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關於傢俬的餐飲百科

辣傢俬廚小龍蝦加盟費是多少
  • 辣傢俬廚小龍蝦加盟費是多少

  • 辣傢俬廚小龍蝦是小龍蝦市場的佼佼者,之所以能在眾多的米粉加盟品牌店中脱穎而出,除了市場的需求外,最多的原因在於辣傢俬廚小龍蝦對製作過程的嚴格把控,他們同時也會要求加盟者要對產品負責,所以做出來的每一隻小龍蝦都是衞生健康的。現在很多朋友們問辣傢俬廚小龍蝦加盟費的...
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私家蘿蔔骨怎麼做-私家蘿蔔骨的做法
  • 私家蘿蔔骨怎麼做-私家蘿蔔骨的做法

  • “以前在家的時候,一到冬天爸爸就會給我們做什麼私家蘿蔔骨,冰糖肘子,偶爾一吃,感覺確實很爽口,湯湯水水十分不錯,最近天氣越來越寒冷,我也嘗試着做了一下這道菜,感覺還行,就是比爸爸的要差點哦,呵呵”食材明細主料精排(適量)白蘿蔔(一個)輔料香菜(少許)配料大香(少許)桂皮(少許)花椒(少許)鹽(少...
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私家紅燒魚怎麼做-私家紅燒魚的做法
  • 私家紅燒魚怎麼做-私家紅燒魚的做法

  • 食材明細主料草魚(適量)輔料油(適量)辣椒(適量)葱蒜姜(適量)大料(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)老抽(適量)醋(適量)白糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私家紅燒魚的做法步驟1、一條處理過一斤多的魚。2、在魚身的兩面用刀劃開縫,由於鍋小,中間我切斷了。3、備好調料(辣椒、葱姜...
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私家醬牛肉的做法 健康至上的私家醬牛肉 私家醬牛肉怎麼做
  • 私家醬牛肉的做法 健康至上的私家醬牛肉 私家醬牛肉怎麼做

  • “私家的醬牛肉,香料自然不及滷品店的繁複,更不曾有祕方傳至的陳年老滷。但是家家都會做的菜餚,自然有家家做到好吃的祕訣。我總會盡可能增加香料的種類,其次就是必備的黃冰糖和黃豆醬。”食材明細主料小牛腱肉(500g)大葱(適量)薑絲(適量)輔料椒鹽(30g)青花椒(30g)黃冰糖(30g)生抽(25g)老抽...
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私家大盤雞怎麼做-私家大盤雞的做法
  • 私家大盤雞怎麼做-私家大盤雞的做法

  • 食材明細主料麻雞(半隻)輔料土豆(一個)香菇(3朵)洋葱(半個)青辣椒(一個)幹辣椒(3個)香菜(一顆)料酒(一勺)黃酒(一勺)麻椒(少許)花椒(少許)葱(少許)姜(少許)香葉(適量)大料(適量)郫縣豆瓣醬(一勺)鹽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)私家大盤雞的做法步驟1、在菜市場買的,現殺麻雞,清水洗淨。2、冷水下鍋...
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私家丸子湯怎麼做-私家丸子湯的做法
  • 私家丸子湯怎麼做-私家丸子湯的做法

  • “嘿嘿,這是一道自己摸索自創的汆丸子。由於放入了雞蛋和水澱粉下鍋的肉丸熟後非常鮮嫩,肉餡里加入了木耳碎要起來很脆,這道菜的入味時間很長,最好前天晚上弄好餡,第二天吃。最少入味時間是1小時。這樣丸子吃起來才味足嗎,要是着急也得入他十五分鐘,呵呵很高興和大家分享!”食材...
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私家炒豆角怎麼做-私家炒豆角的做法
  • 私家炒豆角怎麼做-私家炒豆角的做法

  • “私家炒豆角:質軟而爽,鹹鮮適中。菜譜選自烹飪期刊。”食材明細主料豆角(200克)輔料鹽(5克)燒汁(10克)蒜子(3粒)葱(5克)高湯(100克)白糖(5克)味達美(10克)薑末(5克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私家炒豆角的做法步驟1、豆角擇好洗淨,備蒜子、葱、薑末味汁:燒汁、味達美、白糖、鹽2、豆角...
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私家滷肉怎麼做-私家滷肉的做法
  • 私家滷肉怎麼做-私家滷肉的做法

  • “連日南方的降雨,今天下午終於迎來明媚的陽光,連空氣都變得格外純淨與清香。去超市買了許多菜,回到家隨意搭配。美食,有時吃的也是一種隨心所欲。想起許久沒起過滷肉了,軟嫩香甜的滷肉是跟媽媽學的,搭配酸酸甜甜的姜茸醋,適合做夏日開胃菜以及補充能量。”食材明細主料豬腿上肉...
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私家八寶飯怎麼做-私家八寶飯的做法
  • 私家八寶飯怎麼做-私家八寶飯的做法

  • “八寶飯,好吃營養又寓意美好,受眾面很廣。同是八寶飯,配料不盡相同。我這款是純私家版。選用食材有:糯米、紅棗、茯苓、花生米、巴旦木仁、開心果仁、葡萄乾、桂圓乾、黑加侖。成品的口感及味道都很不錯。”食材明細主料糯米(300g)輔料紅棗(適量)茯苓(適量)花生米(適量)巴旦木仁(適量...
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私家大阪燒怎麼做-私家大阪燒的做法
  • 私家大阪燒怎麼做-私家大阪燒的做法

  • “大阪燒是日本的一種蔬菜煎餅,以高麗菜(圓白菜)為蔬菜麪糊餅底,加上各式海鮮,肉類或者其他蔬果材料,煎至而成,又叫“什錦煎餅”,隨你喜好加上各類食材,所以可以稱得上是“日式披薩”。今天做的這道私家大阪燒,加入了自家的滷肉和自己調製的比較特別的醬汁,口感層次相當豐富,海鮮味而...
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私家三杯雞怎麼做-私家三杯雞的做法
  • 私家三杯雞怎麼做-私家三杯雞的做法

  • “我比較喜歡吃雞肉的。三杯雞第一次吃是在永和大王,這個難吃的要命。到現在為止也沒吃過正宗的。我做的這個三杯雞,也是我從網上看了,自己加加減減各種調料做出來的。大家可以試一試。真的挺好吃的。”食材明細主料大雞腿(2個)輔料紅燒醬油(3匙)啤酒(500ml)生抽(2匙)鮮麻椒油(半匙)料...
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私家小炒皇怎麼做-私家小炒皇的做法
  • 私家小炒皇怎麼做-私家小炒皇的做法

  • “在家做菜,閒時可複雜一些,忙時便可省略,儘量選擇一些快捷、省事、美味又營養的原料來搭配,雖在製作時較簡單,但也不能太過於節儉,要注意營養和能量的合理搭配,才能吃出美味吃出健康!今天做一款下飯什錦小菜“私家小炒皇”。其食材搭配有葷有素,這道菜素多葷少吃起來最健康!主要做...
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私家醬燒肉怎麼做-私家醬燒肉的做法
  • 私家醬燒肉怎麼做-私家醬燒肉的做法

  • “肉質不幹,鮮鹹可口,回味微甘,是個菜很特別的地方。無肉不歡的嗜肉族們,千萬不要錯過的美味哦~”食材明細主料豬肉(適量)腐乳(3塊)蠔油(2勺)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料土豆(3個)豆瓣醬(3勺)啤酒(一小碗)花椒(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私家醬燒肉的做法步驟1、準備材料2...
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私家牛肉醬怎麼做-私家牛肉醬的做法
  • 私家牛肉醬怎麼做-私家牛肉醬的做法

  • “私房牛肉醬,每次做的時候朋友一定煮好麪條等着新鮮出爐的拌麪條吃!口水啊!”食材明細主料牛肉(250)輔料郫縣豆瓣(200)黃豆醬(50)鹽(5)糖(50)芝麻(50)紫蘇籽(50)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)私家牛肉醬的做法步驟1、新鮮牛肉脱水2、豆豉要軟硬適中的3、郫縣豆瓣必須選擇好的4、生芝...
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私家回鍋肉怎麼做-私家回鍋肉的做法
  • 私家回鍋肉怎麼做-私家回鍋肉的做法

  • “四川的回鍋肉總是能變換出各種吃法,以前正宗的回鍋肉是用四川的幹豆豉炒,主要是運用到了豆豉的鹹香味道,但是自從我用了貴州的老乾媽豆豉以後,我發現有紅油的豆豉炒出來的回鍋肉無論是味道還是色澤都比以前的幹豆豉炒出來要好很多。再加上我突發奇想地在回鍋肉裏面加了大量...
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私家泡菜的做法 開胃小菜-私家泡菜 私家泡菜怎麼做
  • 私家泡菜的做法 開胃小菜-私家泡菜 私家泡菜怎麼做

  • “這個泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特別的,是很脆,像沒醃過一樣的泡菜,很爽口。絕對清脆,絕對開胃,絕對讓你念念不忘的小菜~~”食材明細主料包菜(半顆)大蘿蔔(半根)輔料鹽(適量)糖(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)酸鹹(口味)調味(工藝)數天(耗時)簡單(難度)私家泡菜的做法步驟1、準備所需蔬菜。家...
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私家紅燒肉怎麼做-私家紅燒肉的做法
  • 私家紅燒肉怎麼做-私家紅燒肉的做法

  • “説起紅燒肉,小時候媽媽燉的肉最好吃了,尤其是燉的肉剩下反覆蒸後香而不膩!紅燒肉最好用五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉來做。”食材明細主料五花肉(2000克)白糖(1湯勺)花椒(30粒)小茴香(少許)葱(2根)蒜(4瓣)老抽(1湯勺)輔料料酒(2湯勺)大料(4朵)香葉(1片)桂皮(少許)姜(1塊)生抽(適量)鹽(適...
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私家牛肉麪怎麼做-私家牛肉麪的做法
  • 私家牛肉麪怎麼做-私家牛肉麪的做法

  • “私家牛肉麪比不得品牌牛肉麪,卻是家人非常喜歡的。鮮嫩的燉牛肉入口即化,湯汁也非常鮮美。用來拌麪很不錯,重點是牛肉敞開加,湯汁隨意添。”食材明細主料牛肉(500g)麪條(350)輔料油(適量)鹽(適量)紅糖(適量)醬油(適量)甜麪醬(適量)桂皮(適量)大料(適量)葱姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普...
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私家雞翅怎麼做-私家雞翅的做法
  • 私家雞翅怎麼做-私家雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(一袋)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私家雞翅的做法步驟1、將雞翅洗淨。2、在雞翅上各劃幾刀,以便入味。3、葱切段、薑切片。4、鍋放底油,油熱後放入葱姜爆香。5、放入雞翅,翻炒幾下,待雞皮略發黃...
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私家芙蓉蛋怎麼做-私家芙蓉蛋的做法
  • 私家芙蓉蛋怎麼做-私家芙蓉蛋的做法

  • “其實我會做的都是些小小家常菜,論賣相和味道都只能在家裏賣弄,談不上美味,不過第一次做菜譜,小小地高興一下。”食材明細主料雞蛋(三個)輔料葱花(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)私家芙蓉蛋的做法步驟1、打蛋,一個十公分的平底圓盤只用兩個蛋就可以了,...
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私家老碗魚怎麼做-私家老碗魚的做法
  • 私家老碗魚怎麼做-私家老碗魚的做法

  • 食材明細主料花鰱或草魚(適量)輔料紅薯粉條(適量)白菜(適量)羊血(適量)香菜(適量)薑片(適量)蒜苗(適量)幹辣椒(適量)嫩豆腐(適量)配料豆瓣醬(適量)辣椒紅油(適量)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)私家老碗魚的做法步驟1、把魚切成塊2、切幾片姜放進魚塊裏,加點鹽醃漬一下3、撒上澱粉4、把...
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私家打滷麪怎麼做-私家打滷麪的做法
  • 私家打滷麪怎麼做-私家打滷麪的做法

  • “我家愛吃麪條,不能説頓頓吃,能説成幾乎每天有一頓是麪條,因為我家那位先生特別愛吃麪一天三頓吃都行,弄得我這從小不喜歡吃麪條的人,習慣都改變了。我家常吃的就是打滷麪各式蔬菜炒在一起,吃的時候倒點醋,放點辣椒油挺香”食材明細主料五花肉(適量)香菇(2個)木耳(適量)蘑菇(適量)蘿蔔(...
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私家醬牛肉怎麼做-私家醬牛肉的做法
  • 私家醬牛肉怎麼做-私家醬牛肉的做法

  • 食材明細主料牛腱子肉(1000克)輔料八角(兩個)山楂(五六個)桂皮(兩塊)姜(一塊)大蒜(一頭)麻椒(一把)幹辣椒(15克)老抽(兩大勺)蠔油(兩大勺)生抽(兩大勺)鹽(一大勺)紅糖(20克)清水(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)私家醬牛肉的做法步驟1、準備好所有的燉料。2、牛腱子肉準備好。3、清水洗乾淨之...
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私家侉燉魚怎麼做-私家侉燉魚的做法
  • 私家侉燉魚怎麼做-私家侉燉魚的做法

  • 食材明細主料鯽魚(兩條重700克)輔料葱(一根)姜(半兩)蒜(兩頭)乾紅辣椒(一個)配料二鍋頭(25克)醬油(30克)醋(100克)糖(20克)鹽(12克)紫蘇子(0.5克)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)私家侉燉魚的做法步驟1、鯽魚清洗乾淨,葱切寸段,薑切片,蒜去皮待用2、鍋內放入葱薑蒜3、放入魚、白酒、醬油、醋、鹽...
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私家牛排怎麼做-私家牛排的做法
  • 私家牛排怎麼做-私家牛排的做法

  • 食材明細主料牛排(400克)輔料土豆泥(適量)巧克力醬(適量)玉米(一塊)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)私家牛排的做法步驟1、按照喜歡口味醃製牛排14分鐘2、平底鍋煎制15分鐘掌握火候3、煮好玉米、土豆。土豆搗成泥。準備擺盤...
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