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關於芥醬的餐飲百科

芥醬豬肉片如何做簡單又好吃

  • 芥醬豬肉片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料清雞湯：175毫升豬裏脊肉片：600甜點蘋果：2個蘋果白蘭地：2湯匙輔料橄欖油：2湯匙大葱：4根新鮮百里香：1枝麪粉：1平湯匙二次分離稀奶油：5湯匙鹽：適量黑胡椒：適量全粒芥醬：3湯匙具體步驟1.雞湯加熱。豬肉除去脂肪及筋，切成一...
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青芥辣醬蘸秋葵怎麼做-青芥辣醬蘸秋葵的做法

  • 青芥辣醬蘸秋葵怎麼做-青芥辣醬蘸秋葵的做法

  • 食材明細主料秋葵（適量）輔料青芥辣醬（適量）調料油（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）原味（口味）焯（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青芥辣醬蘸秋葵的做法步驟1、適量秋葵準備就緒。2、青芥辣醬準備就緒。3、秋葵洗淨入開水鍋焯水。4、焯水後入冷水中過涼淋幹水分。5、去除底部擺入盤中。6、淋入蒸魚...
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蒜蓉黃豆醬炒芥菜怎麼做-蒜蓉黃豆醬炒芥菜的做法

  • 蒜蓉黃豆醬炒芥菜怎麼做-蒜蓉黃豆醬炒芥菜的做法

  • 食材明細主料芥菜（適量）輔料蒜蓉（適量）豬油（適量）調料普寧黃豆醬（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉黃豆醬炒芥菜的做法步驟1、芥菜洗淨改刀切小塊。2、蒜頭拍扁剁碎。3、熱鍋下豬油。4、放入蒜末炒香。5、加入芥菜下鍋翻炒。6、少許普寧黃豆醬調味。7、灑上少許水，將芥...
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芥末醬拌黃瓜的做法 ＃快手營養餐＃芥末醬拌黃瓜 芥末醬拌黃瓜怎麼做
芥末醬拌蘿蔔葉怎麼做-芥末醬拌蘿蔔葉的做法

  • 芥末醬拌蘿蔔葉怎麼做-芥末醬拌蘿蔔葉的做法

  • “開春後氣温開始漸暖，新鮮的應季蔬菜也開始陸續上市。蔬菜最好的營養髮揮以生吃為最好，西餐的沙拉就是以生為主，但製作涼拌菜一定要注意衞生，涼拌的蔬果要洗淨消毒，否則很容易鬧肚子。剛上市的小蘿蔔，除了蘿蔔燒菜或涼拌外，蘿蔔葉也是很好的食材，其中鉀鎂鈣磷鐵，維生素A、C、E含...
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麻醬荊芥涼麪的做法 【麻香的麻醬荊芥涼麪】 麻醬荊芥涼麪怎麼做

  • 麻醬荊芥涼麪的做法 【麻香的麻醬荊芥涼麪】 麻醬荊芥涼麪怎麼做

  • “看着大家都做涼麪我也來秀秀我家的涼麪。喜歡涼麪，最愛麻醬涼麪了，芝麻醬的香在嘴裏回味無窮啊。不知道大家都是怎麼做的，嚐嚐我做的吧，其中加入了荊芥味道很獨特不知大家都吃過沒？老爹吃了直誇好，吃了一回想二回啊。先來介紹下荊芥：芥——桑一又荊芥原名“假蘇”，土名“姜芥”...
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醬油肉芥菜炒飯怎麼做-醬油肉芥菜炒飯的做法

  • 醬油肉芥菜炒飯怎麼做-醬油肉芥菜炒飯的做法

  • “那天的芥菜飯姐姐沒有吃到，那叫一個生氣哦。不過她看了我的芥菜飯是用廣式香腸來配的後説不生氣了，因為她想吃的芥菜飯必須要有醬油肉才行。好吧週五又給家姐炒了這麼一份帶醬油肉的芥菜飯。吃貨姐一吃就直呼好吃極了，我問她有何不一樣，她説炒飯的口感及香味完全不同了，回味...
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明蝦配青芥甜辣醬的做法 [明蝦配青芥甜辣醬】在家做西餐 明蝦配青芥甜辣醬怎麼做
芝麻醬拌荊芥豆角怎麼做-芝麻醬拌荊芥豆角的做法

  • 芝麻醬拌荊芥豆角怎麼做-芝麻醬拌荊芥豆角的做法

  • “豆角爽脆，蒜香，醬香，以及荊芥特有的香味，好吃。😋飯店常備的一道利口小菜。”食材明細主料荊芥（適量）豆角（適量）芝麻醬（適量）輔料生抽（適量）蒜泥（適量）鹽（適量）香油（適量）陳醋（適量）小米椒（2個）麻香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻醬拌荊芥豆角的做法步驟1、豆角適量，洗淨切三指段。2、開水...
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荊芥麻醬涼餄烙怎麼做-荊芥麻醬涼餄烙的做法

  • 荊芥麻醬涼餄烙怎麼做-荊芥麻醬涼餄烙的做法

  • “餄烙入口筋道，酸辣爽口。”食材明細主料餄烙面（適量）輔料荊芥（適量）芝麻醬（適量）蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）黃瓜（適量）小米椒（2個）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荊芥麻醬涼餄烙的做法步驟1、蒜切成小粒，放適量鹽。2、搗成泥。3、一勺清水，適量鹽，生抽，陳醋，香油調味。4...
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芥末醬拌菠菜粉絲怎麼做-芥末醬拌菠菜粉絲的做法

  • 芥末醬拌菠菜粉絲怎麼做-芥末醬拌菠菜粉絲的做法

  • 食材明細主料菠菜（200克）粉絲（80克）調料芝麻油（10毫升）雞精（3克）鹽（5克）蠔油（8毫升）生抽（8毫升）陳醋（10毫升）冠利芥末醬（30克）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芥末醬拌菠菜粉絲的做法步驟1、準備好所需要的原料:菠菜粉絲和芥末醬。2、菠菜清洗乾淨，菠菜根也留着多清洗幾遍。3、粉絲剪開兩...
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蜂蜜芥末醬炒雞肉片怎麼做-蜂蜜芥末醬炒雞肉片的做法

  • 蜂蜜芥末醬炒雞肉片怎麼做-蜂蜜芥末醬炒雞肉片的做法

  • 食材明細主料雞胸脯（250g）青椒（1個）輔料蜂蜜芥末醬（150g）醬油（少許）糖（少許）生粉（少許）甜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蜂蜜芥末醬炒雞肉片的做法步驟1、雞胸脯肉250g,切片。青椒1個，切片，大小和雞肉片差不多大。2、將雞肉片醃製，加入少許醬油，糖和生粉，拌勻醃製15分鐘。3、在不粘鍋中加...
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醬香芥菜絲怎麼做-醬香芥菜絲的做法

  • 醬香芥菜絲怎麼做-醬香芥菜絲的做法

  • 食材明細主料鹹芥菜頭（1000g）生抽（20g）老抽（5g）白糖（5g）辣椒絲（3g）橄欖油（50克）輔料花椒（2g）葱絲（5克）八角（2g）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬香芥菜絲的做法步驟1、先將餡疙瘩泡12小時。2、將疙瘩切成細絲。3、將八角、花椒爆香。4、依次放入葱絲、辣椒水絲。5、放入切好的芥菜絲。6...
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芥末果醬餃子派怎麼做-芥末果醬餃子派的做法

  • 芥末果醬餃子派怎麼做-芥末果醬餃子派的做法

  • “冬吃餃子夏吃麪，這個冬至來一份不一樣的餃子吧。把酥皮的派做成中式的餃子形狀，再裹上甜芥末和果醬，吃起來別有一番滋味。”食材明細主料低粉（180克）牛奶（50克）黃油（100克）蛋黃（1個）輔料鹽（1.5克）甜芥末（適量）白桃子果醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芥末果醬餃子派的做法步驟...
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芥末籽醬怎麼吃，怎麼挑選好的芥末籽醬，你想知道嗎？

  • 芥末籽醬怎麼吃，怎麼挑選好的芥末籽醬，你想知道嗎？

  • 説起芥末子醬相信大家也都並不陌生，芥末本身的味道是有點辣味道的，同樣芥末籽的味道也是有比較沖鼻、比較辣味。但又因為本身味道獨特，所以它是一個非常好的食材，不管是在日料當中，還是在其他料理當中，他都是非常受歡迎的。那麼今天我們就來聊一聊，芥末籽醬怎麼吃?一、芥末籽醬...
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芥末醬油蘸海蔘怎麼做-芥末醬油蘸海蔘的做法

  • 芥末醬油蘸海蔘怎麼做-芥末醬油蘸海蔘的做法

  • “簡單粗暴，美味極了！”食材明細主料即食海蔘（四個）葱絲（適量）輔料芥末醬（適量）海鮮醬油（適量）醬香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芥末醬油蘸海蔘的做法步驟1、即食海蔘取出解凍。2、海鮮醬油和芥末醬備用。3、鍋中做水燒開關火，解凍後的海蔘放入蒸屜上需蒸三分鐘，加熱即可。4、倒入...
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蒜蓉豆醬炒芥藍怎麼做-蒜蓉豆醬炒芥藍的做法

  • 蒜蓉豆醬炒芥藍怎麼做-蒜蓉豆醬炒芥藍的做法

  • 食材明細主料芥藍（適量）輔料豆醬（一勺）蒜（適量）調料雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉豆醬炒芥藍的做法步驟1、芥藍清洗乾淨。2、切斜刀切好備用。3、大蒜切莫備用。4、熱鍋燒油放入大蒜爆香。5、加入豆醬爆香。6、迅速放入芥藍快速翻炒斷生，放入雞精翻炒起鍋裝盤。...
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吃芥末醬注意什麼-芥末醬是什麼

  • 吃芥末醬注意什麼-芥末醬是什麼

  • 我們日常生活中見到的最刺激的調味品應該就是芥末了，相信很多人都是談芥末色變，我們通常吃的芥末醬是由辣根或其他芥末粉等粉類混合、調配而成的一種常見廚房調味品，尤其是在吃日料的時候最為常見，它本身具有十分強烈的刺激性氣味，而且後勁十足，口感較清爽。今天我們就來具體了...
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牛肉佐黑蒜芥末醬的做法 澳洲和牛M7級牛肉佐黑蒜芥末醬 牛肉佐黑蒜芥末醬怎麼做

  • 牛肉佐黑蒜芥末醬的做法 澳洲和牛M7級牛肉佐黑蒜芥末醬 牛肉佐黑蒜芥末醬怎麼做

  • “和牛的鮮嫩搭配黑蒜的清甜，經過烤制後絲絲入味。雪白菇和土豆中和了牛排的香膩，加上黑蒜的濃郁果香，愈加美味，回味無窮。”食材明細主料牛肉（200g）迷你土豆（50g）雪白菇（20g）黑蒜（10g）輔料芥末籽醬（20g）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）牛肉佐黑蒜芥末醬的做法步驟1、迷你土豆一切四，...
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麻醬荊芥怎麼做-麻醬荊芥的做法

  • 麻醬荊芥怎麼做-麻醬荊芥的做法

  • “酸辣，芝麻醬香味濃郁，爽口下飯。”食材明細主料荊芥（適量）輔料小米椒（2個）芝麻醬（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬荊芥的做法步驟1、新鮮的荊芥。2、擇取葉子。3、淘洗乾淨。4、小米椒。5、適量鹽，生抽，陳醋，香油調味兒。6、擠入芝麻醬...
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麻醬芥末綠豆粉卷的做法 特創夏日新款“麻醬芥末綠豆粉卷” 麻醬芥末綠豆粉卷怎麼做
芥末醬燒鯉魚怎麼做-芥末醬燒鯉魚的做法

  • 芥末醬燒鯉魚怎麼做-芥末醬燒鯉魚的做法

  • “由於芥末醬屬於重口味的調味料，所以用芥末醬燒魚是事半功倍的方法，用芥末醬烹製魚類，可以節省用料酒等調料去腥的環節。同時又增添了一種特殊的味道，值得一試。”食材明細主料鯉魚（1條）輔料油（20克）芥末醬（15克）鹽（8克）白糖（2克）生抽（15克）香醋（10克）葱（適量）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（...
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豆醬芥蘭纓怎麼做-豆醬芥蘭纓的做法

  • 豆醬芥蘭纓怎麼做-豆醬芥蘭纓的做法

  • “豆醬炒芥蘭纓是我們潮州人常吃的家常菜”食材明細主料芥蘭纓（500克）普寧豆醬（兩湯匙）輔料味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆醬芥蘭纓的做法步驟1、準備食材；芥蘭纓（就是芥蘭苗）和普寧豆醬2、炒鍋加熱，放適量油，放入蒜末爆香3、放入芥蘭纓翻炒快熟時，加入豆瓣醬和味精，翻...
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肉鬆黃芥末醬蛋糕卷怎麼做-肉鬆黃芥末醬蛋糕卷的做法

  • 肉鬆黃芥末醬蛋糕卷怎麼做-肉鬆黃芥末醬蛋糕卷的做法

  • “最近早餐蛋糕卷很受家人的歡迎，這不，我又做了一個甜鹹味的肉鬆蛋糕卷，抹了美式黃芥末醬，那味道真是獨特又讓人上癮。中餐中有一句行話：要想甜，加點鹽。其實，在烘焙中也同樣適用。甜的蛋糕卷配上微鹹的黃芥末醬和肉鬆，相互襯托出各自的風味和口感，竟然比奶油的還耐吃，不膩。”食材...
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芥末沙拉醬拌涼麪怎麼做-芥末沙拉醬拌涼麪的做法

  • 芥末沙拉醬拌涼麪怎麼做-芥末沙拉醬拌涼麪的做法

  • “炎炎夏日需要吃點啥主食才既能解暑開胃，又能飽腹的食物才能續命呢？當然是清爽的涼麪莫屬啦！原來拌涼麪一直用芝麻醬或者辣椒醬，口感略顯油膩，這次用了冠利大藏芥末沙拉醬拌涼麪，涼麪味道出奇的贊，想不到冠利沙拉醬除了拌沙拉，拌涼麪這種中餐做法也絕對給力呢！”食材明細主料麪條...
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