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關於滷肉面的餐飲百科

筋道的滷肉面如何做簡單又好吃
  • 筋道的滷肉面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪條:300洋葱:適量五花肉:適量香菜:適量輔料鹽:適量料酒:5紅辣椒:3個生抽:適量具體步驟五花肉放料酒綽水後切小塊植物油將洋葱中火炸至金黃色盛出來備用炸洋葱的油放五花肉丁中火煸炒,將肉丁煸炒至兩面金黃色,...
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爽滑滷肉面如何做簡單又好吃
  • 爽滑滷肉面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘滷肉面作為一款老少皆宜的食物,面彈筋道,在眾多食客留下很好口碑,一致的好評再加上各種輔料做成,口感爽滑,是招待宴請一道不可缺少的一道麪食,再加上配菜為青筍,脆而可口,和麪條搭配,餘口留香,在製作時經過多道工序...
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滷肉面的做法 香氣四溢的人氣美食——滷肉面 滷肉面怎麼做
  • 滷肉面的做法 香氣四溢的人氣美食——滷肉面 滷肉面怎麼做

  • “正宗的滷肉需要一種食材“紅葱頭”,很少能在市場見到,所以遲遲也未做。前一陣子看到了,就買了一些回來。做了滷肉之後才知道,放了紅葱頭酥後的滷肉味道果然非比尋常,滷製的時候香氣四溢,吃在嘴裏鮮香之極,偶可是沒放雞精哦。”食材明細主料五花肉(適量)麪條(適量)輔料紅葱頭(適量)香...
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入味的滷肉面如何做簡單又好吃
  • 入味的滷肉面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪條:250五花肉:適量青菜:適量洋葱:適量輔料鹽:適量香油:適量花椒粉:適量八角:1個香葉:適量具體步驟把五花肉切成小塊,放鹽,料酒,蛋清,醬油醃好,洋葱切好備用,八角,幹辣椒,花椒備好鍋裏放油,洋葱放鍋裏炒香,直到洋葱變成...
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滷肉面的做法 超級好吃的滷肉面 滷肉面怎麼做
  • 滷肉面的做法 超級好吃的滷肉面 滷肉面怎麼做

  • “在家自制的雞蛋麪條,勁道爽滑,加上滷肉,滷蛋的滷香味,還有香料汁,香芹,香葱末,層次太豐富,來一碗這種麪條絕對是舍尖上美味!”食材明細主料麪條(500克)滷肉(適量)滷蛋(適量)香葱末(適量)香芹末(適量)蒜末(適量)清水(適量)鹽(一勺)油(一勺)高湯(適量)輔料雞精(一勺)醬油(兩勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡...
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滷肉面怎麼做-滷肉面的做法
  • 滷肉面怎麼做-滷肉面的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料青瓜(適量)雞蛋(適量)上海青(適量)薑末(適量)冰糖(6顆)生抽(3勺)老抽(1勺)麪條(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷肉面的做法步驟1、五花肉切小丁,鍋裏放少油,放入冰糖、五花肉小火炒到表面微黃上色後倒入適量水,加鹽,生抽、老抽大火煮爛水快乾時轉小火,加入...
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家常滷肉面如何做簡單又好吃
  • 家常滷肉面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料滷肉:適量滷蛋:適量麪條:適量輔料西紅柿:適量雞蛋:適量菠菜:適量小葱:適量具體步驟1、將雞蛋打入碗中,加少許水澱粉,一把小葱花攪打均勻,炒鍋置於火上,放油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散。2、將炒好的...
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簡單版如何做簡單又好吃-滷肉面
  • 簡單版如何做簡單又好吃-滷肉面

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘晚上來一晚熱騰騰的滷肉面,想必是一件特別幸福的事情吧。之前在學校吃的滷肉面就特別好吃,尤其是裏面的滷肉,但是自己一直不會弄,因此就在外面買了一點滷肉回來,以為做出來的味道不是很好,但是最後卻發現出乎意...
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美味的滷肉面如何做簡單又好吃
  • 美味的滷肉面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘滷肉面是一道有着自己獨特味道的麪食,這道麪食適合所有的人吃,並且有很多人都特別喜歡吃這道美食。判定一道滷肉面是否合格的主要標準就是看用的滷肉是不是好的,多汁的,肉質是否鮮嫩,鬆軟。所以如果你要學做這...
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祕製滷肉面如何做簡單又好吃
  • 祕製滷肉面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘祕製滷肉面,是一道非常可口的麪食,其只要是以豬瘦肉,半碗老滷汁及根據自己吃多少來定的麪條等主料為原料,加以適量的油,適量香菇,適量黑椒粉,適量葱花,適量食鹽,適量洋葱,適量生抽、老抽,適量口蘑菇,適量青菜,適量胡蘿...
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美味滷肉面-滷肉面
  • 美味滷肉面-滷肉面

  • “晚上做好的滷肉,放微波爐加熱,早上煮麪的時候舀上2勺滷肉和湯汁那個美味只有自己知道哦!讓你活力充沛一整天。”食材明細主料五花肉(500g)鵪鶉蛋(200g)紅辣椒(3個g)冰糖(2顆)香菜(1顆)香葱(1顆)洋葱(1個)輔料植物油(5g)生抽(1勺)老抽(0.5勺)料酒(1勺)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)美味滷肉面...
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打滷麪的做法 打滷麪(肉蛋滷) 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 打滷麪(肉蛋滷) 打滷麪怎麼做

  • “兩個版本,一個配菜多一個配菜少,但其實沒區別,就是多切點菜的事(無葱薑蒜)。”食材明細主料麪條(夠吃的量)輔料豇豆粒(適量)黃瓜絲(適量)胡蘿蔔絲(適量)萵筍絲(適量)滷肉餡(一碗(或者肉丁))黃豆醬(適量)水(適量)水澱粉(適量)雞蛋(一個)料酒(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)打滷麪的做...
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蒜薹肉滷麪的做法 “蒸菜”蒜薹肉滷麪 蒜薹肉滷麪怎麼做
  • 蒜薹肉滷麪的做法 “蒸菜”蒜薹肉滷麪 蒜薹肉滷麪怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)蒜薹(適量)細麪條(適量)輔料料酒(適量)醬油(適量)雞精(適量)八角(適量)花椒(適量)葱(適量)鹽(適量)五香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒜薹肉滷麪的做法步驟1、五花肉切塊用料酒和醬油醃製5分鐘。2、蒜薹切段,葱切段。3、蒸鍋放水燒開,放入生面條蒸12分鐘。4、麪條蒸熟...
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滷肉滷麪怎麼做-滷肉滷麪的做法
  • 滷肉滷麪怎麼做-滷肉滷麪的做法

  • 食材明細主料麪條(適量)滷肉(適量)輔料花生米(適量)配料醋(適量)香油(適量)滷汁(適量)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷肉滷麪的做法步驟1、備香花生米,滷肉,滷汁。2、麪條。3、湯鍋裏放清水燒開下入麪條煮熟。4、撈進碗裏,。5、倒進滷汁。6、再放上花生米。7、淋點醋。8、碼上滷肉,淋...
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滷肉涼麪怎麼做-滷肉涼麪的做法
  • 滷肉涼麪怎麼做-滷肉涼麪的做法

  • “一天天熱起來了,我家早上吃拌麪拌粉的時候多,我就會經常做一些肉醬來拌。今天就用五花肉做的一鍋滷肉醬,再放幾個雞蛋或鵪鶉蛋一起滷。五花肉入口即化,然後拿來拌麪拌粉,老好吃了。”食材明細主料五花肉(500克)麪條(適量)輔料雞蛋(3個)洋葱(半個)姜(1小塊)香葉(2片)八角(1個)幹辣椒(5個)調料...
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滷牛肉面怎麼做-滷牛肉面的做法
  • 滷牛肉面怎麼做-滷牛肉面的做法

  • “有沒有人已經在為明天的早餐打算了呢?提供個參考吧!這點滷牛肉是當地現殺的黃牛肉,絕對沒有注水的哦!老媽滷了整整一下午,文火慢燉的搞法,我沒拍到照片,很鬱悶!味道很好,做冷盤吃也好,燉火鍋都很好,今天拿它做了個滷牛肉面,簡單美味,營養也足!”食材明細主料滷牛肉(適量)麪條(適量)輔料黃...
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榨菜肉滷麪的做法 “榨菜”榨菜肉滷麪 榨菜肉滷麪怎麼做
  • 榨菜肉滷麪的做法 “榨菜”榨菜肉滷麪 榨菜肉滷麪怎麼做

  • “一碗家常滷麪,好吃味道鮮美,簡單易學!”食材明細主料榨菜(適量)肉(適量)紅椒(適量)輔料油(適量)十三香(適量)老抽(少許)雞精(適量)葱(適量)姜(適量)鹹香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜肉滷麪的做法步驟1、成品圖!2、榨菜提前泡好,扒去外皮!3、切適量榨菜丁!4、適量紅椒丁!5、適量肉切丁!6、鍋裏...
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菜豆肉滷過水麪的做法 “麪條”菜豆肉滷過水麪 菜豆肉滷過水麪怎麼做
  • 菜豆肉滷過水麪的做法 “麪條”菜豆肉滷過水麪 菜豆肉滷過水麪怎麼做

  • 食材明細主料菜豆(150克)肉糜(80克)鮮麪條(100克)食鹽(1克)葱姜(小許)花生油(2湯匙)生抽(5克)雞精(小許)清水(200克)純淨水(300克)輔料胡蘿蔔(20克)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菜豆肉滷過水麪的做法步驟1、菜豆洗淨切丁2、胡蘿蔔切丁3、葱姜切末4、取肉糜5、熱鍋冷油,油熱放食鹽6、放蔬菜...
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滷肉紅薯面的做法 香滑微辣滷肉紅薯面 滷肉紅薯面怎麼做
  • 滷肉紅薯面的做法 香滑微辣滷肉紅薯面 滷肉紅薯面怎麼做

  • 食材明細主料紅薯面(適量)五花肉(適量)雞翅(適量)排骨(適量)熟雞蛋(適量)輔料油炸花生米(適量)豆芽(適量)黃瓜絲(適量)配料醬油(適量)食鹽(適量)味精(適量)黃酒(適量)白糖(適量)八角(適量)花椒(適量)肉桂(適量)肉蔻(適量)橘皮(適量)小茴香(適量)草果(適量)丁香(適量)山楂(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷肉紅...
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土豆滷肉面的做法 懶人版—土豆滷肉面 土豆滷肉面怎麼做
  • 土豆滷肉面的做法 懶人版—土豆滷肉面 土豆滷肉面怎麼做

  • “之所以叫做懶人版,因為做法簡單,把事先做好的滷肉拿出來再加工,就省去了很多的時間,而且味道也絕對不差哦,絕對適合下班晚又着急吃飯的人,麪條永遠是首選。”食材明細主料土豆(100克)掛麪(200g)輔料滷肉(一塊)配料生抽(適量)甜麪醬(適量)葱花(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)油(適量)五香(口味)燒(工...
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麪筋滷肉怎麼做-麪筋滷肉的做法
  • 麪筋滷肉怎麼做-麪筋滷肉的做法

  • “滷肉不喜歡的太少哈!下飯神器今天推薦搭配麪筋,麪筋吸收了滷肉多餘的油脂使得麪筋口感一級棒。而滷肉也相對的比較不會油膩,讓你還想多碗飯”食材明細主料五花肉或前腿肉(一塊)麪筋(三個)輔料醬油(少許)味精(一匙)冰糖(15個)草果(1個)香葉(2片)桂枝(3根)當歸(1根)八角(1個)原味(口味)燒(工藝)一小...
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滷肉包的做法 滷肉包(燙麪) 滷肉包怎麼做
  • 滷肉包的做法 滷肉包(燙麪) 滷肉包怎麼做

  • 食材明細主料小麥麪粉(400g)玉米麪(100g)85度熱水(270g)鹽(2g)輔料長茄子(3個)滷肉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)葱(適量)生薑(適量)蒜(適量)蠔油(適量)玉米油(適量)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷肉包的做法步驟1、主料都放入麪包機中,按揉麪程序揉麪。2、茄子切細丁,加少許鹽醃幾分...
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紅燒肉滷麪怎麼做-紅燒肉滷麪的做法
  • 紅燒肉滷麪怎麼做-紅燒肉滷麪的做法

  • 食材明細主料蒸麪條(2斤)胡蘿蔔(一根)豇豆(半斤)甘藍(半斤)紅燒肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)雞精(適量)五香粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)豬油(適量)油潑辣子(適量)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉滷麪的做法步驟1、調料準備:鹽、糖、味精、雞精、五香粉...
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蒸滷麪的做法 蒸滷麪❗️經典豆角肉滷麪❗️河南蒸滷麪條 蒸滷麪怎麼做
  • 蒸滷麪的做法 蒸滷麪❗️經典豆角肉滷麪❗️河南蒸滷麪條 蒸滷麪怎麼做

  • “河南人,主食麪食吃的最多,麪條的吃法很多種😊😊有知名的河南燴麪,家常的雞蛋西紅柿撈麪,熱乎乎的熗鍋湯麪,南陽的板面等等,🌼🌼🌼今天要做的是把麪條配上自己喜歡的菜和肉,在滷湯裏過一下,蒸着吃,這裏叫做“滷麪”😃😃做法也簡單易學,要想把滷麪做的好吃,不粘不硬麪條不成坨,也是有...
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滷肉拌麪怎麼做-滷肉拌麪的做法
  • 滷肉拌麪怎麼做-滷肉拌麪的做法

  • 食材明細主料幹扁面(一包80克)輔料生菜(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷肉拌麪的做法步驟1、幹扁面。2、滷肉。3、生菜。4、麪條放入開水鍋中煮熟約三四分鐘。5、撈出來裝盤,滴幾滴油拌勻備用。6、滷肉放入微波爐加熱下。7、生菜放入麪湯中燙熟。8、將生菜和滷肉放在...
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