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關於豌豆的餐飲百科

豌豆燜子怎麼做-豌豆燜子的做法
  • 豌豆燜子怎麼做-豌豆燜子的做法

  • “自己做的豌豆涼粉,吃了涼拌感覺不錯,涼涼的很清爽,還剩下許多,今天做個豌豆燜子,大家嚐了很讚的説。之所以起了這個名字,是因為大連有一種小吃叫做燜子,是用紅薯粉做的,這個做出來的樣子很像,但是味道卻不一樣,豌豆涼粉更加的透明,看起來更有食慾,味道上區別於大連燜子的芝麻香,卻多...
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豌豆燒鰣蝦的做法 帶湯豌豆燒鰣蝦 豌豆燒鰣蝦怎麼做
  • 豌豆燒鰣蝦的做法 帶湯豌豆燒鰣蝦 豌豆燒鰣蝦怎麼做

  • “何為“帶湯”?這個是我們家鄉的“土話”,也就是臨界於“炒”與燒“湯”之間的叫法。就是有比較多的湯,但是又非“湯”菜。亦湯亦菜,很傳統的家鄉菜。--呵呵--很羅嗦吧?看過程吧!”食材明細主料鰣蝦(350克)豌豆(150克)輔料姜(適量)葱(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口...
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煎蛋湯的做法 【豌豆尖(顛兒)煎蛋湯】 煎蛋湯怎麼做
  • 煎蛋湯的做法 【豌豆尖(顛兒)煎蛋湯】 煎蛋湯怎麼做

  • “豌豆尖有很多種吃法,素炒、煮湯、涼拌、燙火鍋……不管怎麼吃,都是圍繞着“翠綠雅緻,清香怡人”這八個字展開。在四川,豌豆尖煎蛋湯因為製作起來十分的簡單,而且營養豐富,口味清新,所以備受大家的青睞。”食材明細主料豌豆尖(100克)雞蛋(兩個)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十...
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豌豆炸醬麪怎麼做-豌豆炸醬麪的做法
  • 豌豆炸醬麪怎麼做-豌豆炸醬麪的做法

  • “重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋,清早起來,街邊的麪攤格外紅火,男女老少,各種形形色色的人聚在一起,不顧及自己的形象,吃着那是個香哦,為的就是一碗重慶小面。油辣子海椒:這是重慶小面絕對少不了的調料。如果你是肉食主義者,加入豌豆和雜醬,小面就是你早餐的山珍海味,最大的幸福...
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紅燒瓦塊魚怎麼做-紅燒瓦塊魚的做法
  • 紅燒瓦塊魚怎麼做-紅燒瓦塊魚的做法

  • “八斤九兩的野生大鯉魚,黃鱗紅尾,絕對正宗啊,可遇不可求。魚肚子裏還有魚籽,足足有一斤半。就做個紅燒瓦塊魚,外帶蛋炒魚籽。”食材明細主料野生大鯉魚(條)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)麪粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紅燒瓦塊魚的做法步驟1...
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豌豆炒鹹肉怎麼做-豌豆炒鹹肉的做法
  • 豌豆炒鹹肉怎麼做-豌豆炒鹹肉的做法

  • 食材明細主料豌豆(150g)輔料鹹肉(50g)胡蘿蔔(半根)木耳(適量)配料薑絲(適量)幹辣椒絲(適量)蒜片(適量)鹽(少許)生抽(1勺)糖(少許)食用油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豌豆炒鹹肉的做法步驟1、豌豆焯水備用2、炒鍋燒熱倒入適量食用油,加入鹹肉丁、薑絲、幹辣椒絲煸炒至鹹肉變色時加點水...
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雞蛋玉米豌豆餅的做法 清香怡人—雞蛋玉米豌豆餅 雞蛋玉米豌豆餅怎麼做
  • 雞蛋玉米豌豆餅的做法 清香怡人—雞蛋玉米豌豆餅 雞蛋玉米豌豆餅怎麼做

  • “玉米中含有大量的營養保健物質,除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,玉米中還含有核黃素等營養物質。不但維生素含量很高,還含有17種氨基酸,並且鈣含量接近乳製品。豌豆富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸,一種不可缺少的營養物質,是人...
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豌豆尖湯怎麼做-豌豆尖湯的做法
  • 豌豆尖湯怎麼做-豌豆尖湯的做法

  • “喜歡用豌豆尖來煮湯,喜歡那種淡淡的清香中,夾雜着絲絲的甜。”食材明細主料豌豆尖(500克)輔料姜(適量)葱(適量)配料豬油(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豌豆尖湯的做法步驟1、豌豆尖洗淨備用。2、將薑切片、小葱切成葱花。3、鍋中放少量水,同時可放入薑片和...
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豌豆歡樂燴怎麼做-豌豆歡樂燴的做法
  • 豌豆歡樂燴怎麼做-豌豆歡樂燴的做法

  • “豌豆本身的甜度配上魚丸的鮮,牛奶蛋液的嫩滑即使是不愛吃胡蘿蔔的人,也抵擋不了美食的誘惑。”食材明細主料豌豆(200G)魚丸(200G)胡蘿蔔(半根)牛奶(1袋)輔料鹽(少許)醬油(少許)雞蛋(2個)鹹鮮(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豌豆歡樂燴的做法步驟1、豌豆,雞蛋2個打勻,魚丸切丁,胡蘿蔔切丁備用...
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豌豆和豆腐的做法 27的烹飪日記——豌豆和豆腐 豌豆和豆腐怎麼做
  • 豌豆和豆腐的做法 27的烹飪日記——豌豆和豆腐 豌豆和豆腐怎麼做

  • “很喜歡吃豆腐的27,今天又把豌豆和豆腐混在一起做了這道菜~恩恩~鬆鬆軟軟的豌豆和香香脆脆的豆腐結合~那個味道~巴適喲~~~”食材明細主料老豆腐(一塊)熟豌豆(一碗)輔料蒜苗(2根)花椒(一小撮)蠔油(一勺)泰式甜辣醬(1勺)泡椒(5、6顆)泡姜(一小坨)自制辣椒醬(一勺)清水(一碗)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分...
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臘腸豌豆飯的做法 [臘腸豌豆飯]------養眼又美味,輕鬆吃好飯 臘腸豌豆飯怎麼做
  • 臘腸豌豆飯的做法 [臘腸豌豆飯]------養眼又美味,輕鬆吃好飯 臘腸豌豆飯怎麼做

  • 食材明細主料大米(適量)廣式臘腸(適量)豌豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸豌豆飯的做法步驟1、廣式臘腸切丁,豌豆剝粒2、胡蘿蔔切相同大小的丁3、將臘腸豌豆胡蘿蔔和大米一起放入電飯鍋,加少許鹽4、飯熟後拌勻即可,輕輕鬆鬆即可吃到好吃又...
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三丁燜豌豆怎麼做-三丁燜豌豆的做法
  • 三丁燜豌豆怎麼做-三丁燜豌豆的做法

  • “土豆是我最喜歡的菜,不但含有豐富的維生素A和C和礦物質,也還有豐富的澱粉和纖維素,被人們稱為可以作為主食的菜之一。土豆被中醫認為具有健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通力大便。對脾胃虛弱,消化不良,腸胃不和大便通暢的患者有一定的效果。是胃病和心臟病患者的良藥和保健品。土...
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臘肉豌豆米飯小披薩怎麼做-臘肉豌豆米飯小披薩的做法
  • 臘肉豌豆米飯小披薩怎麼做-臘肉豌豆米飯小披薩的做法

  • “一直以來,對付剩飯,不是炒着吃就是做泡飯或煮成粥。這次來款特別的,做成小披薩,烤着吃。”食材明細主料剩米飯(110g)豌豆(12g)臘瘦肉(20g)拉絲奶酪(12g)輔料番茄醬(2茶匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉豌豆米飯小披薩的做法步驟1、所有食材(臘瘦肉提前浸泡)2、把臘瘦肉切成小塊...
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豌豆燉帶魚的做法 【屬於帶魚的美味】豌豆燉帶魚 豌豆燉帶魚怎麼做
  • 豌豆燉帶魚的做法 【屬於帶魚的美味】豌豆燉帶魚 豌豆燉帶魚怎麼做

  • “來來來~~~繼續做帶魚~~~~發現我做了好多帶魚~~O(∩_∩)O哈哈~其實除了帶魚,我還喜歡其他水產品,魚啊,海鮮啊等等~~~可平時上班,哪能買到新鮮的水產品啊~~~週末也不能説買好多放冰箱凍着吧~~那就只能考慮帶魚了~~~~它原本就是凍着的,再放我冰箱凍着也就是個“搬家”的事兒~~~...
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豌豆玉米豬肉火燒怎麼做-豌豆玉米豬肉火燒的做法
  • 豌豆玉米豬肉火燒怎麼做-豌豆玉米豬肉火燒的做法

  • 食材明細主料麪粉(450g)豬肉(300g)輔料豌豆(適量)熟玉米粒(適量)胡蘿蔔(半根)香菜(少許)雞蛋(1枚)配料葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)糖(少許)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豌豆玉米豬肉火燒的做法步驟1、用開水燙麪2、用筷子把麪粉和開水攪成雪花狀,攪好後放涼。3、面涼到...
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豌豆燉筒子骨湯怎麼做-豌豆燉筒子骨湯的做法
  • 豌豆燉筒子骨湯怎麼做-豌豆燉筒子骨湯的做法

  • “筒子骨是物美價廉的湯煲食材,常喝筒子骨湯是可補充骨礦物質,如鈣,磷等。但筒骨湯因為骨髓的存在往往會油膩。加入豌豆後,豌豆會吸收大量油脂,減少湯的熱量;豌豆也因筒骨湯的侵潤而格外好吃,真是兩全其美。”食材明細主料筒子骨(400g)輔料豌豆(250g)配料老薑(20g)鹽(10g)雞精(10g)鹹鮮(口...
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火腿配豌豆怎麼做-火腿配豌豆的做法
  • 火腿配豌豆怎麼做-火腿配豌豆的做法

  • 食材明細主料火腿(適量)豌豆(適量)輔料蒜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火腿配豌豆的做法步驟1、豌豆去頭、尾、整乾淨,洗淨,不用瀝太乾。2、火腿切簿片,之前凍過的,所以比較好處理。3、鍋裏放油,大火,爆炒豌豆至熟,加適量鹽炒勻乘出。4、乘出擺好哦。好綠啊5、鍋...
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芋兒燴酥肉的做法 ”清新醇厚,好吃到掉渣“------〖耙豌豆and芋兒燴酥肉〗 芋兒燴酥肉怎麼做
腸仔炒豌豆怎麼做-腸仔炒豌豆的做法
  • 腸仔炒豌豆怎麼做-腸仔炒豌豆的做法

  • “酷熱了十多天,也病了十多天。嚴重感冒,全身無力。自己還沒好,家裏娃就開始了,所以這半月來也沒閒着,都忙着跑診所和照顧小朋友了,真是身心疲憊。目前小朋友仍沒好,真希望快點涼快些,不用開空調能睡着,這樣才能真正好起來......這段時間都沒心思做飯拍菜,這個是四五月份的存貨了,當...
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五指毛桃煲豬手湯怎麼做-五指毛桃煲豬手湯的做法
  • 五指毛桃煲豬手湯怎麼做-五指毛桃煲豬手湯的做法

  • “五指毛桃煲豬手湯,是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子,而是一種植物的根,廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺,行氣利濕,舒筋活絡,還可以用於產後催乳,所以,客家人會用它和豬手一起燉湯,給產後的新媽媽吃,呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香,燉出來的湯非常清甜,和豬...
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豌豆香腸燜就米飯怎麼做-豌豆香腸燜就米飯的做法
  • 豌豆香腸燜就米飯怎麼做-豌豆香腸燜就米飯的做法

  • 食材明細主料香腸(3節)酒米(2斤)輔料豌豆(半斤)土豆(一斤)配料油(適量)鹽(適量)香葱(適量)其他(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豌豆香腸燜就米飯的做法步驟1、把土豆、豌豆、香腸洗淨瀝乾水分備用。土豆切小塊備用。2、香腸切小丁備用。3、鍋置旺火上,加入油燒熱,下入土豆翻炒。4、下入豌豆...
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香辣豌豆涼粉的做法 爽口小涼菜------------【香辣豌豆涼粉】 香辣豌豆涼粉怎麼做
  • 香辣豌豆涼粉的做法 爽口小涼菜------------【香辣豌豆涼粉】 香辣豌豆涼粉怎麼做

  • “涼粉我家經常做,只是沒拍過照,覺得太簡單的東西,好像沒必要一樣,其實越簡單人們更喜歡,不需要太複雜的技術,真的是零失敗。以前經常是做紅薯涼粉,它的口感也不錯,好像豌豆涼粉比紅薯涼粉口感更勁道,所以這次跑到華南海鮮市場去買的豌豆澱粉,有一家賣五穀雜糧的店子,他傢什麼粗糧都...
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金盞牛肉豌豆粒怎麼做-金盞牛肉豌豆粒的做法
  • 金盞牛肉豌豆粒怎麼做-金盞牛肉豌豆粒的做法

  • “金盞牛肉豌豆粒(食材:餃子皮,牛肉,豌豆,玉米,紅蘿蔔,香菇,墨魚乾)。牛肉高蛋白,低脂肪,味道鮮美,受人喜愛;豌豆很多人喜歡吃,是非常有營養的豆類蔬菜,有抗菌消炎,防癌冶癌,增強新陳代謝功能,對防止便祕也有積極作用;玉米當之無愧第一黃金主食;香茹四大素山珍之一,有“植物皇后"之譽;...
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火腿炒豌豆怎麼做-火腿炒豌豆的做法
  • 火腿炒豌豆怎麼做-火腿炒豌豆的做法

  • “清新可口的豌豆,配上香嫩的火腿,在容易上火的春天,吃了這個,神清氣爽。”食材明細主料豌豆(400g)輔料火腿丁(若干)蒜末(若干)薑末(若干)配料雞精(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)火腿炒豌豆的做法步驟1、豌豆剝出,洗淨,用水焯5分鐘2、火腿切丁,姜蒜切末備用3、鍋燒乾,倒入豆...
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箜臘肉豌豆飯的做法 地道川渝美味——箜臘肉豌豆飯 箜臘肉豌豆飯怎麼做
  • 箜臘肉豌豆飯的做法 地道川渝美味——箜臘肉豌豆飯 箜臘肉豌豆飯怎麼做

  • ““箜”,音“孔”,有點"蒸“的原理,但卻不是蒸。因為是方言,我找不到那個最貼切的字,這裏只取其音不引其意。在沒有現在這麼多現代化煮具的時候,我們的先祖可沒少在美食的製作上動腦筋、下功夫,因地制宜,因陋就簡,沒有條件也要創造條件,也正因為如此,才造就了今天如此繁多的美食,如...
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