![自制鹹肉怎麼做-自制鹹肉的做法]( "自制鹹肉怎麼做-自制鹹肉的做法")
- “#臘味#在很多地方稱醃製過後豬肉，為臘肉；不過在我們江浙一帶則稱之為鹹肉。立秋過後，離冬天就不遠了；冬天，醃點臘肉（或鹹肉），或煮飯燒菜或蒸食等等，都非常地美味；不過鹹肉是大鹽的醃製品，每次還需儘量少吃為好。鹹肉與臘肉有相似之處又有不同。鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉。...
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![自制鹹鵝蛋怎麼做-自制鹹鵝蛋的做法]( "自制鹹鵝蛋怎麼做-自制鹹鵝蛋的做法")
- “鹹蛋的醃製方法無外乎鹽水醃製和裹鹽醃製，鹽水醃製是傳統做法，特點是時間長一些。裹鹽也叫幹醃法是近些年興起的，特點是時間短，醃製快。究竟哪種方法好，見仁見智哈，我都做過，家人就愛傳統做法。”食材明細主料鵝蛋（15個）雞蛋（10個）輔料鹽（1包）白酒（100g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數天（耗時）高級（難...
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![自制鹹蛋的做法 輕輕鬆鬆自制鹹蛋 自制鹹蛋怎麼做]( "自制鹹蛋的做法 輕輕鬆鬆自制鹹蛋 自制鹹蛋怎麼做")
- 食材明細主料白酒（適量）鴨蛋（10個）鹽（適量）輔料保鮮膜（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、先把鴨蛋清洗過，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上鹽，不用重複滾。4、滾好鹽的鴨蛋用保鮮袋或保鮮膜包緊。...
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![自制鹹蛋-鹹蛋]( "自制鹹蛋-鹹蛋")
- 食材明細主料鴨蛋（8個）輔料鹽（半碗）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、準備材料，先把鴨蛋清洗乾淨，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上鹽。4、滾好鹽的鴨蛋用保鮮袋或保鮮膜包緊。5、然後放入...
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![自制月餅鹹蛋黃怎麼做-自制月餅鹹蛋黃的做法]( "自制月餅鹹蛋黃怎麼做-自制月餅鹹蛋黃的做法")
- “第一次做，就成功了，Q彈緊實，自制月餅鹹蛋黃”食材明細主料蛋黃（數粒）鹽（一袋）輔料油（少許）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制月餅鹹蛋黃的做法步驟1、蛋黃數粒2、底下鋪鹽，放上蛋黃3、再在上面撒鹽，蓋上保鮮膜4、兩天一夜就好了，q彈緊實，用水沖洗後的5、放些食用油保存即可，冷凍成...
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![自制鹹肉做法如何做簡單又好吃]( "自制鹹肉做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：1000輔料海鹽：50花椒：20具體步驟1.1.先把海鹽與花椒用中火翻炒，直至海鹽炒至微黃。2.2.我準備的是每塊1公斤的五花肉.不要太瘦，鹹肉太瘦不好吃。3.3.把超過的鹽與花椒撒到肉上面，然後給肉按摩10分鐘...
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![自制鹹鴨蛋怎麼做-自制鹹鴨蛋的做法]( "自制鹹鴨蛋怎麼做-自制鹹鴨蛋的做法")
- “國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了，以往也是這樣，端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做，雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了，還是試下，看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待，煮了幾個試試，驗證了這個方法是可行的，不過也是有缺點的，應該就是鹽不均勻，有的蛋壞了，有的...
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![自制鹹味肉鬆-鹹味肉鬆]( "自制鹹味肉鬆-鹹味肉鬆")
- “用排骨上的瘦肉和後腿瘦肉都做過肉鬆，相比還是豬後腿瘦肉做的肉鬆絲長點，口感好些。”食材明細主料豬後腿瘦肉（750克）十三香（3勺）蠔油（4勺）輔料老抽（1勺）生抽（3勺）鹽（半勺）味極鮮（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制鹹味肉鬆的做法步驟1、瘦肉切塊2、電壓力鍋內鍋裏放入3勺十三...
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![自制酸爽鹹菜怎麼做-自制酸爽鹹菜的做法]( "自制酸爽鹹菜怎麼做-自制酸爽鹹菜的做法")
- “這款鹹菜是很久就做好的，只是因為天氣寒冷，讓我變得懶惰無比，我們南方最冷的時候比北方零下都冷，也沒有暖氣，衣服洗好不甩幹就會結冰的呢。先來張我曬菜的圖，嘿嘿！是不是很美那！這個菜我們這裏叫菘菜，葉子扯掉只用菜梗醃製，出來的鹹菜特爽脆喲！”食材明細主料菘菜（適量）輔料鹽（適量）配...
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![鹹牛肉三明治的做法 自制鹹牛肉 鹹牛肉三明治怎麼做]( "鹹牛肉三明治的做法 自制鹹牛肉 鹹牛肉三明治怎麼做")
- “滷製九天的裹有香料的自制鹹牛肉”食材明細主料牛胸肉（大約3kg）香菜（180g）黑胡椒（144g）芥菜籽（90g）蒔蘿子（90g）八角（40g）肉豆蔻（18g）丁香（18g）辣椒片（10g）茴香（適量）輔料鹽（240g）錫鹽（12g）紅糖（140g）涼水（8L）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）高級（難度）鹹牛肉三明治的做法步驟1、依據你自己的喜好來修剪——...
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![自制湖廣鹹鮮牛肉-湖廣鹹鮮牛肉]( "自制湖廣鹹鮮牛肉-湖廣鹹鮮牛肉")
- “仿廣東蠔油牛肉和湖南小炒肉做法，做出這道味鹹肉嫩細膩質地，色澤光亮辣味沉睡帶點甜香嘴下飯地道菜品，望大家能夠喜歡…提示～瞭解飲食文化懂調味手法和實際經驗者做出這道菜會得心應手！我是大鍋菜製作的！”食材明細主料牛後腿（2.5斤）輔料皺皮椒（1.5斤）皺尖椒（1斤）胡椒粉（2匙）白糖（1勺）...
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![自制鹹豬肉-鹹豬肉]( "自制鹹豬肉-鹹豬肉")
- “在網絡上學了星星師傅醃鹹豬肉的方法，用來炒菜和豆乾很美味，在原來只加黑椒和生鹽的基礎上加了八角和花椒，這樣就比較能去肉腥味了，而且提了香。自己做的鹹肉可以放心食用，無添加劑、無防腐劑和無色素，安全健康。”食材明細主料五花肉（約500克）調料海鹽（2大匙）桂皮（1塊）八角（1朵）花椒...
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![自制鹹蛋黃怎麼做-自制鹹蛋黃的做法]( "自制鹹蛋黃怎麼做-自制鹹蛋黃的做法")
- “做瓦片酥、溶豆剩的蛋黃有用武之地了。用這個方法醃製6個小時以上就可以吃了，24小時最佳。鹹蛋黃用來蒸着吃、下面條都非常好。”食材明細主料雞蛋（適量（或鴨蛋））鹽（適量）麪粉（適量）輔料水（適量）鹹香（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋黃的做法步驟1、準備好鹽和麪粉，比例1:1，兩...
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![自制鮮鹹鹹鮮的鹹肉六月黃如何做簡單又好吃]( "自制鮮鹹鹹鮮的鹹肉六月黃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料六月黃：4只鹹肉：8片左右輔料葱：適量姜：適量料酒：少許具體步驟1.、蟹洗乾淨一切二，鹹肉切片，薑切片，葱切斷；將2片切好的鹹肉片夾在一隻蟹的中間肚朝上背朝下放在碗中，淋上料酒放上葱姜。2.鍋中放入水煮開後放入蟹...
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![超簡單自制鹹肉怎麼做-超簡單自制鹹肉的做法]( "超簡單自制鹹肉怎麼做-超簡單自制鹹肉的做法")
- “鹹肉用處很多，例如想要做醃篤鮮，或者炒菜的時候配菜增添風味，或者煲湯，都用得上。這個鹹肉做法超簡單，肉+鹽+時間就行了，隨手做一點放在冰箱，要用的時候隨用隨取～”食材明細主料裏脊肉（5片）輔料鹽（肉上抹一層的用量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）超簡單自制鹹肉的做法步驟1、5片...
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![鹹雞蛋的做法 自制鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做]( "鹹雞蛋的做法 自制鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（1500g）輔料保鮮袋（20個）配料鹽（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹雞蛋的做法步驟1、準備好所有材料，把雞蛋放入白酒中泡3分鐘（為了不浪費白酒，可以分批泡，在取出裹鹽的同時再補進來）2、泡好後蛋身裹一層鹽3、放在保鮮袋邊角處（也可以用平時買菜...
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![自制醃鹹蛋-醃鹹蛋]( "自制醃鹹蛋-醃鹹蛋")
- 食材明細主料鴨蛋（10個）鹽（150克）高度白酒（100克）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醃鹹蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；2、盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽；3、將它放入微波爐高火轉上三分鐘，中途拿出來翻動一下，再將大料揀出來備...
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![自制鹹筍怎麼做-自制鹹筍的做法]( "自制鹹筍怎麼做-自制鹹筍的做法")
- “家裏有竹園，吃不完的筍用這個方法保存一年也不壞，燒鹹筍鴨湯，特別鮮美！”食材明細主料燕筍（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹筍的做法步驟1、筍剝好，切塊。2、全部切好，放少許水加蓋燒，加比平時炒菜多一倍的鹽，燒至收汁，中間偶爾翻翻。3、放涼，分袋放入冰箱...
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![鹹鴨蛋的做法 自己醃製的--鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做]( "鹹鴨蛋的做法 自己醃製的--鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做")
- 食材明細主料鮮鴨蛋（30個）輔料鹽（400g）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋的做法步驟1、準備兩個乾淨無水的小碗。2、碗裏倒入些許白酒，洗乾淨晾乾水的鴨蛋在酒碗裏滾一圈。3、裹上白酒的鴨蛋再放入旁邊的鹽堆裏滾一圈，讓鴨蛋表面沾滿食鹽。4、準備兩個保鮮袋，把裹...
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![自制鹹雞蛋-鹹雞蛋]( "自制鹹雞蛋-鹹雞蛋")
- “鹹雞蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。”食材明細主料雞蛋（10顆）輔料白酒（500克）鹽（350克）十三香（2勺）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹雞蛋的做...
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![鹹肉的醃製方法]( "鹹肉的醃製方法")
- 鹹肉本來作為雲貴地區的特產，因其鹹香可口，而且搭配各種菜都能做出美味的菜餚來，受到廣大羣眾的喜愛。但許多人同時又擔心市場上賣的鹹肉沒有安全保障，大多屬於三無產品，使得許多人想買卻不能購買。本站的小編細心為大家整理了一篇關於鹹肉的醃製方法。一、鹹肉的醃製方法1、...
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![鹹鴨蛋的做法 自制鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做]( "鹹鴨蛋的做法 自制鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做")
- “鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"醃鴨蛋"、"青果"。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維...
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![自制鹹蛋怎麼做-自制鹹蛋的做法]( "自制鹹蛋怎麼做-自制鹹蛋的做法")
- “簡單到不行，省去了傳統的用泥巴來醃製過程，可味道是有過而無不及喔，成品出來大家看看蛋黃好多蛋油哦，我這個是黃色的蛋黃，如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水，蛋黃便會紅色了，喜歡吃鹹蛋的試試吧!”食材明細主料蛋（適量）輔料粗鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）...
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![自制紅油鹹鴨蛋的做法 只需兩步簡單製作----【自制紅油鹹鴨蛋】 自制紅油鹹鴨蛋怎麼做]( "自制紅油鹹鴨蛋的做法 只需兩步簡單製作----【自制紅油鹹鴨蛋】 自制紅油鹹鴨蛋怎麼做")
- “對鹹鴨蛋最深的記憶是兒時的端午節，家鄉的風俗，端午節的時候除了吃粽子、插艾葉等等，我們小孩子最喜歡的是那個大人編織給我們掛在脖子上的網袋，裏面裝個鹹鴨蛋，然後村裏的孩子們全都走在一起，比誰的鹹鴨蛋更大、更圓，“較量”過一番以後，還會玩碰蛋，看看誰的先破，誰是最後的勝利...
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![自制鹹雞蛋怎麼做-自制鹹雞蛋的做法]( "自制鹹雞蛋怎麼做-自制鹹雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（適量）白酒（適量）食鹽（適量）輔料鹽（適量）白酒（適量）鹹甜（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹雞蛋的做法步驟1、準備好雞蛋，白酒，食鹽，保鮮膜2、雞蛋過清水洗浄，用布擦乾水3、雞蛋放入白酒滾下4、要放入鹽碗滾下5、用保鮮膜包好6、重要步驟，過十五天，第一次做，十五天後再...
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味味甜
