![滷豬頭肉水開下肉煮多久]( "滷豬頭肉水開下肉煮多久")
- 30-40分鐘。豬頭需要用炭火燒清未淨的豬毛，否則豬頭的豬毛去不乾淨。豬頭需要浸水5-7分鐘，這樣更方便用刀刮清豬頭皮面。滷豬頭需要調料白砂糖，胡椒粉，生抽，白醋和酒。調料需要用疏孔布縫袋進行包裹，紮結袋口，避免調料漏出，影響豬頭肉的口感。...
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![煮臘肉是冷水下鍋還是開水下鍋]( "煮臘肉是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 冷水。冷水煮可以先將臘肉的髒東西去除一遍，然後燉煮的時間久一點臘肉越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，煮好的臘肉可以直接切片後食用也可以加入蒜台、土豆等蔬菜炒製成菜餚。煮好的臘肉湯中可以加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等食用。...
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![回鍋肉的做法 下酒下飯菜首選－－回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 下酒下飯菜首選－－回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（1斤）輔料老乾媽豆豉（適量）紅羅卜（適量）綠色葉（適量）蒜頭（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、配料圖。綠色的可以找成青椒或其它綠色梗。2、五花肉用鹽水先白煮，然後切薄片3、把肉的油逼出來，裝起待用4、爆香蒜片炒紅羅卜，可以加點水煮熟。5...
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![煮牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水。使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升温，以達到去除血沫去除羶味慢慢變熟的情況，若是使用熱水燙煮牛肉的話，會出現外部已經熟透，而內裏依然是生的情況，而且不利於去除牛肉的腥臭味。處理好你後的牛肉可以繼續燉煮後食用，也可以炒制後食用。...
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![下飯回鍋肉怎麼做-下飯回鍋肉的做法]( "下飯回鍋肉怎麼做-下飯回鍋肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（300克）輔料姜（8片）葱（2棵）紅花椒（20粒）蒜（4瓣）青尖椒（4個）紅尖椒（2個）調料生抽（1勺）老抽（幾滴）豆瓣醬（半勺）雞精（2克）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）下飯回鍋肉的做法步驟1、五花肉放入鍋中，加花椒、葱段、薑片，水煮沸上蓋轉小火煮十分鐘。2、青紅尖椒分別斜切成段。3、姜...
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![煮臘肉冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮臘肉冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 都可以。不論是冷水下鍋還是熱水下鍋，在煮制臘肉之前都需要注意一點，就是將臘肉表面清洗乾淨。尤其是熏製的臘肉，表面有一層黑色的煙燻漬，要將表面的黑色物質全部刷洗乾淨後才能下鍋蒸制。臘肉長時間暴露在空氣中，清洗是為了去掉臘肉表面的灰塵和雜質。...
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![燉肉好吃嗎-燉肉是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "燉肉好吃嗎-燉肉是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 我們平時都非常的喜歡吃肉，肉有很多種吃法，比如説做紅燒肉，或者是將肉切成肉絲用來炒着吃，但是還是有很多人喜歡將肉燉着吃，那麼就有一個問題。就是燉肉是冷水下鍋還是熱水下鍋，這個問題很多人都想問，那麼下面大家就跟着小編一起來了解一下吧。一、燉肉是冷水下鍋還是熱水下鍋燉...
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![粉蒸肉是冷水下鍋還是開水下鍋]( "粉蒸肉是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 開水。製作粉蒸肉時，開水下鍋蒸，蒸出來的粉蒸肉口感會更賤軟爛。粉蒸肉發源於江西，屬於贛菜系，流行於中國南方，成品後口味可甜、可辣，香味濃郁。粉蒸肉製作的食材包括肉、蒸肉粉、生薑、葱絲、甜麪醬、芝麻油、萵筍葉等。製作粉蒸肉使用的肉，可以選擇豬肉、牛肉等。...
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![肉冷水下鍋還是熱水下鍋]( "肉冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。在烹製時選擇冷水下鍋，可以使肉質鮮嫩，也能夠效地去除肉中所帶有的肉腥味。肉在焯水的時候可以放入薑片、料酒、葱段等去除其腥味，增加其口感。肉常見的吃法就是用來做紅燒肉、辣椒炒肉、蒜薹炒肉、韭菜炒肉以及洋葱炒肉等等。...
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![做紅燒肉是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "做紅燒肉是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。冷水可以更好的去除五花肉當中的血水。各地都會有不同紅燒肉的做法。南方習慣用老抽進行調色，而北方則採用炒糖色兒的做法。紅燒肉原料一般選用上好五花肉即層次非常分明的五花肉，或者是後臀尖。製作過程中最好使用冰糖，這樣要比白糖做出來的顏色更加鮮亮，口感也更...
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![下酒牛肉乾怎麼做-下酒牛肉乾的做法]( "下酒牛肉乾怎麼做-下酒牛肉乾的做法")
- “牛肉生曬風乾後,平時吃用蒸五分鐘軟以後好切片,走油,放姜米,辣椒片酒炒一下上碟”食材明細主料牛肉（500g）輔料姜米（適量）酒（適量）辣椒片（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）下酒牛肉乾的做法步驟1、牛肉乾蒸熱切片2、用少許油走油牛肉3、姜米辣椒片酒爆炒...
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![煮牛肉是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮牛肉是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水。煮牛肉時，把鍋中水燒熱再下牛肉燉煮，這樣可以保證牛肉的有益物質不會外溢，使得肉味鮮美。首先大火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘以去除牛肉異味，加入鹽等進行調味然後蓋上蓋子，用小火燜煮牛肉入味。燒煮過程中，若發現水少，應加開水。...
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![鍋包肉剩下的下頓怎樣加熱吃]( "鍋包肉剩下的下頓怎樣加熱吃")
- 用微波爐加熱，油炸，蒸煮。1、用微波爐加熱時間不宜過長，2分鐘左右即可，這樣能夠較大保持原來的口感。2、油炸，大概3分鐘左右。時間過長容易使外表焦化。3、蒸煮，在煮沸的蒸鍋裏，蒸5~6分鐘。蒸的話容易產生湯汁，建議在熱鍋包肉的時候用個盤子或者蓋子把鍋巴肉扣住，防止水汽進入盤中...
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![下飯菜雪菜燒肉的做法 【家常小炒】經典下飯菜—雪菜燒肉 下飯菜雪菜燒肉怎麼做]( "下飯菜雪菜燒肉的做法 【家常小炒】經典下飯菜—雪菜燒肉 下飯菜雪菜燒肉怎麼做")
- 食材明細主料雪菜（適量）豬肉（適量）輔料辣椒（適量）配料油（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下飯菜雪菜燒肉的做法步驟1、準備好所需原料。2、雪菜在水中泡2分鐘瀝水備用。3、雪菜擠幹水分切成碎末。4、肉肥瘦分開切成碎末，瘦肉用油鹽老抽醃製。5、加入瘦肉翻炒...
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![臘肉下白菜薹怎麼做-臘肉下白菜薹的做法]( "臘肉下白菜薹怎麼做-臘肉下白菜薹的做法")
- “這個季節園子裏的白菜薹鮮嫩可口，怎麼做都好吃。因為偷懶，就把炒臘肉和炒菜薹合二為一，做了這道臘肉下菜薹。嘿嘿，葷素搭配、營養又美味。”食材明細主料白菜薹（一大把）輔料臘肉（隨意）配料辣椒末（隨意）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘肉下白菜薹的做法步驟1、從園子裏...
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![生肉煮一下有什麼好處-生肉為什麼要煮一下]( "生肉煮一下有什麼好處-生肉為什麼要煮一下")
- 生肉為什麼要煮一下?不會做飯的人可能都會有這樣的疑問，為什麼生肉不能直接用，還要注意下才可以用不麻煩嗎?當然會做飯的都知道這是必須要做的一個步驟，因為肉裏都會留有腥味和淤血，這些腥味和淤血用冷水是無法清洗乾淨的，所以在做之前都會煮一下。生肉為什麼要煮一下生肉煮一...
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![吃什麼肉下奶]( "吃什麼肉下奶")
- 產後的寶媽們，你們知道吃什麼肉下奶嗎？大家都知道，肉質含有非常豐富的營養物質。那你們知道吃什麼肉可以下奶嗎？肉的營養作用非常大，吃什麼肉就會補什麼。那麼今天我就告訴大家吃什麼肉可以下奶。吃什麼時候就可以補充營養物質。接下來我就為大家一一介紹。吃什麼肉下奶1、鯽...
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![雞肉焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "雞肉焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 雞肉是我們大家都喜歡吃的食物，它比起普通的豬肉、牛肉類脂肪含量更少，而蛋白質含量更多，所以適合的人羣也更加廣泛，雞肉的做法也分為很多種，有些做法是需要焯水的，那麼接下來小編以大盤雞為例告訴大家雞肉焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋？雞肉焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋大盤雞一般...
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![羊肉湯下奶]( "羊肉湯下奶")
- 往往生過小孩的女人很多都是比較缺奶的，那麼，這時候往往會弄很多的營養品來補充自己的營養。有很多人都會問哪些東西是可以下奶的。那麼，羊肉湯下奶嗎？下面，小編就一起告訴大家羊肉湯是不是能夠下奶，還有哪些功效：一、羊肉湯下奶羊肉500克棗(幹)，5個;蜜棗，3個;北芪，5克;陳皮，1片;黨...
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![牛肉餡蒸餃冷水下鍋還是開水下鍋]( "牛肉餡蒸餃冷水下鍋還是開水下鍋")
- 熱水下鍋。用熱水下鍋牛肉餡蒸餃主要有兩個目的：1、熱的水蒸氣能使蒸餃熟的更快，從而減少烹飪時間。2、用熱水蒸的牛肉會更加鮮嫩。當然，冷水也可以下鍋，但冷水最好用來蒸速凍的牛肉餡餃子，這樣蒸出的餃子才不會破皮，從而維持原有的鮮味。...
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![下酒菜水煮牛肉怎麼做-下酒菜水煮牛肉的做法]( "下酒菜水煮牛肉怎麼做-下酒菜水煮牛肉的做法")
- “家庭版水煮牛肉，麻辣鮮香，下酒下飯都是很不錯的。”食材明細主料牛裏脊（300克）金針菇（200克）輔料郫縣豆瓣醬（2勺）生抽（一勺）鹽（適量）料酒（一勺）生粉（適量）生薑（2片）大蒜（3瓣）小米辣（4個）香菜（一顆）辣椒粉（適量）食用油（適量）蠔油（適量）白芝麻（適量）超辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）下酒菜水煮牛肉的做法...
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![煮五花肉冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮五花肉冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水。用冷水下鍋煮出來的五花肉不僅吃起來不會有柴柴的口，感而且還可以使五花肉裏面含有的有益成分不會大量的流失。而使用熱水下鍋會使得五花肉因為蛋白質的變形而變硬。也會使得煮出來的五花肉熟的不均勻，往往外層熟內層生。...
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![下奶雞肉海帶湯怎麼做-下奶雞肉海帶湯的做法]( "下奶雞肉海帶湯怎麼做-下奶雞肉海帶湯的做法")
- “【雞肉海帶湯】剛生孩子以後和媽媽們討論最多的就是吃啥能下奶呢每每這個時候我都會分享婆婆給我做的海帶雞湯這個湯真是屢試不爽好多媽媽回奶後喝了它又找回來了！”食材明細主料三黃雞（1只）海帶（25g）小葱（適量）蒜末（1小勺）薑片（少許）輔料醬油（1小勺）胡椒粉（少許）鹽（少許）其他（口味）煮（工藝...
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![牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋]( "牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。用熱水下鍋煮牛肉的話會讓牛肉的肉質變老，吃起來口感也會差很多。燉牛肉之前，先要將牛肉焯水，焯水時要用冷水下鍋，如果用熱水的話，牛肉吃起來會很柴，不容易嚼爛。焯好水的牛肉要用清水沖洗一遍，再放入鍋中燉味道更佳。...
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![超下飯的紅燜肉怎麼做-超下飯的紅燜肉的做法]( "超下飯的紅燜肉怎麼做-超下飯的紅燜肉的做法")
- 食材明細主料土豬肉（1000g）輔料葱（2棵）姜（1塊）調料料酒（3勺）食鹽（2勺）雞精（1勺）味精（半勺）生抽（1勺）腐乳汁（1勺）陳皮（1塊）桂皮（1塊）八角（3個）香葉（2片）花椒（10粒）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）超下飯的紅燜肉的做法步驟1、準備原料，今天買的是肋排尖處的土豬肉，據賣肉的講，這個位置的肉比較嫩，肥瘦相...
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味味甜
