![夏天的小山卷如何做簡單又好吃]( "夏天的小山卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：24低筋麪粉：47細砂糖：10蛋白：107無鹽黃油：10蛋黃：4個輔料蜂蜜：20香草精：5滴軟化黃油：60玉米澱粉：10具體步驟1.上面給出的主料，為蛋糕卷坯用料。上面給出的輔料，為卡士達醬的用料。卡士達醬的製作：器皿中打入...
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![自制小山卷如何做簡單又好吃]( "自制小山卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：108蛋白：144低粉：63輔料糖：13蜂蜜：25黃油：13牛奶：32草莓：100白糖：58具體步驟1.13克細砂糖和蜂蜜混合，隔水加熱到40度，加入蛋黃攪拌到發白。2.蛋白打至粗泡，加一撮鹽，打至細白泡沫，立刻分3次加入58克細砂糖。3....
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![小山卷怎麼做-小山卷的做法]( "小山卷怎麼做-小山卷的做法")
- “傳説它是萬人迷小山卷一天要賣2000條,而且還要提前一個月預定.真是太瘋狂了.做的人也很多.雖然表皮看着還是沒有小山卷那麼細膩，但絕不影響口感哈！”食材明細主料雞蛋（4個）雞蛋清（107克）蜂蜜（20克）低筋麪粉（47克）輔料黃油（10克）牛奶（24克）細砂糖（60克）淡奶油（150克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小...
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![自己做的小山卷如何做簡單又好吃]( "自己做的小山卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蜂蜜：20低筋麪粉：47雞蛋黃：4個雞蛋清：107輔料黃油：10牛奶：24細砂糖：60淡奶油：150具體步驟1.蛋黃里加入10克糖攪拌均勻。2.入20克蜂蜜攪拌到體積增大，顏色明顯變淺，液體粘稠，滴落有明顯紋路。3.篩入47克已經過篩的...
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![小山卷如何做簡單又好吃]( "小山卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料糖粉：9蛋白：160淡奶油：150ML蛋黃：120細糖：105低筋麪粉：75牛奶：135ml玉米澱粉：5香草奶油餡：40糖水蓮子：適量蜂蜜：30無鹽黃油：15香草精：數滴輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.烤盤刷油，裁剪好尺寸合適的油紙鋪在烤盤上。2.蛋...
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![山楂卷的做法 自制健康開胃小零食：山楂卷 山楂卷怎麼做]( "山楂卷的做法 自制健康開胃小零食：山楂卷 山楂卷怎麼做")
- “前幾天幾個朋友一起參加線下活動，其中一朋友帶了自己做的山楂卷，吃完馬上勾起我的食慾，回家後就開始盤算那天買點山楂回家自己做手做，平時要上班，晚上回家除做飯收拾屋子外還要輔導孩子作業，沒有太多時間我讓折騰美食，於是山楂買回家後放冰箱中保存好幾天才開始動手，這次工具比...
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![山楂卷怎麼做-山楂卷的做法]( "山楂卷怎麼做-山楂卷的做法")
- 食材明細主料山楂（適量）冰糖（適量）輔料水（適量）酸甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）山楂卷的做法步驟1、山楂洗淨去籽。2、放入鍋中加適量水，適量冰糖大火燒開轉小火熬製濃稠。3、用榨汁杯榨成泥倒入不粘鍋，小火炒幹水分。4、炒好的山楂泥到在烤盤裏。5、鋪平烤箱150°烤一個小時，烤...
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![小山進草莓蛋糕卷怎麼做-小山進草莓蛋糕卷的做法]( "小山進草莓蛋糕卷怎麼做-小山進草莓蛋糕卷的做法")
- 食材明細主料蛋黃（125克）細砂糖（60克（蛋白中））蛋白（150克）低粉（70克）輔料蜂蜜（15克）動物性淡奶油（100克（夾餡））草莓（適量）細砂糖（10克（奶油中））甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）小山進草莓蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃加入30克細砂糖攪拌均勻。2、蜂蜜隔水加熱至40度，倒入蛋黃中。3、把蜂蜜、蛋黃...
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![小山蛋糕卷怎麼做-小山蛋糕卷的做法]( "小山蛋糕卷怎麼做-小山蛋糕卷的做法")
- 食材明細主料蛋黃（84g）細砂糖（56g（蛋黃和蛋白的糖我合在一起了））蜂蜜（21g）低粉（49g）蛋白（112g）輔料無鹽黃油（11g）牛奶（25g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小山蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃稱重2、蛋白稱重3、牛奶和黃油放入同一個碗中4、準備細砂糖5、準備蜂蜜6、準備低粉7、烘焙紙四個...
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![山藥裏卷的做法 日式山藥裏卷 山藥裏卷怎麼做]( "山藥裏卷的做法 日式山藥裏卷 山藥裏卷怎麼做")
- “卷壽司比握壽司更難做，因為隨便一個人都可以做出卷壽司，會做的人越多，出色也就越難。卷壽司的竹簾有普通竹簾和較細的京竹簾，有竹皮的是正面，棉線交叉的是反面。太卷，粗卷所使用的海苔表面經過烘烤。卷的時候不可以卷的太輕，會過於鬆散，味道會失去整體感。而且切開的花紋方面，內...
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![自制山楂卷-山楂卷]( "自制山楂卷-山楂卷")
- “去市場買菜被顏色豔麗的山楂所吸引，毫不猶豫就買了將近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家裏的冰糖買了有一段時間了，這下正好派上了用場，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶餘飯後來一個解膩又解饞。”食材明細主料山楂（900g）輔料冰糖（400g）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自...
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![山寨雞肉卷的做法 小文子出品~~【山寨雞肉卷】 山寨雞肉卷怎麼做]( "山寨雞肉卷的做法 小文子出品~~【山寨雞肉卷】 山寨雞肉卷怎麼做")
- “今天本想做個雞肉迷你披薩的！不知道什麼原因！麪糰發酵了3個小時！還是一點反應都沒有！晚上還要去醫院看外公！重新再發一次也沒時間了！乾脆就改成雞肉卷吧！因為是臨時起意的！少了生菜！這烤肉和生菜真是絕配！這次就勉強吧！那天有時間再正式做一次！O(∩_∩)O~”食材明細主料雞腿（2個）麪粉...
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![小山卷蛋糕如何做簡單又好吃]( "小山卷蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小山卷蛋糕，不僅做法簡單，而且由各種食材的完美結合與互補使得小山卷蛋糕的口感達到最佳，美味十足，香軟可口，聞着香吃着更香，回味無窮，實在是蛋糕中的上佳品。其次，由於各種食材含有不同的營養成分，小山卷蛋糕的營...
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![紫薯小山卷怎麼做-紫薯小山卷的做法]( "紫薯小山卷怎麼做-紫薯小山卷的做法")
- “自從學會做蛋糕卷，就不用再找什麼理由做奶油蛋糕了。想吃什麼口味卷什麼東西！奶油、芝士、巧克力、咖啡、草莓、芒果。。。。。當然還有紫薯啦！”食材明細主料蛋黃（5個）砂糖（66g）蜂蜜（25g）低筋麪粉（58g）蛋白（4個）黃油（12g）牛奶（29g）輔料紫薯（2個）淡奶油（100g）砂糖（20g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（...
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![薯泥山藥卷的做法 花樣山藥：薯泥山藥卷 薯泥山藥卷怎麼做]( "薯泥山藥卷的做法 花樣山藥：薯泥山藥卷 薯泥山藥卷怎麼做")
- “喜歡山藥，想做一系列以山藥為主的美食，隨性而為，今次做的薯泥山藥卷，白色與黃色與橙色相搭配，成品竟然有點像山寨蛋糕哦。”食材明細主料鮮山藥（一截）紅薯（一條）輔料白糖（少許）黃豆粉（適量）色拉油（少許）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）薯泥山藥卷的做法步驟1、原料圖2、山藥、紅薯洗...
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![抹茶紅豆小山蛋糕卷怎麼做-抹茶紅豆小山蛋糕卷的做法]( "抹茶紅豆小山蛋糕卷怎麼做-抹茶紅豆小山蛋糕卷的做法")
- 食材明細蛋糕蛋黃（4個）蜂蜜（20g）低筋麪粉（10g）抹茶粉（4g）蛋白（107g）細砂糖（15g）無鹽黃油（10g）牛奶（24g）紅豆卡仕達醬蛋黃（2個）玉米澱粉（10g）香草精（幾滴）軟化黃油（60g）蜜紅豆（60g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶紅豆小山蛋糕卷的做法步驟1、【蛋糕製作過程】蛋黃+10g細砂糖拌勻，然後加入約4...
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![山楂卷的做法 開胃追劇小零食の山楂卷 山楂卷怎麼做]( "山楂卷的做法 開胃追劇小零食の山楂卷 山楂卷怎麼做")
- “一顆顆鮮紅靚麗的山楂，顏色紅潤，看着特別有食慾，將山楂做成美味酸甜的山楂卷，好吃又開胃！孩子吃了食慾大開，大人們追劇時候當零食也是讚不絕口哦，酸酸甜甜，健康美味！”食材明細主料山楂（1200g）輔料檸檬汁（檸檬汁）水（200g）調料冰糖（200g）酸甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）山楂卷的做法步...
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![草莓小山卷如何做簡單又好吃]( "草莓小山卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：95細砂糖：25蛋白：115低粉：55黃油：12牛奶：28輔料具體步驟1.1.蛋黃25g細砂糖打到糖化開、蛋液顏色變淡2.蛋白分次加入50g細砂糖打到7~8分發3.將1/3左右的蛋白霜加入蛋黃霜裏翻拌。2.4.篩入低粉，用橡皮刮刀翻...
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![小山卷蛋糕的做法 擁有棕紅色皮膚的小山卷蛋糕 小山卷蛋糕怎麼做]( "小山卷蛋糕的做法 擁有棕紅色皮膚的小山卷蛋糕 小山卷蛋糕怎麼做")
- “是山寨版的。蛋糕體是嚴格按照配方做的，這個配方的來源無從考究，從幾個帖子裏看到的就是這樣。如果您是真正知道小山卷配方的前輩，還望前來指點一下了哈。有説夾餡是栗子蓉，有説用淡奶油和果醬的，手頭有現成的打發好的淡奶油為省事直接用上了。我也是玩烘焙後才知道小山進的...
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![山楂卷的做法 山楂楂那個紅豔豔-山楂卷 山楂卷怎麼做]( "山楂卷的做法 山楂楂那個紅豔豔-山楂卷 山楂卷怎麼做")
- “當下時節，山楂大量上市，周邊的同事開始曬着山楂美食，紅彤彤的山楂，很喜人，又酸又甜，山楂卷，還是第一次製作，查閲了一下參考食譜，開始製作。”食材明細主料山楂（500g）冰糖（250g）輔料水（700ml）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）山楂卷的做法步驟1、挑選優質的山楂用少許的食鹽浸泡清洗幹...
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![酥炸迷你小春捲的做法 山寨--酥炸迷你小春捲 酥炸迷你小春捲怎麼做]( "酥炸迷你小春捲的做法 山寨--酥炸迷你小春捲 酥炸迷你小春捲怎麼做")
- 食材明細主料雲吞皮（適量）雞蛋（適量）豬肉葱餡（適量）豆芽（適量）輔料油（適量）葱香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥炸迷你小春捲的做法步驟1、把豆芽切小段跟肉攪拌好。（留點蛋白來沾春捲口）2、雲吞皮代替春捲皮。3、放點餡在皮中間。4、包成春捲的樣子。5、油温不用太高啊，把春捲放下去...
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![山楂卷的做法 山楂卷（果丹皮） 山楂卷怎麼做]( "山楂卷的做法 山楂卷（果丹皮） 山楂卷怎麼做")
- 食材明細主料山楂（1000g）輔料冰糖（250g）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）山楂卷的做法步驟1、兩斤山楂清洗乾淨，鹽水浸泡15分鐘。2、浸泡後挖去底部。3、冷水下鍋煮開3分鐘，撈出晾涼，去核去蒂。倒入豆漿機，加鍋中少量山楂水，以能流動即可，選擇果汁模式打成泥。4、倒入不粘鍋中，開中...
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![小山蛋糕卷的做法 【小山蛋糕卷】--動靜之間，只為感受 小山蛋糕卷怎麼做]( "小山蛋糕卷的做法 【小山蛋糕卷】--動靜之間，只為感受 小山蛋糕卷怎麼做")
- “對小山卷真是傾慕已久，許久不操練烘焙的話，可以藉着這個卷卷過把癮，海綿的醇香，戚風的細膩，在此完美結合。話説這蛋糕卷，是不是還透着一絲小資情懷，哈哈哈！”食材明細主料蛋黃（4個）細砂糖（40g）蜂蜜（20g）低粉（48g）蛋白（107g）黃油（10g）牛奶（24g）輔料淡奶油（120g）細砂糖（10g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗...
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![山楂卷的做法 又到一年山楂季——酸甜Q彈山楂卷 山楂卷怎麼做]( "山楂卷的做法 又到一年山楂季——酸甜Q彈山楂卷 山楂卷怎麼做")
- 食材明細主料山楂（適量）輔料冰糖（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）山楂卷的做法步驟1、山楂挑選一下。2、清洗乾淨。3、摘掉果蒂。4、用剪刀旋一週，去掉果葉。5、用到對中間劃一圈。6、掰開,去掉果核。7、果肉用大碗裝起來,加少量鹽。8、加涼開水浸泡防變色。9、瀝乾水...
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![小山肉鬆卷怎麼做-小山肉鬆卷的做法]( "小山肉鬆卷怎麼做-小山肉鬆卷的做法")
- “小山老師的蛋糕卷一直以來人氣都是非常的高，雖然是海綿蛋糕的配方，但是因為改變了以往的製作手法，整個蛋糕胚非常柔軟有彈性，配方中用到了大量的蛋黃，所以在烘焙的時候整個屋子都瀰漫着雞蛋的香味，而且烤好的蛋糕坯顏色金黃，十分搶眼哦。這次我用的是沙拉醬和肉鬆做的夾餡，口感...
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味味甜
