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關於紫薯青包子(鼠麴草)的餐飲百科

紫薯青包子的做法 紫薯青包子(鼠麴草) 紫薯青包子怎麼做
  • 紫薯青包子的做法 紫薯青包子(鼠麴草) 紫薯青包子怎麼做

  • “清明時採摘的鼠麴草焯水後冷凍在冰箱裏,拿出來解凍後和麪做了包子饅頭,筋道又韌性,感覺比青團還要好吃。”食材明細主料鼠麴草(適量)麪粉(800g)酵母(8g)紫薯(適量)輔料白糖(10g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯青包子的做法步驟1、鼠麴草清洗乾淨,下沸水鍋焯水,撈出過涼(這些是剛...
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紫薯四葉草麪包的做法 幸福的味道【紫薯四葉草麪包】 紫薯四葉草麪包怎麼做
  • 紫薯四葉草麪包的做法 幸福的味道【紫薯四葉草麪包】 紫薯四葉草麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(250克)牛奶(120毫升)奶粉(3大匙)黃油(2大匙)白糖(2大匙)酵母(2小匙)食鹽(1/3小匙)雞蛋(1個)輔料紫薯(適量)煉乳(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯四葉草麪包的做法步驟1、先把牛奶、食鹽、白糖、黃油、雞蛋放入麪包桶中,稍稍攪散2、然後篩入高筋粉和奶粉,最後放...
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牛奶紫薯包子怎麼做-牛奶紫薯包子的做法
  • 牛奶紫薯包子怎麼做-牛奶紫薯包子的做法

  • 食材明細主料麪粉(400克)牛奶(210克)酵母粉(4克)鹽(3克)白糖(15克)玉米油(5克)輔料牛奶(適量)紫薯(適量)白糖(適量)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶紫薯包子的做法步驟1、紫薯去皮切小塊2、加蓋微波叮熟,壓成泥3、牛奶加白糖攪勻4、加紫薯泥拌勻5、麪粉加牛奶,酵母粉,鹽,糖,玉米油揉光滑發...
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紫薯曲奇怎麼做-紫薯曲奇的做法
  • 紫薯曲奇怎麼做-紫薯曲奇的做法

  • “紫薯營養豐富,香氣濃郁,加上有機黃油和蛋液做成的曲奇,香酥美味、顏值高!大人小孩都喜歡吃。”食材明細主料低粉(70g)細砂糖(20g)有機黃油(50g)鹽(1g)紫薯泥(50g)輔料雞蛋液(5g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯曲奇的做法步驟1、黃油軟化。2、紫薯蒸熟,去皮壓成泥。3、放絞肉機絞...
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紫薯辮子麪包怎麼做-紫薯辮子麪包的做法
  • 紫薯辮子麪包怎麼做-紫薯辮子麪包的做法

  • “紫紅薯又叫黑紅薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。花青素對100多種疾病有預...
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紫薯栗子麪包怎麼做-紫薯栗子麪包的做法
  • 紫薯栗子麪包怎麼做-紫薯栗子麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(300克)紫薯(160克)栗子(80克)輔料白糖(10克)鹽(4克)酵母粉(3克)橄欖油(10克)橙皮(適量)葡萄乾(50克)水(180克)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紫薯栗子麪包的做法步驟1、1.麪粉里加入白糖,鹽,酵母粉和水和麪到擴張階段2、2.橙子清洗乾淨後刮下外皮3、3.把一箇中等大小...
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鼠曲餅怎麼做-鼠曲餅的做法
  • 鼠曲餅怎麼做-鼠曲餅的做法

  • “鼠麴草是一味中藥,具有化痰止咳,祛風除濕,解毒之功效。鼠曲餅是老家壽寧的一道特色美食,用新鮮採摘的鼠麴草加入磨好的米漿煎成香噴噴的薄餅,特別好吃。”食材明細主料鼠麴草(適量)輔料葱(一把)麪粉(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鼠曲餅的做法步驟1、新鮮採摘...
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鼠麴草饅頭的做法 【春日美味】鼠麴草饅頭 鼠麴草饅頭怎麼做
  • 鼠麴草饅頭的做法 【春日美味】鼠麴草饅頭 鼠麴草饅頭怎麼做

  • “清明前的鼠麴草嫩嫩的,葉片灰綠色且長滿銀絨毛,週末踏青時順便採摘了一些嫩葉回家,洗淨焯燙後剁細與麪粉拌和後做了青饅頭,蒸好的饅頭喧軟又韌性,有着鼠麴草特有的清香,是不容錯過的春日美味。”食材明細主料麪粉(1000g)酵母(10g)鼠麴草(適量)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時...
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紫薯軟曲奇怎麼做-紫薯軟曲奇的做法
  • 紫薯軟曲奇怎麼做-紫薯軟曲奇的做法

  • “紫薯軟曲奇在做的時候紫薯忘了稱重量,只記得用量是兩歲左右的小孩子拳頭那麼大”食材明細主料低粉(100克)黃油(75克)糖粉(35克)蛋液(15克)輔料熟紫薯(適量)原味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯軟曲奇的做法步驟1、備材料2、熟紫薯、黃油、糖粉放一起用打蛋器打至均勻發白後,加...
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鼠麴草粑粑怎麼做-鼠麴草粑粑的做法
  • 鼠麴草粑粑怎麼做-鼠麴草粑粑的做法

  • “鼠麴草和些糯米粉,直接做成粑粑,或者做為青團的外皮,包上豆沙或者肉餡,做成糰子,簡直太美味了,很多南方的朋友離開家鄉,到了外地依然會想念鼠麴草做的粑粑,一有機會就去品嚐,這種粑粑可以做成鹹口也可以做成甜口,農村街邊的小攤上,也常有煎粑粑的老婆婆在擺攤,買上幾個吃特別有滿足...
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鼠麴草米粿怎麼做-鼠麴草米粿的做法
  • 鼠麴草米粿怎麼做-鼠麴草米粿的做法

  • 食材明細主料鼠麴草(適量)糯米飯(適量)粘米粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鼠麴草米粿的做法步驟1、鼠麴草清洗。2、鍋中燒開水焯水撈出。3、放入料理機中打碎。4、糯米飯粘米粉混合加入鼠麴草漿白糖揉成光滑麪糰。5、搓成光滑丸子,放入蒸鍋中蒸10分鐘左...
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鼠麴草五仁青團怎麼做-鼠麴草五仁青團的做法
  • 鼠麴草五仁青團怎麼做-鼠麴草五仁青團的做法

  • “每到清明時節,山坡上、小河旁、田埂裏,就會出現一種開着黃色小花的野草,學名叫“鼠麴草”,也叫“清明草”、“菠菠草”,“綿菜”,為鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥,內服還有降血壓、降尿酸療效。記得小時候在福州,每到清明節,街上會賣“菠菠粿”...
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紫薯包子怎麼做-紫薯包子的做法
  • 紫薯包子怎麼做-紫薯包子的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)紫薯(適量)輔料酵母(適量)水(適量)糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯包子的做法步驟1、揉麪。2、一定要把面發起來。3、把蒸熟的紫薯壓成泥家少量水,攪稀一點,加糖。4、包包子。5、上鍋蒸。6、這樣子♥...
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紫薯包的做法 小文子出品~~【紫薯包】 紫薯包怎麼做
  • 紫薯包的做法 小文子出品~~【紫薯包】 紫薯包怎麼做

  • “昨天吃饅頭!今天吃包子!O(∩_∩)O~”食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)水(適量)糖(適量)紫薯(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯包的做法步驟1、麪粉放進乾淨的盆裏。2、酵母用温水劃開。3、麪粉加入酵母水拌成雪花狀。4、慢慢將麪粉揉成光滑的麪糰,放一旁發酵。5、紫薯煮...
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鼠麴草小糰子怎麼做-鼠麴草小糰子的做法
  • 鼠麴草小糰子怎麼做-鼠麴草小糰子的做法

  • “陽春三月,好吃不過野菜,鼠麴草就是其中的一種,今天用它做成了小糰子,韌性十足,真不錯呢”食材明細主料鼠麴草(500克)粘米粉(1000克)輔料食用鹼(適量)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鼠麴草小糰子的做法步驟1、下鄉摘的新鮮的鼠麴草2、鼠麴草清洗乾淨3、加適量的食用鹼...
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紫薯曲奇的做法 最美“紫薯曲奇” 紫薯曲奇怎麼做
  • 紫薯曲奇的做法 最美“紫薯曲奇” 紫薯曲奇怎麼做

  • “紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,其所含的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為"抗癌大王",易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,有增強機體免疫力、減肥瘦身等功效。紫薯特有的香甜,做的曲奇餅香酥可口。用上我特意買的三能18...
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紫薯泥曲奇怎麼做-紫薯泥曲奇的做法
  • 紫薯泥曲奇怎麼做-紫薯泥曲奇的做法

  • “紫薯又叫黑薯,薯肉呈現紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯作為食材,做法不同,我今天呈現的是紫薯泥曲奇。”食材明細主料紫薯(2個)輔料糖或蜂蜜(適量)甜味(...
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四葉草紫薯麪包怎麼做-四葉草紫薯麪包的做法
  • 四葉草紫薯麪包怎麼做-四葉草紫薯麪包的做法

  • “【盛開在冬日餐桌上的麪包花朵】自己在家烘焙麪包最美妙的莫過於給麪包整形用自己偏好的食材做成各種自己喜好的形狀可以説真是隨心而欲當面包在烤箱中一點點膨脹香氣在屋內開始蔓延這美妙的温暖氣息新鮮麪包的香甜滋味都會令人感覺無比幸福~”食材明細主料(麪糰部分)湯...
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紫薯曲奇的做法 美麗有味的紫薯曲奇 紫薯曲奇怎麼做
  • 紫薯曲奇的做法 美麗有味的紫薯曲奇 紫薯曲奇怎麼做

  • “終於做了紫薯點心了菜譜完全靠自己想的,做出來非常成功曲奇是加了榛子碎的,很香很濃紫薯泥是用紫薯,杏仁糖,奶油還有蜂蜜調的非常滿意最後多了些紫薯泥出來.底下墊了張茯苓皮,烤出來淋了蜂蜜,同樣是超讚.”食材明細主料奶油(20g)蜂蜜(5g)蛋白(1g)杏仁糖塊(150g)紫薯(150g)輔料黃...
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鼠麴草青團的做法 鼠麴草青團(粑粑) 鼠麴草青團怎麼做
  • 鼠麴草青團的做法 鼠麴草青團(粑粑) 鼠麴草青團怎麼做

  • 食材明細主料鼠麴草(50g)糯米粉(6飯勺)粘米粉(2飯勺)輔料奶黃餡(適量)調料鹼(少許)油(少許)香草(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鼠麴草青團的做法步驟1、郊外採的鼠麴草。2、洗淨焯水打成汁。3、放入混合糯米粘米粉中攪拌均勻。4、加少許食用鹼。5、一點點食用油。6、揉成光滑的粉團。7...
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鼠麴草青團怎麼做-鼠麴草青團的做法
  • 鼠麴草青團怎麼做-鼠麴草青團的做法

  • 食材明細主料鼠麴草(適量)輔料糯米粉(適量)麪粉(適量)調料白糖(適量)香草(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鼠麴草青團的做法步驟1、鼠麴草清洗乾淨放入鍋中煮幾分鐘。2、撈出。3、放入料理機打汁。4、加入白糖糯米粉少許麪粉揉成麪糰。5、搓成丸子放入鍋中蒸熟。6、成品。7、成品。...
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紫薯曲奇的做法 紫薯曲奇 紫薯曲奇怎麼做
  • 紫薯曲奇的做法 紫薯曲奇 紫薯曲奇怎麼做

  • “紫色,在一般人看來代表高貴。也有人説紫色代表神祕。在我個人對色彩的理解來看,根據個人喜好,我覺得紫色代表純潔,代表沉穩,代表知性。代表每一個女人的夢想,我覺得它像夢幻般的美麗。這個紫色來自紫薯的天然顏色,因為添加紫薯泥的原因曲奇放置返潮後口感會變軟的,變軟。所用烤...
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紫薯餡包子怎麼做-紫薯餡包子的做法
  • 紫薯餡包子怎麼做-紫薯餡包子的做法

  • 食材明細主料麪粉(500克)酵母粉(5克)温水(250克)紫薯(2個)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯餡包子的做法步驟1、紫薯上鍋蒸熟,用勺壓成泥狀,拌入適量白糖,紫薯餡做好。2、酵母加入温水中融化,一點一點加入麪粉中,邊加邊攪拌,揉成光滑的麪糰。3、蓋上保鮮膜發酵至1.5~2...
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紫薯餡艾草青團怎麼做-紫薯餡艾草青團的做法
  • 紫薯餡艾草青團怎麼做-紫薯餡艾草青團的做法

  • 食材明細主料糯米粉(500g)木薯粉(70g)白糖(20g)艾草(20g)開水(適量)食用鹼(1小匙)餡料紫薯(500g)白糖(70g)黃油(40g)煉奶(50ml(可不放或加淡奶油))吉士粉(10g(可不放))牛奶(50ml)原味(口味)未知(難度)紫薯餡艾草青團的做法步驟1、紫薯蒸熟。2、剝皮壓泥。3、紫薯加煉奶,牛奶放入料理機裏面打成紫薯糊。4、...
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青蛙紫薯包怎麼做-青蛙紫薯包的做法
  • 青蛙紫薯包怎麼做-青蛙紫薯包的做法

  • “説實話,青蛙包早就有人做了,只是正趕上了這個全民手機養蛙兒子的時代,所以就想着蹭波網紅的熱度!本想做個立體的蛙蛙包給我家女兒,想想算了,估計真的太像了,她也不忍下嘴呀!哈哈,其實我也沒這個本事,還是這款青蛙包做起來非常簡單!給小朋友吃也沒問題,綠色是抹茶粉,紅色是紅曲酒糟(或...
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