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關於“獨一家”麻辣蝦溜蝦仁的餐飲百科

麻辣蝦溜蝦仁的做法 “獨一家”麻辣蝦溜蝦仁 麻辣蝦溜蝦仁怎麼做
  • 麻辣蝦溜蝦仁的做法 “獨一家”麻辣蝦溜蝦仁 麻辣蝦溜蝦仁怎麼做

  • “菜名不是我手抖打錯了,是道蝦的菜沒錯,不過既不是單純的麻辣蝦,也不是單純的溜蝦仁,而是麻辣蝦和溜蝦仁的完美合體。之所以有這道菜的誕生,原因很簡單,因為冰箱裏沒有足夠的海蝦存貨了,現有的那幾只蝦,不夠我家公主塞牙縫的,吃貨們都懂,麻辣勁爽口的菜,斷不能剛吃上癮就沒料了,幸好...
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蝦仁溜瓜片的做法 [蝦仁溜瓜片]------蝦肉鮮香,瓜片爽脆 蝦仁溜瓜片怎麼做
  • 蝦仁溜瓜片的做法 [蝦仁溜瓜片]------蝦肉鮮香,瓜片爽脆 蝦仁溜瓜片怎麼做

  • 食材明細主料大蝦(適量)輔料黃瓜(適量)雞蛋(適量)配料料酒(適量)糖(適量)澱粉(適量)姜(適量)鹹甜(口味)溜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蝦仁溜瓜片的做法步驟1、蝦去頭尾去皮,一刨兩半取蝦線,用刀面拍鬆,再切成兩段2、蝦肉加少許鹽料酒入底味,反覆抓蝦,抓出蝦的膠質。3、加半個蛋清和澱粉上漿4、入油...
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蝦仁獨麪筋的做法 傳統津味菜蝦仁獨麪筋 蝦仁獨麪筋怎麼做
  • 蝦仁獨麪筋的做法 傳統津味菜蝦仁獨麪筋 蝦仁獨麪筋怎麼做

  • “今天和大家分享一道傳統津味名菜——獨麪筋。這裏的麪筋是天津特有的鮮炸油麪筋,口感類似烤麩。“獨”麪筋,應該寫成篤麪筋。篤指的是燉麪筋時小火咕嘟的過程,但菜名在民間流傳,將錯就錯,最後就寫成“獨”麪筋了。麪筋必須燒到透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香。...
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辣炒蝦仁的做法 【川菜】辣炒蝦仁 辣炒蝦仁怎麼做
  • 辣炒蝦仁的做法 【川菜】辣炒蝦仁 辣炒蝦仁怎麼做

  • “尖椒炒蝦,做法簡單,可以算是一道懶人菜了,可味道卻一點不減料哦。”食材明細主料去頭蝦仁(適量)輔料小尖椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)姜蒜末(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒蝦仁的做法步驟1、去頭蝦洗淨備用。2、洗淨的請教切菱形。鍋燒熱,不放油,下青椒煸一下,要不停的...
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火麻仁香辣蝦蟹怎麼做-火麻仁香辣蝦蟹的做法
  • 火麻仁香辣蝦蟹怎麼做-火麻仁香辣蝦蟹的做法

  • “香辣蝦蟹以前只在飯店吃過,其實自己做也是超級簡單,而且絕對的經濟實惠,只要是食材新鮮,隨自己喜好調配料汁都會很好吃,最後再放些火麻仁,植物蛋白和動物蛋白的完美結合,有益於增強免疫力而使身體更加健康。”食材明細主料軟殼蟹(6個)大蝦(5個)火麻仁(15克)輔料芹菜苗(1小盤)薑片(適量)...
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麻香蝦仁怎麼做-麻香蝦仁的做法
  • 麻香蝦仁怎麼做-麻香蝦仁的做法

  • 食材明細主料青蝦(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)花椒(適量)調料油(適量)麪粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)花椒粉(適量)麻香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻香蝦仁的做法步驟1、青蝦去除蝦仁處理乾淨。2、葱薑蒜,花椒,辣椒備用。3、蝦仁去處蝦線洗淨。4、放入料酒醃製一下,加...
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一道很簡單的蝦仁的家常圖解-翡翠蝦仁
  • 一道很簡單的蝦仁的家常圖解-翡翠蝦仁

  • 現在正值夏季高温天氣,我們很多家常菜都以清淡為主,這道有着好聽名字的翡翠蝦仁便是其中簡單的一道。鮮嫩的蝦仁配以酥脆的豌豆,不僅在顏色搭配上賞心悦目,而且擁有豐富的營養和口感,脆嫩爽口中透着鮮美且不失清淡,是非常適合全家老少的家常菜。主料蝦仁:200g豌豆粒:100g輔料蛋清...
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麻辣蝦仁的做法 辣到冒汗的麻辣蝦仁 麻辣蝦仁怎麼做
  • 麻辣蝦仁的做法 辣到冒汗的麻辣蝦仁 麻辣蝦仁怎麼做

  • “🍤其實我不能吃辣,然後一不小心小米椒給多了😅辣到冒汗,夠有味,特爽,停不下筷子和嘴巴。🤤大蝦的做法有很多種,我這道是重口味。麻辣椒鹽搭配大蝦仁的肥美q彈,再搭配萵苣玉米的脆甜,一口一口再一口,根本停不下來。🍤步驟簡單,不費時,蝦仁夠味,在冬季裏吃點辣的排毒排毒,爽歪歪。🤤...
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酸辣蝦仁怎麼做-酸辣蝦仁的做法
  • 酸辣蝦仁怎麼做-酸辣蝦仁的做法

  • “這是我自己原創的一道菜~經過慢慢摸索味道越來越好了~我親愛的一問他今天想吃什麼菜?他的第一選擇肯定是這道菜”食材明細主料去線蝦仁(適量)泡酸蘿蔔(適量)泡辣椒(適量)輔料泡酸姜(適量)大葱(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)配料醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
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西芹百合溜蝦仁怎麼做-西芹百合溜蝦仁的做法
  • 西芹百合溜蝦仁怎麼做-西芹百合溜蝦仁的做法

  • 食材明細主料西芹(500克)百合(50克)蝦仁(300克)紅椒(30克)蒜(20克)輔料玉米油(1勺)糖(2匙)鹽(3匙)味精(0.5匙)蠔油(1匙)幹澱粉(2匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹百合溜蝦仁的做法步驟1、西芹摘好葉子在開水中焯一下冷水過涼瀝乾水份備用2、西芹一根一根片成片備用3、這樣片出來的西芹...
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蝦仁獨麪筋 蝦仁獨麪筋怎麼做-蝦仁獨麪筋的做法 新派天津衞
  • 蝦仁獨麪筋 蝦仁獨麪筋怎麼做-蝦仁獨麪筋的做法 新派天津衞

  • “所謂的新派天津衞並非一個新派系,只是建立在老式做法上的一次改良,既保留了老派系的整體效果,味道上會給人更加有層次感。”食材明細主料北方炸麪筋(7、8塊)青蝦蝦仁(10個)大料(2塊)大葱(少許)薑片(1-2片)輔料甜麪醬(少許)鹽(按照口味少許)糖(按照口味少許)芝華士12年威士忌(3g)水澱粉(適量)香...
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蝦仁麪筋的做法 【天津】蝦仁獨麪筋 蝦仁麪筋怎麼做
  • 蝦仁麪筋的做法 【天津】蝦仁獨麪筋 蝦仁麪筋怎麼做

  • “獨麪筋是一道天津經典傳統菜。天津菜品選料精細、烹製考究,擅長炸、烹、爆、炒、燒、熘、氽、燉、蒸、熬、焅、扒。大家可能覺得奇怪,十幾種烹飪方法裏沒有提到“獨”,為什麼獨麪筋是天津的經典傳統菜呢?這源於天津的方言。我們一般將燉稱為咕嘟,比如説燉魚,會説咕嘟一會兒,好...
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家庭版麻辣小龍蝦-麻辣小龍蝦
  • 家庭版麻辣小龍蝦-麻辣小龍蝦

  • 食材明細主料小龍蝦(500克)輔料料酒(兩勺)生抽(兩勺)鹽(兩勺)白糖(一勺半)火鍋底料((麻辣味)一塊)葱(一段)姜(一塊)蒜瓣(適量)清水(適量)乾紅辣椒(一把)麻椒(一把)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家庭版麻辣小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦清洗乾淨2、炒鍋裏坐水,放入鹽和料酒3、燒開之後放入小龍蝦,直到...
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麻辣小龍蝦蝦尾的做法 麻辣小龍蝦蝦尾,在家就能做的美食 麻辣小龍蝦蝦尾怎麼做
  • 麻辣小龍蝦蝦尾的做法 麻辣小龍蝦蝦尾,在家就能做的美食 麻辣小龍蝦蝦尾怎麼做

  • “夏日來臨,小龍蝦,烤串必不可少。自己在家就能做的麻辣蝦尾,乾淨解饞,不比外面賣的味道差哦。”食材明細主料小龍蝦蝦尾(1份)魷魚圈(4個(可以不放))調料花椒(5粒)八角(2個)香葉(2片)葱絲(適量)薑絲(適量)小米辣(2個(喜歡辣的可以多放))幹辣椒(3個)生抽(5勺)料酒(2勺)鹽(適量)食用油(適量)清水(適量)麻辣(口味)...
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家常麻辣小龍蝦怎麼做-家常麻辣小龍蝦的做法
  • 家常麻辣小龍蝦怎麼做-家常麻辣小龍蝦的做法

  • “孩子愛吃,擔心麻辣味太重加重青春痘,就做了家常版,博得孩子的表揚。”食材明細主料小龍蝦(500克)輔料洋葱(半隻)小葱(1顆)香菜(3顆)大蒜(1顆)生薑(1塊)幹辣椒(3個)花椒(15個)調料醬油(1勺)蠔油(1勺)郫縣豆瓣醬(1勺)花椒粉(半勺)胡椒粉(半勺)啤酒(1罐)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常麻辣小龍蝦的...
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香辣蝦仁炒蒜薹的做法 家常菜香辣蝦仁炒蒜薹 香辣蝦仁炒蒜薹怎麼做
  • 香辣蝦仁炒蒜薹的做法 家常菜香辣蝦仁炒蒜薹 香辣蝦仁炒蒜薹怎麼做

  • “美味家常香辣下飯。”食材明細主料蒜薹(1把)蝦仁(300克)輔料鹽(適量)料酒(一勺)胡椒粉(適量)豆瓣醬(一勺)白糖(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣蝦仁炒蒜薹的做法步驟1、蝦仁開背挑去蝦線。2、加料酒,鹽,胡椒粉醃製。3、蒜薹洗淨。4、切寸段。5、準備薑末蒜末。6、起油鍋,放姜...
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麻辣小龍蝦的做法 麻辣小龍蝦(獨家) 麻辣小龍蝦怎麼做
  • 麻辣小龍蝦的做法 麻辣小龍蝦(獨家) 麻辣小龍蝦怎麼做

  • “小龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。”食材明細主料姜(1塊)小龍蝦(1500g)蒜(1頭)葱(1根)輔料蠔油(適量)味精(適量)蒸魚豉油(適量)糖(適量)鹽(適量)乾紅椒(1...
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香辣蝦麻辣蝦怎麼做-香辣蝦麻辣蝦的做法
  • 香辣蝦麻辣蝦怎麼做-香辣蝦麻辣蝦的做法

  • 食材明細主料蝦(15個)輔料郫縣豆瓣(2勺)幹辣椒(5個)花椒(適量)大蒜(4瓣)姜(2片)葱花(適量)料酒(1小勺)醬油(1小勺)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣蝦麻辣蝦的做法步驟1、首先去蝦線,在蝦的第二關節處。2、用牙籤一挑就出來了。3、然後放入兩勺白糖,4瓣蒜,一勺送上香,葱花適量,姜兩片,料酒一...
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麻辣版蝦仁豆腐怎麼做-麻辣版蝦仁豆腐的做法
  • 麻辣版蝦仁豆腐怎麼做-麻辣版蝦仁豆腐的做法

  • “冰箱裏有一盒速凍過的鮮蝦,還是老媽過年時給我兒子買的,一直忘了吃,那天收拾冰箱翻出來,想着趕緊吃了,不然就該進垃圾桶了。剛好買了一塊豆腐回來,就決定做個豆腐蝦仁吧,兒子非要吃麻辣豆腐,那就乾脆來個麻辣版蝦仁豆腐得了。”食材明細主料豆腐(250克)蝦仁(100克)輔料花生油(適量)姜...
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香乾溜蝦仁的做法 香乾溜蝦仁:江南江北美食匯 香乾溜蝦仁怎麼做
  • 香乾溜蝦仁的做法 香乾溜蝦仁:江南江北美食匯 香乾溜蝦仁怎麼做

  • “菜品搭配清新、香乾Q彈味鮮、蝦仁緊緻脆爽,香乾、火腿的薰香厚重搭配葱絲、香菜的清爽辛香使得入口回味香足,如有喜好小酌之士此菜足以自飲微醺,妙哉!”食材明細主料香乾(適量)蝦仁(適量)輔料胡蘿蔔(適量)大葱(適量)香菜(適量)鹽(適量)糖(適量)澱粉(適量)火腿(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)...
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蝦仁獨麪筋怎麼做-蝦仁獨麪筋的做法
  • 蝦仁獨麪筋怎麼做-蝦仁獨麪筋的做法

  • “獨麪筋是天津傳統特色菜,也是一道天津人非常喜愛的家常菜,在天津麪筋的做法很多,肉片獨麪筋,素獨麪筋,蝦仁獨麪筋,還有一種香酥的糖醋麪筋,今天我做的是傳統的蝦仁獨麪筋。這道蝦仁獨麪筋是鮮鹹口兒,但有微微的回甜。麪筋吸滿湯汁,味道濃郁,口感筋道。蝦仁彈滑,黃瓜片脆爽解膩。很...
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獨創香辣蝦怎麼做-獨創香辣蝦的做法
  • 獨創香辣蝦怎麼做-獨創香辣蝦的做法

  • “這個菜是我自己自創的,很好吃,可以説是色香味俱全。”食材明細主料鮮活蝦(八兩)乾紅辣椒(二十個)西蘭花(一朵裝飾用)香米手抓(一把)香葱末(一湯勺)輔料料酒(半湯匙)鹽(兩茶匙)雞精(一茶匙)澱粉(三湯匙)蛋清(一個)胡椒粉(一茶匙)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)獨創香辣蝦的做法步驟1、原料如...
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火麻仁風味香辣蝦怎麼做-火麻仁風味香辣蝦的做法
  • 火麻仁風味香辣蝦怎麼做-火麻仁風味香辣蝦的做法

  • “在家裏也能做出這麼美味的大蝦,沒有繁雜的操作,不需耗費精力和時間,照樣可以享用到美食,放上些火麻仁,增加營養,更加健康。”食材明細主料大蝦(8個)火麻仁(15克)輔料蒜末(適量)薑絲(適量)調料香辣醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)香辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)火麻仁風味香辣蝦的做法步驟1、...
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滑溜蝦仁的做法 【遼寧】滑溜蝦仁 滑溜蝦仁怎麼做
  • 滑溜蝦仁的做法 【遼寧】滑溜蝦仁 滑溜蝦仁怎麼做

  • “葷菜中,比較清淡的一道菜,喜歡的看看:”食材明細主料蝦仁(300克)尖椒(1個)輔料什錦菜(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滑溜蝦仁的做法步驟1、解凍蝦仁2、將蝦仁放在砧板上,輕輕壓住蝦的背部,用小刀沿着蝦背切一刀,不要切斷,深度為蝦肉的1/...
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香辣蝦仁怎麼做-香辣蝦仁的做法
  • 香辣蝦仁怎麼做-香辣蝦仁的做法

  • 食材明細主料蝦仁(適量)輔料蒜(適量)紅辣椒(適量)調料油(適量)水澱粉(適量)辣椒麪(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣蝦仁的做法步驟1、蝦仁解凍洗淨,加入鹽,黑胡椒粉醃製一下。2、紅辣椒切片。3、打些蒜末。4、鍋裏熱油,炒香蒜末辣椒。5、倒入蝦仁大火翻炒...
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