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關於碧鮮魚的餐飲百科

碧鮮魚怎麼做-碧鮮魚的做法
  • 碧鮮魚怎麼做-碧鮮魚的做法

  • “老公釣了兩條鯉魚,今天用霍香打碎成汁,做一道碧鮮魚。”食材明細主料鯉魚(2條)輔料豆腐(1塊)茄子(2個)香菜(1把)白菜(1把)調料霍香(1把)鹽(4匙)青花椒(1把)葱(1根)蒜(5瓣)姜(5片)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)碧鮮魚的做法步驟1、霍香,在我們當地也稱貓把,是燉魚時成常用的調料。2、霍香摘葉...
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碧綠豆腐魚羹怎麼做-碧綠豆腐魚羹的做法
  • 碧綠豆腐魚羹怎麼做-碧綠豆腐魚羹的做法

  • 食材明細主料豆腐魚(300克)番薯葉(150克)輔料姜(1片)澱粉水(適量)魚露(1湯勺)糖(少許)胡椒粉(1勺)雞粉(1勺)魚香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)碧綠豆腐魚羹的做法步驟1、主料。2、調味料。3、番薯葉摘下純葉子洗淨。我這裏用了大約100克純葉子有點多,50~60克應該差不多可以。4、豆腐魚去頭...
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鮮碧根果怎樣加工
  • 鮮碧根果怎樣加工

  • 鮮碧根果經過烘烤後,加入奶油、花生碎翻炒,曬乾即可。鮮碧根果有一股澀澀的味道,市場上售賣的碧根果都是經過加工處理的。商家為了去除鮮碧根果內含有的水分,會先將碧根果和黑沙子一起翻炒。碧根果又叫長壽果、美國山核桃,有三個品種,跟核桃是不同種類的堅果。...
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碧波天香浪花魚怎麼做-碧波天香浪花魚的做法
  • 碧波天香浪花魚怎麼做-碧波天香浪花魚的做法

  • 食材明細主料黑魚(適量)輔料冬筍(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)香菇(適量)火腿(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)碧波天香浪花魚的做法步驟1、將黑魚殺洗好,片成兩片魚片,然後切成蝴蝶魚片,放酒醃一會。2、將芹菜、冬筍、胡蘿蔔切段,在開水裏焯一下。3、香菇泡發好後,煮熟切絲。4、把...
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雪碧怎麼做-雪碧的做法
  • 雪碧怎麼做-雪碧的做法

  • “雪碧也是碳酸飲料的一種。”食材明細主料水(100ml)輔料白醋(1勺)小蘇打(0.5勺)白糖(1勺)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪碧的做法步驟1、首先咱們準備一杯水。2、然後,再放入一勺白糖。3、再放入一勺白醋。4、然後,再放入一勺小蘇打。...
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碧波包心丸子的做法 碧波包心丸子──“魚兒廚房”私房菜 碧波包心丸子怎麼做
  • 碧波包心丸子的做法 碧波包心丸子──“魚兒廚房”私房菜 碧波包心丸子怎麼做

  • “誰家的年夜飯能少了丸子?年夜飯的那些肉丸子,你一定沒見過這種,女神般精緻,小清新的感覺。”食材明細主料蟹籽(50g)切片芝士(6片)千島醬(100g)豬肉(400g)萵筍(500g)輔料西芹(兩根)生薑(3片)黃酒(10ml)醬油(5ml)雞蛋(1個)餅乾(兩塊)白胡椒粉(2g)鹽(適量)料酒(10ml)蠔油(25g)香菇(4個)黑木耳(3個)小葱(一根)紅辣椒...
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碧波油條菠蘿蝦的做法 碧波油條菠蘿蝦──魚兒廚房私房菜 碧波油條菠蘿蝦怎麼做
  • 碧波油條菠蘿蝦的做法 碧波油條菠蘿蝦──魚兒廚房私房菜 碧波油條菠蘿蝦怎麼做

  • “晶瑩剔透的蝦丁被碧綠的油條所包裹,嬌嫩無比,恰如碧波盪漾;嬌黃甜脆的菠蘿與金黃Q彈的蝦仁,猶如在春天裏爭相鬥豔;無需品嚐,僅看一眼,就醉了……”食材明細主料自制菠菜油條(5根)菠蘿(1個)鮮蝦(適量)輔料鹽(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)熟黑芝麻(少許)植物油(適量)沙拉醬(適量)蜂蜜(適量)鹹鮮(口...
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帥碧 帥碧怎麼做-帥碧的做法 解暑爽飲
  • 帥碧 帥碧怎麼做-帥碧的做法 解暑爽飲

  • “這一天悶熱悶熱的,爽爽心情。”食材明細主料雪碧(適量)輔料檸檬(適量)冰塊(適量)果味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)帥碧的做法步驟1、拿好材料2、檸檬帶皮切片3、倒入雪碧4、把冰塊倒入。5、完成小竅門可以把檸檬凍一下,果味冰可以換成冰塊...
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朝鮮冷麪的做法 朝鮮冷麪(牛肉湯+雪碧版) 朝鮮冷麪怎麼做
  • 朝鮮冷麪的做法 朝鮮冷麪(牛肉湯+雪碧版) 朝鮮冷麪怎麼做

  • “今天勤快滷牛肉,藉着牛肉湯,做個朝鮮大冷麪,天熱,正好開胃”食材明細主料青瓜(半根)西紅柿(1個)煮雞蛋(2個)香菜(2根)蕎麥冷麪(500g)辣白菜(適量)滷牛肉(100g)輔料香醋(4匙)辣椒麪(1匙)熟芝麻(1匙)雞精(2匙)鹽(適量)香油(1匙)海鮮醬油(2匙)牛肉湯(1碗)白糖(2匙)雪碧(1聽)鹹甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)朝鮮...
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雪碧燉魚怎麼做-雪碧燉魚的做法
  • 雪碧燉魚怎麼做-雪碧燉魚的做法

  • “小侄過生日做魚事找不到糖,又沒開水,怎麼辦客人都來了。這時突發奇想聽説可樂可以做魚雪碧做魚肯定不難吃”食材明細主料鯉魚(1500克)輔料姜(20克)葱(25克)配料老抽(20克)雪碧(500克)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪碧燉魚的做法步驟1、把魚處理乾淨準備好葱姜2、開火倒入油待...
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竹蓀碧綠魚卷的做法 畫一樣的美感——竹蓀碧綠魚卷 竹蓀碧綠魚卷怎麼做
  • 竹蓀碧綠魚卷的做法 畫一樣的美感——竹蓀碧綠魚卷 竹蓀碧綠魚卷怎麼做

  • “有一次在雜誌上看到的做法,終於抽了個時間做了做,非常好玩,又非常健康好吃哦!”食材明細主料草魚(適量)竹蓀(適量)輔料菠菜(適量)澱粉(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)竹蓀碧綠魚卷的做法步驟1、魚肉切小粒2、魚肉粒打成泥3、菠菜加少許水打成泥4、魚肉泥和菠菜汁...
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碧螺魚片的做法 茶文化與飲食文化的結合--碧螺魚片 碧螺魚片怎麼做
  • 碧螺魚片的做法 茶文化與飲食文化的結合--碧螺魚片 碧螺魚片怎麼做

  • “碧螺即洞庭碧螺春茶,是我國名茶中的珍品,以形美、色豔、香濃、味醇而聞名於中外。魚肉營養豐富,食之有味,對人體有保健功能。此菜是在借鑑蘇州名菜碧螺蝦仁的基礎上,舉一反三創制而成的。系將魚肉批成魚片,加調料上漿後,與碧螺春新茶汁烹製而成,成菜後,魚片潔白,色澤雅麗,鮮嫩清淡...
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碧玉珠怎麼做-碧玉珠的做法
  • 碧玉珠怎麼做-碧玉珠的做法

  • “做鳳雛的時候剩了好多鵪鶉蛋,就都煮熟了,擺個形狀,增加食慾。”食材明細主料鵪鶉蛋(適量)黃瓜(適量)輔料高湯(適量)番茄沙司(適量)配料澱粉(適量)酸甜(口味)生鮮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碧玉珠的做法步驟1、把黃瓜去皮切成長短相同的小立柱。2、把黃瓜芯挖出一個窩,放上一個熟鵪鶉蛋。擺...
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碧綠魚丸怎麼做-碧綠魚丸的做法
  • 碧綠魚丸怎麼做-碧綠魚丸的做法

  • “鱈魚片是lg姐姐給的,前天香煎了幾片,剩下2片,就做了魚丸。沒用過冷凍的魚片做過魚丸呢,不過出來的口感還是不錯的,雖然沒新鮮魚做出來那麼彈牙,但比外面買的魚漿好吃多了,兒子和女兒都吃了不少呢。”食材明細主料鱈魚片(2片)輔料生粉(1大匙)雞蛋清(1個)白菜薹(1把)油(1大匙)枸杞(適量)配料...
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碧根果鮮奶茶怎麼做-碧根果鮮奶茶的做法
  • 碧根果鮮奶茶怎麼做-碧根果鮮奶茶的做法

  • 食材明細主料錫蘭茶葉(30克)開水(1000Ml)奶粉(3勺)椰果(2勺)脆波波(2勺)奶油(適量)果糖(25CC)牛奶(200CC)碧根果碎(適量)果味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)碧根果鮮奶茶的做法步驟1、準備好錫蘭茶葉30克。2、泡茶10分鐘的時間。3、加入奶粉3勺的用量。4、加入果糖25ML。5、加入牛奶200ML...
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碧波魚丸怎麼做-碧波魚丸的做法
  • 碧波魚丸怎麼做-碧波魚丸的做法

  • 食材明細主料幹饅頭(1個)魚肉餡(300g)糯米(50g)輔料生粉(適量)草莓(4個)菠菜汁(適量)鹽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)碧波魚丸的做法步驟1、準備魚肉餡2、調好的魚肉餡(魚肉餡的製作在前面菜譜〈貴妃出浴〉中有詳細介紹)3、糯米提前浸泡,30分鐘左右4、幹饅頭去皮後揉碎...
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碧波海鮮怎麼做-碧波海鮮的做法
  • 碧波海鮮怎麼做-碧波海鮮的做法

  • 食材明細主料急凍帶子(適量)急凍蝦(適量)西蘭花(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)生粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)碧波海鮮的做法步驟1、將買回來的急凍帶子和蝦解凍之後清洗乾淨,蝦去殼去腸。2、將西蘭花清洗乾淨之後切小塊。3、煮鍋燒開水放少許鹽,油和雞精然後將西蘭花放進...
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金碧蝦的做法 【遼寧】金碧蝦 金碧蝦怎麼做
  • 金碧蝦的做法 【遼寧】金碧蝦 金碧蝦怎麼做

  • “用香雪裹炸粉做了這道宴客菜拿來過年吃,外酥裏嫩,得個好彩頭!”食材明細主料香雪裹炸粉(150g)蝦仁(200g)輔料水(100g)鹽(適量)花椒麪(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金碧蝦的做法步驟1、蝦仁去黑線,撒鹽和花椒麪拌勻醃製十分鐘2、一個碗內放入香雪裹炸粉50克和水100克調成糊...
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碧綠魚湯如何做簡單又好吃
  • 碧綠魚湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料翁公魚:適量萵苣:適量輔料葱:適量姜:適量蒜:適量料酒:適量鹽:適量雞精:適量具體步驟1.翁公魚洗淨,瀝乾水2.薑切片,蒜拍碎,切小粒,葱白切大段,其餘切葱花3.坐鍋熱油,放姜、蒜、葱白熗鍋,待鍋中出香味,放翁公魚,雙面煎透,加料...
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碧綠新鮮青菜梗如何做簡單又好吃
  • 碧綠新鮮青菜梗如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,能夠增強免疫力。青菜中還含有大量粗纖維,能夠保持血管彈性,還對皮膚好,延緩衰老,又是防癌抗癌的好失誤,既能瘦身又能美容,碧綠新鮮青菜梗是很多女性同胞的首選,特別是愛...
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碧波蛋羹的做法 【碧波蛋羹】 碧波蛋羹怎麼做
  • 碧波蛋羹的做法 【碧波蛋羹】 碧波蛋羹怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(三個)黃瓜糊(一小碗)輔料鹽(小半勺)雞精(小半勺)葱(適量)温水(適量)純淨水(適量)色拉油(適量)生抽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)碧波蛋羹的做法步驟1、黃瓜一根洗淨,把中間的黃瓜籽去掉。2、切成小塊,榨汁機中放入黃瓜,再加適量的純淨水。3、榨成黃瓜糊,裝出來待用...
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碧綠魚丸湯怎麼做-碧綠魚丸湯的做法
  • 碧綠魚丸湯怎麼做-碧綠魚丸湯的做法

  • “收到kfc的啟發,自己創新了一下,味道果然很棒。”食材明細主料魚丸(適量)生菜(適量)番茄(適量)海米(適量)粉絲(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒(適量)花椒粉(適量)姜粉(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)碧綠魚丸湯的做法步驟1、準備工作,葱花蒜末,生菜,西紅柿切碎...
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碧綠鱸魚球如何做簡單又好吃
  • 碧綠鱸魚球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱸魚:1條西芹:150g紅蘿蔔:50g油:200㏄太白粉:1茶匙鹽:1小匙薑汁燒肉醬:150g輔料具體步驟1.鱸魚洗淨去骨,切成長5公分、寬2公分條狀;西芹洗淨削皮、撕絲,切成菱形;紅蘿蔔洗淨,切成菱形備用。2.將作法1的鱸魚以太白粉、...
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碧玉瑤怎麼做-碧玉瑤的做法
  • 碧玉瑤怎麼做-碧玉瑤的做法

  • “蘆筍:蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜。蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等,另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺,及多種甾體皂甙物質,對心血管病、水腫、膀...
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碧玉飲的做法 排毒瘦身—碧玉飲 碧玉飲怎麼做
  • 碧玉飲的做法 排毒瘦身—碧玉飲 碧玉飲怎麼做

  • “黃瓜中含有豐富的膳食纖維,可促進腸蠕動,從而十分有利於減肥,有拍毒瘦身的作用。黃瓜汁色彩碧綠、清涼爽口。加入蜂蜜,更是增加了口感。在夏天,榨上一杯,加上冰塊,一杯既廉價又健康、還能排毒瘦身的冰飲就好了,很是值得。此款蔬果汁一般人均可食用,尤其適合女性食用。”食材明細...
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