- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘黃芪蟲草花大骨湯,是一道非常滋補和養生的湯。是滋補陽氣的典型,可以補腎。而湯中所用的素材,是胃祛濕的食材。二者搭配,可以發揮很多難以想象的功效。不過,熬湯需要耐心,不可急於求成。對於這道湯,最重要的是選...
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- 食材明細主料蓮耦(600克)大骨(600克)輔料花生(適量)紅棗(適量)配料雞粉(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大骨蓮耦花生湯的做法步驟1、準備材料2、蓮耦去皮,洗淨切塊備用3、把所有材料放進鍋裏,加上適量的水,蓋上鍋蓋,大火燒,上氣後轉小火20分鐘4、加入調料後裝碗...
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- “1天前最喜歡吃的就是蟲草花了。能煲湯,能炒來吃。性温,不燥不寒,什麼特質的人都能吃、還能增強抵抗能力。在這個貼秋膘的季節你不來一碗?”食材明細主料大骨(1000g)蟲草花(40g)輔料鹽(2g)姜(3片)其他(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)大骨蟲草花的做法步驟1、材料圖。大骨洗乾淨了清水...
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- “排骨湯是家家户户餐桌上常見的一道湯,今天我做的這款排骨湯是用豬棒骨湯燉制的,使營養成分更加豐富,每年冬天媽媽總是買來帶肉的豬棒骨,在爐灶上慢火燉上一鍋,每個人一小碗吃肉喝湯,這就是我們家鄉到了冬天家家户户冬補的重要食材,等到肉都吃完了剩下的骨頭扔了怪可惜的,就拿來...
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- “湯微麻微辣,因為有玉米,所以湯底透着鮮甜。”食材明細主料腿大骨(4塊)蟲草花(適量)水果玉米(一個)西蘭花(適量)輔料香油(適量)麻椒粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蟲草花玉米大骨湯的做法步驟1、腿骨4塊涼水入鍋,綽水。2、煮兩三滾兒撈出,用熱水洗乾淨。3、撈...
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- 食材明細主料花生米(50克)大米(115克)排骨(375克)調料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花生米排骨大米粥的做法步驟1、花生米(已提前數小時泡發)。2、大米(已淘洗)。3、排骨(已清洗焯水)4、將排骨放入高壓鍋裏,倒入適量的清水,加點料酒煮開。5、接着,合入花生仁...
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- 食材明細主料豬大棒骨(適量)小葱(適量)輔料大葱(適量)姜(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)乾紅辣椒(適量)豆瓣醬(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)兩吃大棒骨的做法步驟1、主要原料。2、大棒骨放入開水鍋焯水(開水焯骨頭為了讓骨髓迅速凝結,避免骨髓流出)3、焯水後的大棒骨衝...
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- “饞了就來吃醬大骨。解饞。”食材明細主料大骨(三斤)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料甜麪醬(適量)黃豆醬(適量)豆豉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)醬大骨的做法步驟1、大骨先在水中浸泡二小時,洗去血水和雜質。鍋中燒水開鍋後下大骨,撇去浮沫,撈出備用。2、葱薑蒜,幹...
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- “使用家用燒柴火大鍋,一定要把骨頭緊一下,打去血沫,然後從新另起鍋。炒好糖色,放入花椒大料桂皮,葱,姜,料酒,黃醬炒香,放入生抽,醬油,豬骨頭炒上色香味,放開水,水一定要放原料的4/6一次加到位,。大火燒開,中小火,燉收幹湯。”食材明細主料排骨大骨(適量)輔料葱(少許)姜(少許)料酒(少許)生抽(少許)...
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- “花甲又叫蛤蜊,花甲有滋陰潤燥,利尿消腫的功效。花甲的營養價值是高蛋白,高微量元素,高鐵,高鈣,少脂肪。朋友給了一些花甲螺,跟我説做湯很好喝,我平時很少做海螺湯。這是第一次做花甲螺湯。沒想到很成功,做法簡單,味道鮮美,淡淡甜甜的海螺味,很好喝。推薦給大家,可以試試。”食材明細...
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- “小時候經常吃各種豆類,估計是當年物質缺乏,而這些豆類大多數好種養吧,現在就很少吃了,前兩天整理東西,發現還有點大花豆,好像是上次包粽子剩的,找點肉燉了。”食材明細主料大花豆(適量)輔料排骨(適量)八角(適量)香葉(幾片)陳皮(一片)姜(幾片)調料生抽(適量)糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡...
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- “前天的一夜大雨,讓昨天早上的菜市場顯得格外冷清,而且僅有的幾家攤位也是能賣多貴就賣多貴的駕勢!本想用玉米來煲這個大骨湯的,但早上沒買到。回家翻了翻還有一大塊南瓜,就放在一起了,呵呵!味道也不錯,只是用的壓力鍋,不能分開放食材,結果南瓜煲的超級軟,一碰就化開了,不過這樣也好...
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- “蟲草花聽名字,很多人都以為是蟲草的花,其實這樣的認知是錯誤的。蟲草花屬真菌,是人工栽培的蛹蟲草子實體幹品顏色橙黃至橘紅、具有獨特的香味。蟲草花並非花,是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種真菌類。為了跟冬...
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- “燉豬大骨時加上少許的醋,這樣煮出的湯是很補鈣的。不僅肉香,骨髓的味道也很棒。湯灑上一點香菜也很好喝。”食材明細主料豬大骨(1000克)輔料葱段(1克)薑片(1克)大料(2個)精鹽(1小勺)米醋(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燉大骨的做法步驟1、準備豬大骨1000克。2、洗淨的大骨放...
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- 食材明細主料豬棒骨(適量)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)大棗(四兩)陳皮(一塊)調料鹽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大骨湯的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:豬棒骨適量,冷水下鍋焯燙加入適量料酒,葱姜,焯出血沫,撈出過涼水洗乾淨備用。3、鍋裏適量清水,陳皮一塊,葱姜適量,大棗幾顆,...
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- “一次在外面吃飯是,看見了醬大骨,一口大大的鐵鍋,廚師用鏟子翻動着紅亮誘人的大骨頭,真的讓人口水在流呀。。。在家也可以做出這種誘人的解饞大餐哦。。。”食材明細主料帶肉大腿骨(適量)豆瓣醬(適量)輔料花椒(適量)八角(適量)草果(適量)姜(適量)葱(適量)老抽(適量)鹽(適量)花生油(適量)醬香(口味...
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- 食材明細主料大骨(適量)蟶乾(適量)乾貝(適量)玉米(適量)幹香菇(適量)輔料薑片(適量)薑末(適量)配料鹽(適量)其他(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)大骨湯的做法步驟1、原料洗淨備用2、鍋裏放水加薑末燒開,放入大骨焯出血沫,撈出洗淨3、香菇、乾貝、蟶乾洗淨用温水泡開,玉米對半切開4、把洗好的大...
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- “一般我們家人,都不太喜歡大骨湯熬好的肉,覺得沒有味道,大骨湯熬好後,骨頭撈出來,紅燒一下,超下飯。”食材明細主料大棒骨(1根)水果玉米(1根)蓮藕(1根)葱(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)黃豆醬(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬骨大骨湯的做法步驟1、大棒骨,買的時候就...
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- “秋天的燉湯的食材真是很豐富,昨天買的大骨用了一部分,家裏還有從地裏摘回來的玉米、挖的紅薯,和着新鮮的花生、蓮藕一鍋燉了。哈哈,做前忘記拍照了,只能看看成品了。”食材明細主料豬大骨(適量)輔料紅薯(適量)玉米(適量)蓮藕(適量)花生(適量)配料姜(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時...
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- 食材明細主料霸王花(適量)大骨(適量)輔料胡蘿蔔(適量)芡實(適量)薏米(適量)茯苓(適量)棗(適量)姜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)霸王花胡蘿蔔大骨湯的做法步驟1、大骨飛水。2、霸王花浸泡。3、胡蘿蔔切厚片。4、準備好芡實茯苓薏米紅棗。5、大骨放入鍋裏大火煮半小時...
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- “這道菜品是內蒙風味,婆婆經常做,家裏人都很喜歡吃,最重要的是酸菜除了口感好,開胃,增強食慾外,還有一個優點就是讓人覺得吃再多的肉也不膩口噢,是一種有着特殊風味的菜品。其實這個菜品顏值並不高,但菜的味道卻是很好的噢~添加了豬大骨,既美味又營養,酸菜(酸菜指的是酸白菜,是經...
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- “大棒骨,最適合用來熬湯了,味道鮮美,是極好的營養補充。”食材明細主料大棒骨(2根)輔料大葱(適量)生薑(適量)鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大骨頭湯的做法步驟1、食材洗淨,葱切段,薑切片。2、洗淨的大棒骨用清水浸泡30分鐘以上,中途換水兩次。3、湯鍋燒開水,放入...
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- “醬大骨怎麼做才醬香軟糯?跟我一起學學吧。”食材明細主料大棒骨(500g)調料八角(3顆)桂皮(適量)花椒粒(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬大骨的做法步驟1、大棒骨讓肉店老闆剁成塊,買回來後洗淨,然後涼水下鍋,放入葱姜,料酒,焯水兩分鐘左右,撇去浮沫。2、鍋...
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- 食材明細主料豬筒骨(適量)輔料蓮藕(適量)蓮子(適量)配料鹽(適量)姜(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蓮藕大骨的做法步驟1、主料準備好2、豬筒骨洗淨,冷水下鍋,放幾片姜,煮出血水後撈出洗淨浮沫3、薑切片,蓮子洗淨去外皮(蓮心可去可不去,按自己喜歡)4、蓮藕洗淨,切1cm左右厚片或切塊5...
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- “這次做的大骨面主要是要看看麪包機的和麪能力。麪包機的和麪能力還是很強的。和麪的時候加了一個雞蛋,麪包機和出來的面便面光滑,也很有韌勁,做出來的麪條吃起來非常的勁道。”食材明細主料麪粉(250g)雞蛋(1個)清水(100ml)鹽(少許)花生油(適量)輔料大骨(300g)雞蛋(兩個)配料桂皮(2g)八角(2g...
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