![風臘肉怎麼做-風臘肉的做法]( "風臘肉怎麼做-風臘肉的做法")
- 食材明細主料豬肉（1000克）輔料鹽（30克）花椒（10克）五香粉（4克）白酒（15克）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）未知（難度）風臘肉的做法步驟1、豬肉洗淨。2、大塊的改刀，切長條。3、用剪刀在肉的一頭穿孔，繫上繩子。4、把鹽抹在肉上，一定要均勻，不然有些會很鹹！5、把抹了鹽的肉掛在陰涼通風處，讓肉裏的水分...
- 29897
![難題，臘肉怎麼風乾，我來教你]( "難題，臘肉怎麼風乾，我來教你")
- 説到臘肉幾乎無人不知無人不曉了，一提到臘肉想必不少朋友的口水都要滴滴答答的流出來了吧，肚子裏的小饞蟲是不是也在咕咕作響了呢？臘肉可是我們日常餐桌上所必不可少的美食之一，幾乎是人見人愛，那麼，臘肉雖好吃，臘肉怎麼風乾，需要我們好好了解下。一、臘肉怎麼風乾臘肉風乾製作起...
- 29893
![風味臘肉炒蟹味菇怎麼做-風味臘肉炒蟹味菇的做法]( "風味臘肉炒蟹味菇怎麼做-風味臘肉炒蟹味菇的做法")
- “家裏買了塊風味臘肉，有點鹹，不能直接吃，所以和蟹味菇一起炒，中和一下，味道還不錯。蟹味菇也比較好清理，而且入了肉味，味道不錯。”食材明細主料風味臘肉（一長條切了一半）蟹味菇（一包（500g））輔料葱花（適量）蒜（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）風味臘肉炒蟹味菇的做法步驟1、準備食...
- 29844
![自制風味臘肉-風味臘肉]( "自制風味臘肉-風味臘肉")
- “制過臘腸後趕着天氣和餘興立馬再曬些臘肉，臘肉跟臘腸相比起來簡單多了，省時省力動沒省味哦，珍着這個臘味十足的天氣，咱們繼續臘臘臘......”食材明細主料五花肉（15條（上等的））輔料高度白酒（125ML）生抽（100ML）老抽（50ML）甜醋（30ML）生薑汁（適量）料酒（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）鹽（適量...
- 22641
![臘腸怎麼風乾]( "臘腸怎麼風乾")
- 掛在乾燥且通風的地方。臘腸是多地方的特色美食之一，味道獨特且保質期較長。將肉灌進串好的腸裏，放在通風良好且乾燥的地方，避開陽關的照射進行風乾。建議放在屋檐，窗台等沒有陽光直射的好位置。最快的風乾方法就是進行煙燻，將臘腸掛在火炕上面，用火煙薰，直到少量油溢出即可。...
- 4461
![醬油風味臘肉的做法 【閩南】醬油風味臘肉 醬油風味臘肉怎麼做]( "醬油風味臘肉的做法 【閩南】醬油風味臘肉 醬油風味臘肉怎麼做")
- “作為一個吃貨，我的準則就是能動手的不要求人。自己製作分享美食才是最具有成就感！自己製作美味美食不僅能享受樂趣，還能按照自己的飲食習慣來配置所需要的口味及質量。特別是在現今食品安全頻發的階段，再也沒有比自己做能更加放心的了。“臘肉”自古中國人就有製作臘肉習慣...
- 13326
![風乾冬臘魚怎麼做-風乾冬臘魚的做法]( "風乾冬臘魚怎麼做-風乾冬臘魚的做法")
- 食材明細主料魚肉（幾斤）輔料精鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）紅辣椒粉（適量）雞精（適量）孜然（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾冬臘魚的做法步驟1、備好的魚肉，在魚肉上切上數刀，如圖。2、裝盆中加入所需要的調料合勻放置1---2天。3、醃入味的魚用繩子串起，如圖。4、掛在通風處...
- 27805
![那麼你可知炒臘肉焯嗎-臘肉風味獨特]( "那麼你可知炒臘肉焯嗎-臘肉風味獨特")
- 眼下又接近年關，大家除了鉚足了勁兒工作爭取賺滿荷包之外，最重要的莫過於籌備美食了，其中必不可少的就屬製作臘肉了，除了它風味獨特外，更因為它也是一種不可或缺的年味兒。臘肉炒蒜苗、臘肉炒青椒、臘肉炒萵筍……聽起來就讓人垂涎三尺!臘肉美味眾所周知，而如何使其“臘”味發...
- 14260
![風味臘腸炒飯怎麼做-風味臘腸炒飯的做法]( "風味臘腸炒飯怎麼做-風味臘腸炒飯的做法")
- “自己炒飯可以根據自己的喜好加入各種材料料豐富符合自己的口味自家做的臘腸真材實料吃着放心加入自己煮熟冷凍豌豆色香味俱全”食材明細主料剩米飯（適量）臘腸（一根）輔料雞蛋（2個）豌豆（適量）配料豆瓣醬（適量）豆豉（適量）生抽（適量）紹酒（適量）黑胡椒（可不放）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
- 26257
![風乾臘魚怎麼做-風乾臘魚的做法]( "風乾臘魚怎麼做-風乾臘魚的做法")
- “又到了曬臘味的好季節，趁着陽光正好，北風清勁，傳承家族美食文化的時刻又開始了。”食材明細主料青魚（2000g）輔料幹辣椒（適量）調料鹽（60g）醬油（適量）高度白酒（適量）十三香（1勺）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）風乾臘魚的做法步驟1、買了半塊青魚，約4斤左右。2、表面劃上三刀，第四刀才切斷...
- 18660
![臘肉炒豆絲的做法 家鄉特色風味的臘肉炒豆絲 臘肉炒豆絲怎麼做]( "臘肉炒豆絲的做法 家鄉特色風味的臘肉炒豆絲 臘肉炒豆絲怎麼做")
- “一年一度的春節即將到來，每次春節回家豆爸最特別想念豆絲的味道，加點臘肉炒炒更美味。現在市面上又開始有豆絲買了，新鮮出鍋的豆絲包點鹹菜可沾點糖，可以直接吃，搭配點配菜炒一炒又是另一翻風味。現在身處異地，找不到新鮮的豆絲，想念時可以用幹豆絲替代，味道雖不如新鮮的好吃，但...
- 19644
![風味臘肉小炒怎麼做-風味臘肉小炒的做法]( "風味臘肉小炒怎麼做-風味臘肉小炒的做法")
- “有點薰豆乾，有點硬，單單嚼着吃，不好吃。就想了想，把豆乾，臘肉，青椒配一起應該不錯。再配一點胡蘿蔔，使顏色更漂亮，增加食慾。”食材明細主料臘肉（1小塊）薰豆乾（4塊）青椒（5個）輔料胡蘿蔔（1小段）葱（適量）豆豉（適量）姜（適量）蒜（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）風味臘肉小炒的做法步驟1、首...
- 19829
![麻辣風味臘腸怎麼做-麻辣風味臘腸的做法]( "麻辣風味臘腸怎麼做-麻辣風味臘腸的做法")
- “去年春節前，成都的朋友給我寄來一紙箱的臘腸，麻辣味的，超級好吃，尤其下飯，老公喝酒也拿來當下酒菜，今年打算自己動手做一次。趕着週末向遠在成都的朋友請教，沒想到這只是個吃貨，朋友的媽媽才是高手，於是虛心討教，聊了半個多小時，終於得阿姨真傳。去年寄給我的就是阿姨的手藝，那麻味...
- 19827
![風乾冬臘肉怎麼做-風乾冬臘肉的做法]( "風乾冬臘肉怎麼做-風乾冬臘肉的做法")
- 食材明細主料帶皮肉（5斤）輔料精鹽（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）孜然粉（適量）料酒（適量）紅糖（適量）味精（適量）五香（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾冬臘肉的做法步驟1、帶皮肉5斤。2、備好的帶皮豬肉去細毛冼淨待用，將帶皮肉改刀。3、裝盆中，把所有的調料倒進盆裏。4、用手揉勻後...
- 4123
![川香風味家常臘肉怎麼做-川香風味家常臘肉的做法]( "川香風味家常臘肉怎麼做-川香風味家常臘肉的做法")
- “地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉（500g）青椒（200g）輔料醬油（2勺）葱香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的，臘肉和配菜原材料準備完畢；然後臘肉燒皮後洗淨！放鍋里加水煮熟，撈起切片，可根據個人不同的口味決定肉片寬度厚薄！2、準備好青椒...
- 12356
![痛風能吃臘肉嗎-痛風的苦惱]( "痛風能吃臘肉嗎-痛風的苦惱")
- 對於臘肉的美味想必不少朋友一定不會感到陌生，臘肉是我們日常餐桌上隨處可見的一道美食之一，因臘肉有開胃健脾的功效，是我們生活中喜聞樂見的一道開胃菜，那麼美味的臘肉適合所有人吃嗎？痛風能吃臘肉嗎？不妨我們一起去了解看看吧。一、痛風能吃臘肉嗎可以吃，嘌呤類物質很容易溶於...
- 30682
![風味醃製臘肉如何做簡單又好吃]( "風味醃製臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:3小時主料五花肉及豬肉：3000輔料白酒：適量具體步驟1、將白酒入碗中，準備好刷子。2、用刷子蘸白酒塗抹豬肉表面，儘量把每個面刷到。3、用手抓取花椒鹽均勻塗抹在豬肉的各個面和角落，注意死角落位也要全部抹鹽。4、豬...
- 11891
![風乾臘肉怎麼保存最好]( "風乾臘肉怎麼保存最好")
- 冷凍保存。臘肉風乾後，可以裝入食品袋中，密封好，放在冰箱冷凍層，保存得當，可以存放至少半年的時間。做好的臘肉，也可以裝入食品袋中，放在冰箱冷藏存放，能存放三個月左右的時間。臘肉是常見的食材，可以蒸着吃，也可以炒着吃。臘肉炒着吃時，可以用於製作臘肉炒韭菜、蒜薹炒臘肉等美食。...
- 22238
![臘肉怎麼風乾]( "臘肉怎麼風乾")
- 放在通風乾燥處自然風乾。臘肉這種食物在過年的時候都會去製作一點吃，在將臘肉醃製好之後，用鈎子掛好，放在屋檐下面掛着，自然風乾就可以了。但是要注意，要是下雨了，天氣比較潮濕的話，就要及時將臘肉拿到室內，避免臘肉出現變質的情況。...
- 30577
![臘豬頭肉的做法 臘豬頭肉、鹹肉、風乾肉 臘豬頭肉怎麼做]( "臘豬頭肉的做法 臘豬頭肉、鹹肉、風乾肉 臘豬頭肉怎麼做")
- “有喜歡豬頭肉的筒子沒？貌似南方不喜歡吃豬頭肉，北方比較喜歡吃。我覺得豬頭肉不油膩，口感比其他部位要好吃，關鍵還便宜，so，用豬頭肉做臘肉，經濟實惠又好吃啊！！越來越有主婦樣了o(╯□╰)o”食材明細主料豬頭肉（9斤）輔料鹽（400g）五香粉（20g）辣椒粉（5g）白酒（150g）醬油（50g）白糖（30g）鹹鮮（口味）醃（工...
- 10567
![自制風乾臘腸-風乾臘腸]( "自制風乾臘腸-風乾臘腸")
- 食材明細主料前腿肉（10斤）輔料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）鹽（75克）雞精（100克）薑汁（100克）腸衣（一份）鹹鮮（口味）調味（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的時候讓賣肉的師傅切成灌腸用的樣子2、之後放入所有的調料3、用手抓均勻之後醃製三個小...
- 13318
![湖北風味臘肉怎麼做-湖北風味臘肉的做法]( "湖北風味臘肉怎麼做-湖北風味臘肉的做法")
- “湖北人醃製臘肉，一般是在每年的冬至過後。其醃製方法不同的是，採用了食鹽加入花椒炒制，而後再拌入魚、肉中醃製數日，經風乾日曬而成。其風味獨特，食之香味撲鼻。具有開胃祛寒、消食等功效。今天冬至，我和LG將魚、肉一起醃好。一週以後，天氣晴好，就可以起缸見見太陽了！”食材明細...
- 10382
![恩施風味 鮓辣椒炒臘肉怎麼做-鮓辣椒炒臘肉的做法 鮓辣椒炒臘肉]( "恩施風味 鮓辣椒炒臘肉怎麼做-鮓辣椒炒臘肉的做法 鮓辣椒炒臘肉")
- 食材明細主料臘肉（200）輔料鮓辣椒（100）配料葱花（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮓辣椒炒臘肉的做法步驟1、1、取肥瘦相間的臘肉切片，取出榨廣椒一盤備用2、鍋燒熱後放入切好的臘肉片，放入清水沒過臘肉片2、3、煮至水份收幹，這份油份已逼出，加入姜蒜末，乾花椒粒和葱段炒香4、...
- 13102
![風乾臘香腸怎麼做-風乾臘香腸的做法]( "風乾臘香腸怎麼做-風乾臘香腸的做法")
- 食材明細主料豬肉（1000克）小腸（2根）輔料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）澱粉（適量）醬油（適量）白糖（適量）五香（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾臘香腸的做法步驟1、帶肥豬肉1000克，小腸。2、小腸用精鹽揉搓後用清水衝冼乾淨待用，將備好的帶肥肉切片待用。3、...
- 24764
![臘肉是風乾還是曬乾]( "臘肉是風乾還是曬乾")
- 曬乾。在製作臘肉之前，肉要用食用鹽醃製，醃製過的臘肉再放入柴火上熏製7~10天即可，熏製過的臘肉色澤金黃，聞着也比較的香。薰好後的臘肉在保存的時候可以清洗乾淨，晾乾水分後放在陰涼乾燥的地方保存或者放在冰箱裏冷藏保存，這樣臘肉不容易發黴變質。...
- 7194
味味甜
