當前位置:味味甜 >

關於冰糖甲魚的餐飲百科

冰糖甲魚怎麼做-冰糖甲魚的做法
  • 冰糖甲魚怎麼做-冰糖甲魚的做法

  • “寧波菜餚以冰糖甲魚最為著名。冰糖甲魚的另一別稱為“獨佔鰲頭”,是從甬江狀元樓首創的,寧波十大名菜之一,含有豐富的蛋白質、維生素B等多種營養成份。”食材明細主料甲魚(適量)輔料姜(適量)配料醬油(適量)葱(適量)豬油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)黃酒(適量)花生油(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(...
  • 16834
燜甲魚怎麼做-燜甲魚的做法
  • 燜甲魚怎麼做-燜甲魚的做法

  • 食材明細主料甲魚(1只)輔料姜(適量)蒜(適量)配料油(50g)鹽(5g)醬油(10g)蠔油(20g)白糖(5g)酒(10g)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燜甲魚的做法步驟1、甲魚買的時候叫賣家幫殺好,回來還要進一步加工處理2、打開甲魚的殼,裏面還有許多油脂粒,圖片裏黃色的就是油脂粒,要清除乾淨才行,否則會很腥3...
  • 14088
老冰糖和冰糖有哪些區別-老冰糖和冰糖哪個更好
  • 老冰糖和冰糖有哪些區別-老冰糖和冰糖哪個更好

  • 在我們的日常生活當中,製作菜餚自然離不開糖。糖不僅僅可以讓整個菜品變得甜起來,更是能夠起到去腥提鮮的作用,如果能夠巧妙的利用糖的話,製作出來的菜品也會得到一個提升。然而糖的種類有很多,比如我們平時最經常使用的白砂糖或者冰糖,那麼今天我們就來説一説關於冰糖的問題,老...
  • 16720
甲魚坊甲魚菜品知名品牌緣起-笨笨甲
  • 甲魚坊甲魚菜品知名品牌緣起-笨笨甲

  • 美味荊沙醬,甲魚新主張,好甲魚山泉做。這是笨笨甲甲魚坊的廣告宣傳詞,笨笨甲主打名菜:荊沙甲魚,2018年9月10日,“中國菜”在河南省正式發佈,“荊沙甲魚“被評為“中國菜”之湖北十大經典名菜。早在湖北就是經典十大名菜之一,一道源遠流長的菜餚,中國古代飲食文化源遠流長,最早可...
  • 21956
紅燒甲魚的做法 【紅燒甲魚】 紅燒甲魚怎麼做
  • 紅燒甲魚的做法 【紅燒甲魚】 紅燒甲魚怎麼做

  • 食材明細主料甲魚(一隻)輔料乾紅椒(20克)幹米椒(20克)八角(20克)香葱(30克)老薑(20克)蒜子(20克)青椒(30克)紅椒(30克)配料啤酒(50克到80克)食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)味精(適量)米酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒甲魚的做法步驟1、先把甲魚去內臟2、然後切塊3、啤酒4、把配料切好待...
  • 15915
冰糖魚腥草的好處有哪些
  • 冰糖魚腥草的好處有哪些

  • 魚腥草對於我們來説是一種療效特別好的野菜,對於我們的身體是特別的好的,而且我們經常吃魚腥草,對於我們的好處也是非常的多的。你知道冰糖魚腥草嗎?對於我們來説也是特別的棒的呢?那麼冰糖魚腥草的好處是什麼呢?一起來看看吧。一、魚腥草治咳嗽怎麼煮1、魚腥草湯(1)魚腥草15克...
  • 22845
冰糖紅燒魚塊怎麼做-冰糖紅燒魚塊的做法
  • 冰糖紅燒魚塊怎麼做-冰糖紅燒魚塊的做法

  • “簡單快手的紅燒魚塊,無油烹飪一包醬汁就搞定。”食材明細主料青魚(300克)青豆(50克)輔料生薑(10克)小葱(10克)調料味達美臻品料酒(30毫升)味達美冰糖紅燒汁(50克)水(200毫升)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冰糖紅燒魚塊的做法步驟1、準備食材:青魚洗淨,生薑切成小塊,小葱切成小段,青豆...
  • 29219
自制冰糖葫蘆-冰糖葫蘆
  • 自制冰糖葫蘆-冰糖葫蘆

  • “每到冬天,沿街叫賣的烤白薯、糖葫蘆,是孩子們嘴裏最美味的零食。晶瑩透亮的糖葫蘆兒,顆顆飽滿的山楂,用竹籤穿成串,裹着薄薄一層冰糖,酸甜可口。現在,從營養學的角度來看,一串好吃的糖葫蘆更是營養多多:山楂具有養顏瘦身之功效,可以説是女人的減肥片。山楂含有維生素C、胡蘿蔔素...
  • 16957
冰糖番薯糖水的做法 冰糖番薯糖水--加奶 冰糖番薯糖水怎麼做
  • 冰糖番薯糖水的做法 冰糖番薯糖水--加奶 冰糖番薯糖水怎麼做

  • “地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢...
  • 13353
魚腥草的功效-魚腥草冰糖做法
  • 魚腥草的功效-魚腥草冰糖做法

  • 炎炎夏日,烈日高温,很多小夥伴都趁着假期躲到了山村裏,感受大自然,還能吃野菜。魚腥草是一種比較常見的野菜,最近網絡上流傳着魚腥草冰糖這樣一種做法,那麼魚腥草冰糖到底有什麼營養呢?跟隨小編一起來看看那些年我們吃過的魚腥草吧。魚腥草冰糖做法,魚腥草的功效一、魚腥草冰糖做...
  • 10568
冰糖可以放進冰箱嗎-冰糖可以代替白砂糖嗎
  • 冰糖可以放進冰箱嗎-冰糖可以代替白砂糖嗎

  • 冰糖是砂糖的一種,且品質純正,不易變質,冰糖的用處也很廣泛,許多人都知道冰糖可以用來當糖果來吃,或者製作成一些食品的調味劑,那麼關於冰糖的一些知識也有許多人不知道,那下面就來簡單介紹一下,冰糖可以代替白砂糖嗎?以及冰糖可以放進冰箱嗎?一、冰糖可以代替白砂糖嗎冰糖可以代...
  • 23202
甲魚是魚嗎
  • 甲魚是魚嗎

  • 不是。甲魚又被稱作團魚、嘉魚、王八等,是鼈的一種,屬於水陸兩棲動物。甲魚吃起來肉質鮮美可口、營養價值高,挑選甲魚時需要注意以下幾點:1、選擇外形完整無受傷、肌肉肥厚、甲魚腹有光澤、四條腿粗壯而有力、動作敏捷的甲魚為優;2、挑選時把甲魚仰翻平放,能迅速翻身且逃跑迅速...
  • 10844
魚腥草冰糖水怎麼做-魚腥草冰糖水的做法
  • 魚腥草冰糖水怎麼做-魚腥草冰糖水的做法

  • “朋友家種了魚腥草,拔了一大把回來煮水喝。魚腥草也叫折耳根,有清熱消炎的功效。”食材明細主料魚腥草(1000g)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)魚腥草冰糖水的做法步驟1、魚腥草洗乾淨。2、放入湯鍋,注入適量的清水。(水量多少隨意,要沒過魚腥草。天熱了,可以煮上...
  • 23720
冰糖銀耳燉魚膠怎麼做-冰糖銀耳燉魚膠的做法
  • 冰糖銀耳燉魚膠怎麼做-冰糖銀耳燉魚膠的做法

  • “魚膠,素有“海洋人蔘”之美譽。它含有豐富的膠原蛋白,多種維生素及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。老媽説,以前,老人家會留一些魚膠,留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言,懷孕期間可以吃,臨生產前可多幾次,這樣產後便會舒服些。此外,外科手術後4至5日,亦可進食魚膠,傷口會癒合得好些...
  • 26791
冰糖葫蘆的做法 冰糖葫蘆(大冰塘變身小冰糖竅門) 冰糖葫蘆怎麼做
  • 冰糖葫蘆的做法 冰糖葫蘆(大冰塘變身小冰糖竅門) 冰糖葫蘆怎麼做

  • “11月在水果店發現了很多山楂,本沒引起我太大注意,孩子發燒後,胃口變得很不好,山楂一下就成為我想為他做的食物,剛剛退燒的小孩子吃點山楂很不錯哦!偶然間我發現原來冰糖葫蘆也是作為治病的藥發明的呢,南宋時期,皇帝的妃子在宴會後茶飯不思,脘腹脹痛,身體也日漸消瘦,太醫都認為體虛...
  • 25892
冰糖豬蹄的做法 【冰糖豬蹄】 冰糖豬蹄怎麼做
  • 冰糖豬蹄的做法 【冰糖豬蹄】 冰糖豬蹄怎麼做

  • “一款高大上的美容養顏菜!一直固執的認為,女人只有好好的愛惜自己,才有可能懂得去愛別人;若做不到這一點,這樣的愛只怕也是自私的吧!試想,一個每日蓬頭散發、素面朝天,連自己都懶得打理的女人,又有什麼理由去對別人頤指氣使呢?呵呵~~,聊的好像有點過了!和紅糖相反,冰糖是涼性的!中醫認...
  • 6988
如何挑選甲魚-甲魚是魚嗎
  • 如何挑選甲魚-甲魚是魚嗎

  • 隨着人們生活水平的不斷提高,在食材選擇方面也更加的多樣化了。甲魚成為了許多人的新寵。甲魚無論是紅燒,爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人在處理它時仍會選擇燉湯,因為這樣更好地保存食物的原滋原味。但很多人對於甲魚的習性不太瞭解。今天小編就為大家分享一下甲魚是...
  • 15986
冰糖甲魚如何做簡單又好吃
  • 冰糖甲魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料甲魚:1只輔料姜:6片葱:3根料酒:1小碗老抽:1勺冰糖:1勺具體步驟1.甲魚殺好洗淨。家庭操作難度很大,讓菜場師傅代勞。關鍵是甲魚表面一層老皮要用開水燙掉,去除腥氣。2.鍋里加水,姜2片,燒開。入甲魚焯燙一下,撈起。3....
  • 9013
冰糖葫蘆的糖是麥芽糖還是冰糖
  • 冰糖葫蘆的糖是麥芽糖還是冰糖

  • 冰糖。冰糖葫蘆外面的糖是用冰糖熬化後的糖漿粘在上面的,所以應該是屬於冰糖。做好的冰糖葫蘆,最好低温保存,不然很容易就會化掉;化掉後的冰糖葫蘆不僅看起來不太美觀,而且吃起來口感也會變差。最好選擇不易變色的水果來做冰糖葫蘆,這樣做出來的冰糖葫蘆看起來會更加好看。...
  • 19784
糖醋花甲怎麼做-糖醋花甲的做法
  • 糖醋花甲怎麼做-糖醋花甲的做法

  • “花甲的營養豐富,肉質細嫩,比較適合這個師姐吃,今天做一道有特色的糖醋味醋味兒的,非常的開胃。”食材明細主料花甲(一斤)葱薑蒜(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料陳醋(一匙)醬油(一匙)白糖(半匙)郫縣豆瓣醬(一匙)菜籽油(二匙)料酒(一匙)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋花甲的做法步驟1、花甲加...
  • 7543
川貝冰糖冰糖雪梨怎麼做-川貝冰糖冰糖雪梨的做法
  • 川貝冰糖冰糖雪梨怎麼做-川貝冰糖冰糖雪梨的做法

  • “川貝冰糖雪梨,潤肺止咳的健康好良方”食材明細主料雪花梨(4個)川貝(20克)冰糖(適量)輔料涼白開水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)川貝冰糖冰糖雪梨的做法步驟1、準備好材料2、用水果刀從大概切不到核的位置切開3、用勺子挖去核,4、川貝事先用料理機打磨成粉或壓碎5、把川...
  • 10740
冰糖葫蘆是用冰糖還是用白糖熬
  • 冰糖葫蘆是用冰糖還是用白糖熬

  • 冰糖。使用冰糖製作出來的糖葫蘆,口感會更好。冰糖葫蘆也叫做糖葫蘆或糖球,是中國傳統小吃。冰糖葫蘆是用新鮮的水果、蜂蜜、冰糖等食材製作而成的,入口甜脆。熬製冰糖葫蘆糖漿的火候不宜過大,否則糖漿的顏色會較深,口感會發苦。做好的冰糖葫蘆要徹底冷卻後再食用,以免影響口感...
  • 27019
冰糖葫蘆的做法 【冰糖葫蘆】 冰糖葫蘆怎麼做
  • 冰糖葫蘆的做法 【冰糖葫蘆】 冰糖葫蘆怎麼做

  • “回想起小時候,跟在爸爸屁股後面幫忙貼對聯,但只要老遠聽見“賣糖球咯~”的吆喝聲,整條街道的小朋友都會歡呼着跑過去,圍繞着插滿了糖葫蘆草架子,巴巴的眼饞那一串串紅彤彤的糖葫蘆冰糖葫蘆應該在每個人的童年都出現過,小時候一直都叫它糖球,不知道你們那裏叫啥呢?有的地方還會...
  • 28761
甲魚下奶之甲魚湯
  • 甲魚下奶之甲魚湯

  • 我們都知道在孕婦懷孕的時候一定會遇到一些尷尬的事情比如説下奶該怎麼辦。我們都知道甲魚是下奶的必備選擇,所以在這裏我想給大家介紹一些甲魚下奶必備的甲魚湯,一定可以緩解你在懷孕時候的尷尬了呀,而且方法簡單又快捷的。一、甲魚下奶之清燉甲魚湯材料主料甲魚一隻(大約5...
  • 28521
老冰糖和冰糖哪個更好
  • 老冰糖和冰糖哪個更好

  • 老冰糖和冰糖不相上下,各有各的優勢,可以根據個人喜好和需求選擇。老冰糖和冰糖都是以白砂糖為原料進行加工提煉而成的。老冰糖和冰糖的區別只在於顏色和加工的手段不同可以。老冰糖顏色是淡黃色的,因為它純度較低而且裏面有一定雜質。而冰糖的提煉加工手藝要比老冰糖要多一...
  • 21859
專題