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關於紅茶卡仕達醬蛋糕卷的餐飲百科

卡仕達醬蛋糕卷的做法 紅茶卡仕達醬蛋糕卷 卡仕達醬蛋糕卷怎麼做

  • 卡仕達醬蛋糕卷的做法 紅茶卡仕達醬蛋糕卷 卡仕達醬蛋糕卷怎麼做

  • “人説蛋糕卷是最基礎最容易上手的點心，可是卻是我的傷啊~~總是要斷總是要斷，屢受打擊。這回趁着元旦小假躲在家裏瘋狂卷~~一門心思捲了一下午總算小有成就。做了紅茶蛋糕胚，捲了紅茶卡仕達醬，還抹了鮮奶油香提~~這個小假很完美啊”食材明細主料低粉（70克）紅茶粉（10克）輔料蛋（3個）...
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自制卡仕達醬-卡仕達醬

  • 自制卡仕達醬-卡仕達醬

  • “卡仕達醬的應用十分豐富，除了擠在麪包表面做裝飾，還可以夾在麪包裏、填入泡芙裏做餡等等，利用卡仕達醬發酵製作的麪包更是鬆軟可口，即使放上幾天仍然不幹不硬。”食材明細主料蛋黃（1個）牛奶（75克）細砂糖（25克）麪粉（15克）奶香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制卡仕達醬的做法步驟1...
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卡仕達櫻桃蛋糕的做法 海爾焙多芬智能烤箱---卡仕達櫻桃蛋糕 卡仕達櫻桃蛋糕怎麼做
豆漿卡仕達醬怎麼做-豆漿卡仕達醬的做法

  • 豆漿卡仕達醬怎麼做-豆漿卡仕達醬的做法

  • “傳統的卡仕達醬是用牛奶熬製的，奶香味濃郁。今天我做的這道豆漿卡仕達醬是將牛奶全部換成新鮮的豆漿，熬出來的卡仕達醬無口感到外觀上都與牛奶卡仕達醬沒什麼區別，只是在品嚐的時候，濃濃的豆漿香代替是奶香。”食材明細主料豆漿（150克）蛋黃（2個）蛋糕粉（15克）輔料白糖（22克）甜味（口味...
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卡仕達醬酸奶排包的做法 卡仕達醬酸奶排包 卡仕達醬酸奶排包怎麼做

  • 卡仕達醬酸奶排包的做法 卡仕達醬酸奶排包 卡仕達醬酸奶排包怎麼做

  • “這款卡仕達醬酸奶麪包有着軟妹子個性，是克隆蘇蘇老師的；當擠好一條卡仕達醬後還剩餘一點，覺得浪費了索性就又擠了一條；哎，本想畫龍點睛哪知卻是畫蛇添足。雖然不好看但真心説棉軟又好吃，做法也很簡單；濕性材料：除了全蛋液，全靠酸奶中和，再配上卡仕達醬的奶甜味，剛剛丟下手機三口兩...
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魔法卡仕達蛋糕的做法 魔法卡仕達蛋糕-德普烘焙實驗室 魔法卡仕達蛋糕怎麼做

  • 魔法卡仕達蛋糕的做法 魔法卡仕達蛋糕-德普烘焙實驗室 魔法卡仕達蛋糕怎麼做

  • “一種麪糊，烤完後自動形成層次分明的三層，最上層是鬆軟的海綿蛋糕，最下層是有嚼頭像糯米餈一樣的蛋糕（但沒糯米那麼粘），中間一層是最最享受的像蛋撻餡一樣的卡仕達餡。濃濃的蛋香。這麼好玩的蛋糕不做一個心癢難耐啊。切開的時候最激動，完全像等生小孩一樣，看看到底能不能真的分...
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卡達仕菠菜蛋糕卷的做法 讓蛋糕變得美味營養更健康---卡達仕菠菜蛋糕卷 卡達仕菠菜蛋糕卷怎麼做
卡仕達醬怎麼做-卡仕達醬的做法

  • 卡仕達醬怎麼做-卡仕達醬的做法

  • 食材明細主料蛋黃（兩個）低粉（15克）牛奶（150克）調料白糖（22克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）卡仕達醬的做法步驟1、兩個蛋黃，加入22克白糖入鍋用蛋抽攪拌均勻。2、加入150克牛奶用蛋抽繼續攪拌均勻。3、15克低粉過篩，加入雞蛋糊中。4、攪拌均勻。5、小火，慢慢煮，用蛋抽不斷攪拌。6...
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卡仕達醬小蛋糕怎麼做-卡仕達醬小蛋糕的做法

  • 卡仕達醬小蛋糕怎麼做-卡仕達醬小蛋糕的做法

  • “週末在家做了點卡仕達醬，用的是家裏帶來的土雞蛋，所以顏色特別的漂亮，金黃順滑誘人的；除了用來填泡芙外我還做了幾個小蛋糕，擠在蛋糕裏面一咬一口香，小朋友非常的喜歡；”食材明細主料雞蛋（3個）蛋糕粉（60G）牛奶（40G）輔料白糖（40G）玉米油（30G）聖女果（適量）卡仕達醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（...
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卡仕達奶油醬怎麼做-卡仕達奶油醬的做法

  • 卡仕達奶油醬怎麼做-卡仕達奶油醬的做法

  • “卡仕達醬又叫糕點奶油餡，奶香蛋香非常濃郁，在西點烘焙中極為常見。常見到就如中國的蠔油，用途也非常的廣範，是製作餐後甜點不可缺少的重要原料，有時候也可以和杏仁奶油餡等搭配使用，黑森森蛋糕的夾餡中少了它，口感就大不一樣，有時也會用在某些派中，或是用來做蛋糕的裝飾，泡芙中所...
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卡仕達醬的做法 美滋美味卡仕達醬 卡仕達醬怎麼做

  • 卡仕達醬的做法 美滋美味卡仕達醬 卡仕達醬怎麼做

  • “冷藏過的卡仕達醬冰冰涼，口感上很像淡奶油，所以如果將它擠入北海道戚風蛋糕裏，味道也是好得不得了，咬一口涼茲茲的很像再吃冰激凌哦。”食材明細主料雞蛋黃（2個）牛奶（150克）低筋麪粉（15克）細砂糖（22克）輔料香草精（少許）奶香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）卡仕達醬的做法步驟1、準備材...
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卡仕達醬紅糖土司怎麼做-卡仕達醬紅糖土司的做法

  • 卡仕達醬紅糖土司怎麼做-卡仕達醬紅糖土司的做法

  • “麪包機買了半年有餘，麪包卻沒有做幾個，主要是冬天發酵太困難了，哈哈，這不是給自己找藉口嘛，咱美食家那麼多的朋友還不是照樣做得熱火朝天，也不管什麼原因了，反正是沒有做，天氣漸漸熱了，又讓我動了做麪包的年頭，在網上敗了一個土司模，就折騰起來了，做了兩次，這是第二次的成品圖。話説...
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紅茶卡仕達醬怎麼做-紅茶卡仕達醬的做法

  • 紅茶卡仕達醬怎麼做-紅茶卡仕達醬的做法

  • “卡仕達醬一直是我比較喜歡的一種餡料，同樣紅茶入料那種馥郁的香氣也始終讓我着迷，這份紅茶卡仕達醬就是紅茶粉與卡仕達醬的完美結合，我的心頭愛啊。”食材明細主料牛奶（200克）紅茶粉（6克）低粉（15克）輔料糖（40克）蛋黃（2個）奶香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅茶卡仕達醬的做法步驟1、...
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卡仕達醬泡芙怎麼做-卡仕達醬泡芙的做法

  • 卡仕達醬泡芙怎麼做-卡仕達醬泡芙的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（35g）水（55g）黃油（25g）雞蛋（1個）醬蛋黃（2個）白糖（20g）澱粉（15g）牛奶（200g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）卡仕達醬泡芙的做法步驟1、水和黃油放入鍋中煮制沸騰加入麪粉快速拌勻。2、分三次加入雞蛋拌勻。3、攪拌制如圖形狀即可。4、裝入裱花袋中。5、擠在烤盤上烤...
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卡仕達醬泡芙的做法 卡仕達醬填充泡芙 卡仕達醬泡芙怎麼做

  • 卡仕達醬泡芙的做法 卡仕達醬填充泡芙 卡仕達醬泡芙怎麼做

  • “經過上一次回縮扁塌的慘痛經歷後，一度認為，我做不好泡芙，儘管很多人説簡單。。。今天太閒，決定再挑戰一次。竟然成功了~太開心了！！！和大家分享一下~：）”食材明細泡芙玉米油（40g）黃油（40g）水（150ml）細砂糖（5g）鹽（2.5g）雞蛋（2個或3個）低筋麪粉（100g）卡仕達醬低筋麪粉（20g）細砂糖（40g）純牛奶（150ml）香草...
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卡仕達小麪包的做法 香甜嫩滑的卡仕達蛋奶醬——卡仕達小麪包 卡仕達小麪包怎麼做

  • 卡仕達小麪包的做法 香甜嫩滑的卡仕達蛋奶醬——卡仕達小麪包 卡仕達小麪包怎麼做

  • “鬆軟的外皮包裹着滑滑嫩嫩的卡仕達醬料，忒好吃。加過香草精的卡仕達蛋奶醬，軟滑不甜膩，充滿了温潤的香氣。不得不試。”食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）酵母（1/2小勺）雞蛋（1個（約50克））白砂糖（40克）鹽（1/8小勺）牛奶（150ml）黃油（30克）輔料牛奶（200ml50ml）白砂糖（20克20克）蛋黃（1個）玉米澱粉（10克）...
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卡仕達南瓜卷怎麼做-卡仕達南瓜卷的做法

  • 卡仕達南瓜卷怎麼做-卡仕達南瓜卷的做法

  • “卡仕達，南瓜，黑加侖，都是我超愛的東西，就是它啦！卡仕達南瓜卷”食材明細主料蛋黃（4個）蛋白（5個）低筋麪粉（80克）輔料白糖（20克（蛋白用））南瓜泥（80克）色拉油（40g）豆漿（30g）配料鹽（適量）白醋（適量）黑加侖（適量）卡仕達醬（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）卡仕達南瓜卷的做法步驟1、準備好所需材料，...
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卡仕達醬麪包怎麼做-卡仕達醬麪包的做法

  • 卡仕達醬麪包怎麼做-卡仕達醬麪包的做法

  • “記錄生活的點點滴滴，從美食開始，自從玩烘焙後，看到外面有好吃的都想着研究能否自己做出來，正是因為這份對美食的執着，才有內容與大夥分享。好啦，感慨的事咱不嘮叨，説説今天的麪包吧，裏面是包的卡仕達醬，我最愛的一種餡料之一，它無論是搭配泡芙還是麪包，都是一樣的絕配！作為卡仕達醬...
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豆乳卡仕達醬怎麼做-豆乳卡仕達醬的做法

  • 豆乳卡仕達醬怎麼做-豆乳卡仕達醬的做法

  • 食材明細豆漿黃豆（40g）清水（400g）卡仕達醬蛋黃（2個）細砂糖（30g）奶油奶酪（90g）低筋麪粉（30g）豆漿（200g）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆乳卡仕達醬的做法步驟1、豆乳醬味道醇正的關鍵在於豆漿，自己鮮榨的豆漿使用起來效果最佳，黃豆洗淨後放入西屋破壁機中，加入清水。2、選擇豆漿模式...
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卡仕達蛋糕卷怎麼做-卡仕達蛋糕卷的做法

  • 卡仕達蛋糕卷怎麼做-卡仕達蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷也是我最喜歡做的，就是有時候卷得裂了，繼續努力……，今天這個配方本來是3蛋的，家裏在只有2個全蛋，和做卡仕達剩下的一個蛋白，搭配着用，烤出來好細膩……”食材明細主料蛋黃（2個）蛋白（3個）牛奶（30g）白糖（10+30g）低粉（55g）輔料色拉油（20g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）卡仕達蛋...
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紅曲卡仕達戚風捲怎麼做-紅曲卡仕達戚風捲的做法

  • 紅曲卡仕達戚風捲怎麼做-紅曲卡仕達戚風捲的做法

  • “浪漫的粉紅色來咯~~這次的蛋糕體沒有塌，以前每次做都塌得我都不認識它，今天終於找到答案了。原來每次我以為的蛋白霜打過頭甚至出水，都是錯誤的，不是打過頭，而是沒大發……今天這蛋糕卷做的不好看，但是口感非常好，軟綿綿的，內部組織也很滿意。是的，將滿意的標準降得太低了，呵呵~~...
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【英國】自制卡仕達醬-卡仕達醬

  • 【英國】自制卡仕達醬-卡仕達醬

  • “卡仕達醬也叫做吉士醬、萬能醬；傳説中西點醬油、可變幻出無窮多的口味來。按做法來分大致有兩種~煮制而成的卡士達醬和烘焙出的卡士達醬。烘焙的卡士達醬，是全蛋或蛋黃通過水浴烘焙而成(比如：葡式蛋撻餡等)，多見於各種撻類，也可以理解為~甜的燉雞蛋羹。而煮制的卡士達醬：通常...
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卡仕達醬餐包的做法 超軟卡仕達醬餐包 卡仕達醬餐包怎麼做

  • 卡仕達醬餐包的做法 超軟卡仕達醬餐包 卡仕達醬餐包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（3量杯）輔料牛奶（1袋）黃油（25克）糖（50克）雞蛋（1個）酵母粉（8克）食用鹽（5克）卡仕達醬（100克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達醬餐包的做法步驟1、稱量好各種材料2、將除黃油外的所有材料一起放入麪包機攪拌20分鐘3、在揉好的麪糰中加入黃油，繼續揉麪20分鐘4、麪糰揉...
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卡仕達醬的做法 【番茄配方】卡仕達醬——泡芙的最佳伴侶 卡仕達醬怎麼做

  • 卡仕達醬的做法 【番茄配方】卡仕達醬——泡芙的最佳伴侶 卡仕達醬怎麼做

  • “餡料的做法有好多種，各有各的優點。其中除了鍾愛北海道戚風的香草奶油餡外，就數卡仕達醬了。冰淇淋一樣的口感，甜而不膩。搭配泡芙脆脆的口感，簡直的簡直了……”食材明細主料低筋麪粉（30g）細砂糖（50g）牛奶（250g）輔料蛋黃（2個）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）卡仕達醬的做法步...
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香濃卡仕達醬怎麼做-香濃卡仕達醬的做法

  • 香濃卡仕達醬怎麼做-香濃卡仕達醬的做法

  • “香濃的卡仕達醬是甜品的最佳拍檔。”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（150克）糖（40克）低粉（15克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香濃卡仕達醬的做法步驟1、雞蛋留蛋黃加糖打發2、加入低粉繼續打勻3、牛奶加熱至沸騰4、倒入三分之一打勻5、倒入剩下的牛奶打勻6、打好的雞蛋糊過濾入...
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