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關於海鹽焦糖吐司丨吐司新吃法的餐飲百科

海鹽焦糖吐司的做法 海鹽焦糖吐司丨吐司新吃法，焦香酥脆，追劇必備 海鹽焦糖吐司怎麼做
棉花糖吐司的做法 會拉絲的棉花糖吐司，早餐新玩法！ 棉花糖吐司怎麼做

  • 棉花糖吐司的做法 會拉絲的棉花糖吐司，早餐新玩法！ 棉花糖吐司怎麼做

  • “百年不變的吐司吃法也該變一變了！棉花糖吐司，既簡單又好玩，熱乎乎的棉花糖還能拉絲呢！吐司最外層很脆很脆，酥酥熱熱的口感很贊哦，做這款吐司一般是用烤箱，但這次小編腦洞大開，決定用多士爐來試一試。”食材明細主料吐司（1片）棉花糖（適量）輔料巧克力醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）...
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紅糖吐司怎麼做-紅糖吐司的做法

  • 紅糖吐司怎麼做-紅糖吐司的做法

  • “這款紅糖吐司，將平日裏做吐司的白糖換成了紅糖，吐司的顏色變了，味道也不同了，最重要的是紅糖要比白糖更好，紅糖性更温和，而且有補血提氣的功效。”食材明細主料高筋麪粉（250克）蛋液（30克）牛奶（145克）調料紅糖（30克）鹽（3克）酵母（3克）黃油（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅糖吐司的...
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北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做

  • “手工揉麪做麪包也有一段時間了，之前一直做的是甜麪包，有了些感覺後咱們就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到，今天就着手做了。這次嘗試做的是大家一直叫好的北海道吐司，原方來自台灣的娟妃。據説北海道吐司凡是做過的人無不道好的，據説這個吐司柔軟如嬰兒的臉蛋，據説這個吐司吃...
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蜜糖吐司怎麼做-蜜糖吐司的做法

  • 蜜糖吐司怎麼做-蜜糖吐司的做法

  • “甜品在我心裏永遠是複雜的技術活兒，即便偶爾想做些甜食。我也想做最最簡單的，既簡單又很甜，最好能再加些水果。當然，如果顏值高最好，對喜歡在廚房玩兒的人來説，真是有點不好意思。後期我也會努力分享更多簡單的快手甜品。”食材明細主料吐司麪包（1個）草莓（若干）藍莓（若干）冰淇淋球（2...
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奶鹽吐司怎麼做-奶鹽吐司的做法

  • 奶鹽吐司怎麼做-奶鹽吐司的做法

  • 食材明細主料高粉（270克）鮮酵母（9克）海鹽（3克）白砂糖（25克）全蛋（1個）奶粉（15克）牛奶（150克）黃油（20克）輔料捲入有鹽黃油（25克）鹹香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶鹽吐司的做法步驟1、1、將除黃油外的材料放入到廚師機的攪拌桶中。2、低速混合成團，出現粗膜後加入黃油。3、3、直至揉至擴展...
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北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法 北海道吐司怎麼做

  • “北海道吐司我是做了N遍了，只是我比較懶，每次做了都懶得拍照。這個吐司還是上週做的，當時就想着不能再懶啦，一定要把過程記錄下來。之前發過一個湯種的北海道，非常的柔軟好吃，這次的這個直接法的也毫不遜色哦。所有的吐司裏，我最愛的就是北海道啦，下次再做我一定記得把中種北海...
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砂糖吐司怎麼做-砂糖吐司的做法

  • 砂糖吐司怎麼做-砂糖吐司的做法

  • “把軟軟的吐司烤得脆脆的，配合黃油的奶香和砂糖粗糙的口感，一口下去，簡直滿足感炸了”食材明細主料吐司（四片）黃油（一小塊）輔料白砂糖（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）砂糖吐司的做法步驟1、將吐司片切成格紋狀，備用2、黃油加入小鍋子裏，隔水融化3、將融化的黃油用刷子塗抹...
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焦糖蛋奶吐司布丁的做法 吐司美味做——焦糖蛋奶吐司布丁 焦糖蛋奶吐司布丁怎麼做
焦糖吐司怎麼做-焦糖吐司的做法

  • 焦糖吐司怎麼做-焦糖吐司的做法

  • 食材明細主料吐司麪包（二片）煉乳（15g）雞蛋（一個）馬蘇裏拉奶烙（適量）輔料白砂糖（適量）甜香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖吐司的做法步驟1、吐司切片，抹上一層煉乳。2、撒上一層奶烙碎。3、放入烤箱中層，200度預熱烤7分鐘。4、取出刷一層蛋液。5、撒上一層白砂糖。6、繼續放入烤箱...
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棉花糖吐司的做法 【東北】棉花糖吐司 棉花糖吐司怎麼做

  • 棉花糖吐司的做法 【東北】棉花糖吐司 棉花糖吐司怎麼做

  • 食材明細主料吐司麪包（2片）棉花糖（24塊）輔料花生醬（適量）巧克力醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）棉花糖吐司的做法步驟1、吐司麪包2片2、表面抹適量花生醬3、放上棉花糖4、烤箱預熱180度，中層烤8分鐘至表面上色5、出爐後表面擠適量巧克力醬，完成6、配上一杯咖啡，不錯的下午...
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黑糖吐司怎麼做-黑糖吐司的做法

  • 黑糖吐司怎麼做-黑糖吐司的做法

  • “大家常吃的吐司麪包一般由高筋粉、酵母、白砂糖等食材製作而成。但是您看我今天做的這款吐司，顏色紅亮誘人，一看就和普通的吐司不同。這是一款由紅糖（台灣稱為黑糖）製作的吐司麪包。使用的都是家家廚房裏都有的天然食材，無任何“麪包改良劑”之類的添加劑。整體蓬鬆柔軟，放涼...
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北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做

  • “做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也很棒,,組織很細膩~對於我這種想吃就非要吃到的吃貨來説,,直接法真的有很大的誘惑~不用...
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抹茶吐司的做法 抹茶吐司——吐司界的小清新 抹茶吐司怎麼做

  • 抹茶吐司的做法 抹茶吐司——吐司界的小清新 抹茶吐司怎麼做

  • “抹茶吐司，小清新的綠色看起來就很喜歡，吃起來更喜歡，帶着淡淡的抹茶味，甜美中帶有清爽的茶香，給這個冬天來一抹春意盎然的綠~”食材明細中種麪糰高粉（200g）酵母（2g）雞蛋（1個）牛奶（110g）糖（9g）主麪糰高粉（80g）牛奶（65g）奶粉（18g）酵母（1g）糖（36g）鹽（4g）抹茶粉（12g）其它黃油（35g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時...
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奶糖吐司怎麼做-奶糖吐司的做法

  • 奶糖吐司怎麼做-奶糖吐司的做法

  • “真的，剛才出爐的時候好激動！從來沒做過這麼成功的吐司，還用得自己原創的方子！以前做吐司不知道怎麼總有種酸酸的味道，這次真的很好，口感好，香味濃。奶糖的奶味雖然不重，但不知道怎麼回事，吐司內部特別柔軟。但是個人認為鹽的分量可以稍減，吐司甜味不重，我原以為用了奶糖，糖最好少放...
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焦糖芝士吐司片怎麼做-焦糖芝士吐司片的做法

  • 焦糖芝士吐司片怎麼做-焦糖芝士吐司片的做法

  • 食材明細主料吐司片（4塊）芝士碎（125g）輔料蛋黃（2個）沙拉醬（適量）調料白砂糖（適量）奶香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖芝士吐司片的做法步驟1、準備一點吐司片。2、在吐司片上均勻抹上一層沙拉醬。3、均勻灑上芝士碎。4、烤箱提前預熱180席上下火烤5分鐘。5、取2個蛋黃攪拌成蛋黃...
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北海道吐司的做法 直接法北海道吐司 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 直接法北海道吐司 北海道吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋（270g）牛奶（100g）淡奶油（80g）低粉（30g）全蛋液（35g）輔料酵母（5g）配料糖（40g）鹽（4.5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、所有材料倒入麪包機，充分混合。2、揉到麪糰可以拉出薄膜。3、收圓發酵。4、發酵到2-2.5倍大。5、排氣，分割成3份，滾圓，餳10分鐘。6...
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北海道吐司的做法 北海道吐司（中種法） 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 北海道吐司（中種法） 北海道吐司怎麼做

  • “傳説中最好吃的吐司，必須做啊，大愛!!!”食材明細中種麪糰高筋粉（300g）細砂糖（9g）速溶酵母（2g）牛奶（96g）動物性鮮奶油（84g）中種蛋白（21g）黃油（6g）主麪糰蛋白（24g）細砂糖（45g）鹽（4g）速溶酵母（2g）黃油（6g（兩種麪糰混合後再放入））奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、將所有中種...
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無糖吐司怎麼做-無糖吐司的做法

  • 無糖吐司怎麼做-無糖吐司的做法

  • “一時興起做了個不放糖的吐司，放了少量色拉油，原本油也想省掉的，可一想怎麼像做饅頭呢？哈哈！就放一點，低脂無糖健康食品可以隨意搭配自己喜歡的醬料吃”食材明細主料高筋粉（220克）低筋粉（40克）酵母粉（5克）色拉油（20克）輔料鹽（4克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）無糖吐司的做法步驟1...
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黑糖吐司 怎麼做-黑糖吐司 的做法

  • 黑糖吐司 怎麼做-黑糖吐司 的做法

  • “黑糖是一種很好的滋補品，具有補氣養血的功效，是補血的佳品。黑糖做吐司比白砂糖增加了濃郁的風味，好吃。”食材明細主料高筋麪粉（150克（主麪糰））常温水（200克）乾酵母（2克）鹽（6克）黑糖（75克）黃油（50克）全蛋液（25克）冰水（90克（夏天））輔料葡萄乾（100克）朗姆酒（25克）核桃仁（50克）黑糖（適量（夾心和裝飾））杏仁...
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中種焦糖奶油醬吐司怎麼做-中種焦糖奶油醬吐司的做法

  • 中種焦糖奶油醬吐司怎麼做-中種焦糖奶油醬吐司的做法

  • “這是為了消耗大量的焦糖奶油醬做的吐司，麪糰量是300克的，可能是麪糰量稍大也可能是淡奶油的加入，成品發得很高，都差不多發出一半吐司盒高度了，是個大高個，因為採用了中種方法，成品非常柔軟老化得較慢，現在天冷了，做吐司發酵沒有天熱時方便，冷藏中種法是這樣的冷天不錯的選擇。裏...
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北海道吐司的做法 北海道吐司~中種吐司甜麪包 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 北海道吐司~中種吐司甜麪包 北海道吐司怎麼做

  • “中種的吐司，雖然費點事，但是味道，柔軟度，組織都超級不錯！食材簡單，喜歡的可以試着做下，剛出爐寶貝放學回來，揪了一塊説“媽媽太好吃，太美味了”哈哈，沒想到寶貝這麼喜歡！”食材明細中種高筋粉（250克）牛奶（200克）酵母（4克）白糖（10克）主麪糰高筋粉（250克）全蛋腋（100克）牛奶（96克）白糖（56克）酵母（4克）調...
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糖霜吐司怎麼做-糖霜吐司的做法

  • 糖霜吐司怎麼做-糖霜吐司的做法

  • “來之容易的甜蜜時光”食材明細主料吐司（1片）輔料黃油（20g）白糖（1匙）低筋麪粉（2匙）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖霜吐司的做法步驟1、黃油常温化開2、加白糖、麪粉攪拌均勻3、糖霜醬搞定4、塗抹在吐司上5、用小刀劃出菱格6、烤箱180度預熱後烤5分鐘...
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北海道吐司的做法 【直接法北海道吐司】 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 【直接法北海道吐司】 北海道吐司怎麼做

  • “剛買了小吐司模，新鮮勁兒正足。只是平時做慣的是大吐司，換了小模具，忽然有點不知道該揉多少面了，麪糰有多餘的。於是家裏一下子誕生了好多的麪包，個個美貌，個個如花似玉。自己吃不完沒關係，送朋友吧。：）”食材明細主料高筋粉（270克）低筋粉（30克）奶粉（25克）牛奶（100克）淡奶油（80克）酵母（5克）...
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紅糖乳酪吐司的做法 新手面包記（1）：紅糖乳酪吐司 紅糖乳酪吐司怎麼做

  • 紅糖乳酪吐司的做法 新手面包記（1）：紅糖乳酪吐司 紅糖乳酪吐司怎麼做

  • “現在越來越多的人喜歡自己在家做健康麪包，很多朋友都買了麪包機在家親手做麪包。是不是興致勃勃地開始、體會到的卻是失敗呢？是方子有問題？是麪粉有問題？還是麪包機有問題？其實，説實話，還是我們自己操作的問題。米芽根據自己做麪包的經歷，給麪包新手們一些建議，跟大家一起探討，注...
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