴨肉表皮酥脆,鴨肉有茶香和香料的香融合在一起,吃到嘴裏脣齒留香,越嚼越香。”食材明細主料鴨腿(2個)花椒(1湯匙(醃鴨腿))鹽(1湯匙(醃鴨腿))分泡和薰兩次用八角(4個)香葉(7片)桂皮(2塊)茶葉(2大把)燻烤料陳皮(2塊)茴...
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- “做法儘量簡化的北京烤鴨,只要家庭有個簡單的烤箱和就足以,不能説有多正宗,可是好吃就足以,選料、製作都放心,還非常省錢,鴨皮像紙皮一般的又薄又脆,外酥內軟,咬一口在嘴裏,香氣四溢,就算吃完了久久,還能滿嘴留香呢!”食材明細主料生鴨(一隻)老抽(一大勺)蜂蜜(一大勺)大葱(2根)綠豆澱粉(150g)...
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- “很早的時候曾經在一個日誌裏説起過炸脆皮魚塊的事情,一直拖啊拖,拖了很久才吃這個菜,做好以後放在草稿裏又拖啊拖,於是拖到了現在。這是先醃製再上漿炸制的魚塊,炸好後,外皮很是酥脆。出鍋後無論撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉...,或者是直接蘸番茄醬、甜辣醬等,都各有風味,做菜做...
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- “老公就愛吃鴨子,而且得吃那種脆皮的,每次鴨子做好後他都要回箱呀,讓鴨子變成翠翠滴哪種,我就還得二次讓鴨子暖洋洋的,哈哈……還真不錯,烤出來外脆裏嫩滴!喜歡的可以試試哦,很美味哦鴨子我提前烤好的這裏就二遍簡單的做的二遍回箱的步驟”食材明細主料鴨子(一隻)輔料燒烤料(適量)白...
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- 食材明細主料蝦仁(200克)烤鴨肉(300克)輔料葱絲(30克)胡椒粉(1克)料酒(10克)麪粉(100克)澱粉(50克)泡打粉(適量)吉士粉(20克)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮香鴨的做法步驟1、蝦仁斬蓉,烤鴨肉撕成絲,和葱絲、鹽、味精、胡椒粉、料酒、拌勻,攤成餅狀,上籠蒸熟;2、麪粉、澱粉、泡打粉、吉士...
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- “為FancyDinner專門設計主菜之二”食材明細主料土雞(半隻)輔料蓮藕(適量)配料五香滷料包(一袋)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五香脆皮雞的做法步驟1、所有的調料和雞放鍋里加水淹過雞身,大火燒沸,轉中火慢煮30分鐘直到用筷子...
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- 食材明細主料五花肉(約300g)麪粉(3勺)澱粉(2勺)泡打粉(少許)清水(適量)輔料葱姜(適量)十三香(適量)生抽(適量)鹽(少許)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮五花肉的做法步驟1、五花肉去皮洗淨,切片,厚度三四毫米左右2、五花肉片里加入葱姜、十三香、生抽、鹽,抓勻醃製二十分鐘左右3、準備面...
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- “最近常常在看東方衞視熱播的“頂極廚師”節目,頂級廚師----對於熱愛美食的人來説,一個讓人多麼熱血沸騰的榮譽!那麼多熱愛烹飪的美食愛好者們彙集在一起,為了同一個夢想而努力。他們的每一份堅持,每一份執着,都讓我佩服與感動。每當看到成功步入二樓的美食達人們,都會為他們感...
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- 食材明細主料花生米(200克)澱粉(適量)輔料雞蛋液(適量)花生油(適量)配料五香粉(適量)雞精(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五香脆皮花生米的做法步驟1、花生米洗淨備用2、放入食鹽、五香粉、雞精各適量拌勻3、加入雞蛋液拌勻4、放入適量澱粉抓勻5、完全攪拌好的花生米...
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- “最近越來越喜歡懷舊了,總是想起很多童年裏喜歡的一些食物,這次看見新鮮的蠶豆上市,讓我想起童年裏喜歡吃的一道小零食,就是脆皮蠶豆,那個時候買的都是一小袋一小袋的,總是和我老哥搶着吃,超喜歡吃蠶豆的辣味和脆脆的外皮,所以這次不想錯過了,就自己在家也搗鼓了一番,這樣想吃的時...
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- “網紅脆皮五花肉,趁着假期做了一次,皮脆肉嫩,很香很好吃!”食材明細主料五花肉(1000g)輔料姜(適量)蒜(適量)八角(適量)桂皮(適量)草果(適量)五香粉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)白醋(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮五花肉的做法步驟1、五花肉清洗乾淨。2、...
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- “又是一次西瓜皮的嘗試,我家的西瓜皮每次都是回收的哦,這次醃製的脆瓜皮,我們一家三口愛不釋手哦!”食材明細主料西瓜皮(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)辣椒粉(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五香脆瓜皮的做法步驟1、西瓜皮洗淨,把紅瓤去幹淨,外皮刨掉。2、...
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- “大家好!我是肉肉廚!今天跟大家介紹的菜是:烤鴨腿!那究竟在家裏如何才能烤出皮脆肉嫩的鴨腿??聽我一一道來~~希望大家喜歡!!!”食材明細主料鴨腿(2只)姜(1塊)黑胡椒粉(3克)蜂蜜(10克)輔料鹽(5克)白醋(3克)醬油(10克)醬香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)烤脆皮鴨腿的做法步驟1、食材展示:鴨腿2只,姜1...
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- “脆皮豬手吃起來一點都不油膩,一口咬下去QQ的、彈牙,爽口。提前半天醃製的豬手不僅入味,真正用到的烹調時間不需要很多。只要巧用壓力鍋代替~~~”食材明細主料豬手(1000克)生薑(1塊)白糖(1湯匙)生抽(5湯匙)獨蒜頭(1個)輔料雞粉(少許)五香粉(適量)米酒(5湯匙)魚露(2湯匙)葱(1根)五香(口味)燜(工藝)半...
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- ““鴨肉”是良好的保健食品,由於它含有大量不飽和脂肪酸,因此,吃起來即解饞又不易發胖。鴨子屬於温良性肉類,正適合春夏食用。北京的春秋兩季氣候乾燥,對自然晾曬鴨坯是很有好處的,用自然通風晾出的鴨坯吃起來皮酥肉嫩,也是北京吃烤鴨的最好季節。夏季悶熱氣候潮濕鴨坯晾乾很慢...
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- “在廣東的時候就非常喜歡吃烤鴨,脆脆的皮,鹹中帶着絲絲的甜味,讓人回味無窮,感謝這次的好菜譜哦,讓我在家裏也能自己做出美味的廣東烤鴨。”食材明細主料鴨子(一隻)鹽(10克)甜辣粉(5克)薑片(一個)輔料生抽(一勺)辣椒粉(一勺)黃油(115克)醬香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)脆皮烤鴨的做法步驟...
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- 食材明細主料乳鴿(3只)輔料五香粉(適量)鹽焗雞粉(適量)鹽(適量)老抽(適量)麻油(適量)五香(口味)炸(工藝)一天(耗時)普通(難度)五香脆皮乳鴿的做法步驟1、乳鴿洗乾淨,放入鹽焗雞粉,五香粉,鹽,麻油,老抽按摩入味。2、封上保鮮膜,放冰箱醃製隔夜。最好有空的時候就多按摩一下。幫助入味。3、放入蒸箱20...
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- “這個做法,是我綜合了網上大多數做法的優點,並且親自做過很多次之後,才上載的。做法難度不大,味道卻是極好的。不得不是,北京烤鴨好吃。但是工序也是複雜的,更別説十幾種香料配製的專用香水,特定45天的北京甜鴨,還有專業的烤爐和技術。任何一種,都是我們普通家庭難以做到的。”食...
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- “味道鮮美,色澤紅棕,皮微甜酥脆!嚐嚐真好吃,嘿嘿。”食材明細主料脱水鴨(4只)白糖(1斤)輔料大料(適量)啤酒(1瓶)料酒(半瓶)大黃姜(5顆)大葱(2匙)紅糖(6顆)辣椒麪(0.3斤)豆腐乳(適量)蜂蜜(適量)鹽(適量多)西芹(2顆)胡椒粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制脆皮鴨的做法步驟1、加...
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- “【脆皮鴨腿】去年過年的時候做了這個菜,大家一至表示喜歡。於是保留做今年的年菜,説來也有意思,整個一年中間,不曾想到要做這個菜,獨獨過年的時候又想起來了,難道要賦予它神聖的職責,要它做年菜的一個代表嗎?呵呵,不過這個菜用來待客的確很方便的,一次性做出來,吃時斬件就可以上桌...
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- “素鴨其實就是以豆腐衣入菜,據説是寺院裏的和尚師傅們發明的。他們每天晨鐘暮鼓,循守清規界律,不得葷腥,於是就用這簡單的豆腐衣做了這類似於鴨肉的菜來。”食材明細主料豆腐衣(1袋(袋裝))輔料小葱(適量)生薑(適量)配料老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)冰糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(...
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- “🍣🥘🍤”食材明細主料鴨(半隻)輔料陳皮(1塊)薑蓉(1勺)調料老抽(2匙)生抽(1匙)料酒(1勺)薑黃粉(2匙)糖(1勺)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮鴨的做法步驟1、鴨洗淨,切兩塊,加入料酒,薑黃粉,蠔油,生抽,掰碎的陳皮。2、加入糖,老抽,薑蓉,將所有調料抹勻鴨子,醃製一晚。3、醃製後稍瀝乾,...
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- 食材明細主料番鴨什麼鴨都可以)(半隻)輔料蒜粒(5至6個)八角(2小片)桂皮(1片)薑片(5至6片)陳皮(適量)配料蠔油(適量)二鍋頭(適量)白糖(適量)老抽(適量)醬油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五香陳皮鴨的做法步驟1、其實五香可以自己定義,我選的這5種是比較簡單和容易搭配的,大家可以隨...
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- “鴨肉的做法還蠻多的,我家最常做的就是啤酒鴨、酸蘿蔔老鴨湯、烤鴨。我今天給大家分享的就是烤鴨,色澤紅豔,鴨皮焦脆,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩,實在太好吃了,一人一隻鴨腿完全不夠吃。鴨肉啃了,骨頭恨不得都嘬一遍。如此好吃的烤鴨,被譽為“天下美味”而馳名中外,怪不得北京人都...
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