- 餐飲提問:加盟潮宣沙哥粥可不可行呢?想在老家地區發展一下,正好可以陪家人,想了解下wkr66回答:加盟潮宣沙哥粥無論在哪裏都是可以的,沒有對區域限制,就是要看生意的好壞,廣東地區就生意火爆,幾乎每個人都會在外喝粥...
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- “【潮汕沙茶肉末】;這是一道適合一歲以上寶寶的肉食。這個階段的寶寶牙齒未長齊還是不能很好的吃肉食或者菜類。把豬肉跺成肉末來做菜寶寶就可以吃了。(也可以選擇其他的肉類哦)寶寶吃的藥低鹽。”食材明細主料豬肉末(適量)輔料芹菜(適量)小葱(適量)配料沙茶(適量)醬油(適量)鹽(適量)葱...
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- “在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。關於翻砂芋,也有一個頗為壯烈的故事:當年元兵攻進潮州之後,為鞏固其統治,實行聯户制,即三家一保,每三家養一個元番,任元番隨意到哪家睡覺。更不能容忍的是,誰家娶媳婦,新娘頭晚上只准同元兵睡覺。...
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- “紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,並説海中之人食之長壽,中醫視紅薯為良藥。反沙紅薯是潮汕地區的傳統名點,屬潮州菜。而“反沙”又名“返沙”,是潮菜的一種烹調...
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- “從開始學習做菜到現在快兩年,在其中摸爬滾打了好久...今天第一次嘗試BurritoBowl,在Manhattan成為上班族的hotlist上的一個不錯的選擇chipotle這家墨西哥餐廳(西班牙語譯為"小辣椒“)通常我在做每一道菜之前會好好把營養分析才decide是不是該花這麼多時間去做.通過營養學...
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- “反沙芋頭番薯是潮汕一特色美食。反沙是潮州菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。在融化糖漿的時候可以加入少許葱花和橘子皮,味道很香。”食材明細主料番薯(2個)芋頭(半個)輔料白糖(10勺)葱花(少許)水(少許)油(1碗)甜香(口...
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- 食材明細主料麪糰材料:(適量)高筋麪粉(180g)低筋麪粉(20克)牛奶(80g)雞蛋(45g)酵母(3g)黃油(25克)鹽(1g)豆沙(適量)輔料墨西哥醬:(適量)黃油(30克)糖粉(30克)全蛋(25克)低筋麪粉(35克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥豆沙包的做法步驟1、準備好各種材料。2、將雞蛋和牛奶倒入麪包機桶。3、混...
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- “麪包的麪糰我採用了中種法,超級鬆軟好吃。中種用料:高筋麪粉300g;水250g;酵母6g;主麪糰用料:高筋麪粉200g;糖40g;鹽4g;雞蛋2個;玉米油20g;墨西哥醬用料:糖粉28g;黃油28g;鹽適量;低粉30g;雞蛋27g”食材明細主料中種高筋麪粉(300g)中種水(250g)中種酵母(6g)輔料豆沙餡(適量)主麪糰高筋麪粉(200g)糖(4...
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- “沙茶醬起源於潮汕,是一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味,以及輕微的甜、辣味。沙茶在潮汕,台灣地區也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品,其原義是烤肉串,多是羊肉、雞肉或豬肉所用的調料,味道辛辣,傳...
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- “芥菜在潮汕話中叫大菜,有句潮汕飲食用語這樣説的:六月大菜——假有心;因為大菜通常在冬天才會捲心,六月里根本是不可能有捲心大菜的;所以表層意思是指芥菜貌似捲心,其深層意思是指虛情假意。是不是很好奇小編用大菜怎麼煮?今天,就為沒有時間和精力煲老火例湯但又喜歡喝湯的大家...
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- “金黃色的外皮,鬆軟的麪包組織和濃郁的奶香,這就是墨西哥麪包,一款老少皆宜的麪包,尤其孩子每次都會説要吃那個跟蛋糕長得很像的麪包。家裏人口味偏甜,加了紅豆沙餡料,極大的滿足了口感。”食材明細主料麪包粉(200克)雞蛋液(50克)牛奶(85克)白砂糖(35克)黃油(16克)酵母(2.5克)鹽(1克)輔料紅...
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- “潮汕牛肉丸是汕頭地區家諭户曉的一名小吃,也是汕頭的特產,去汕頭旅遊的朋友們如果不吃汕頭最出名的牛肉丸和魚丸,那就相當於沒有來過汕頭。説會牛肉丸,味道鮮美,很濃的牛肉味,口感彈牙。超讚!今天教大家煮另類的潮汕牛肉丸。(本人是地地道道的潮汕人哦,如需要牛肉丸和魚丸,本人可...
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- 食材明細主料芋頭(一個)輔料鹽(少許)白糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)潮州反沙芋頭的做法步驟1、芋頭去皮切塊2、芋頭先炸熟。我是用砂鍋炸的,窄口的鍋炸東西最好了,先把油加熱到7成熟,把芋頭放進去小火炸熟。3、炸好的芋頭,我分兩次炸,這是2分之一4、炸好芋頭開始熬糖漿...
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- 食材明細主料胡蘿蔔(1根)鮮棗(5個)香菜(1棵)輔料小紅椒(1個)蒜(1瓣)檸檬(1/3個)配料甜椒粉(少許)黑胡椒粉(少許)孜然粉(少許)鹽(適量)橄欖油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)摩洛哥胡蘿蔔沙拉的做法步驟1、材料。2、胡蘿蔔去皮,切半,斜刀切厚片;3、切好的胡蘿蔔片入沸水中焯軟,約1分鐘;4、撈...
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- “今天在麥德龍閒逛的時候突然發現了墨西哥tacochip---還是原味的於是乎,趕緊買了一大包回家。。早就饞墨西哥的taco沙拉了。。嘿嘿”食材明細主料洋葱(適量)西紅柿(適量)青椒(適量)檸檬(適量)香菜(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)墨西哥美味--taco沙拉的做法步驟1、洋葱,青椒...
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- “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋葱(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺)原味(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥式辣椒醬的做...
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- “汕頭稱它“那哥魚”、“吶哥魚”。學名多齒蛇鯔,此魚多齒、有鱗,除主刺外毛刺很多,繁殖快。生魚肉富有彈性,是汕頭魚丸(魚蛋)的主要選料。新鮮魚做熟後,它的魚肉如雲片糕似,用筷子輕挑可一片一片挑出,且不帶刺。當然吃魚技術不過關的話,滿嘴魚刺扎你可別怪我哦~吃魚使人聰明,不止在...
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- “這是二年前的初次練習的作品;以前不會烘焙的時候,常常去小區的一家著名的麪包房去買“墨西哥紅豆沙麪包”和“菠蘿包”,因為他們家的這二款麪包又好吃又實惠,常常是還沒有等着出爐,店裏就排着長隊了,而現在咱也會烘焙了,想吃了,自己動手,就可以吃到了,再也不用排除等侯了~~~””...
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- “這魚在潮汕各區域俗名叫:皮刀,紅新娘、碼頭魚、鸚哥魚。常吃深海魚可保護視網膜,因為魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸,還有助於降低血壓,減少心臟疾病的患病概率,還可以增強免疫力。這魚沒什麼骨頭,非常適合寶寶和孩子吃”食材明細主料魚(500g)輔料油(200ml)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)...
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- “潮汕著名的魚丸的原料最早就是選用那哥魚,它肉質細嫩,而且在潮汕很常見,價格也很低廉。在配給制的年代,能買到的魚種類非常有限,巴浪、那哥、迪仔(剝皮魚)、帶魚最為常見。潮汕民謠唱道:”粗皮那哥,有錢買無,無錢勿捏,捏久臭腥。”四十歲以上年齡的人當年都會有排隊買那哥魚的深刻...
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- 潮汕砂鍋粥是在砂鍋裏煮出來的粥,粥底濃稠,香味濃郁,味道清爽,是潮汕的傳統美食。常見的砂鍋粥是砂鍋海鮮粥,還有蔬菜、瘦肉等粥。製作潮汕砂鍋粥的時候,要注意掌握放入海鮮的時間,粥煮到七分熟的時候再放入海鮮,以免海鮮肉質煮老,鮮味丟失。...
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- “魷魚的營養價值1、魷魚含有豐富的蛋白質,及人體所必須的氨基酸,大量的牛磺酸。2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。魷魚的食用效果1、防治貧血魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治...
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- “潮汕雜鹹是潮汕地區對醃製冷盤小菜的的統一叫法,常見於潮汕早餐的飯桌上,跟潮汕白糜(白粥)搭配,在口腔中碰撞出清淡與鹹香的味道,讓人難以抗拒。今天小編就來為大家介紹一下這道做法簡單又吃起來爽口的菜餚:潮汕雜鹹醃沙蜆”食材明細主料香菜(6根)辣椒(6根)沙蜆(500克)輔料生抽(適量)...
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- “愛吃肉肉的小夥伴注意啦~丸子千千萬,哪種是你心中的最愛?甜鹹適口、微辣鮮香、Q彈飽滿.....集眾多優秀特質於一身的沙茶牛丸,你真的可以視而不見嗎?”食材明細主料牛肉丸(適量)沙茶醬(適量)番茄醬(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)澱粉(適量)葱姜(適量)熟芝麻(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(...
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- “九月吃魚兒,方知魚兒肥。沙尖魚是淺海魚,沒法飼養,純屬野生,食物鏈的多樣性,讓它的肉質更加鮮美,再用冬菜帶出極度的魚鮮,吃這種魚,也能感受潮汕人吃魚的真諦。現在我就來教大家怎麼做這一兩指寬的小魚兒吧:冬菜煮沙尖魚”食材明細主料沙尖魚(6條)冬菜(適量)輔料芹菜(2根)青蒜(2根)鹽(適...
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