![筍乾臘肉葉兒粑怎麼做-筍乾臘肉葉兒粑的做法]( "筍乾臘肉葉兒粑怎麼做-筍乾臘肉葉兒粑的做法")
- “消耗葉兒粑粉，再來一次玉米衣的葉兒粑臘肉與筍乾一起做餡，餡兒有點多，一咬牙，就來個薄皮大餡擠一鍋蒸好後，挨挨擠擠把所有空隙都填滿虧得有玉米衣隔着，否則，還真不能把彼此分開。。。。”食材明細主料發制好的筍乾（290克）煮好的臘肉（300克）姜蒜末（適量）葱（2根）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）...
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![熊貓版葉兒粑的做法 【四川】熊貓版葉兒粑 熊貓版葉兒粑怎麼做]( "熊貓版葉兒粑的做法 【四川】熊貓版葉兒粑 熊貓版葉兒粑怎麼做")
- “葉兒粑（又叫豬兒粑、鴨兒粑），是四川宜賓地區（五糧液故鄉）極富盛名的一種傳統地方美食。因為其外面包有良姜葉子，顧名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一；葉兒粑作為四川宜賓市的地方特產，就不得不提到製作餡料的另外一種宜賓特...
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![筍乾燉臘肉怎麼做-筍乾燉臘肉的做法]( "筍乾燉臘肉怎麼做-筍乾燉臘肉的做法")
- “身在北方，很難吃到新鮮的筍。在網上買的筍乾，味道非常好。”食材明細主料筍乾（500克）臘肉（50克）輔料葱花（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）筍乾燉臘肉的做法步驟1、筍乾，其實也不是太乾，為了保鮮，外表有一層鹽粒，非常的鹹。2、筍乾切掉根部較硬的部分，縱向批開，清洗幹...
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![葉兒粑的做法 豬兒粑葉兒粑 葉兒粑怎麼做]( "葉兒粑的做法 豬兒粑葉兒粑 葉兒粑怎麼做")
- 食材明細主料糯米粉（適量）肉末（適量）芽菜（適量）豆乾（適量）輔料小葱（適量）姜（適量）花椒（適量）菜葉子（適量）麻香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葉兒粑的做法步驟1、肉末、豆乾、老薑、花椒切末調勻，沒有芽菜也可以用大頭菜切碎，不能太多，不然鹹。2、拌好肉末放熱油炒，放鹽味精調味，然後放入芽菜或...
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![臘肉蘑菇葉兒粑怎麼做-臘肉蘑菇葉兒粑的做法]( "臘肉蘑菇葉兒粑怎麼做-臘肉蘑菇葉兒粑的做法")
- “終了終了，葉兒粑粉終於派上了它最正確的用場，被一個南瓜耽誤了的葉兒粑粉最終成為了葉兒粑，沒有葉子，之前關於如何去摘取葉子的種種設想最終因為可行度太差而被放棄，葉兒粑就只好成為白胖胖光溜溜的裸身葉兒粑，臘肉味兒，似乎還不錯。”食材明細主料煮好的臘肉（250克）大腳菇（35克）...
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![葉兒粑的做法 四川小吃——葉兒粑 葉兒粑怎麼做]( "葉兒粑的做法 四川小吃——葉兒粑 葉兒粑怎麼做")
- “葉兒粑在四川的早點裏非常普遍，它製作簡單，類似湯圓卻比湯圓的口味再筋道，加之柚子葉的清香，讓人不忍拒絕哦。。”食材明細主料葉兒粑粉（適量）柚子葉（適量）輔料肉（適量）芽菜（適量）大葱頭（適量）姜（適量）配料鹽（適量）甜麪醬（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葉兒粑的做法步驟1...
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![臘肉乾鍋兒菜怎麼做-臘肉乾鍋兒菜的做法]( "臘肉乾鍋兒菜怎麼做-臘肉乾鍋兒菜的做法")
- “兒菜的口感清脆，可爆炒、涼拌、涮菜、煲湯，兒菜還含有豐富的鐵鈣鎂，還含有d-兒茶精，有養肝、保肝的左右，還能一定程度上增強免疫力。春季裏，炒一盤誘人的幹鍋兒菜，潤心肺，護肝養肝，正當時。”食材明細主料兒菜（4小棵）臘肉（150克）蒜（3瓣）鮮辣椒（2個）輔料生抽（1大勺）糖（適量）鹽（少許）食用油（適量）...
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![葉兒粑的做法 【四川】葉兒粑 葉兒粑怎麼做]( "葉兒粑的做法 【四川】葉兒粑 葉兒粑怎麼做")
- “葉兒粑又叫艾饃，是四川地區特色傳統小吃。節日食俗，在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。1940年，崇州懷遠“古鎮人家”將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹...
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![臘肉炒筍乾怎麼做-臘肉炒筍乾的做法]( "臘肉炒筍乾怎麼做-臘肉炒筍乾的做法")
- “到重慶出差，買了一些臘肉臘腸，回來炒一下老家的竹筍，味道太棒了。”食材明細主料筍乾（300g）臘肉（1塊）輔料辣椒（200g）蒜（1顆）調料醬油（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）臘肉炒筍乾的做法步驟1、準備食材。2、臘肉切薄片，辣椒切斜絲，蒜切丁。3、熱鍋倒一點點油，小火煸炒臘肉片。4、...
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![臘肉乾筍絲的做法 小菜一碟之【臘肉乾筍絲】 臘肉乾筍絲怎麼做]( "臘肉乾筍絲的做法 小菜一碟之【臘肉乾筍絲】 臘肉乾筍絲怎麼做")
- “筍乾的營養價值竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。據醫家研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人...
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![玫瑰酥麻葉兒粑怎麼做-玫瑰酥麻葉兒粑的做法]( "玫瑰酥麻葉兒粑怎麼做-玫瑰酥麻葉兒粑的做法")
- “葉兒粑。前幾次都用的嫩柑橘葉，其實，真正吃起來，還是要深綠的老葉子才有那味道。如今，有了老葉，自然就得用老葉來做了。嫩葉生澀，老葉醇厚。酥麻餡料中混合了玫瑰與冬瓜糖，口味與口感都豐富了許多。這一次的葉兒粑，感覺特別的好。”食材明細主料葉兒粑粉（100克）玫瑰酥麻紅糖餡（110...
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![葉兒粑的葉子是什麼葉子]( "葉兒粑的葉子是什麼葉子")
- 用的葉子根據氣候的不同葉子的選擇也有很多種，傳統用的是大葉仙茅的葉子，是屬於草本植物，別名般仔草、野棕，其和椰子的幼苗長得相似。葉兒粑是中國四川地區的傳統小吃美食，葉兒粑在各個不同的地區也會有各種不同的叫法，也會有屬於這個地方的特色，川南春節的傳統食品，在川南宜賓燈...
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![筍乾燜臘肉怎麼做-筍乾燜臘肉的做法]( "筍乾燜臘肉怎麼做-筍乾燜臘肉的做法")
- “收了今年最後一批臘肉，之前經常臘肉燜菜乾，這次試試燜筍乾。這些筍乾是老人家曬的，不知道為何是一片片的，估計是當時準備炒新鮮的，吃不完就拿來曬的。”食材明細主料臘肉（適量）筍乾（適量）輔料香菇（可不放）調料鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）筍乾燜臘肉的做...
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![鮮花玫瑰葉兒粑怎麼做-鮮花玫瑰葉兒粑的做法]( "鮮花玫瑰葉兒粑怎麼做-鮮花玫瑰葉兒粑的做法")
- “總是惦記着那柑橘葉子，總是惦記着那做好的鮮花玫瑰餡。它們在冰箱裏各踞一角，佔用着那寶貴的空間。忽發奇想，決定讓它們聯繫起來，同時耗用，慢慢從冰箱中消失。而方式就是——玫瑰餡的葉兒粑。因為柑橘葉，註定是葉兒粑的專用。一個奇特的組合，效果未必很理想，不過，試試何妨”食材...
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![筍乾炒臘肉怎麼做-筍乾炒臘肉的做法]( "筍乾炒臘肉怎麼做-筍乾炒臘肉的做法")
- 食材明細主料筍乾（適量）臘肉（150g）輔料蒜（1粒）幹辣椒（2條）葱（1根）調料鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍乾炒臘肉的做法步驟1、筍乾提前泡發，臘肉切片如圖備好。2、熱鍋把臘肉先炒出油。3、加入蒜和幹辣椒，炒出香味。4、倒去筍乾，翻炒讓筍乾充分上油。5、倒一點開水中...
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![宜賓葉兒粑的做法 27殿的烹飪日記——正宗宜賓葉兒粑（又名豬兒粑） 宜賓葉兒粑怎麼做]( "宜賓葉兒粑的做法 27殿的烹飪日記——正宗宜賓葉兒粑（又名豬兒粑） 宜賓葉兒粑怎麼做")
- “宜賓出名的食材，除了五糧液~還有宜賓碎米芽菜~~它在宜賓燃面裏面是不可缺少的一樣食材！同樣~宜賓的葉兒粑裏面也不可缺少這樣食材喲！27今天下午做了幾個~雖然粑粑包的沒有媽媽的好~不過~味道和媽媽做的差不多喲！嘻嘻~~外地的朋友如果沒有時間到宜賓來耍的話~那就自己試試做...
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![酥麻葉兒粑怎麼做-酥麻葉兒粑的做法]( "酥麻葉兒粑怎麼做-酥麻葉兒粑的做法")
- “原本只是等橘葉，卻不曾想又被各種餅乾擠到了一邊。所有必須馬上的任務結束，終於可以輪到等待了好些時日的酥麻。葉兒粑，四川名吃。糯米粉包餡，裹鮮橘葉，旺火蒸制而成。粑，南方對面點的稱謂。因外覆橘葉，故名葉兒粑。其餡可甜可鹹。所用橘葉以此地稱氣柑（音）樹之葉為最佳。氣柑，青...
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![葉兒粑用什麼葉子包-葉兒粑是什麼]( "葉兒粑用什麼葉子包-葉兒粑是什麼")
- 葉兒粑，別名艾饃、糯米粑，是四川地區的漢族著名傳統小吃之一。它也是一種節日習俗，無論是川西農家的清明節、還是川南的春節，它都是一種必不可少的傳統食品。葉兒粑，顧名思義，就是一種用葉子包住的粑，那麼你知道。葉兒粑用什麼葉子包嗎?一、葉兒粑是什麼提起它，我想除了四川地區...
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![小豬葉兒粑怎麼做-小豬葉兒粑的做法]( "小豬葉兒粑怎麼做-小豬葉兒粑的做法")
- “葉兒粑”是四川的名小吃之一，用糯米粉揉成麪糰包入餡心，外裹新鮮綠色粑葉，用旺火蒸熟。葉兒粑分甜的和鹹的兩種，甜的是豆沙加果仁，鹹的是芽菜肉末。”食材明細主料粘米粉（200g）糯米粉（300g）輔料雞精（2g）紅曲粉（1g）芽菜（100g）芭葉（適量）五花肉餡（250g）花椒麪（5g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通...
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![幹鍋萵筍臘肉怎麼做-幹鍋萵筍臘肉的做法]( "幹鍋萵筍臘肉怎麼做-幹鍋萵筍臘肉的做法")
- “萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；萵筍含糖量低，但含煙酸較高，煙...
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![幹筍炒臘肉怎麼做-幹筍炒臘肉的做法]( "幹筍炒臘肉怎麼做-幹筍炒臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（適量）幹筍（適量）輔料乾紅辣椒（適量）生薑（適量）大蒜（適量）葱（適量）配料味極鮮醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）花生油（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）幹筍炒臘肉的做法步驟1、幹筍提前兩天泡好2、把幹筍焯好後洗淨，切段3、煮好後的臘肉用備用4、乾紅辣椒洗乾淨，切段，用花生...
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![葉兒粑怎麼做-葉兒粑的做法]( "葉兒粑怎麼做-葉兒粑的做法")
- “外婆是瀘州人，勤快能幹，會做各種當地美食，印象最深的是壽麪，每次老人過生日，都會提前一天準備臊子，煮一大鍋面，生日前一天，全家圍在一起吃壽麪！可惜她老人家今年端午前一天作古了，因長期老年痴呆，我也沒能學到最正宗的炒臊子做法。中秋節因疫情影響，陰差陽錯備了兩斤糯米粉一直沒用...
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![fu豇豆臘肉葉兒粑怎麼做-fu豇豆臘肉葉兒粑的做法]( "fu豇豆臘肉葉兒粑怎麼做-fu豇豆臘肉葉兒粑的做法")
- “相較之下，玉米衣唾手可得，終於不再糾結於葉兒粑標配的柑橘葉，來一道fu豇豆臘肉餡兒的玉米衣葉兒粑。fu豇豆屬於一種醃菜，fu是一種製作方法，fu豇豆常與肉類一起或燒或燉，嘗試着用來與臘肉搭配做餡兒，好像也不錯。。。。。”食材明細主料fu豇豆（100克）煮好的臘肉（150克）姜蒜末（適量）葱...
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![桑葉豬兒粑怎麼做-桑葉豬兒粑的做法]( "桑葉豬兒粑怎麼做-桑葉豬兒粑的做法")
- “桑葉大家都認識，但是很少有人用來做菜吃。桑葉清熱解毒，可以曬乾後泡水喝。桑葉的功效是清肝養肝,疏散風熱,清肺,明目,桑葉的作用是治風熱感冒,發熱頭痛。”食材明細主料豬肉餡（300克）糯米粉（200克）麪粉（100克）輔料桑葉（15張）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桑葉豬兒粑的做法步...
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![關於葉兒粑的小知識-葉兒粑的葉子是什麼葉子]( "關於葉兒粑的小知識-葉兒粑的葉子是什麼葉子")
- 不知道小夥伴有沒有聽過葉兒這個非常有名特產，這是四川地區非常著名的一道傳統地方美食，他取名為葉兒的原因，是因為這個食物外面包裹了葉子，給大家稱他為葉兒粑。也有很多小夥伴們想知道葉兒粑的葉子是什麼葉子?今天小編來給小夥伴們講解一下關於葉兒粑的葉子小知識點，希望小...
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味味甜
