- “放寒假了,想跟兩個小朋友做趣味手工,剛好是小侄子生日,所以跟他倆兒攜手來一回蒸麪糕!”食材明細主料麪粉(適量)淡紫薯(一小個)南瓜(一小塊)菠菜(一小把)雞蛋(一個)輔料糖(一點)雙效泡打粉(一點)酵母粉(一點)鹽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花樣蒸麪糕的做法步驟1、把南瓜,菠菜,淡紫...
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- 食材明細主料大米(1杯)輔料酵母(3g)調料葡萄乾(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒸米糕的做法步驟1、大米一杯,洗乾淨侵泡半天。2、放到破壁機裏,打成糊。平時煮米飯放多少水,破壁機裏就放多少水。3、打好的米糊,放入酵母.4、攪拌酵母融化,如果糊糊太稀可以加一些麪粉。...
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- “鬆軟拉絲的花樣小麪包,一個人可以連續吃3.4個,做起來簡單又快捷,你一定要試試哦~本次機器使用的是法帥R03A蒸烤箱,上下雙M型+背部雙環形型3組發熱管設計,內置感温探針,能夠實時監控腔內温度,既能有效保證温場均勻,還能滿足各種烘焙需求哦。”食材明細主料中筋麪粉(275克)牛奶(150...
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- “這個自配方面包做了不同形狀,不同款式,依然受到家人的喜歡,顏色金黃、口感膨鬆、層層撕薄、晾了也不硬。”食材明細主料高筋麪粉(260g)輔料牛奶(140g)雞蛋(1個)鮮酵母(3g)調料食用油(15g)白糖(25g)鹽(5g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)花樣麪包的做法步驟1、麪包機和麪併發酵。2、將...
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- 食材明細主料麪粉(250克)酵母(3克)無鋁泡打粉(3克)輔料温水(130克)調料糖(10克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花樣麪點的做法步驟1、成品圖。2、食材量好,和白綠兩種麪糰,醒發一倍大。擀長片白綠兩個面坯疊加一起,繼續擀薄厚均勻長面坯。3、從一邊捲起。4、用刀切等量小段。5、取...
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- “小時候每到快春節的前兩天,一般是臘月二十八,二十九家裏大人都會發面蒸饅頭,棗餑餑,棗花糕,還有各種造型的刺蝟,魚呀這些,我們也會幫着放棗子,揉饅頭,其實就是湊熱鬧想玩麪糰,揉的饅頭不好看,老媽都會重新揉一次,但是老媽從沒説過我,讓我隨便玩麪糰。現在我每次蒸饅頭或者麪包我家妞...
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- 食材明細主料麪粉(160g)水(300g)白糖(30g)餡料白糖(50g)麪粉(10g)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸糖糕的做法步驟1、水加白糖放入鍋中煮開2、關火,將麪粉倒入鍋中3、迅速攪拌至無干粉4、待到面晾到温熱,手中抹少許油,將面柔光,備用5、麪粉和白糖混合拌成餡6、麪糰分成等份的小麪糰,...
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- 食材明細主料麪粉(250克)澱粉(1.25克)白糖(45克)食用油(15克)雞蛋(38克)鹽(2.5克)乾酵母(3克)水(125克)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)簡單(難度)花樣麪包的做法步驟1、製作花樣糖漿料:澱粉1.25克,白糖7克2、將澱粉和糖倒入碗中,拌勻3、加入適量清水,調製成糖漿4、準備麪糰材料5、將酵母,鹽,白糖倒入碗...
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- 食材明細主料豬肉餡(200克)韭菜(150克)白麪(200克)玉米麪(150克)輔料油(適量)鹽(兩小勺)雞精(一小勺)生抽(兩小勺)老抽(一小勺)十三香(一小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)花樣蒸餃的做法步驟1、玉米麪和白麪放入盆裏2、用開水和麪3、合成光滑麪糰,醒十五分鐘4、白麪放入盆裏5、用開水和...
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- “用蒸鍋做的蛋糕,做出來的蛋糕柔軟細膩不上火,最適合老人家和孩子吃了。”食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋(2個)牛奶(83g)細砂糖(40g)玉米油(15g)輔料鹽(1g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪蒸蛋糕的做法步驟1、準備好蛋糕模,我這個是6寸的蒸蛋糕模,底部有很多孔,不同於以往用在烤箱...
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- 食材明細主料普通麪粉(250g)酵母(3g)南瓜(適量)紅心火龍果(適量)紅曲粉(適量)輔料水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花樣麪食的做法步驟1、紅心火龍果用ACA多功能手持料理機打成果汁。2、如圖,南瓜蒸熟打成南瓜泥,火龍果汁和紅曲粉備用。3、250g麪粉分成四份,100g一份,50g三份。4...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)黃瓜(0.5個)土豆(0.5個)香腸(2個)紅甜椒(0.5個)辣海苔(4個)胡蘿蔔(0.5個)輔料淡奶油(一袋)芝士碎(少許)食鹽(少許)黑胡椒(少許)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花樣雞蛋糕的做法步驟1、準備食材:胡蘿蔔、紅甜椒、黃瓜、香腸、土豆、辣味海苔、雞蛋、淡奶油、芝士碎、食鹽...
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- “烏冬面(Udon),是一種以小麥為原料製作的日式麪食,與蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條,是日本人餐桌上不可缺少的主角。烏冬面是用鹽水和麪,使得麪糰更筋道,然後擀成大餅,疊切成麪條。喜歡烏冬面,主要是喜歡它的口感。不像咱中國的麪條那麼順滑,烏冬面的口感介於面和米粉之間,軟軟的...
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- “又到週末,孩子們愛吃的蛋糕不用買,教你最簡單的方法在家做。”食材明細主料麪粉(100g)雞蛋(6個)輔料色拉油(30g)牛奶(40g)白糖(60g)鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)花樣蛋糕的做法步驟1、備齊材料。2、首先將蛋白和蛋黃分離,取兩隻無水的小盆,其中5個雞蛋蛋白和蛋黃分離,另一個...
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- “關於春節年糕的來歷,有一個很古老的傳説。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”,一年四季都生活在深山老林裏,餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節,獸類大多都躲藏起來休眼了。“年”餓得不得已時,就下山傷害百姓,攫奪人充當食物,使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族...
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- “用雪糕模子蒸蛋糕還挺有趣,孩子叫它熱蛋糕。”食材明細主料雞蛋(兩個)低筋麪粉(40g)白糖(35g)清水(30g)食用油(25g)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)櫻花雪糕蒸蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,分別裝入無油無水的盆中。2、蛋黃中加入白糖,油,水。3、篩入低粉。4、攪拌成...
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- 食材明細主料方便麪(2人份)輔料小白菜(300g)調料胡蘿蔔絲(100g)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花樣面的做法步驟1、準備方便麪2人份。2、小白菜洗淨切段。3、燒水放方便麪,胡蘿蔔絲,辣椒。4、方便麪煮7分熟,放入小白菜。5、煮好後放入海蔘,牛肉,或者自己喜歡的配菜。...
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- “手指豆餡蒸糕兩頭藏有多個大豆,口味清淡且含有大量的香味。它的製作方法是經過多次揉捏而產生粘性的麪糰中放入各種豆子,然後用手攥成可愛的手指形狀。在韓國是很普通的一款家常小零食糕點,它的特點是多食而不膩,很受孩子和老人的喜愛。”食材明細主料粳米粉(300克)輔料黑豆(3...
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- 食材明細主料槐花(適量)輔料白麪(適量)玉米麪(適量)配料六月鮮醬油(適量)大蒜(適量)米醋(適量)味精(適量)鹽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)兩樣面蒸槐花的做法步驟1、鮮的槐花,最好是半開不開的。2、摞去花枝,留花骨朵。3、洗淨,加一小勺鹽浸泡10-15分鐘,起到殺菌、消毒的作...
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- “麪包酸奶都做過了,那也不讓麪包機歇着,又用麪包機和麪做了【椒鹽千層蒸糕】,話説不用自己和麪可是省事多了,這熱的天要再自己和麪,那不要熱死,有了這麪包機就不怕了,二十分鐘就和好了,你想烙餅,還是蒸饅頭,擀麪條隨你便,和麪的活就交給麪包機這個得力助手。”食材明細主料麪粉(400...
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- “中華麪食花樣繁多,驚豔絕倫。一些寓意吉祥的主題會被廣泛用於年味兒麪食。臨近春節,大人小孩圍在一起,蒸出各色麪食,寄託着新年蒸蒸日上的期冀。這場景,真真的是最有年味兒的記憶。新春之際,創意了這款花樣麪食《吉慶有餘》,期盼新年祥瑞,生活富裕!”食材明細主料普通麪粉(500g)小...
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- “本款南瓜花生蒸糕,鬆軟細膩,香甜可口,外觀黃澄澄、金燦燦,誘人食慾,深受家人喜愛。”食材明細主料麪粉(600克)酵母(6克)熟南瓜泥(500克(根據南瓜的含水量及麪粉的吸水性調整))白糖(60克)輔料花生油(30克)花生蓉(50克)白芝麻(20克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜花生蒸糕的做法步驟1、...
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- “蛋糕有好多種,做杯蛋糕容易成功,再加點心思,可以愉悦大家、慰勞自己,當早餐、下午茶甜點都可以,如果遇上聚會,做杯蛋糕好過做大蛋糕,到場時不用切,愛吃的來一個,不愛吃的也當充充會場。”食材明細主料雞蛋(3枚)白糖(6大匙)香精(1小匙)無鹽黃油(6大匙)煉奶(2大匙)泡打粉(1/3小匙)精鹽(1/8小匙)...
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- “這款棗糕是做來迎接新春的,原本是用南瓜泥、火龍果汁和麪,然後與原色搭配做成色彩花樣棗糕,沒想到一出鍋卻變回了清一色,是不是有點蒙圈了,還好我在發麪時酵頭用了南瓜泥麪糰,所以最終的棗糕變成了黃色,也是蠻討人喜歡的,當然不影響美味度,搭配的色彩還是打了折扣。問題出在哪兒...
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- “沒有做過翻糖蛋糕,看到大家美輪美奐的蛋糕圖片,真心羨慕。於是就抱着失敗的心裏嘗試用中式麪食做出花樣來。第一次做,出來的效果還不錯。這不是擺設品,完全可以吃的,彩色部分用的是抹茶粉,可可粉,另外加了紅色和黃色,兩種食用色素。沒上鍋蒸之前顏色豔麗,非常可愛,蒸熟後形狀有些...
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