![糟香苦麥菜怎麼做-糟香苦麥菜的做法]( "糟香苦麥菜怎麼做-糟香苦麥菜的做法")
- 食材明細主料苦麥菜（300g）輔料紅糟（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）糟香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟香苦麥菜的做法步驟1、苦麥菜清洗乾淨。2、苦麥菜切成段。3、準備紅糟、蒜拍扁。4、燒開一鍋水，放入油和鹽做底味，苦麥菜入鍋焯水30秒後撈出。5、熱油炒香蒜。6、放入紅糟，炒出...
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![油麥菜為什麼是苦味]( "油麥菜為什麼是苦味")
- 烹飪方式不對。油麥菜本身自帶些許苦味，烹飪油麥菜時，可以將油麥菜放在水中焯燙後再炒，這樣就會減少莜麥的苦味。油麥菜別名莜麥菜、香水生菜、苦菜等，原產地中海沿岸，現在在我國廣泛種植。油麥菜的烹飪方式多樣，可以涼拌吃、炒着吃、煮湯吃、製作火鍋等。...
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![香糟雞的做法 【香糟雞】 香糟雞怎麼做]( "香糟雞的做法 【香糟雞】 香糟雞怎麼做")
- “話説我家這紅如瑪瑙般的酒糟，還是過年做糟魚時特意留下一些的！色如瑪瑙、味道醇厚，無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉，亦或糟雞糟鴨，味道都是一級棒!不知為何，過年時的酒糟會感覺特別特別的醇香，也許是因為製作時氣温低的緣故，或者只是單純的因為它是過年的東西，反正特別的寶貝...
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![蒜香苦麥菜怎麼做-蒜香苦麥菜的做法]( "蒜香苦麥菜怎麼做-蒜香苦麥菜的做法")
- “在我們家兒子和我就是吃肉大王。老公最喜歡吃青菜而且對青菜的要求特別高。總是嫌菜市場的青菜不好吃，所以我們家一般都是吃農家青菜。”食材明細主料苦麥菜（適量）輔料豬油（適量）獨蒜（一個）食用鹽（小勺）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香苦麥菜的做法步驟1、菜洗乾淨，蒜剁碎...
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![蒜香苦葉菜的做法 蒜香“苦葉菜” 蒜香苦葉菜怎麼做]( "蒜香苦葉菜的做法 蒜香“苦葉菜” 蒜香苦葉菜怎麼做")
- “學名白花敗醬草，性味苦、寒、無毒；功效散瘀消腫，活血排膿.治腸癰有膿，血氣心腹痛，目赤障膜弩肉及敷瘡癤疥癬；主治闌尾炎、痢疾、肝炎、扁桃體炎、癰腫瘡毒等症。”食材明細主料鮮苦葉菜（適量）輔料大蒜（半頭）調料豬油（一勺）鹽（一勺）雞精（一勺）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香苦葉...
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![油麥菜怎麼去苦]( "油麥菜怎麼去苦")
- 對其進行焯水處理，這樣可以使得油麥菜保持翠綠的顏色並且減少後續炒制的時間，使菜餚食用起來口感更加清脆可口而嘗不到苦味。炒制油麥菜時放入蒜泥，用油將蒜泥煎香後放入油麥菜可以增加菜餚的香味，提升菜餚的口感及食用價值。...
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![牛奶醪糟燕麥粥怎麼做-牛奶醪糟燕麥粥的做法]( "牛奶醪糟燕麥粥怎麼做-牛奶醪糟燕麥粥的做法")
- “特別推薦給女士，甜味中帶着點淡淡的酒香，甜味來自醪糟，天然不會發胖。再加一份青菜，就是一頓美味又營養的早餐了。”食材明細主料牛奶（250克）醪糟（2勺）速食燕麥（30克）輔料枸杞（5個）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛奶醪糟燕麥粥的做法步驟1、牛奶放鍋裏煮2、快開時放入燕麥，煮半...
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![苦蕎麥香蕉麪包的做法 健康食品--苦蕎麥香蕉麪包 苦蕎麥香蕉麪包怎麼做]( "苦蕎麥香蕉麪包的做法 健康食品--苦蕎麥香蕉麪包 苦蕎麥香蕉麪包怎麼做")
- “芥麥屬於黑色食品，營養豐富，把蕎麥食品列為保健食品。”食材明細主料高粉（360克）苦蕎麥粉（130克）輔料香蕉（160克(去皮））糖（30克）酵母（8克）水（100克）黃油（20克）鹽（5克）雞蛋（2只）甜味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）苦蕎麥香蕉麪包的做法步驟1、苦蕎麥2、中藥粉碎機磨粉用的3、苦蕎麥粉是自己磨...
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![甜糟苦麥菜怎麼做-甜糟苦麥菜的做法]( "甜糟苦麥菜怎麼做-甜糟苦麥菜的做法")
- 食材明細主料苦麥菜（200g）輔料甜糟（1勺）蒜末（適量）調料油（適量）鹽（2g）糟香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）甜糟苦麥菜的做法步驟1、我們管這種菜叫苦麥菜。2、苦麥菜清洗乾淨。3、切成一寸長的段。4、準備甜糟和蒜末。5、起鍋熱油，炒香蒜末。6、放入甜糟翻炒。7、倒入青菜。8、灑點水...
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![苦麥菜湯怎麼做-苦麥菜湯的做法]( "苦麥菜湯怎麼做-苦麥菜湯的做法")
- “苦麥菜是什麼菜？苦麥菜就是苦麥菜！有點苦帶點甘，以前都是苦麥菜，沒有甜麥菜的，現在呢，苦麥菜少了，甜麥菜倒是常見。長得還是有些區別的，苦麥菜瘦點，梗比較綠，甜麥菜肥，梗偏白。苦麥菜適合打湯，甜麥菜炒或者打湯都可以，常見的是炒，蒜炒。都好吃。”食材明細主料苦麥菜（適量）輔料姜（幾片）肉...
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![油麥菜有苦味咋弄]( "油麥菜有苦味咋弄")
- 用鹽開水將油麥菜焯一下。切記焯水時間要短，不然油麥菜會變色。油麥菜是一種食用價值的蔬菜，在日常生活中可以將其焯水後涼調食用，這樣可以最大限度的保存其有益成分，也可以將油麥菜炒着吃搭配蒜末，口感爽爆，另外油麥菜也可以用來煮湯。...
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![香糟三寶的做法 下酒好菜——香糟三寶 香糟三寶怎麼做]( "香糟三寶的做法 下酒好菜——香糟三寶 香糟三寶怎麼做")
- “夏天到了，多做點這樣的涼菜放在冰箱裏，也不錯，又可以當零食，配啤酒也是絕對棒。”食材明細主料鴨舌（適量）雞胗（適量）杏鮑菇（適量）輔料泡椒（適量）花椒（適量）糟滷（適量）姜（適量）葱（適量）配料白醋（適量）糖（適量）酸辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香糟三寶的做法步驟1、鴨舌和雞胗片焯水備用。2、杏...
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![酒糟炒蕨菜的做法 春天的野菜香---酒糟炒蕨菜 酒糟炒蕨菜怎麼做]( "酒糟炒蕨菜的做法 春天的野菜香---酒糟炒蕨菜 酒糟炒蕨菜怎麼做")
- “大家肯定都吃了，不過已經進入尾聲了。好久沒有吃，早上碰到就來了一把。味道很好很是下飯。”食材明細主料蕨菜（1把）酒糟（半勺）輔料香葱（1棵）配料料酒（適量）調和油（適量）鹽巴（適量）味精（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟炒蕨菜的做法步驟1、料：蕨菜1把，香葱1棵調料：酒糟半勺料酒1...
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![糟水苦脈怎麼做-糟水苦脈的做法]( "糟水苦脈怎麼做-糟水苦脈的做法")
- “糟水苦脈，客家特色菜，用帶酒的糯米糟和蒜蓉拌燙熟的苦脈。清甜可口。”食材明細主料苦脈（400克）輔料油（適量）鹽（適量）酒糟（1湯匙）蒜蓉（少許）小蘇打（少許）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糟水苦脈的做法步驟1、苦脈洗淨切段，放入水中加少許小蘇打浸泡。2、鍋加入水、油、鹽煮開，放入苦...
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![油麥菜苦怎麼弄]( "油麥菜苦怎麼弄")
- 油麥菜在清炒前先焯水一次，可以去苦味。焯水大約半分鐘即可，時間不宜過長，油麥菜的口感會變軟，影響口感。在清炒油麥菜時，需要大火翻炒，時間要短，炒出來的油麥菜才不會發苦。挑選油麥菜時，要選顏色呈淺綠色，葉片較為整齊的最佳，炒出來的口感較爽脆清甜。...
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![清炒苦麥菜怎麼做-清炒苦麥菜的做法]( "清炒苦麥菜怎麼做-清炒苦麥菜的做法")
- “苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。當身體感受寒熱有所不適時，則用多量苦麥菜滾湯，趁熱飲用，則可散熱除寒。苦麥菜可清炒、滾湯、涼拌，味道微苦，口感輕脆。”食材明細主料苦麥菜（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒苦麥菜的做法步驟1、苦麥菜...
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![香糟淡菜怎麼做-香糟淡菜的做法]( "香糟淡菜怎麼做-香糟淡菜的做法")
- 食材明細主料淡菜（1000克）輔料薑片（適量）調料香糟滷（400毫升）料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香糟淡菜的做法步驟1、食材：淡菜（已洗淨）、薑片、香糟滷。2、將已洗淨的淡菜下入清水鍋中。3、接着，擱入薑片，加適量的料酒。4、煮開、煮至淡菜開口。5、撈出、晾涼。6、然後，將...
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![油麥菜如何去苦味]( "油麥菜如何去苦味")
- 1、油麥菜清洗乾淨後先焯水，焯水後在過涼水，這樣可以減弱油麥菜的苦味。2、油麥菜焯水時，先在鍋中加入清水，煮開後放入油麥菜，等油麥菜變軟關火就可以了，然後撈出過涼水。3、炒制油麥菜的時候，可以搭配蒜瓣，鍋中油熱後放入蒜瓣爆香，再倒入油麥菜，加入蒜瓣可以減弱油麥菜的苦澀味。...
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![涼拌苦麥菜怎麼做-涼拌苦麥菜的做法]( "涼拌苦麥菜怎麼做-涼拌苦麥菜的做法")
- 食材明細主料苦麥菜（一斤）調料油（適量）蒜瓣（兩個）小米辣（2個）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌苦麥菜的做法步驟1、苦麥菜洗乾淨。2、燒水放油，鹽燙菜。3、燙菜。4、撈起，調汁兒。5、成品圖。...
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![油麥菜怎麼去苦味]( "油麥菜怎麼去苦味")
- 用水焯一下。油麥菜中的苦味是微乎其微的，不是很介意的人是吃不出來的，若是比較敏感的可以用水焯一下就可以去除其中的苦味。需要注意的是，由於油麥菜比較容易熟，焯水的時間不用過長，一般20秒左右就可以，不然時間過長就會失去原本的口感。...
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![豆豉炒苦麥菜怎麼做-豆豉炒苦麥菜的做法]( "豆豉炒苦麥菜怎麼做-豆豉炒苦麥菜的做法")
- 食材明細主料苦麥菜（300克）輔料蒜瓣（三個）配料豆豉（適量）油（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉炒苦麥菜的做法步驟1、準備好苦麥菜。2、蒜瓣剁碎和豆豉放到一個碗裏備用。3、苦麥菜洗淨切成段。4、熱鍋放油，炒香蒜蓉和豆豉。5、放入苦麥菜翻炒至熟。6、加...
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![孜香藜麥苦瓜酥怎麼做-孜香藜麥苦瓜酥的做法]( "孜香藜麥苦瓜酥怎麼做-孜香藜麥苦瓜酥的做法")
- 食材明細主料藜麥（30克）苦瓜（1根）輔料食用油（適量）小葱（2根）燒烤調料（1/4茶匙）食鹽（1/8茶匙）孜然粉（1/4茶匙）紅彩椒（1/4個）孜然（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）孜香藜麥苦瓜酥的做法步驟1、【苦瓜酥的製作過程】：苦瓜一根用清水洗淨，用刀縱向剖開，再對半切開。2、用刀柄挖出苦瓜瓤及內層白色的...
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![蒜蓉炒苦麥菜怎麼做-蒜蓉炒苦麥菜的做法]( "蒜蓉炒苦麥菜怎麼做-蒜蓉炒苦麥菜的做法")
- “苦麥菜味苦，性寒，具有清熱，涼血，解毒的功效。”食材明細主料苦麥菜（400克）輔料蒜蓉（適量）鹽（少許）糖（少許）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉炒苦麥菜的做法步驟1、菜買回來一定要泡洗乾淨。2、洗乾淨瀝下水，備蒜蓉。3、熱鍋下油放蒜蓉炒香。4、放苦麥菜翻炒兩分鐘。5、炒...
- 20272
![油麥菜怎麼去除苦味]( "油麥菜怎麼去除苦味")
- 焯燙。油麥菜本身帶有些許的苦味，烹飪之前需要將油麥菜清洗乾淨，放在沸水中焯燙，就會減少油麥菜的苦味。焯燙油麥菜的時間不宜過久，以免影響油麥菜的口感和質地。油麥菜的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮着吃、涼拌吃、製作火鍋等。油麥菜烹飪的時間不宜過久，以免影響美觀。...
- 16853
![糟水炒苦麥怎麼做-糟水炒苦麥的做法]( "糟水炒苦麥怎麼做-糟水炒苦麥的做法")
- 食材明細主料苦麥菜（1把）香菜（兩顆）輔料蒜（適量）紅椒（適量）油渣（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）澱粉（1匙）清水（適量）紅糟（1勺）糟香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟水炒苦麥的做法步驟1、我們這管這種菜叫尖葉苦麥，又叫帶子麥。2、香菜。3、苦麥菜切成段。4、準備適量的蒜末、紅椒絲、油渣...
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味味甜
