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關於石螺雞煲的餐飲百科

石螺雞煲的做法 冬季養生明目菜——石螺土雞煲 石螺雞煲怎麼做
  • 石螺雞煲的做法 冬季養生明目菜——石螺土雞煲 石螺雞煲怎麼做

  • “記得小時候,特別喜歡和妹妹們到當時我們這地方最熱鬧的宵夜攤去啜石螺,那個鮮味,真的是無法形容。吃完後,那湯水,是一滴不漏的吃完,而且還撒嬌讓老闆再給多碗免費螺湯。其實一直認為石螺的肉質比田螺的甜脆,而且一般情況下都是野生的多。現在的田螺好多是人工養的了,味道更沒有...
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響螺片煲雞湯怎麼做-響螺片煲雞湯的做法
  • 響螺片煲雞湯怎麼做-響螺片煲雞湯的做法

  • 食材明細主料響螺片(兩片)雞(半隻)輔料姜塊(適量)調料鹽(少許)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)響螺片煲雞湯的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨。2、浸泡半小時。3、切片。4、雞,焯水,水開後,關火,温水沖走浮沫。5、將響螺片,雞塊和薑片,加適量水,一起煮。6、煮開,轉中火,煲30-40分鐘。7、下...
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雞花螺鮑魚煲怎麼做-雞花螺鮑魚煲的做法
  • 雞花螺鮑魚煲怎麼做-雞花螺鮑魚煲的做法

  • 食材明細主料鮑魚(8個)花螺(500g)雞(半隻)輔料鹽(適量)花生油(適量)醬油(適量)蒜頭(適量)姜(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞花螺鮑魚煲的做法步驟1、把雞肉剁成一塊一塊2、花螺洗乾淨3、鮑魚切片4、倒入花生油,放入蒜頭和薑片5、放入雞肉翻炒6、放入鹽和醬油,放入適量的水7、放入...
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石螺怎麼吃
  • 石螺怎麼吃

  • 相信大家對於田螺都不會太陌生,大家也將常會在飯桌上見到這一食材,但是相信很少會有人有自己動手處理這一食材的勇氣。其實,田螺這一接地氣的食材處理起來也十分方便,可以做出許多不同的菜品。下面,就讓小編來告訴大家,石螺怎麼吃。一、石螺怎麼吃1、田螺鴨腳煲螺螄提前清水浸...
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雞翅尖田螺煲怎麼做-雞翅尖田螺煲的做法
  • 雞翅尖田螺煲怎麼做-雞翅尖田螺煲的做法

  • 食材明細主料田螺(適量)雞翅尖(適量)尖椒(適量)豆芽(適量)酸筍(適量)輔料紫蘇(適量)蒜(適量)姜(適量)葱(適量)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)雞精(適量)料酒(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞翅尖田螺煲的做法步驟1、紫蘇。2、雞翅尖洗乾淨焯水。3、酸筍洗乾淨,擠幹水。4、黃豆芽洗乾淨焯水。...
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骨湯石螺怎麼做-骨湯石螺的做法
  • 骨湯石螺怎麼做-骨湯石螺的做法

  • 食材明細主料酸筍(200克)石螺(1000克)紫蘇(50克)骨頭(800克)輔料姜(10克)幹辣椒(10克)香料(30克)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)骨湯石螺的做法步驟1、備好圖中材料,香料(沙姜,八角,草果,桂皮,香也,花椒,白寇,茴香)骨頭(一般用筒骨,我今天用的是上次做白切豬腳剩下的骨頭)2、田螺,冷水下鍋,放鹽,水開...
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石斛煲雞湯怎麼做-石斛煲雞湯的做法
  • 石斛煲雞湯怎麼做-石斛煲雞湯的做法

  • “嫁了個愛喝湯的老公,天天要喝湯,餐餐要喝湯,所以真是天天要煲靚湯啊。”食材明細主料雞(1只)石斛(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)石斛煲雞湯的做法步驟1、將雞洗淨去雞皮,薑切片待用。2、起湯煲將雞放入,加入適量清水。3、將薑片放入湯煲內。4、將...
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花螺土雞煲怎麼做-花螺土雞煲的做法
  • 花螺土雞煲怎麼做-花螺土雞煲的做法

  • “嫩滑爽口。”食材明細主料文昌雞(500g)花螺(300g)輔料青葱(30g)蒜(40g)生薑(40g)調料小米椒(3粒9g)調和油(30g)料酒(15g)醬油(5g)鮑魚汁(15g)雞精(1g)食用鹽(0.5g)中辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)花螺土雞煲的做法步驟1、調和油醃製文昌雞30分鐘,花螺洗淨煮3分鐘撈出涼水洗淨備用。2、好葱,蒜,油...
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石螺的做法
  • 石螺的做法

  • 石螺是我們大家平時都非常喜歡的一種生物,它不僅僅外觀非常的好看,更重要的是,它也是一種非常美味的食物,但是因為它是一種海類生物,所以,在內陸城市生活的很多朋友,都只是見過,並沒有吃過這種食物,那石螺的做法有哪些呢。一、石螺的做法石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略...
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石螺與田螺的區別
  • 石螺與田螺的區別

  • 石螺與田螺的區別大家知道嗎,看看文章對於石螺和田螺的介紹就明白了,大家可以看看這兩款美食哪款美食比較適合自己吃,都是比較滋補的美食,對於我們身體來説功效都是比較多的,所以我們可以經常吃這兩款美食喲,非常不錯。一.石螺與田螺的區別1.生長環境不同田螺一般生長在田裏,在...
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海底椰響螺片煲雞湯怎麼做-海底椰響螺片煲雞湯的做法
  • 海底椰響螺片煲雞湯怎麼做-海底椰響螺片煲雞湯的做法

  • 食材明細主料雞骨架(1個)排骨(1條)響螺片(1片)螺頭幹(1個)海底椰(適量)輔料鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海底椰響螺片煲雞湯的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨,響螺片和螺頭幹發幾個小時,待軟了,切片2、雞骨架和排骨出出水,去血水,涼水下3、水開了2分鐘關火,沖走浮物4、所...
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石橄欖田螺雞湯怎麼做-石橄欖田螺雞湯的做法
  • 石橄欖田螺雞湯怎麼做-石橄欖田螺雞湯的做法

  • “【田螺雞湯】滋陰補腎養顏,味道鮮美,秋天冬天喝較好。今天我還多加了‘石橄欖’也是滋陰補腎的,營養更豐富了。做法簡單湯水非常的鮮美呢喝的時候要趁熱喝才好喝哦!”食材明細主料雞肉(500克)輔料田螺(200克)石橄欖(100克)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)石...
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紫蘇炒石螺的做法 紫蘇炒石螺丨大嘴螺 紫蘇炒石螺怎麼做
  • 紫蘇炒石螺的做法 紫蘇炒石螺丨大嘴螺 紫蘇炒石螺怎麼做

  • “螺螄價雖廉,味卻美,吮吸之下,便可吃的有滋有味,有聲有色,心情也變得悠閒自在,上好石螺配上紫蘇三兩,加當紅好歡螺螺螄粉滷水調味,螺中有味,回味無窮,可謂一絕,真的很柳州。”食材明細主料螺螄(3斤)酸筍(150克)紫蘇(適量)輔料花椒(適量)葱白(3根)薑片(適量)大蒜(3顆)香葉(3片)滷水(1包)紅油(適量)鹽(2勺)...
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花旗參石斛煲雞的做法 花旗參石斛煲竹絲雞瘦肉 花旗參石斛煲雞怎麼做
  • 花旗參石斛煲雞的做法 花旗參石斛煲竹絲雞瘦肉 花旗參石斛煲雞怎麼做

  • 食材明細主料姜(薑片)花旗參(一條半)烏雞(半個)瘦肉(適量)石斛(適量)輔料鹽(適量)雞粉(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花旗參石斛煲雞的做法步驟1、花旗參一條半…石斛少許,在家帶來公司煲2、泡水…3、花旗參切片備用…4、竹絲雞瘦肉洗乾淨備用…5、起一鍋水,水開下雞和瘦肉焯水...
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車螺煲雞湯怎麼做-車螺煲雞湯的做法
  • 車螺煲雞湯怎麼做-車螺煲雞湯的做法

  • 食材明細主料雞(適量)車螺(適量)輔料紅棗(適量)香菇(適量)淮山(適量)杞子(適量)蓮子(適量)姜(適量)其他(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)車螺煲雞湯的做法步驟1、雞肉灼水洗乾淨2、車螺洗乾淨3、把車螺和料放到鍋裏,加水,加酒煲4、水開了,把湯麪的白泡沫去掉,中火煮幾分鐘5、把雞肉倒到鍋裏煲5~6...
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石參煲雞的做法 【粵菜】石參煲雞 石參煲雞怎麼做
  • 石參煲雞的做法 【粵菜】石參煲雞 石參煲雞怎麼做

  • “之前也有用石參煲過湯,有親問這是什麼東西或沒見過,北方人也許真的很少見它,“北有人蔘,南有石參”,可見石參的價值,石參全草含有黃酮甘、糖類和酵素及維生素,根具有助脾運化的功效。我今天煲的靚湯---美味獨特的石參煲雞,現在呈上與大家一起來分享。【百度】石參的藥用。(1)石參...
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鮑魚花螺雞塊煲怎麼做-鮑魚花螺雞塊煲的做法
  • 鮑魚花螺雞塊煲怎麼做-鮑魚花螺雞塊煲的做法

  • 食材明細主料雞塊(315克)花螺(265克)鮑魚(9個)輔料薑片(適量)葱段(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)鮑魚花螺雞塊煲的做法步驟1、食材:雞塊(已清洗焯熟)、花螺(已清洗)、鮑魚、薑片、葱段。2、將鮑魚去殼去內臟洗淨撈出。3、隨後,將花螺和鮑魚...
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濃湯石雞煲怎麼做-濃湯石雞煲的做法
  • 濃湯石雞煲怎麼做-濃湯石雞煲的做法

  • “石鍋雞就是生活在石頭縫中的田雞,塊頭比田雞大,比牛蛙小。”食材明細主料石雞(400g)筍(120g)青菜(60g)輔料姜(10g)葱(5g)大蒜(10g)小麥澱粉(適量)配料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)濃湯石雞煲的做法步驟1、將石雞進行預處理,洗淨後切塊。2、在石雞中...
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海螺椰片煲雞湯怎麼做-海螺椰片煲雞湯的做法
  • 海螺椰片煲雞湯怎麼做-海螺椰片煲雞湯的做法

  • “第一次發表菜譜😄不好之處還望見諒,這道湯非常鮮甜,螺肉的口感不輸鮑魚哦。雞腿去皮不會太油,龍眼乾也可以換成蜜餞”食材明細主料豬瘦肉(1塊)海螺(300克)雞腿(1只)輔料北杏(適量)海底椰片(25克)龍眼乾(適量)原味(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海螺椰片煲雞湯的做法步驟1、螺肉切片,雞腿...
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田螺雞煲怎麼做-田螺雞煲的做法
  • 田螺雞煲怎麼做-田螺雞煲的做法

  • “清甜,可以平常喝,也可以當火鍋底”食材明細主料雞(適量)田螺(適量)鯽魚(適量)豬肉末(適量)輔料姜(適量)酒(適量)冬瓜(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)田螺雞煲的做法步驟1、豬肉末醃好2、冬瓜切塊3、田螺敲尾洗乾淨,灼水10分鐘,用水沖洗乾淨,用牙籤把螺肉撩出來去掉尾部只要螺肉,把...
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石螺和田螺的區別
  • 石螺和田螺的區別

  • 石螺是我們大家平時都非常喜歡的一種生物,它不僅僅外觀非常的好看,更重要的是,它也是一種非常美味的食物,但是因為它是一種海類生物,所以,在內陸城市生活的很多朋友,都只是見過,並沒有吃過這種食物,那石螺和田螺的區別有哪些呢。石螺和田螺的區別石螺和田螺在日常生活中我們經常可...
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炒石螺怎麼做-炒石螺的做法
  • 炒石螺怎麼做-炒石螺的做法

  • “南方的河裏有很多寄生在石頭上的螺絲,我們叫石螺,小時候經常和小夥伴自己去河邊摸螺,現在想想真的是太危險了,因為我們都不會游泳,能活着長大也真是命大啊!如今,想吃在菜市場裏就能買到,而且店家很貼心的幫去了尾,煮熟就可以吸着吃,還給了幾張叫假蔞的配菜,聽説有祛風除濕的功效,味...
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靈芝石斛煲老母雞怎麼做-靈芝石斛煲老母雞的做法
  • 靈芝石斛煲老母雞怎麼做-靈芝石斛煲老母雞的做法

  • “靈芝、石斛、老母雞煲湯,能提高免疫力,滋陰補氣。靈芝能提高身體的免疫力,防癌抗癌的作用。石斛能滋陰清熱,養胃生津,潤肺止咳,益腎明目。加上紅棗,這三樣材料加起來燉雞湯,味道不錯,比較香甜,而且,食療效果也挺不錯的。”食材明細主料靈芝(30克)石斛(20克)紅棗(6粒)老母雞(半隻)輔料鹽(少...
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鮑魚花螺雞煲怎麼做-鮑魚花螺雞煲的做法
  • 鮑魚花螺雞煲怎麼做-鮑魚花螺雞煲的做法

  • “最近愈發喜歡下館子了,哪怕經費有限,也試圖在這沒法出遠門的日子裏,靠舌尖來場各大菜系的旅行。鮑魚花螺雞煲,有山珍有海味更有鑊氣,在經費緊張時,這種“山水有相逢”的組合單品實在解放了錢包。”食材明細主料閩正凍煮鮑魚(6只)雞肉(半隻)花螺(200克)輔料姜(1小塊)蒜(5瓣)葱(2根)調料生...
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石螺怎樣做
  • 石螺怎樣做

  • 沿海地區的人們都很喜歡吃海鮮,但是他們對於海鮮的做法卻不是很清楚,那麼也不可能做出一道美味佳餚來,石螺怎樣做才好吃呢,接下來,我們帶着這個問題來看看下面這篇文章,他是如何寫怎麼製作石螺的美味佳餚吧,也希望大家看仔細了。石螺怎樣做一、酸筍紫蘇炒石螺主料石螺3斤輔料:食...
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