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關於烤仔排的餐飲百科

烤仔排怎麼做-烤仔排的做法
  • 烤仔排怎麼做-烤仔排的做法

  • 食材明細主料仔排(450克)萵筍(200克)輔料姜(5克)老抽(10ml)料酒(10ml)蜂蜜(5ml)醋(3ml)鹽(5克)醬香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)烤仔排的做法步驟1、把仔排切成一條條的,用清水洗乾淨,浸泡20分鐘,放入盆中加老抽、醋、蜂蜜、料酒、姜,拌勻,放入冰箱裏冷藏一晚。2、用鹽水把萵筍焯一下,撈出備用...
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排骨煲仔飯
  • 排骨煲仔飯

  • 對於餐飲創業者來説,瞭解一個加盟品類的方法很多,其中最行之有效的就是了解加盟品類的優勢所在。因為加盟品類的優勢是經營中需要突出體現的內容,也是品牌經營的重點方向。那麼排骨煲仔飯加盟優勢有哪些,我們一起來看看。排骨煲仔飯加盟優勢有哪些1.產品優勢煲仔飯是有特色的...
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香滷仔排怎麼做-香滷仔排的做法
  • 香滷仔排怎麼做-香滷仔排的做法

  • 食材明細主料豬肋排(適量)輔料葱薑蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(少許)冰糖(適量)米醋(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香滷仔排的做法步驟1、準備材料2、將排骨焯好,用清水沖洗幾遍,葱姜切好,蒜用的是整粒3、熱油鍋,將排骨煸一會兒將油逼出4、加入葱薑蒜翻炒5、倒入適量生抽...
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排骨煲仔飯的做法 電飯煲版排骨煲仔飯 排骨煲仔飯怎麼做
  • 排骨煲仔飯的做法 電飯煲版排骨煲仔飯 排骨煲仔飯怎麼做

  • “煲仔飯聽起來就是那麼可愛的小東西,吃起來也應該很過癮哦。~”食材明細主料排骨(6塊)胡蘿蔔(半根)大米(適量)輔料葱絲(適量)薑絲(適量)雞蛋(兩個)配料鹽(適量)料酒(一勺)生抽(兩勺)耗油(一勺)白糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)排骨煲仔飯的做法步驟1、排骨6塊、胡蘿蔔、葱姜。2、排...
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香辣仔排怎麼做-香辣仔排的做法
  • 香辣仔排怎麼做-香辣仔排的做法

  • “我家都是肉食動物,排骨是經常上桌的主菜,因為仔排的骨頭細、肉鮮嫩,很容易熟透,所以常用來做主材。”食材明細主料仔排(500克)輔料姜(小塊)蒜(幾瓣)花椒(15粒)幹辣椒(6棵)芝麻(1把)青紅椒(2個)蒜苗(2根)配料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(少許)胡椒粉(少許)雞精(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(...
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苦瓜仔排怎麼做-苦瓜仔排的做法
  • 苦瓜仔排怎麼做-苦瓜仔排的做法

  • 食材明細主料苦瓜(半根)仔排(255克)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)苦瓜仔排的做法步驟1、食材:苦瓜、仔排(已清洗焯水)。2、將苦瓜清洗清洗撈出。3、放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成塊。4、接着,將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯開1分鐘後撈出。...
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椒香仔排怎麼做-椒香仔排的做法
  • 椒香仔排怎麼做-椒香仔排的做法

  • 食材明細主料豬仔排(300g)輔料水澱粉(適量)花椒(適量)薑片(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(適量)十三香(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒香仔排的做法步驟1、部分食材2、豬仔排洗淨切大段,加入所有的調料蓋上保鮮膜醃製2小時3、醃好的排骨4、排骨放入高壓鍋...
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糖醋仔排怎麼做-糖醋仔排的做法
  • 糖醋仔排怎麼做-糖醋仔排的做法

  • 食材明細主料豬小排(1根)輔料食用油(適量)老抽(一湯匙)黃酒(二湯匙)鹽(半茶匙)醋(小半碗)糖(小半碗)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋仔排的做法步驟1、所有材料合影2、排骨先焯水3、這是焯好水的排骨4、鍋燒熱,放入食用油5、放入焯好水的排骨煸炒6、加入黃酒7、蓋上鍋蓋,稍悶會兒,然...
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烤薯仔餅怎麼做-烤薯仔餅的做法
  • 烤薯仔餅怎麼做-烤薯仔餅的做法

  • 食材明細主料馬鈴薯(3個)調料鹽(2g)黑椒(1匙)生粉(2勺)油(適量)鹹香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤薯仔餅的做法步驟1、土豆煮熟。2、按壓成泥。3、加入鹽、黑椒、生粉。4、揉成團。5、揪出一塊,挪成小球。6、放入空氣炸鍋。7、用叉子壓成餅狀。8、表面噴油。9、空氣炸鍋185度,烤20...
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鮑魚仔排骨煲仔飯怎麼做-鮑魚仔排骨煲仔飯的做法
  • 鮑魚仔排骨煲仔飯怎麼做-鮑魚仔排骨煲仔飯的做法

  • 食材明細主料鮑魚仔(適量)排骨(適量)輔料香菇(適量)豌豆片(適量)青豆(適量)玉米(適量)胡蘿蔔(適量)配料醬油(適量)耗油(適量)鹽(適量)色拉油(適量)老薑(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鮑魚仔排骨煲仔飯的做法步驟1、鮑魚仔洗淨,切花刀,用豪油、老薑碼味。2、排骨洗淨,砍塊,用豪油、老薑碼味。...
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梅菜仔排怎麼做-梅菜仔排的做法
  • 梅菜仔排怎麼做-梅菜仔排的做法

  • 食材明細主料仔排(一斤)輔料梅菜(適量)配料料酒(適量)胡椒粉(適量)辣椒(適量)冰糖(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅菜仔排的做法步驟1、仔排洗淨,放鍋裏去血水。鍋裏放冷水沒過仔排。看到鍋邊緣冒小泡,翻動下仔排,撈出用温水洗淨。瀝乾水份。2、鍋裏放油,由於仔排沒油,這次我加入...
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烤腸仔麪包怎麼做-烤腸仔麪包的做法
  • 烤腸仔麪包怎麼做-烤腸仔麪包的做法

  • “早餐最愛簡單又美味的脆皮腸麪包在你煩着不知道早餐應該吃哪些好的時候試試做這款脆皮腸麪包吧再在表面擠上沙拉番茄醬真的是早餐的最好搭配”食材明細主料高筋麪粉(225克)鹽(2.3克)細砂糖(23克)新鮮酵母(7克)全蛋液(23克)奶粉(8克)淡奶油(23克)牛奶(125克)黃油(23克)脆皮腸(6條)沙拉醬(適量...
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幹鍋仔排怎麼做-幹鍋仔排的做法
  • 幹鍋仔排怎麼做-幹鍋仔排的做法

  • “排骨大概是所有食肉族的所愛,我也不例外,進入秋天,做點幹鍋雞幹鍋排骨那可真是下飯佐酒的時令美味佳餚。排骨不用多,1斤足矣,關鍵是裏面的配菜更是MM們的最愛,配菜就根據自己喜好隨意選擇了。只是減肥的目標離我越來越遠了,5555.......”食材明細主料肋排(適量)輔料青筍(適量)青椒...
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煲仔飯排名
  • 煲仔飯排名

  • 煲仔飯是個比較好吃的傳統美食,我們中國人比較愛吃,而且很多的城市裏基本上都能看到有煲仔飯店,煲仔飯店的生意還是可以的。那麼,煲仔飯排名哪家好?想知道的朋友就快來看看下文吧。煲仔飯排名1.誠記煲仔飯特許經營成本:12-20萬元。誠記煲仔飯家的煲仔飯種類較為豐富,而且口味也...
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排骨煲仔飯的做法 排骨煲仔飯製作方法 排骨煲仔飯怎麼做
  • 排骨煲仔飯的做法 排骨煲仔飯製作方法 排骨煲仔飯怎麼做

  • “新年到了,祝親們身體健康!財源滾滾!家庭幸福!排骨煲仔飯製作方法是“心姐”我實做實拍編輯的原創作品分享,供大家學習用。羣友以“每晚美食相約9點”主題互幫互學,羣公開課菜譜同步在“美食天下”推出。如果你在學習中遇到了難題,可以向羣裏的師傅們請教;如果你願意跟朋友們分...
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南乳仔排怎麼做-南乳仔排的做法
  • 南乳仔排怎麼做-南乳仔排的做法

  • “理廚房發現一瓶南乳汁,想起在XXX餐廳吃過的南乳仔排,很想念那個味道,還有那個時候的回憶。豆腐乳是中國的奶酪,看來我是無法接受全世界奶酪的味道。高級的東西吃不來啊哈哈,但是這個菜我確覺得很好吃,會不會是肉的緣故。。碰到不喜歡的東西,或許換一種做法就會喜歡了。告訴所...
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烤仔魚怎麼做-烤仔魚的做法
  • 烤仔魚怎麼做-烤仔魚的做法

  • “烤仔魚是一道上海本邦系經典冷盤菜,一般老上海們下館子必點之。我第一次聽到這道菜的時候,以為是烤出來的小魚。呵呵。。。其實這道烤仔魚是炸至金黃酥脆後,再經過精心炮製的醬汁浸潤而成的;吃到嘴裏是香酥鬆脆若無骨的感覺,還有那種鹹鮮中略帶微甜的口感最讓人慾罷不能!熟食...
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黃花菜仔排燒烤麩怎麼做-黃花菜仔排燒烤麩的做法
  • 黃花菜仔排燒烤麩怎麼做-黃花菜仔排燒烤麩的做法

  • 食材明細主料烤麩(285克)仔排(235克)黃花菜(45克)調料料酒(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)黃花菜仔排燒烤麩的做法步驟1、食材:烤麩、仔排(已清洗焯水)、黃花菜(已提前泡發清洗)。2、將烤麩撕成塊,下入清水鍋中焯開,撈出。3、起鍋倒油燒熱,下入仔排翻炒...
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排骨煲仔飯的做法 坤博砂鍋排骨煲仔飯 排骨煲仔飯怎麼做
  • 排骨煲仔飯的做法 坤博砂鍋排骨煲仔飯 排骨煲仔飯怎麼做

  • “煲仔飯是一種廣東、廣西那邊的特色美食,屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉牛肉、排骨煲仔等。懶熊最喜歡吃煲仔飯了,做煲仔放其實很簡單,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。用砂鍋做成的"煲",在火候...
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楊梅仔排怎麼做-楊梅仔排的做法
  • 楊梅仔排怎麼做-楊梅仔排的做法

  • “楊梅是仙居的名優特產之一,每到盛夏時節,也是楊梅成熟的季節,除了作為新鮮水果以外,主婦們還會把它製作成楊梅酒、楊梅乾,用來燒排骨,確是別有一番滋味,楊梅的酸甜和清香浸潤在排骨的香味裏面,做好的排骨非常入味,好吃不膩。”食材明細主料仔排(500g)楊梅乾(12顆)楊梅酒(100ml)姜(適量)...
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排骨煲仔飯的做法 塔吉鍋排骨煲仔飯 排骨煲仔飯怎麼做
  • 排骨煲仔飯的做法 塔吉鍋排骨煲仔飯 排骨煲仔飯怎麼做

  • 食材明細主料大米(100克)燒烤排骨(3跟)牛肉(5片)鹽水蝦(若干)輔料青椒(一個)洋葱(半個)胡蘿蔔(一小段)配料蠔油(30克)生抽(29克)白糖(5克)雞精(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)排骨煲仔飯的做法步驟1、1.大米淘洗乾淨,浸泡一小時2、塔吉鍋刷油,放進浸泡好的米,加水剛好淹沒米一點點3、中小...
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鍋仔羊排怎麼做-鍋仔羊排的做法
  • 鍋仔羊排怎麼做-鍋仔羊排的做法

  • “在一家清真店吃過一次,老婆很喜歡,回家自己研究做的,非常成功,老婆説比飯店的好吃,哈哈。”食材明細主料羊排(500g)洋葱(100g)青椒(50g)紅椒(50g)青蒜(50g)葱(3g)姜(3g)蒜(5g)茴香(1g)輔料花椒(3g)黨蔘(2g)肉桂(2g)肉蔻(2g)香葉(1g)陳皮(2g)幹辣椒(5g)豆瓣醬(10g)八角(一個)中辣(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鍋...
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薯仔排骨湯的做法 【薯仔排骨湯】 薯仔排骨湯怎麼做
  • 薯仔排骨湯的做法 【薯仔排骨湯】 薯仔排骨湯怎麼做

  • “這道湯做法簡單,不過味道很鮮美,也算是營養搭配哦。”食材明細主料前排骨(1根)輔料土豆(1大隻)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)薯仔排骨湯的做法步驟1、土豆去皮,切成塊,然後用清水沖洗兩遍。2、排骨也是沖洗乾淨到水沒有顏色,然後放事先已經煮開的水裏面煲20分鐘。接着...
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法式黑椒烤仔排怎麼做-法式黑椒烤仔排的做法
  • 法式黑椒烤仔排怎麼做-法式黑椒烤仔排的做法

  • “在我的觀念裏,一直認為黑椒什麼的都是跟牛排比較搭,今天小朋友吵着要吃烤牛排,家裏沒存貨了於是我就拿了仔排充數,沒想到成品味道槓槓滴,小傢伙吃飯的時候還發出陣陣咂嘴的聲音,把他奶奶都給逗樂了,説有這麼好吃嘛,哈哈!寶貝胃口好,媽媽心裏真開心!”食材明細主料仔排(300g)輔料黑椒...
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豆鼓五仁仔排的做法 醬香排骨-豆鼓五仁仔排 豆鼓五仁仔排怎麼做
  • 豆鼓五仁仔排的做法 醬香排骨-豆鼓五仁仔排 豆鼓五仁仔排怎麼做

  • 食材明細主料排骨(適量)輔料花生(適量)核桃(適量)瓜子(適量)豆鼓(適量)醬香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆鼓五仁仔排的做法步驟1、排骨切大段,先下水煮熟,剛熟透即可,撈起後加入老抽,少許料酒醃製10分鐘左右2、在醃製排骨時,就準備調料,將核桃花生、瓜子按1:1:1的比例磨成小塊備用3、淹...
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