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關於松花蒸蛋的餐飲百科

松花蒸蛋怎麼做-松花蒸蛋的做法
  • 松花蒸蛋怎麼做-松花蒸蛋的做法

  • “松花蛋香腸就是用松花蛋和雞蛋搭配製作而成。在家中可以用這種搭配的方法,蒸制一款菜餚,品味之後感覺確實是不錯的冷葷。值得一試。”食材明細主料雞蛋(3個)松花蛋(1個)輔料鹽(5克)味精(2克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)松花蒸蛋的做法步驟1、主輔料:雞蛋、松花蛋。2、把雞蛋...
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松花蛋腸怎麼做-松花蛋腸的做法
  • 松花蛋腸怎麼做-松花蛋腸的做法

  • 食材明細主料松花蛋(3個)雞蛋(6個)輔料食用鹼(5g)水(150g)鹽(6g)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)松花蛋腸的做法步驟1、松花蛋去皮備用。2、雞蛋打入容器中。3、松花蛋切碎。4、切碎的松花蛋放入蛋液中,加鹽,水,食用鹼。5、攪拌均勻。6、將蛋液灌入腸衣中,涼水下鍋煮開轉小火煮十五分...
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松花蛋吃之前要蒸多久
  • 松花蛋吃之前要蒸多久

  • 10到15分鐘。松花蛋就是常説的皮蛋,是用鴨蛋做出來的蛋製品,最出名的皮蛋是微山湖牌的松花皮蛋。松花皮蛋可以直接涼拌着吃,還可以炒着吃,如尖椒皮蛋、鮮辣皮蛋、鹹蛋松花球等,還能用來熬皮蛋瘦肉粥。...
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薑汁松花蛋的做法 【北京】薑汁松花蛋 薑汁松花蛋怎麼做
  • 薑汁松花蛋的做法 【北京】薑汁松花蛋 薑汁松花蛋怎麼做

  • 食材明細主料松花蛋(四個)姜(一小塊)輔料生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁松花蛋的做法步驟1、將松花蛋切成四瓣,放入盤中,切時刀上抹點油,以免沾刀2、姜切沫放入碗中備用3、將碗中加入雞精,鹽,生抽,老抽,香油,加入適量水攪勻4、將調好...
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自制松花蛋-松花蛋
  • 自制松花蛋-松花蛋

  • “松花蛋又名皮蛋、變蛋,是我國傳統的風味蛋製品。以前在老家的時候家裏會請人包制,付加工費就可以。後來離家工作了,吃松花蛋都是買現成的。有一年為上班方便,住在城郊四合院裏,那裏靠近一條小溪,溪邊有附近居民開的小園,園裏養着鴨子,婆母眼饞別人家養的肥鴨子,就跑去集上買了十...
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黑松露蒸蛋怎麼做-黑松露蒸蛋的做法
  • 黑松露蒸蛋怎麼做-黑松露蒸蛋的做法

  • “黑松露營養價值極高,是餐桌上的“黑松露”。對於黑松露的料理你瞭解多少?這個簡單的蒸蛋料理,相信你一定學得會!好吃又營養,快收藏起來,自己做着試試吧~”食材明細主料雞蛋(2個)黑松露(適量)輔料海鹽(適量)水(適量)亞麻籽油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑松露蒸蛋的做法步驟...
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松花蛋怎麼做-松花蛋的做法
  • 松花蛋怎麼做-松花蛋的做法

  • 食材明細主料松花蛋(兩個)輔料姜(適量)生抽(適量)香油(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)松花蛋的做法步驟1、將兩個松花蛋剝皮,洗淨2、用刀切成小塊,放入切好的薑末3、倒入生抽或老抽(依個人的口味不同)。倒入香油攪拌即可。...
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松花蒸肉怎麼做-松花蒸肉的做法
  • 松花蒸肉怎麼做-松花蒸肉的做法

  • “時令菜,大家都知道松花是補品,對人體有很多好處,但美味可就不一定知道了,今介紹的是一道客家菜之中的一道菜,不但美味而且是補品級的菜。”食材明細主料豬瘦肉(150克)鮮松花(30克)輔料鹽(適量)生抽(1湯匙)澱粉(少許)白糖(少許)油(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)松花蒸肉的做法步驟...
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肉鬆蒸蛋怎麼做-肉鬆蒸蛋的做法
  • 肉鬆蒸蛋怎麼做-肉鬆蒸蛋的做法

  • “肉鬆加雞蛋的組合,又營養又健康~又方便又快捷~只要掌握好時間和温度,每個人都能做出成功的蒸蛋!”食材明細主料雞蛋(1個)輔料温水(適量)配料鹽(適量)肉鬆(適量)香油(適量)香葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆蒸蛋的做法步驟1、一個雞蛋在碗裏打散。2、加少許鹽,加入一個雞...
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是開了松花的鴨蛋呀~圖解-松花蛋
  • 是開了松花的鴨蛋呀~圖解-松花蛋

  • 今天做的這道美食是松花蛋,也叫皮蛋,可以製作成很多不同的美食,比如皮蛋豆腐,皮蛋瘦肉粥,等等。不僅美味,也很漂亮,而且做起來也相對方便,在家裏就可以輕輕鬆鬆搞定。有興趣的小夥伴們,趕快行動起來吧。松花蛋不宜多吃,一定要控制攝入量哦。主料新鮮鴨蛋:30顆皮蛋粉:一包輔料茶葉:適量...
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鬆軟松花球蛋糕怎麼做-鬆軟松花球蛋糕的做法
  • 鬆軟松花球蛋糕怎麼做-鬆軟松花球蛋糕的做法

  • “復刻童年的美味!松花球蛋糕!”食材明細主料低粉(50克)雞蛋(4個)玉米油(40克)牛奶(45克)白砂糖(40克)可可粉(15克)輔料淡奶油(100克)黃油(70克)白砂糖(20-30克)鹽(0.5克)調料檸檬汁(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鬆軟松花球蛋糕的做法步驟1、用玉米油將可可粉攪拌均勻後加入牛奶乳化...
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松露蒸蛋羹怎麼做-松露蒸蛋羹的做法
  • 松露蒸蛋羹怎麼做-松露蒸蛋羹的做法

  • “難得口福。松露怎麼吃,還真是從來沒想過,好在有包教一切的網絡。就從最簡單的蒸蛋羹開始。其實最省事的做法是把松露和雞蛋一起攪拌一起蒸,不過鬆露會沉底,顯示不出這蛋羹的特別。費事一點,把雞蛋羹蒸到一半,再放入松露片,既可以增加顏值,也讓人一眼看到,這蛋羹不一般。三個蛋,做...
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拌松花蛋怎麼做-拌松花蛋的做法
  • 拌松花蛋怎麼做-拌松花蛋的做法

  • “松花蛋色香味獨特,拌一拌更美味。”食材明細主料松花蛋(4個)姜(適量)輔料青椒(適量)辣椒(適量)油(適量)生抽(適量)醋(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌松花蛋的做法步驟1、松花蛋,剝皮。2、松花蛋切塊。擺盤。在松花蛋上加入適量生抽,醋。把姜切絲,青椒切塊,放在皮蛋上。3、鍋裏放...
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涼拌松花蛋的做法 涼拌松花蛋--皮蛋 涼拌松花蛋怎麼做
  • 涼拌松花蛋的做法 涼拌松花蛋--皮蛋 涼拌松花蛋怎麼做

  • “今天突發奇想想吃松花蛋就買了2個。蘸醋還蠻好吃的松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。”食材明細主料松花蛋(適量)大蒜(適量)輔料醋(適量)蒜香(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌松花蛋的...
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松花蛋怎麼吃好吃-松花蛋能吃嗎
  • 松花蛋怎麼吃好吃-松花蛋能吃嗎

  • 松花蛋,也就是我們日常生活中的皮蛋。它的口感獨特,是一款讓人又愛又恨的食物,喜歡它的人非常喜歡,但是對於不能接受它的口味的人,聞到吃到松花蛋都會非常不喜歡。有的人覺得松花蛋是不能吃的,今天小編要講的就是“松花蛋”的吃法大全,對於不能接受它的口感的人可以稍微嘗試一下...
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蒸肉鬆蛋糕怎麼做-蒸肉鬆蛋糕的做法
  • 蒸肉鬆蛋糕怎麼做-蒸肉鬆蛋糕的做法

  • “烘箱能做的到的,蒸鍋一樣能。美味的蒸肉鬆蛋糕出鍋啦!!!(經過反覆實驗,蒸出來的蛋糕也可以輕盈柔軟,可與烘出來的蛋糕媲美了。)不斷的努力學習,只為家人的一句:好吃😋。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(80g)白糖(80g)牛奶(50g)玉米油(50g)肉鬆(10g)輔料檸檬汁(3滴)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普...
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自制松花蛋糕-松花蛋糕
  • 自制松花蛋糕-松花蛋糕

  • 食材明細主料雞蛋(6個)松花蛋(2個)輔料食用鹼(3g)鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制松花蛋糕的做法步驟1、6個雞蛋打散。2、加入3克鹼。3、加少許鹽。4、加入2個切碎的松花蛋。5、攪拌均勻。6、保鮮盒裏刷油,倒入蛋液。7、蓋保鮮膜扎眼,上鍋蒸十五分鐘。8、出鍋脱模放...
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自制松花蛋腸-松花蛋腸
  • 自制松花蛋腸-松花蛋腸

  • “剝開松花蛋的皮看到蛋白上嵌着一朵朵松葉狀結晶花紋真的很漂亮很神奇夏媽媽最愛吃松花蛋了買來的松花蛋腸裏面蛋的成分很少總是吃不過癮只要是家人愛吃的小夏就一定會學着去做······”食材明細主料雞蛋(6個)松花蛋(5個)鹽漬腸衣(一根)輔料胡椒粉(5g)鹽(5g)料酒(10ml)鹹鮮(口味...
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松花蛋需要蒸熟嗎
  • 松花蛋需要蒸熟嗎

  • 可以蒸熟也可以生吃。松花蛋又叫皮蛋,灰包蛋,包蛋,是一種具有傳統風味的蛋做法,主要原材料是鴨蛋,松花蛋是可以生吃的,也可以蒸熟吃,蒸熟的皮蛋會更加結實有彈性,口感會更好,同時如果不蒸熟直接食用會有含有細菌的風險,不那麼衞生。...
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松茸蒸蛋怎麼做-松茸蒸蛋的做法
  • 松茸蒸蛋怎麼做-松茸蒸蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1個)松茸(3個)調料香油(2g)純淨水(50ml)生抽(1匙)鹽(1g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)松茸蒸蛋的做法步驟1、準備食材。2、松茸切片。3、雞蛋用打蛋器打散,加入食鹽。4、加入温水50mI攪勻過篩二遍,濾出氣泡。5、過濾好的蛋液無氣泡,這是蒸出順滑細膩口感的關鍵。6...
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清炒松花蛋及鹹蛋松花球做法-吃松花蛋會胖嗎
  • 清炒松花蛋及鹹蛋松花球做法-吃松花蛋會胖嗎

  • 松花蛋是很多朋友喜愛的一類食物,它獨特的味道確實讓人垂涎三尺,但是對於渴望保持身材的朋友來説,也會擔心吃松花蛋長胖的問題,畢竟這個看臉和身材的年代,關注這些也是情理之中,所以今天我們來給大家介紹下吃松花蛋會胖嗎?松花蛋常見做法,不妨一起來看看!一、吃松花蛋會胖嗎吃鬆...
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鬆軟的蒸松花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 鬆軟的蒸松花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘蛋糕不管是對於哪一個年齡階層的人都有着不可或缺的吸引力,但是通常蛋糕吃多了就會很膩,尤其是對於肥胖的羣體高血糖的老人簡直就是有苦不能言啊。但是,我今天跟大家介紹的這款蒸松花蛋糕就不用太過擔心這些...
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松花蛋腸的做法 家庭自制松花蛋腸 松花蛋腸怎麼做
  • 松花蛋腸的做法 家庭自制松花蛋腸 松花蛋腸怎麼做

  • “這是爸爸每年過年都要做的,自制松花蛋腸!味道不錯的!!!”食材明細主料雞蛋(12個)松花蛋(1個)輔料澱粉(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)松花蛋腸的做法步驟1、鹽漬腸衣,提前泡好,沖洗乾淨。2、雞蛋打入盆中。3、雞蛋打散,加入料酒。4、加入鹽,加醬油(...
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松花蛋為什麼叫松花蛋
  • 松花蛋為什麼叫松花蛋

  • 松花蛋,相信很多人都吃過並且也都愛吃,松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。但是當你們在食用的時候有沒有想過這樣一個問題:松花蛋為什麼叫松花蛋?先跟大家賣個關子,看完這篇文章您就知道松花蛋名稱的來由。其實松花蛋被很多食客喜愛並不僅僅因為松花蛋...
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松茸與蒸蛋怎麼做-松茸與蒸蛋的做法
  • 松茸與蒸蛋怎麼做-松茸與蒸蛋的做法

  • “買的新鮮松茸,一半用來蒸雞,一半就煎了一下,配在蒸蛋上。松茸具有非常濃郁的香味,口感有如鮑魚一樣,鮮嫩而又有口感,用最簡單的方法烹飪,體現極簡之味。”食材明細主料雞蛋(2個)新鮮松茸(50克)輔料橄欖油(1勺)鹽(少許)料酒(1勺)黑胡椒碎(少許)玫瑰鹽(少許)葱花(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)...
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專題