![Baguette （32小時三種面版） 法面怎麼做-法面的做法 法面 –]( "Baguette （32小時三種面版） 法面怎麼做-法面的做法 法面 –")
- “法面是接觸最早的西方面包之一了。傳統的法面足有1米長。記得七歲那年站在巴黎某居民區內，是個上午。有些送來的法面還沒被人家收進去。站過去拍照，硬是比我還高出些。選了這種，雖然麻煩，但是成品確實非常好的方子。一早4點爬起來把麪糰從冰箱中取出，6點半就開始忙活，烤了一...
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![法式老面怎麼做-法式老面的做法]( "法式老面怎麼做-法式老面的做法")
- “法國享有浪漫之國的稱謂，它在飲食方面更加的浪漫多支。以法式麪包而言，經典麪包就有法棍之美譽享譽天下。而法式老面又是各類麪包的改良劑，可以延緩麪包老化、增加濃烈的麥香之氣……”食材明細主料高筋麪粉（500克）清水（350克）酵母（3克）輔料海鹽（10克）原味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）高...
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![法棒麪包怎麼做-法棒麪包的做法]( "法棒麪包怎麼做-法棒麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（500g）水（320g）輔料乾酵母（2g）麥芽精（1g）鹽（10g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）法棒麪包的做法步驟1、將乾性和濕性一起加入攪拌機中2、攪拌至麪糰光滑，有彈性，攪拌至面膜狀即可3、室温30℃，發酵60分鐘，在發酵過程中進行翻面4、將麪糰分割成350g/個5、將麪糰...
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![餄餎面的做法的做法 餄餎面的做法/圖解（三） 餄餎面的做法怎麼做]( "餄餎面的做法的做法 餄餎面的做法/圖解（三） 餄餎面的做法怎麼做")
- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麪、牀子面），是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉（1公斤）食鹽（10克）輔料海韋力增筋劑（5克）水（0.5公斤）葱香（口味）煮（工...
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![法棍法式麪包怎麼做-法棍法式麪包的做法]( "法棍法式麪包怎麼做-法棍法式麪包的做法")
- “法式麪包，很多都是五星級酒店的必備早餐，現在，小編為大家帶來自家的法包，在家也可以好好享受哦！”食材明細主料高筋麪粉（300克）水（180克）輔料鹽（6克）黃油（10克）酵母（6克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）法棍法式麪包的做法步驟1、1.把全部材料放入麪包桶裏，啟動和麪功能，時間是28分鐘...
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![刀削麪的做法怎麼做-刀削麪的做法的做法]( "刀削麪的做法怎麼做-刀削麪的做法的做法")
- “刀削麪是山西人民日常喜食的麪食，因其風味獨特，馳名中外，刀削麪全憑刀削，現在的削麪刀，正規的有勾刀，平刀，不正規麼各種各樣的五金店都有。。。網上也有。。。。我用的是家裏面十幾年的刀了。。。用刀削出來的面，中間厚倆邊薄。。稜角分明，形似柳葉，削麪要訣。一手拖面，一手拿刀，手...
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![法式甜麪包的做法 法式甜麪包吖 法式甜麪包怎麼做]( "法式甜麪包的做法 法式甜麪包吖 法式甜麪包怎麼做")
- 食材明細主料高筋粉（400g）酵母粉（20g）白砂糖（100g）鹽（4g）全蛋液（220g）無鹽黃油（200g）輔料全蛋液（少許）椰蓉（可不放）高温珍珠糖（可不放）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）法式甜麪包的做法步驟1、準備食材。2、開始。3、攪拌。4、提取出來。5、膜。6、搓團。7、蒸。8、上料。9、烤。10、完成...
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![法國麪包怎麼做-法國麪包的做法]( "法國麪包怎麼做-法國麪包的做法")
- “法國麪粉還是上一次買的，做了一次麪粉，剩下這些已經放很久了，天氣熱，我怕壞掉，就趕快把它給處理掉。今天這個麪包不用揉麪揉出筋，只要揉成團就好了，很方便，材料也很簡單”食材明細主料法國麪包粉（500g）白糖（50g）酵母粉（1小勺）水（適量）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）法國麪包的做法...
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![法式涼麪怎麼做-法式涼麪的做法]( "法式涼麪怎麼做-法式涼麪的做法")
- “簡單日常快速的法國涼麪。當然了涼麪是我們習慣的叫法，有意大利“面”，冷食，可不就是涼麪嘛。用料簡單，做起來也快手，尤其適合單身人士，做一次至少可以吃個兩頓。”食材明細主料意大利麪（250g）輔料黃瓜（半根）番茄（2個）洋葱（1個）雞蛋（1個）羅勒（少許）配料油醋汁（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...
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![法式麪包怎麼做-法式麪包的做法]( "法式麪包怎麼做-法式麪包的做法")
- “給小孩和媽媽做的”食材明細主料高筋麪粉（250克）奶粉（40克）水（150ml）黃油（26克）白糖（26克）鹽（3克）酵母（4克）輔料雞蛋（50克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）高級（難度）法式麪包的做法步驟1、在麪包機里加入150ml水，雞蛋打入水裏，温開水，左角放入鹽白糖，右角放入黃油，把麪粉篩入麪包機內膽，再放入奶粉，在面...
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![法面Baguette的做法 法面Baguette – 混發酵法 法面Baguette怎麼做]( "法面Baguette的做法 法面Baguette – 混發酵法 法面Baguette怎麼做")
- “新鮮的Baguette香脆迷人。喜歡趁着熱，夾上法國軟奶酪、加香料烤出的雞胸脯肉和蔬菜，滿滿一口咬下去。這款法面的水分率屬中。不像之前第一款法面，高水分，氣泡大；或者第二款，低水分，結構緊實。供大家按喜好參考。”食材明細主料高筋麪粉（230g）輔料乾酵母（1/4茶勺）温水（125m）天然酵母（1...
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![手擀麪的做法怎麼做-手擀麪的做法的做法]( "手擀麪的做法怎麼做-手擀麪的做法的做法")
- “手擀麪筋道爽口，而且自己做的，新鮮無添加，比超市買的掛麪好吃，小朋友的最愛😋”食材明細主料小麥粉（300克）輔料豆角（200g）黃瓜（100g）番茄（3個）雞蛋（2個）鹽（適量）油（適量）芝麻油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）手擀麪的做法的做法步驟1、小麥粉中慢慢添加水，攪拌成絮狀後，揉成...
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![做法 韓式拌麪拌冷麪做法怎麼做-韓式拌麪拌冷麪做法的做法 韓式拌麪/拌冷麪]( "做法 韓式拌麪拌冷麪做法怎麼做-韓式拌麪拌冷麪做法的做法 韓式拌麪/拌冷麪")
- “每逢這樣炎熱夏天呢，juju就會想起涼爽的，帶酸辣味道的韓式冷麪所以呢今天要給大家分享韓式拌冷麪做法~”食材明細主料梨（半個）洋葱（1/4個）蒜（2粒）葱（半根）韓國辣醬（2勺）醋（40ml）醬油（20ml）芝麻油（15ml）芝麻（1勺）麥芽糖稀（2勺（或用一勺白砂糖））冷麪（2人份）煮雞蛋（1個）黃瓜片（若干）梨片（若干）泡菜（少許）牛肉...
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![麪包麪糰的手工揉麪方法怎麼做-麪包麪糰的手工揉麪方法的做法]( "麪包麪糰的手工揉麪方法怎麼做-麪包麪糰的手工揉麪方法的做法")
- “麪包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麪筋是否能很好地組成一個麪筋網絡，從而包裹住氣體。揉麪的目的就是使麪糰產生足夠多的麪筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麪，但麪包機揉麪時間長且揉不到位，廚師機又太貴，對於偶爾做做麪包的人來説性價比不高。手工揉麪要怎...
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![麪包彈的做法怎麼做-麪包彈的做法的做法]( "麪包彈的做法怎麼做-麪包彈的做法的做法")
- “相信有嘗過食界玩家麪包彈的都會知道，其特點就是食材豐富，不油膩，口味多，類似披薩，外形呈圓形，又稱圓球披薩，因為本人的親戚開了一家麪包彈休閒小吃店，所以大概知道了一些製作流程。有空就自己試着做了一下，分享給大家”食材明細主料高筋麪粉（500g）輔料乾酵母（10g）微辣（口味）烤（工藝）一...
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![菜汁面做法怎麼做-菜汁面做法的做法]( "菜汁面做法怎麼做-菜汁面做法的做法")
- “我從超市買的蔬菜比較新鮮、如果放在冰箱很容易爛掉；我把菜洗乾淨以後、打成菜汁、然後和麪、把麪糰凍上、第二天可以做麪條或餃子。”食材明細主料香菜（一把）輔料麪粉（半碗）雞蛋液（少許）配料鹽（少許）原味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）菜汁面做法的做法步驟1、把所用的蔬菜泡...
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![燜面的做法 燜面的家常做法 燜面怎麼做]( "燜面的做法 燜面的家常做法 燜面怎麼做")
- “有一種美食，裏邊有面、菜、肉，可是沒有多餘的湯汁，彷彿那種肉和菜的香味就是從面裏散發出來的一樣。入口纏綿的土豆、香味濃郁的豆角、精道有味的麪條、，在你的脣齒之間奏響了一曲和諧的美味享受，他就是——地地道道的巴盟燜面。”食材明細主料豬肉（300克）土豆（1顆）豆角（250克）面...
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![法式法棍麪包怎麼做-法式法棍麪包的做法]( "法式法棍麪包怎麼做-法式法棍麪包的做法")
- “簡單易做，好吃又飽肚，是出門帶的好乾糧，抹上自己喜歡的果醬，挺不錯的。也可以切片加牛油蒜沫烤，或放點芝士烤。”食材明細主料高筋麪粉（375克）水（230克）幹發酵母（4克）輔料鹽（4克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）法式法棍麪包的做法步驟1、稱好麪粉加入酵母和鹽，加水和麪2、和成麪糰...
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![全麥麪包的做法的做法 全麥麪包的做法（麪包機一鍵式全麥麪包） 全麥麪包的做法怎麼做]( "全麥麪包的做法的做法 全麥麪包的做法（麪包機一鍵式全麥麪包） 全麥麪包的做法怎麼做")
- “全麥麪包，早餐必備之選！人在經過一夜的營養消耗後，體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充，對健康非常有好處。吃個全麥麪包！整天都充滿着能量~”食材明細主料牛奶（155g）雞蛋（1個）黃油（20g）高筋粉（220g）酵母（3g）全麥粉（55g）輔料紅糖（40g）鹽（3g）清淡（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
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![麪包老面製作方法怎麼做-麪包老面製作方法的做法]( "麪包老面製作方法怎麼做-麪包老面製作方法的做法")
- “一款用來製作麪包的老面，加入會口感更好，提前做好才行。”食材明細主料高粉（110g）水（70g）酵母（1.5g）輔料鹽（1.5g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）麪包老面製作方法的做法步驟1、東西準備好。2、和麪機揉成麪糰。3、發酵至兩倍大。4、拿出來排氣密封冷藏保存16小時以上就可以拿...
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![餄餎面的做法 餄餎面怎麼做-餄餎面的做法 餄餎面的做法(圖解）]( "餄餎面的做法 餄餎面怎麼做-餄餎面的做法 餄餎面的做法(圖解）")
- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麪、牀子面），是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉（1000克）食鹽（10克）輔料海韋力增筋劑（5克）水（500克）其他（口味）煮（工...
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![刀削麪的做法 刀削麪的做法 刀削麪怎麼做]( "刀削麪的做法 刀削麪的做法 刀削麪怎麼做")
- “刀削麪面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做一品豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂皮等中草藥，調湯要用大骨熬好的骨湯，將炒好的豬肉倒...
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![法式鹹麪包的做法 法式鹹麪包——麪包機版 法式鹹麪包怎麼做]( "法式鹹麪包的做法 法式鹹麪包——麪包機版 法式鹹麪包怎麼做")
- “現在人們的生活節奏快，沒有太多時間來調節飲食，更希望把複雜的事情變簡單，也希望自己吃出健康來。這款麪包是既美味又健康。更是最簡單的麪包。另外，最重要的是這款麪包非常適合糖尿病人使用。早餐：一片面包、幾片火腿腸、一杯奶。好簡單，好健康。”食材明細主料高筋麪粉（300...
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![餄餎面的做法的做法 餄餎面的做法（圖解）c 餄餎面的做法怎麼做]( "餄餎面的做法的做法 餄餎面的做法（圖解）c 餄餎面的做法怎麼做")
- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麪、牀子面），是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉（1kg）輔料海韋力增筋劑（5g）食鹽（10g）水（0.5kg）微辣（口味）煮（工藝）廿分...
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![法棍麪包怎麼做-法棍麪包的做法]( "法棍麪包怎麼做-法棍麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（400克）低筋麪粉（100克）輔料酵母（5克）水（300克）調料鹽（8克）鹹香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）法棍麪包的做法步驟1、成品圖。2、製作方法：高筋麪粉400克，低筋麪粉100克，酵母5克，鹽8克，水300克，面和好，醒發一倍大。3、醒發一倍大，下等量劑子，團圓鬆弛15分鐘。4、取一個面...
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味味甜
