- “醬牛肉,慣用的前綴“私家”和“祕製”讓這個家常小菜充滿神祕色彩,初入廚者更是望而止步~可是,耗時長和配料多並不等於技術含量高,只要有耐心,一定會滷出那一抹鹹淡相宜的五香牛肉味,一定會看到小牛腱切片時那隱約着的藍綠色的光澤。醬牛肉的醬主要成分是黃豆,一般選用黃豆醬,...
- 25448
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:適量輔料幹辣椒:適量八角:適量桂皮:少許姜:適量葱:適量老抽:適量料酒:適量白糖:適量具體步驟1..牛肉洗淨過水瀝乾,將牛肉切幾大塊。2.洗淨鍋,加水、老抽、白糖、料酒、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)...
- 28125
- “軟爛入味兒。切盤,涼拌都不錯。”食材明細主料牛腱(適量)輔料姜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)香葉(適量)冰糖(適量)郫縣豆瓣醬(適量)海天豆瓣醬(適量)蒜(適量)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬燉牛腱的做法步驟1、牛犍改刀,切成小塊,洗去血水。2、適量清水,牛犍放入,切幾片姜。3、焯兩滾兒。4...
- 31728
- “這面最是簡單,煮好面放入提前滷好的牛腱和滷水,就是一道美味的湯麪。”食材明細主料細面(適量)滷水牛腱(1小塊)滷水花生(1大匙)滷雞蛋(1個)青菜(一小把)輔料滷水汁(適量)開水(適量)鹽(少許)油(少許)五香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷牛腱湯麪的做法步驟1、滷牛腱切薄塊備用。(滷牛腱的做...
- 16464
- “熟食,大家都喜歡的美味,可是,看着紅潤又薰過的熟食,不免讓人擔心起防腐劑呀,添加劑呀等等那些不好的東西對人體造成的傷害!然而,我老公非常幸運的娶到了我,目前為止,只要出去應酬,他都會説,沒有我媳婦兒做的好吃!聽到這樣高的評價,為了家人們的健康,再累也值得啦!下面,我就把家裏做醬牛...
- 16056
- 食材明細主料牛腱子肉(二斤)輔料陳皮(適量)香葉(適量)桂皮(二塊)小辣椒(一個)冰糖(一小塊)姜(一塊)草果(二個)八角(二個)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)醬香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香牛腱子肉的做法步驟1、準備食材。2、把牛腱肉分成三小塊,加入適量料酒生薑焯水,煮約十五分鐘。3、焯好水...
- 13106
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘好吃的醬牛腱是用牛腱肉和五香粉以及葱姜等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的,牛肉是一種營養非常豐富的肉類食材,相比較於豬肉,含有的脂肪量會更低,而且經常食用有強身健體的功效,牛腱肉更加的有嚼勁,調...
- 25154
- “開鍋了的夏天,就想吃涼菜,你也像我一樣素的吃夠了,就買塊牛腱子回家做一鍋美味的醬牛肉來解饞吧”食材明細主料牛腱子(1000g)輔料鹽(少許)白胡椒面(少許)生抽(100ml)大料(2個)草果(1個)丁香(7顆)花椒(30顆)桂皮(2塊)香菜(一大顆)冰糖(10顆)老抽(1勺)豆瓣醬(1勺)甜麪醬(1勺)料酒(1勺)香葉(4片)黃酒(2勺)醬香(口...
- 13010
- 食材明細主料牛腱子肉(適量)輔料醬油(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)大蒜(適量)姜(適量)小洋葱(適量)八角(適量)桂皮(適量)葱段(適量)花雕酒(適量)蠔油(適量)香油(適量)冰糖(適量)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制醬牛腱子肉的做法步驟1、準備食材。2、倒入鍋中。3、加入適量水。4、我是開蓋煮的,你...
- 26170
- “豆豉牛肉醬,口感麻辣鮮香,拌麪吃鮮辣過癮,一碗可不夠哦!”食材明細主料麪條(200克)豆豉牛肉醬(3湯匙)輔料生抽(1湯匙)黃瓜(1根)醋(1茶匙)白糖(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉牛肉醬拌麪的做法步驟1、豆豉牛肉醬放入碗中。2、加生抽、醋、糖拌勻。3、黃瓜切絲。4、煮鍋水開...
- 5084
- “牛腱子加入黃豆醬來煮,因此有着淡淡的醬香味,煮好的牛肉要泡在湯中幾個小時,最好是過夜,這樣能將湯中的味道更好地吸入到肉中。牛腱子、分成大塊,入涼水鍋中焯水。待水開後,撈出過冷水,洗淨放入老滷水,加入調料,小火慢滷。”食材明細主料牛腱(適量)老滷水(適量)輔料大料(適量)葱姜(適量...
- 18566
- “醬香濃郁,筋香入味兒。”食材明細主料牛腱(適量)調料花生油(適量)姜葱(適量)花椒(適量)小茴香(適量)孜然粒(適量)桂皮(一小段)香葉(適量)辣椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(少許)甜麪醬(適量)雞精(適量)冰糖(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)電壓力鍋醬牛腱的做法步驟1、買了一塊牛腱。2、順着筋...
- 9028
- “夏天吃涼菜的次數增多了,滷味是我的一大愛好,平時沒時間弄都是在滷味店買些回來吃,現在有時間了自己動手滷些給父母還有孩子吃,乾淨衞生,味道也很棒,簡單啊!喜歡吃滷味的可以自己動手試試。”食材明細主料牛腱(2斤)輔料燉料大全(適量)配料祕製大醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)醬(工...
- 23188
- “牛肉是餐桌上比較“高級”的肉類,其做法多樣,而醬牛肉又是製作簡單而味道濃郁的一道美味,這也是我家的一道經典傳菜家。醬牛肉中又以金錢腱部位為上乘,金錢腱不僅肉質鮮嫩,更因為其中縱橫交錯着筋腱而呈現出漂亮的花紋而得名。端午節聚會,來一盤醬金錢腱,寓意好,口感也好。”食...
- 6064
- “牛腱的營養價值1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短...
- 27364
- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛腱子:1000輔料鹽:適量香葉:適量葱:適量姜:適量生抽:適量花椒:適量黃豆醬:適量小茴香:適量老抽:適量白糖:適量料酒:適量大料:適量具體步驟1.準備好所有材料牛腱子、姜、葱、黃豆醬、白糖、鹽、小茴香、香葉、大料...
- 9158
- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛腱子:600輔料生抽:2tablespoon=30cc=2大勺,口特別淡一大勺即可老抽:1tablespoon=15cc=2大勺,口特別淡一大勺即可料酒:2tablespoon=30cc=2大勺,口特別淡一大勺即可葱:半根姜:切片一塊比一元錢大的一塊蒜:3小瓣...
- 9496
- 食材明細主料牛腱子(1000克)調料黑啤酒(1000毫升)生抽(50毫升)老抽(50毫升)黃芪(10克)八角(10克)生薑(10克)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑啤醬牛腱的做法步驟1、牛腱子事先進行焯水。2、鍋內放入八角。3、放入薑片。4、放入焯過水的牛腱子。5、倒入50ml老抽。6、倒入50ml生抽。7...
- 30526
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麻辣牛肉:150g辣豆瓣醬:150g米酒:2湯匙(30ml)蠔油:30ml幹豆豉:1茶匙(5g)蒜蓉:30g細砂糖:1湯匙(高湯:少許黃豆芽:50g油菜心:3只烏冬面:200g輔料具體步驟1.麻辣牛肉切丁,黃豆芽、油菜心洗淨,放入沸水中汆熟瀝水備用。2.鍋中倒...
- 4674
- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時香氣怡人的祕製醬牛腱,是補充蛋白質的首選之一,牛腱含有豐富的蛋白質,能補血補氣,提高自己的免疫能力,而且醬牛肉是一種色香味俱全的美味佳餚,能滋養脾胃,強健身體,對生長髮育有着重要作用,醬牛腱又集牛肉精華於一體...
- 26372
- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時牛腱子肉含有很多的蛋白質,但是隻含有很少的脂肪,所以味道非常好。在中國人眼裏,牛肉是僅居豬肉之下的,中國人最愛吃的肉類,而且多吃牛肉可以提高人體免疫力,降低得病的概率。醬牛腱的做法非常簡單,好吃解饞,美味營...
- 9602
- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘好吃的醬牛腱筋是用牛腱筋和甜麪醬兩種食材作為主要的原材料加工製作而成的,牛腱筋是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材,口感非常的不錯,有非常強的嚼勁,再加入多種調料的調味作用,讓牛腱筋的味道更加的香濃...
- 16398
- “該配方和做法來自我的大姐,做了很多次,味道非常棒!”食材明細主料牛腱肉(適量)輔料料酒(適量)葱(適量)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)肉桂(適量)香葉(適量)黃芪(適量)五香粉(適量)食鹽(適量)海鮮醬油(適量)黃豆醬油(適量)紅燒醬油(適量)蒜瓣(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬牛腱肉的做法...
- 16930
- 食材明細主料牛腱子(適量)輔料雞蛋(適量)葱(適量)香菜(適量)花椒(適量)大料(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)小米辣(適量)冰糖(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬牛腱子的做法步驟1、洗淨,中間切一刀。2、鍋燒熱,放幹辣椒,幹炒微焦。3、雞蛋蒸熟去皮。4、放...
- 16814
- “牛腱子營養分析:1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短...
- 20649