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Mix Chiffon Cake 雙色爆谷戚風蛋糕怎麼做-雙色爆谷戚風蛋糕的做法雙色爆谷戚風蛋糕 —— Chicago

Mix Chiffon Cake 雙色爆谷戚風蛋糕怎麼做-雙色爆谷戚風蛋糕的做法雙色爆谷戚風蛋糕 —— Chicago
“戚風蛋糕，Chiffon，原意就是“雪紡綢”的意思，從字面上理解就是非常細膩的感覺，從原理上來説，就是通過蛋白的獨立打發，最大程度吸收空氣，使得成品的蛋糕體可以呈現最鬆軟的狀態。相對於海綿蛋糕體，戚風的最大特色也是蛋白和蛋黃的分開打發，因此市面上流行的日式輕芝士蛋糕，也是戚...
2024-01-2816453

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