![黃哈兒冷吃牛肉（香辣味）如何做簡單又好吃]( "黃哈兒冷吃牛肉（香辣味）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘黃哈兒冷吃牛肉、熟料煸炒、簡單易做主料滷牛腱：280g輔料乾花椒：5g幹辣椒（新一代辣椒35g,燈籠椒10g，印度椒10g）：55g黃哈兒超級麻辣醬：50g添香飄香油：80g添香調味粉：10g白糖：15g芝麻：10g花椒油：8g香油：6g雞精：6g鹽和醋：少...
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![冷吃牛肉怎麼做-冷吃牛肉的做法]( "冷吃牛肉怎麼做-冷吃牛肉的做法")
- “冷吃牛肉，是我們最喜歡吃的美食，請客或是旅遊都會做來吃。解饞也補充營養，也是開胃菜。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。”食材明細主料牛肉（5...
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![美味冷吃牛肉做法如何做簡單又好吃]( "美味冷吃牛肉做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘冷吃牛肉做法不困難，沒有太多的步驟。這道美食製作方便，選料簡單，其中的牛肉含有大量的蛋白質和脂肪；陳皮具有藥用價值；姜有散熱防感冒的功效，這些都有益於人體健康。這道美食不僅好吃還好看，含有豐富的營養價值...
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![冷吃牛肉的做法 【四川】冷吃牛肉——四川自貢美食 冷吃牛肉怎麼做]( "冷吃牛肉的做法 【四川】冷吃牛肉——四川自貢美食 冷吃牛肉怎麼做")
- “四川自貢美食——冷吃牛肉，這道自貢名菜幾乎是家家户户都會作，但作法會因個人原因有少許的不同。自貢的牛肉菜是很出名的，如：冷吃牛肉、火邊子牛肉、水煮牛肉（謝霆峯的“十二道峯味”就曾到自貢做過一期水煮牛肉）。在網上不許多的冷吃牛肉出售，但因為是出售及牛肉價格較貴，故出...
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![美味的冷吃牛肉如何做簡單又好吃]( "美味的冷吃牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：適量輔料醬油：少許幹辣椒：適量葱：幾根花椒：適量白糖：少許生薑：一塊醋：少許具體步驟1.牛肉洗淨，泡出血水，撈出瀝乾。2.幹辣椒切成小段。3.葱切段。4.生薑切片。5.放入碗中，攪拌均勻，醃製兩小時。6.上鍋蒸熟，撈...
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![冷吃牛肉如何做簡單又好吃]( "冷吃牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃牛肉：500輔料辣椒麪：兩勺花椒麪：一勺薑末：適量五香粉：適量大葱：適量料酒：適量鹽：適量味精：適量白糖：適量具體步驟1.1：牛肉切條，放一勺鹽，料酒少量，大葱段，醃製10分鐘。2.2：鍋中放一大碗油，醃好的牛肉把料酒倒掉，葱段挑...
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![美味的冷吃牛肉做法如何做簡單又好吃]( "美味的冷吃牛肉做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘如果這個東西真的好吃呢那就一定不怕沒有人會喜歡的，好吃的東西我相信大家一定是會搶着要的，我來教大家一道我和我身邊朋友們都特別喜歡的菜吧，我跟大家説哦，大家一定要抽點時間把這道冷吃牛肉做法學會，因為是...
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![韓式冷麪裏放牛肉粉嗎]( "韓式冷麪裏放牛肉粉嗎")
- 可以放。韓式冷麪的靈魂在於湯，在冷麪裏放牛肉粉的話，可以讓湯底的味道更鮮美，口感豐富入味。沒有放牛肉粉的韓式冷麪也可以用大骨頭、牛肉湯，或者濃湯寶代替，味道也不錯，煮韓式冷麪時，可以記得把麪條過冰水，這樣麪條吃起來才會勁道。...
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![自貢特色冷吃牛肉怎麼做-自貢特色冷吃牛肉的做法]( "自貢特色冷吃牛肉怎麼做-自貢特色冷吃牛肉的做法")
- “冷吃牛肉。類似麻辣牛肉·是我們自貢特色·冷了吃，更好吃哦！”食材明細主料牛腿肉（適量）輔料老薑（適量）生抽（適量）花椒麪（適量）料酒（適量）味精（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）辣椒麪（適量）花椒（適量）大料（適量）八角（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自貢特色冷吃牛肉的做法步驟1、牛...
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![熟牛肉吃不完放在冷凍還是冷藏]( "熟牛肉吃不完放在冷凍還是冷藏")
- 冷藏。熟牛肉放進保鮮盒裏冷藏就可以了，冷藏温度在0~-4℃。冷藏的時間不宜過長，最好在兩天內吃完，若是長期不食用可以放進真空包裝裏，然後再進行冷凍。冷凍過的熟牛肉，在使用之前應當用微波爐解凍，不要把凍成冰塊的牛肉直接放在鍋里加熱，這種做法會影響牛肉的口感。...
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![牛肉丸可以放在冷藏嗎]( "牛肉丸可以放在冷藏嗎")
- 可以。牛肉丸放在冰箱冷藏，可以存放1-2天。保存牛肉丸時，可以將牛肉丸放在食品袋中，再將食品袋放在冰箱冷凍保存，這樣既可以避免滋生細菌，也能延長牛肉丸的保存時間。牛肉丸是常見的食材，是由牛肉、食用鹽、味精、花椒粉、澱粉等佐料製作而成。...
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![煮牛肉用冷水還是熱水]( "煮牛肉用冷水還是熱水")
- 熱水。在做牛肉時，主要是吃肉，為了保證牛肉的美味，煮牛肉時切記用熱水而不是冷水，因為熱水可以快速凝固牛肉表面的蛋白質，防止肉中氨基酸的損失，保持肉的鮮美。另外要注意煮牛肉時一定夠加入足夠的水，儘量不要煮中間再加水，若要加水，則加熱水而不是冷水，因為一旦加入冷水，牛肉會受到...
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![冷水牛肉怎麼做-冷水牛肉的做法]( "冷水牛肉怎麼做-冷水牛肉的做法")
- 食材明細主料牛肉（1500g）輔料花椒（適量）辣椒（適量）八角（3塊）小茴香（適量）香葉（2片）陳皮（1塊）胡椒（適量）葱（2根）姜（1塊）紅燒醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冷水牛肉的做法步驟1、牛肉切相同三大塊。2、準備滷料。3、冷水下鍋。4、煮開，撇去浮沫下滷料，高壓鍋25分鐘。5、出鍋。6...
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![冷菜之紅燒牛肉怎麼做-冷菜之紅燒牛肉的做法]( "冷菜之紅燒牛肉怎麼做-冷菜之紅燒牛肉的做法")
- “買的紅燒牛肉切片點綴即可上桌。”食材明細主料熟牛肉（適量）輔料水蘿蔔（半個）香菜葉（1片）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冷菜之紅燒牛肉的做法步驟1、熟食紅燒牛肉。2、買來的紅燒牛肉打開。3、將牛肉切成片狀。4、因熟食牛肉本身肉香味濃無需調汁，切成片狀擺入扇形盤中，...
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![冷凍牛肉和冷鮮牛肉有什麼區別-凍牛肉怎麼解凍]( "冷凍牛肉和冷鮮牛肉有什麼區別-凍牛肉怎麼解凍")
- 凍牛肉是冷凍的牛肉，質地口感要比鮮牛肉鬆散一點，具有豐富的營養價值，功效也非常顯著，可有效的促進新陳代謝，延緩機體的算老。今天大家就跟小編一起來了解一下凍牛肉怎麼解凍？看看如何既能有效解凍凍牛肉又能不破壞凍牛肉的營養成分。一、凍牛肉怎麼解凍放在冰箱冷凍室的肉類、...
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![燉牛肉用冷水還是熱水]( "燉牛肉用冷水還是熱水")
- 熱水。牛肉是僅次於豬肉的第二大肉類食品。牛肉腰腹部分質地嫩適合炒肉片，後腿部分偏老、瘦適合烤，胸口部分老而肥適合燉。清燉牛肉可用胸口肉、肋條筋肉、腱子肉。炒菜可用裏脊、外脊、上腦等。包餃子剁餡可用短腦、脖頭。分辨牛肉是否新鮮很簡單，看其顏色是否鮮豔有光澤即...
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![生牛肉放冷凍還是冷藏]( "生牛肉放冷凍還是冷藏")
- 當天吃則放冷藏室，不吃則放冷凍室。牛肉在吃的時候需要用料酒，葱段薑片進行醃製，醃製過的牛肉口感會更好也沒有腥味。牛肉在清洗的時候要用温水清洗，清洗乾淨的牛肉還要下鍋焯去血沫。牛肉可以製作成麻辣水煮肉片、椒麻牛肉、土豆紅燒牛肉等。...
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![冷水牛肉的做法 【冬季滋補】冷水牛肉 冷水牛肉怎麼做]( "冷水牛肉的做法 【冬季滋補】冷水牛肉 冷水牛肉怎麼做")
- “週末和老公一起逛超市，興匆匆地買了些牛肉回來，準備做道【土豆燒牛肉】~~結果，兩個健忘的“老年人”壓根兒就忘記買土豆了~~~適合做燒菜、燉菜的食材，也杳無蹤影~~~這不是要做【冷水牛肉】的節奏？話説【冷水牛肉】還是蠻有營養的，燉出來的牛肉軟糯可口，湯色清亮，滋味濃郁~~~做...
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![熟牛肉冷藏可放幾天]( "熟牛肉冷藏可放幾天")
- 一天至一週。冰箱冷藏的温度不同，放熟牛肉保存的時間也會不一樣。熟牛肉放在1-6度的冰箱冷藏，最多可以存放一週左右的時間。熟牛肉做好以後，最好儘快食用，以免滋生細菌。熟牛肉可以直接吃，也可以用於製作牛肉麪、涼拌牛肉、肉夾饃等美食。...
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![牛肉丸放冷藏還是冷凍]( "牛肉丸放冷藏還是冷凍")
- 冷凍。保存牛肉丸時，需要將牛肉丸用食品袋包好，放在冰箱冷凍保存即可，可以保存一個月左右的時間。牛肉丸是常見的食材，烹飪方式多樣，可以製作牛肉丸湯、牛肉丸燒土豆、油炸牛肉丸等美食。選購牛肉丸時，可以觀察牛肉丸表面的顏色，品質好的牛肉丸呈灰白色，品質較差的牛肉丸顏色會比...
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![黑椒炒西冷牛肉的做法 甜椒黑椒炒西冷牛肉 黑椒炒西冷牛肉怎麼做]( "黑椒炒西冷牛肉的做法 甜椒黑椒炒西冷牛肉 黑椒炒西冷牛肉怎麼做")
- “黑椒和牛肉，很般配的一個組合，西餐裏常用。不過，粵菜很善於吸收利用這些外來食材，利用自己的烹調方法，中外結合，創造出適合自己口味的美味佳餚。西冷牛肉含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，而且肉質裏面含有適量的脂肪，口感要比裏脊肉好，很喜歡那種質感。用黑...
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![牛肉丸冷盤的做法 牛肉丸冷盤（酒料） 牛肉丸冷盤怎麼做]( "牛肉丸冷盤的做法 牛肉丸冷盤（酒料） 牛肉丸冷盤怎麼做")
- “夏日炎炎的下酒菜，由於加入了醋可以起到開胃的功效、新鮮蔬菜可以補充維生素。冷盤製作可以更好的鎖住蔬菜的營養成分。不至於過度蒸煮，導致營養流失。”食材明細主料牛肉丸（500g）芹菜（130g）芝麻（5-10g）香油（8g）米醋（100g）輔料西蘭花（130g）蒜頭（60g）老乾媽（15g）醬油（92g）蒜香（口味）拌（工藝）半小...
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![冷吃麻辣牛肉怎麼做-冷吃麻辣牛肉的做法]( "冷吃麻辣牛肉怎麼做-冷吃麻辣牛肉的做法")
- “冷吃系列是自貢的經典做菜方式之一，離開家鄉十年，每次回家麻麻都會做我喜歡的冷吃兔子和牛肉。平時喜歡鼓搗美食的我回家也學習了這道菜，做起來程序也很簡單，大家一起來做吧”食材明細主料滷牛肉（250g）輔料幹辣椒（50g）生薑（10g）桂皮（5g）八角（2顆）大料（1顆）香葉（2片）豆瓣醬（1勺）蠔油（1勺）冰糖（2...
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![生牛肉冷藏能放幾天]( "生牛肉冷藏能放幾天")
- 一週左右。若將整塊牛肉表面保持乾燥，不要裹任何東西，在冰箱保鮮可以放1周左右。表皮會變的很乾，這樣有助於裏面保鮮。但是切片的牛肉保鮮很短，不要超過三天。因為整塊牛肉只有表面會有菌，但是裏面依然是新鮮的，所以肉可以吃，切片的不行。...
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![西冷牛肉扒芥藍怎麼做-西冷牛肉扒芥藍的做法]( "西冷牛肉扒芥藍怎麼做-西冷牛肉扒芥藍的做法")
- “最近，經常在超市裏買些牛扒回來做，因為天漸漸冷了，多吃牛肉有益身體健康，呵呵。超市賣的牛扒雖然貴些，不過，品質要比市場上的瘦牛肉好像，味道，口感也有區別。西冷牛扒以前一般是配上黑椒，洋葱煎或炒，這次，換個做法，用烤肉醬來調味，配合芥藍，味道也不錯。”食材明細主料西冷牛扒（350克）...
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味味甜
