![好吃美味的煮切粉如何做簡單又好吃]( "好吃美味的煮切粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘俗話説，民以食為天，這句話告訴了我們，從古代開始，人們就知道了食物的重要性，從他們開始吃樹皮，吃生的食物再到熟的食物再到我們現在，這經歷了很長的一段過程，因此，人們如今學會了享受食物，今天呢，我就要給你們介紹一...
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![煮切粉如何做簡單又好吃-美味的]( "煮切粉如何做簡單又好吃-美味的")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘煮切粉作為一道深受人們喜愛，經常出沒在餐桌之上，所需要的食材主要為切粉、油菜、雞蛋。切粉採用大米制作而成，味道鮮美，富含豐富的澱粉。油菜口感清脆，味道鮮美，營養價值豐富。雞蛋更是富含豐富的營養。三種食...
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![清淡又不失口感的煮切粉如何做簡單又好吃]( "清淡又不失口感的煮切粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘很多人都不知道什麼是切粉，其實它的本質跟河粉是一樣的，只是切粉是手工做的，又叫手工粉，河粉是機器做的，我還順便上網查了一下，河粉跟米粉本質都是米漿做的，被誤導了這麼久……這次做的是煮切粉，我把它當作早餐，好...
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![桂林版如何做簡單又好吃-酸辣炒切粉]( "桂林版如何做簡單又好吃-酸辣炒切粉")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮切粉：隨意。輔料酸筍：適量酸辣椒：5枚青菜：隨意豬肉：隨意具體步驟1.鍋刷淨，熱油。2.油熱放入酸辣椒，吃得辣得可以多放。翻炒幾下入酸筍，肉片！少許鹽，翻炒入味～下青菜，有梗青菜梗先放.3.完成2步驟後，火稍小。切粉不...
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![做水煮魚怎麼切魚]( "做水煮魚怎麼切魚")
- 將魚去骨後切成魚片。水煮魚一般選用魚刺較少的魚，方便片做魚片的同時也方便了食用，如黑魚或是巴沙魚、龍利魚等等。處理好的魚片需要加入蛋清、澱粉、黑胡椒等調味品製作成順滑的醃魚片嫩滑。做好的水煮魚最後淋上過花椒的熱油，激發香味豐富口感。...
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![臘肉直接煮還是切片煮]( "臘肉直接煮還是切片煮")
- 都可以。但是臘肉煮了之後在切片比較容易。臘肉在烹飪之前需要在清水中浸泡三個小時的時間，因為臘肉在製作的時候塗抹了大量的食鹽，所以浸泡可以去除一部分的鹽分，不然烹飪好的臘肉吃起來口感會比較鹹。煮臘肉的時候水開之後需要煮一個小時左右的時間。...
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![美味的肉片煮手切粉如何做簡單又好吃]( "美味的肉片煮手切粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘不知道大家吃沒吃過這道美味的肉片煮手切粉，無論你曾經吃沒吃過，今天就請和我一起親自動手做做看吧。相信在你吃過這道菜之後，一定會讓你欲罷不能，吃了還想吃。肉片的香味充分融入進了手切粉之中，二者的味道更...
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![三絲炒切粉的做法 難忘懷集 --- 三絲炒切粉 三絲炒切粉怎麼做]( "三絲炒切粉的做法 難忘懷集 --- 三絲炒切粉 三絲炒切粉怎麼做")
- “去懷集玩時，吃了很多當地的特色小食，尤其是當地的切粉，做得太好吃了，粉有韌性且爽口。懷集和廣西的地貌相似，故出產的切粉和米粉都很出名。回來的時候，立馬買了一箱，回來慢慢享受。”食材明細主料切粉（適量）胡蘿蔔（適量）白菜葉（適量）葱（適量）輔料生抽（適量）蠔油（適量）糖（適量）原味（口味）燒（工藝...
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![白切鴨要煮多久]( "白切鴨要煮多久")
- 我們都知道，每一道菜最基本是要滿足色香味俱全的，但是每一道菜的精華，火候和時間才是至關重要的，火的大小和時間長短都會影響菜的口感，尤其是燉肉、炒肉、煮肉，更是需要熟練的掌握時間和火候，這樣才可以讓肉質完美。比如我們都愛吃的一道名菜白切鴨要煮多久呢？一、白切鴨的簡介1...
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![煮香菇要不要切梗]( "煮香菇要不要切梗")
- 不需要。煮香菇是不需要切梗的，有時候切梗是因為香菇的梗比較難做熟且難清洗。往往烹飪不當，會導致梗是生的，所以才切梗，但是如果是煮香菇的話，烹飪的時間很長，就沒有切梗的必要了，而且香菇梗味道更濃郁鮮香，有香菇梗煮出來的湯味道也很鮮。...
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![臘肉是整塊煮還是切片煮]( "臘肉是整塊煮還是切片煮")
- 整塊煮。臘肉整塊煮，吃起來口感會更有嚼勁，而且還能鎖住臘肉的風味。臘肉的表面會附着比較多的髒東西，在煮之前需要用毛刷仔細刷洗，這樣吃起來會更加衞生。煮臘肉的時候需要熱水下鍋煮，煮五分鐘左右，臘肉質地變軟即可。煮好的臘肉可以切成片或丁，用於製作美食使用。...
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![臘肉是切片煮還是不切片煮]( "臘肉是切片煮還是不切片煮")
- 切片煮。若是焯水的話，就整塊臘肉放下去煮水，若是炒菜，是要把臘肉給切片後煮的。因為切片煮的臘肉，不僅吃的時候比較好咀嚼，還不會因為太大塊導致臘肉過鹹。臘肉經過臘曬，鹽分已經深入肉裏，切塊的臘肉比切片的要鹹，在烹飪的時候也要適當減少鹽的量。...
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![白切雞怎麼煮]( "白切雞怎麼煮")
- 小夥慢慢的燉煮。小火慢慢的燉煮白切雞能保存雞肉的鮮嫩，製作好的白切雞在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存能保存1-2天不變質壞掉。煮制白切雞的時候大概要煮制25~30分鐘煮制好的白切雞，還要浸泡在冰水裏，浸泡過的白切雞口感會更美味。...
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![秋葵切開煮還是整個煮]( "秋葵切開煮還是整個煮")
- 整個煮。秋葵含有豐富的維生素、蛋白等營養物質，其中它的粘性蛋白是秋葵特有的。一般來説，秋葵很容易煮熟，通常只要2到3分鐘即可。如果切開煮的話，秋葵的粘性蛋白會輕易流失，這樣營養物質就會損失，因此在煮秋葵的時候都是整個煮。秋葵還有較多的草酸，一般在食用前要焯水。...
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![鴨肉切開後煮多久]( "鴨肉切開後煮多久")
- 半個小時到一個半小時。鴨肉很不容易熟，若是使用高壓鍋的話需要半個小時左右，普通的鍋需要一個半小時左右。鴨子切塊之後將鴨子放在鍋中加入調味品翻炒，斷生之後加水煮鴨肉即可，煮鴨肉的時候可以加入啤酒，可以使煮出來的鴨肉味道更香，而且更容易入味。...
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![玉米是先切再煮還是先煮在切]( "玉米是先切再煮還是先煮在切")
- 先切。若是煲湯的玉米，就得先切了玉米再放進鍋裏煮的，若是想蒸玉米或者是水煮來吃就不需要切，直接整個蒸煮就行，在水煮或者蒸玉米時候建議保留一兩片玉米包皮，這樣能保留住玉米的甜味，不會讓玉米的有益物質流失到水裏，導致玉米的原味減少。...
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![墨魚湯煮切糕怎麼做-墨魚湯煮切糕的做法]( "墨魚湯煮切糕怎麼做-墨魚湯煮切糕的做法")
- “切糕，是南昌人常吃的一種食物，分兩種，一種是用糯米做的，一種是用粘米做的。按照南昌人過年的習慣，大年初一的早上是一定要吃青菜煮切糕的。叫做“青青吉吉”，原來小的時候媽媽在大年的初一都要做一碗切糕給我和爸爸吃。現在在南昌的大街小巷的小吃攤上，也常有這種食物。那次和...
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![肉末幹切粉怎麼做-肉末幹切粉的做法]( "肉末幹切粉怎麼做-肉末幹切粉的做法")
- 食材明細主料瘦肉末（適量）幹切粉（適量）青椒（適量）小米椒（適量）蒜瓣（適量）葱花（適量）輔料食用油（適量）薄鹽生抽（適量）豬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末幹切粉的做法步驟1、準備好所有食材，瘦肉末用生抽醃幾分鐘。2、準備煎葱花蛋，雞蛋裏放入葱花打散，配好碗底。3、將葱花蛋煎好...
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![秋葵是煮了再切還是切了再煮]( "秋葵是煮了再切還是切了再煮")
- 煮着吃。秋葵是一種非常容易煮熟的蔬菜，將洗好的秋葵放入開水中煮一會，撈出用涼水浸泡一下，最好是徹底涼透之後，去掉秋葵的頭尾，身體切成小段。起鍋燒油，將秋葵倒入鍋中，根據個人口味加入調味品，大火快速翻炒出鍋。如果直接切了再煮，容易導致秋葵的營養流失。...
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![蘑菇煮了切還是切了煮]( "蘑菇煮了切還是切了煮")
- 切了煮。蘑菇是常見的食材，廣泛分佈於世界各地，其中熱帶和濕潤地區比較多。蘑菇的種類比較多，包括香菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、猴頭菇、竹蓀、牛肝菌、白蘑菇等。香菇是我國的特產，香味濃郁，口感細膩，烹飪方式多樣。杏鮑菇帶有杏仁的香味，口感爽脆，味道清香。...
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![紫薯切塊煮多久]( "紫薯切塊煮多久")
- 8至10分鐘。紫薯切塊煮，將紫薯清洗乾淨，去皮切成小塊，冷水下鍋，水開後煮10分鐘左右即可。紫薯切塊煮使用的火候不宜過大，以免將紫薯煮破。紫薯可以單獨煮，也可以添加西米、牛奶等食材一起煮。紫薯別名黑薯等，主要種植於廣東、湖南、江西等地。...
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![怎麼煮白切雞]( "怎麼煮白切雞")
- 白切雞是我國廣東特別出名的一道菜餚，其中廣州清平飯店烹飪的白切雞味道較好，所以也叫做“清平雞”。在廣東的飯局上，白切雞可謂是必不可少的菜。白切雞有多種做法，煮便是其中之一。那麼，究竟怎麼煮白切雞呢？下面小編就來為大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！怎麼...
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![白切雞煮好後要過冷水再切嗎]( "白切雞煮好後要過冷水再切嗎")
- 要過。白切雞是粵菜中的菜系，白切雞和平時吃的雞肉是有所不一樣的，在製作的時候也是一隻整雞，製作完成後再切開來吃，在切白切雞的時候一定要過涼水，若沒有過涼水的話，切的雞肉就會散開，過涼水的目的是讓雞肉變得更加的緊緻，在吃的時候口感會更佳。...
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![秋葵是先煮後切嗎]( "秋葵是先煮後切嗎")
- 是。秋葵先煮通常指的是先焯水，因為先焯水可以去除秋葵中的草酸和鞣質，這兩種物質會影響秋葵的食用價值，所以在烹飪秋葵前焯水是很有必要的，但切記焯水前不要把秋葵切開，秋葵中的黏液會流失掉，而這些黏液是秋葵中最珍貴的也最具有食用價值的物質。...
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![煮好的白涼粉要放置多久可以切條]( "煮好的白涼粉要放置多久可以切條")
- 一個小時以上，等其凝固好以後再切條。未食用完的白涼粉可以放入冰箱冷藏室不得超過1天，長時間放置反而會使其口感變得不新鮮。若是放入冷凍室可以多保存一段時間。也可以將白涼粉直接放入冰水中靜置，也可以保存2天左右，但是要多次換水，避免變質。...
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味味甜
