![煮梨水用什麼梨好]( "煮梨水用什麼梨好")
- 雪梨。煮梨水對梨的要求不算很高，市面上普通的梨都可以煮梨湯。但煮梨湯最好用雪梨，雪梨果肉多汁，軟糯易於煮爛，出汁率高。選擇雪梨的另外一個原因就是雪梨的糖分夠，不添加白糖也可以煮出甜甜的梨湯。煮梨湯需要注意，最好選擇老冰糖，煮出來更甜。...
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![蔬菜焯水用冷水還是熱水]( "蔬菜焯水用冷水還是熱水")
- 用熱水。蔬菜類都是比較容易熟的，所以一般焯水的時間在30秒到一分鐘之間就可以，不要焯水太長時間，否則會影響蔬菜的口感。如果蔬菜口感比較偏硬，不容易煮熟的，那麼就可以稍微延長焯水的時間，但是不可以超過兩分鐘以上，不然時間過長可能會讓菜的顏色加深。蔬菜焯水可以有很多的好...
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![肉類焯水用冷水還是熱水]( "肉類焯水用冷水還是熱水")
- 1、如果是豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和它們的內臟等，由於這些動物體內都有一股腥羶味，所以這些肉類焯水就需要使用冷水，這麼做主要是把肉類的髒物、血水和腥羶味都給焯出來，並且隨着水温逐漸升高，這些肉質也會慢慢變得緊實，從而讓這些肉變得更加滑嫩口感，另外肉的營養物質會更好的...
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![用冷水和熱水有什麼不同-到底蔬菜焯水用冷水還是熱水]( "用冷水和熱水有什麼不同-到底蔬菜焯水用冷水還是熱水")
- 我們知道有很多蔬菜是不能生吃的，要過水焯一遍才能食用，那麼有一個問題困擾了許多人：蔬菜焯水用冷水還是熱水？很多的人選擇了放棄區分，想怎麼焯就怎麼焯。一、蔬菜焯水用冷水還是熱水其實用冷水和熱水都是可以的，但是焯水的時候就要根據蔬菜的特性來區分用什麼水來焯，含有特殊氣...
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![泡菜水用自然水嗎]( "泡菜水用自然水嗎")
- 用涼開水或礦泉水。泡菜水的選擇需要礦泉水，或自己用燒開的水放涼後進行泡製。用涼開水或礦泉水做泡菜，水不容易生花，因為已經殺過菌。用自然水的話，容易使泡菜水生花，變渾濁，變質。在泡製過程中，可以適當加一些白酒、冰糖，也可以防止水質變壞。同時泡菜壇的密封性要好，這樣也能減...
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![為什麼要焯水-焯水用冷水還是熱水]( "為什麼要焯水-焯水用冷水還是熱水")
- 一提到焯水，想必你們一定都覺得非常的熟悉。但是真的是這樣嗎？在我們平時的日常生活當中，不知道你們有沒有發現這些問題。焯水用冷水還是熱水？焯水的日常應用有哪些？什麼是焯水？針對這些問題，大家是否有深入地思考呢？如果沒有，請不要擔心，讓小編來好好地給大家科普一下吧。一、焯水...
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![肉類去血腥焯水用冷水還是熱水]( "肉類去血腥焯水用冷水還是熱水")
- 冷水。肉類因為有腥味而且比較難煮熟，若不用冷水焯水，不僅不易熟而且做出來的口感也會不好。肉類若用熱水焯水，高温會讓肉類的表面馬上燙熟，會把血水都鎖在了肉質裏，吃起來比較腥。焯水的時候也不要加太多水，蓋過肉本身就可以。...
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![臘肉焯水用冷水還是熱水]( "臘肉焯水用冷水還是熱水")
- 用熱水。臘肉在食用之前，是需要提前進行焯水備用的。用熱水焯水臘肉，可使得臘肉更好地去除本身帶有的雜質，也能夠有效地減少臘肉本身帶有的肉腥味。在吃法上，臘肉可用來做水煮臘肉、清蒸臘肉、蒜苗炒臘肉、辣椒炒臘肉、辣椒煎豆腐以及紅燒臘肉等。...
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![泡黃花菜的水用温水還是開水]( "泡黃花菜的水用温水還是開水")
- 温水。黃花菜就是人們俗稱的金針菜，是由新鮮黃花菜經過曬制、烘乾後形成的乾貨，比新鮮黃花菜更耐儲存，食用也更安全。幹黃花菜在泡發過程中沒有掌握好水温會導致黃花菜口感變差，影響烹飪效果，所以正確的泡發方式就是用温水泡發，直到黃花菜變軟；用冷水的話，黃花菜的香氣不能及時揮...
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![花菜焯水用冷水還是熱水]( "花菜焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。炒菜花之前需要先將菜花掰成小瓣清洗乾淨，然後燒水，等水開之後，將菜花放進去焯制兩到三分鐘，撈出控幹水份，再進行二次加工即可，可以炒，也可以涼拌。焯水不僅可以去除菜花表面的細菌，還可以使菜花的口感變得更加爽脆，炒的時候也更容易入味。...
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![腰花焯水用冷水還是熱水]( "腰花焯水用冷水還是熱水")
- 冷水。腰花由於它是內臟器官，所以帶有很重的腥味，所以為了去除腥味，在做腰花之前我們要將腰花放入水中焯一會，去除腥味。冷水去腥的效果比熱水去腥效果更好，冷水去腥，在逐漸升温的過程中，可以更好的使腰花中的血水流出來，從而達到更好去腥效果。...
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![炒花甲要焯水用冷水還是熱水]( "炒花甲要焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。使用冷水焯花甲，會影響花甲的口感和質地。使用熱水焯花甲的時間不宜過久，以免影響花甲的肉質。花甲再焯燙之前需要去除泥沙，以免影響花甲的口感。花甲的烹飪方式多樣，可以製作爆炒花甲、辣炒花甲、粉絲蒸花甲、葱姜炒花甲、清蒸花甲等美食。...
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![醃蒜茄子出的水用倒掉嗎]( "醃蒜茄子出的水用倒掉嗎")
- 用。醃蒜茄子出水是因為鹽，另外蒸好的茄子水分本來就多，放一會兒就出水了，這時候就可以直接把水倒掉。為了防止茄子出水過多，蒸茄子的時候時間就不要太長了，要不然會出很多的水，就不太適合做蒜茄子了。蒸的過程中用筷子扎一下，能扎透就可以了。...
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![蒜薹焯水用冷水還是熱水]( "蒜薹焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。蒜薹的質地較緊密，直接炒的話蒜薹不容易成熟也不容易入味，所以在炒蒜薹前需要將蒜薹焯水。蒜薹焯水一般使用熱水，將熱水燒開放入蒜薹，大概兩分鐘左右即可。焯水不但能夠軟化蒜薹，也可以將蒜薹上的特殊物質溶解掉，用冷水焯水沒有效果。...
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![三黃雞焯水用涼水過嗎]( "三黃雞焯水用涼水過嗎")
- 三黃雞是江浙地區的傳統名菜，是用三黃雞塊製作而成的，可以爆炒，可以清蒸還可以做白斬雞，都特別的好吃。那麼大家知道三黃雞焯水用涼水過嗎？現在就來告訴大家關於製作三黃雞的一些烹飪方法。一、三黃雞焯水用涼水過嗎可以三黃雞焯水是可以用涼水過的。將三黃雞先放入冷水當中，然...
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![煮粽子的水用熱水還是冷水好]( "煮粽子的水用熱水還是冷水好")
- 端午節馬上就要到了，又到了家家户户包粽子的時候了。那麼如何用水煮出美味的粽子呢?煮粽子的水有什麼講究呢?煮粽子時應該注意些什麼問題等等這些問題，接下來小編帶您去一探究竟，幫您做出美味又完美的粽子，讓您度過一個美好的端午節!煮粽子的水用熱水還是冷水好煮粽子的水一...
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![毛豆粒焯水用熱水焯還是冷水焯]( "毛豆粒焯水用熱水焯還是冷水焯")
- 都可以。若是使用冷水焯毛豆水開後煮1分鐘左右即可，毛豆在水慢慢升温的過程中也在慢慢的斷生，水開後煮的時間過長會導致毛豆子蜕皮影響其食用口感。若是使用熱水焯毛豆需要在水開後放入毛豆煮2分鐘左右即可，高温可以使毛豆表面快速的發生變化，但內部需要一點時間滲透進去。...
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![焯水一般需要幾分鐘-焯水用冷水還是熱水]( "焯水一般需要幾分鐘-焯水用冷水還是熱水")
- 在我們日常做菜的時候，有些菜品需要焯水這一道工序，也就是需要將原料放進鍋中煮至半熟，或者是全熟時撈出。那麼焯水用冷水還是熱水呢?焯水一般需要幾分鐘?一、焯水用冷水還是熱水焯水用冷水還是熱水，具體還要看我們製作的食物是什麼。一般用熱水焯水的食物基本上都是蔬菜類的...
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![不同的肉類焯水方法不一樣-肉類焯水用冷水還是熱水]( "不同的肉類焯水方法不一樣-肉類焯水用冷水還是熱水")
- 在“吃”這條路上，人們總是走在最前端，總在追求食物良好的口感，繼而演化出了各種各樣的烹飪方法，在肉類的處理上，怎樣能擁有更好的口感，成了一門學問，其中焯水，是處理肉類的一種方式，肉類焯水用冷水還是熱水呢?下面小編就跟大家一起探討一下吧。肉類焯水用冷水還是熱水1.肉類焯水...
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![魔芋焯水用冷水還是熱水]( "魔芋焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。要是用冷水給魔芋焯水會導致魔芋因外層皮層收縮變硬，魔芋吃起來的口感也會下降。在給魔芋焯水的時候在冷水裏面加進白醋可以去除粘在魔芋表面的生物鹼。在焯水之後將魔芋過一遍冷水可以快速的降低魔芋的温度，防止因此降低魔芋的口感。...
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![蜆子焯水用冷水還是熱水]( "蜆子焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。煮蜆子需要用沸火煮，煮的時間不宜過久，以免影響蜆子的肉質。清洗蜆子時，可以將蜆子放在盆中，添加適量的清水和食用鹽，用筷子順時針旋轉，將蜆子裏的泥沙攪出後，用清水反覆沖洗即可。蜆子可以用於製作蜆子肉炒韭菜、水煮蜆子、辣炒蜆子等美食。...
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![排骨焯水用冷水還是熱水]( "排骨焯水用冷水還是熱水")
- 我們在生活當中都是會吃一些肉製品，去市場上的時候，總會買一些肉類放進冰箱裏，時不時地吃上一些。製作的肉食品，可以紅燒，可以清燉，還可以製作粥類，製作的方法多種多樣，口味也都不相同，今天我們就來説一説我們常見的一種肉類，那就是排骨，大家都知道在燉肉之前的時候，都是會將肉類先焯...
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![排骨焯水用大火還是小火]( "排骨焯水用大火還是小火")
- 小火。排骨焯水時，火候不宜過大，以免造成排骨營養流失。排骨焯水時，將排骨清洗乾淨，冷水下鍋，焯燙即可。焯燙排骨的時間不宜過久，以免影響排骨的鮮味和口感。焯燙後的排骨需要衝洗表面的雜質再用於烹飪美食，這樣吃起來會更加衞生。焯燙排骨的過程中，也可以酌情添加薑片、葱段等，有...
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![兒菜焯水用冷水還是熱水]( "兒菜焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。等到水燒開之後將兒菜放進去焯2分鐘的時間就可以了，兒菜焯水的時候可以加入幾滴食用油，這樣可以使得兒菜焯好之後仍然是嫩綠色。兒菜在烹飪之前最好是過水焯一下，因為兒菜直接吃會有一種苦澀的感覺，焯水之後這種感覺就會變淡。1...
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![冬瓜焯水用冷水還是熱水]( "冬瓜焯水用冷水還是熱水")
- 冬瓜不需要焯水。冬瓜是一種食用價值比較高的食物，冬瓜烹飪前是不需要焯水的，可以直接炒菜，或者燉湯食用，用熱水焯過水的冬瓜會變得比較軟，烹飪的過程中比較容易爛，吃下去會非常影響口感，可以在烹飪冬瓜前用涼水浸泡一下，這樣會使冬瓜變得更脆。...
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味味甜
