![真的越煮越營養嗎-湯骨要煮多久]( "真的越煮越營養嗎-湯骨要煮多久")
- 湯骨及骨湯，是我們日常生活中常見的美食，豬骨在經過長時間的細火慢燉後散發出誘人的香味，同時營養價值高，可作為老人和病人的補品，具有強身健體的效果。下面向大家介紹一下湯骨應該煮多久以及在煮得過程中需要注意的一些問題。一、湯骨要煮多久湯湯骨一般煮2~3個小時為宜，同時...
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![排骨湯需要燉多久]( "排骨湯需要燉多久")
- 大約一個小時左右，骨頭在熬製前需要先用滾燙的熱水浸泡5到10分鐘，之後再過一遍冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後加一些煲湯的冷水再放入食材，之後中火燒至湯滾，再改小火慢慢，等待一個半小時左右燉排骨即可出鍋。燉排骨時可以加玉米、胡蘿蔔等一些配菜使湯味更加豐富。...
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![排骨藕湯排骨要不要炒]( "排骨藕湯排骨要不要炒")
- 需要。排骨煮湯之前先要洗淨、焯水，然後翻炒至金黃色，這樣做的目的主要是除去排骨中的血水、雜質，然後瀝乾油水，讓做出來的藕湯更加鮮美。排骨藕湯的調料僅需鹽、料酒、醬油，可以起到提鮮的作用，出鍋之前放鹽就可以了，蓮藕中含有單寧成分，熬出來的糖變色不影響食用。...
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![排骨湯要焯水嗎]( "排骨湯要焯水嗎")
- 要。排骨湯的焯水過程是需要的，這一過程不僅能夠去除排骨自身的腥味，而且還能夠排除排骨中的血水。焯完水的排骨應該立馬放進冷水中冷卻，這樣排骨上的肉能夠緊緻回去，燉出來的排骨湯口感也會很香嫩。另外，在燉排骨湯時，不要放太多香料，保持它的原汁原味，才能保證它的鮮美。...
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![骨頭湯要放八角嗎]( "骨頭湯要放八角嗎")
- 要。八角有一些特殊的香氣，能夠掩蓋骨頭湯中的腥氣味道，但是八角也不要太多，因為八角本身的味道比較濃重，加入太多會適得其反，反而會掩蓋住骨頭湯的鮮美味道。另外燉煮牛肉羊肉的時候是不需要放八角，八角會讓牛肉羊肉的羶氣加重。...
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![牛排骨湯要燉多久]( "牛排骨湯要燉多久")
- 小火三小時左右。燉煮的時間越久牛排骨越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以在高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等；也可以製作牛排骨湯麪、牛排骨湯泡飯，也可以將牛排骨醃製後放入烤箱想烤熟食用焦脆鮮香，湯汁四溢。...
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![排骨湯需要哪些食材-排骨湯要熬多久]( "排骨湯需要哪些食材-排骨湯要熬多久")
- 排骨湯也是我們常喝的一種湯,聞起來香氣十足。如果時間比較充裕,一般情況下我們熬排骨湯用到的是砂鍋，因為砂鍋煲出來的湯味道更好，不過需要的時間也相對比較久，那麼排骨湯要熬多久?一、排骨湯要熬多久排骨湯如果選用的是豬排骨，一般在水開之後，如果還想吃裏面的排骨，再熬兩個...
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![大骨湯的棒骨需要焯水嗎]( "大骨湯的棒骨需要焯水嗎")
- 需要。製作大骨頭湯使用的棒骨，在煮湯之前需要放在水中浸泡20分鐘左右，撈出以後放在鍋中焯水，這樣可以將血水去除。製作大骨頭湯的時候，可以加入玉米、冬瓜、黃豆、青豆、胡蘿蔔等食材，這樣能使大骨頭湯的味道變得更加豐富，口感也會更好。...
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![大骨頭湯需要熬多久]( "大骨頭湯需要熬多久")
- 1-6個小時。熬製骨頭湯所用的炊具不同，需要的熬製時間也不同。用高壓鍋進行熬製，需要一個小時的時間；用電壓力鍋進行熬製，需要兩個小時的時間；用砂鍋或者電砂鍋進行熬製，需要四個小時到六個小時的時間。熬製的時間越長，骨頭湯就越濃郁。...
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![排骨湯要燉多久]( "排骨湯要燉多久")
- 排骨湯要燉多久,有很多人問我。排骨湯要燉多長時間，排骨還不老，還能保證排骨對人體的功效。介紹來我就為大家介紹一下，排骨到底燉多長時間合適，接下來我就為大家介紹一下排骨湯對讓人體的好處和做法以及燉多長時間吧。一、排骨湯要燉多久骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再...
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![喝排骨湯有什麼好處-排骨湯要放姜嗎]( "喝排骨湯有什麼好處-排骨湯要放姜嗎")
- 排骨湯的營養價值非常高，含有很多的蛋白質和鈣元素，因此在生活中我們經常做這種排骨湯，而且它的製作方法也非常簡單，但是也需要注意一些細節，比如説排骨湯要放姜嗎?喝排骨湯有什麼好處呢?一、排骨湯要放姜嗎實際上排骨湯是需要放姜的，將可以幫助排骨湯的口感更好，而且放一點薑片...
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![燉排骨湯的時候要注意什麼-排骨湯要燉多久才好喝]( "燉排骨湯的時候要注意什麼-排骨湯要燉多久才好喝")
- 排骨湯中含有非常多的鈣元素，因此對於一些正在發育的青少年人羣或者説一些缺乏鈣元素人們來説，是一種非常好的補鈣的食物，在家裏可以經常燉排骨湯，那麼排骨湯要燉多久才好喝，燉排骨湯的時候要注意什麼呢?一、排骨湯要燉多久才好喝排骨湯最好燉一個小時以上是最為合適的時間，因...
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![糖醋排骨湯汁要留嗎]( "糖醋排骨湯汁要留嗎")
- 要。糖醋排骨留些湯汁浸泡會更入味。首先將切好的排骨冷水下鍋，加入料酒，薑片去腥，水開後去除水中的浮沫，然後撈出洗淨，熱鍋放油，油熱後加入瀝乾水分的排骨翻炒，也可以放一些八角香葉，炒制排骨變色之後加入調好的糖醋汁翻炒燜煮幾分鐘出鍋即可。...
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![熬骨魚湯要煎骨魚嗎]( "熬骨魚湯要煎骨魚嗎")
- 要。骨魚做湯先煎一下，味道更好，湯色奶白濃郁，如若不煎則湯清而無色，骨魚味道鮮美，無細刺，頭上有兩根尖角處理時需小心傷手，一年四季均可食用，有養殖和野生兩種，目前市面上多為養殖，養殖的味道與野生味道區別不大，個頭養殖的更大，而野生的個頭較小。...
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![排骨湯要燉多長時間]( "排骨湯要燉多長時間")
- 1-2個小時。烹飪排骨湯時，湯底可以形成兩種不同的狀態。燉熟後呈現乳白色濃郁的湯底，要在燉之前一次性把水加夠，不能中途掀開鍋蓋加水，不需要加入醬油。把湯加熱至沸騰後，大火燉一個小時左右。燉熟後呈現清湯，大火燒開轉小火，慢慢燉煮兩個小時左右。...
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![燉骨頭湯要加八角嗎]( "燉骨頭湯要加八角嗎")
- 需要。燉骨頭湯的時候放八角不僅可以起到去除排骨腥味的作用，而且可以增加排骨湯的香味。排骨在燉之前需要過水焯一下，這樣可以將排骨中的血沫去除掉，可以起到去除排骨腥味的作用。購買排骨的時候可以聞一下排骨的氣味，新鮮的排骨聞起來沒有異味而且有一點點的腥味。...
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![骨頭湯要放桂皮嗎]( "骨頭湯要放桂皮嗎")
- 要。燉骨頭湯時，可以加入桂皮，桂皮可以祛腥提味，這樣可以增加湯汁的美味，也可以放一些大茴香、八角這些，這樣燉出的湯汁更加的美味。桂皮是一種天然的香料，煲完湯以後桂皮不能食用要扔掉。在燉骨頭湯的時候也還可以搭配冬瓜或者蘿蔔、海帶、玉米、藕等食材一起燉煮。...
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![排骨湯要放油嗎]( "排骨湯要放油嗎")
- 不放。燉排骨不用放油，燉排骨的做法分為好多種，其主料都為排骨，排骨買回來剁成自己喜歡的大小塊兒，燉之前拿熱水焯一下，可根據自己得喜好做不同口味，可搭配一些玉米，蘿蔔，白菜，等食材，材料不一樣做出來的味道也不一樣，排骨湯可多熬一會兒，2小時左右。...
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![喝骨頭湯要注意什麼-骨頭湯怎麼做]( "喝骨頭湯要注意什麼-骨頭湯怎麼做")
- 骨頭湯是以動物骨頭為主要原材料的湯羹。一般是用扇子骨、直通骨、尾脊骨來熬煮的湯。俗話説“骨頭的精髓在湯裏”，這句話説明骨頭湯的營養價值還是很高的，骨頭湯裏面含有很多膠原蛋白、骨頭裏面的骨髓也是很有營養的。那麼骨頭湯怎麼做呢?一、骨頭湯怎麼做材料：扇子骨500克...
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![排骨湯要熬多久]( "排骨湯要熬多久")
- 1-2個小時。排骨可以和很多食材一起熬湯，可以和山藥一起，山藥排骨湯味道濃郁，山藥軟糯可口；可以和白蘿蔔一起，白蘿蔔吸收了湯汁，味道清新可口；可以和海帶一起，海帶的鮮味中和了排骨的油膩；可以和蓮藕一起，蓮藕黏糯，排骨軟爛。...
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![排骨湯要放姜嗎]( "排骨湯要放姜嗎")
- 要。燉排骨的時候最好是選擇肋排。購買豬肋排的時候可以看一下表面的顏色，需要挑選表面是紅色看起來有光澤，可以摸一下，摸起來不黏手的就是好的豬肋排，也可以聞一下豬肋排的味道，聞起來有腥味但是沒有臭味的可以選擇購買。買回來的肋排是冷凍的煲湯之前需要先解凍。...
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![骨頭湯怎麼熬成白色-骨頭湯的骨頭要不要焯水呢]( "骨頭湯怎麼熬成白色-骨頭湯的骨頭要不要焯水呢")
- 骨頭湯營養豐富，可補充鈣質，也是眾多主婦們愛煲的湯，但是許多人都有一個問題，那就是煲骨頭湯時的骨頭要不要焯水？答案是不用焯水呦。因為焯水會破壞湯的營養成分，並且焯水後湯的口感就沒有那麼濃郁了，所以骨頭湯的骨頭是不需要焯水的。一、骨頭湯的骨頭要不要焯水答案是不需要，會...
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![排骨湯要加葱嗎]( "排骨湯要加葱嗎")
- 需要。排骨湯加葱可以提高湯的整體鮮度。葱應選擇在兩個時間點放入，可以在排骨湯燉煮前放入切好的葱段，或是在出鍋前放入葱末。除此之外，還可以放一些花椒、八角、雞精等等，會使湯的口感更好。排骨湯煲好後，可以蓋上蓋子燜十分鐘左右，這樣能使得排骨湯更入味。...
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![排骨湯怎麼燉最好喝-排骨湯要放油嗎]( "排骨湯怎麼燉最好喝-排骨湯要放油嗎")
- 在我們民間一直有一句話流傳着，那就是排骨湯可以長個，雖然這句話的誇張成分居多，但是，這也可以從側面反映排骨湯的營養價值確實是比較高的，很多家庭都會給孩子做排骨湯，那麼排骨湯要放油嗎?排骨湯怎麼燉最好喝?一、排骨湯要放油嗎一般情況下排骨湯是不需要放油的，因為煮出來的排...
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![燉排骨湯要不要焯水]( "燉排骨湯要不要焯水")
- 需要。煮排骨湯是需要給排骨焯水，新鮮的排骨中含有許多血水，和許多清水無法清洗乾淨的物質，在煮之前需要經過焯水來析出排骨中的血水去除腥味，還能將排骨中的髒東西去除乾淨。在煮之前可以將排骨用料酒醃製一段時間，可以更有效的去除腥味，在煮湯時還可以加入一些醬油。...
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味味甜
