- “配方來自網絡,一試之下,竟是口味最純正的酸梅湯,不愧冠以“老北京”和“宮廷”之名,因此不免極力推薦給大家。所有材料除幹桂花和冰糖以外,均應從中藥房或藥店取得。小火慢煎,熬煮出地道的老北京口味兒。對抗秋老虎,冰冰爽爽地來上一碗,消暑降温之餘,且更具開胃健脾、寧心安神之...
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- “酸梅湯是老北京傳統的飲料,該湯消食閤中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強身,是不可多得的保健飲品。今天的酸梅湯是用精選久制烏梅、限量佛珠金桂、初秋成熟洛神花萼、西正甘草、老樹山楂以及新會鮮果陳皮加冰糖一起熬製的,味道清香純正,色澤誘人...
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- 世界上的食物無窮無盡,每種食物都有自己的營養結構,但是人們通過極具智慧的搭配,又使再次食物煥發出別具一格的魅力,那麼今天呢,會給大家介紹,接着討論大家日常關心的老北京家常菜問題,所以大家一定要謹記在心哦!老北京家常菜一、京醬肉絲主料:豬裏脊肉300克輔料:黃瓜1根、豆腐皮2...
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- “酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經御膳房改進成為宮廷御用飲品,所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼,安心痛,祛痰止咳,闢疫,生津止渴的功效,被譽為“清宮異寶御製烏梅湯”,後來傳入民間,於是大街小巷,乾鮮果鋪的門口,隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)...
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- “最正宗的老北京九味酸梅湯,炎熱的夏日喝上一碗冰鎮的,絕對是消暑解渴最好享受,值得冰箱中常備。烏梅:生津止渴、止咳、止痛、止瀉、止血山楂:降血脂、活血化瘀、止瀉、抗衰老、開胃消食麥芽:行氣消食、健脾開胃甘草:止咳、抗炎、抗過敏,防癌陳皮:通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、...
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- “因地方不同,大家會有不同羊雜湯的做法,我來介紹一下老北京羊雜湯的做法”食材明細主料羊雜(半斤)輔料花椒(一鹽勺)葱(一根)姜(一小塊)鹽(兩勺)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老北京羊雜湯的做法步驟1、準備如圖材料。羊雜買的熟的(省事兒),再多買出一根有肥油的羊腸。2、葱、姜、花...
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- “提起疙瘩湯,北方人對它再熟悉不過了,不光是熟悉,很少有人不喜歡喝。不同地方的人們,喝疙瘩湯的講究也不同。有的人喜歡放點香菜,有的人喜歡放點香葱,還有喜歡放蒜泥的。不管放什麼,總有一款適合你,但不變的是大家對疙瘩的態度。大多數人都喜歡疙瘩小點兒,稍有些嚼勁的。我見過兩...
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- “作為北方人,對面食情有獨鍾。可以毫不猶豫地説:“我是吃麪長大的”。聽媽媽説我小時候最早添加的輔食都是麪食,片兒湯,而且百吃不厭。長大後,我還是很喜歡吃媽媽做的片兒湯,賣相讓人垂涎欲滴。吃到嘴裏,又軟又滑的面片,入口即化,老少皆宜;湯汁的味道更是讓人胃口大開。到如今,有的...
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- “酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,多數人家會買楊梅來自行熬製,裏邊放點白糖去酸,冰鎮後飲用小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有個老人,他常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出聲響吸引人注意,邊走邊賣。”食材明細主料烏梅(適量)甘草(適量)輔料冰糖(適量)山楂幹(適量)酸甜...
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- 一到夏天,很多小夥伴們都不願意出門,宅在家裏。怕中暑什麼的。小編其他的不怎麼能幫大家,但是夏日解渴飲品,可是小編的拿手絕活,快帶着你們的小夥伴們一起來看看小編為大家推薦的飲品吧。其實,炎炎夏日,很多小夥伴們都鍾情於酸梅湯,那麼,接下來,就有小編來給大家推薦食譜吧!酸梅湯...
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- “媽媽教的,老北京的味道”食材明細主料麪粉(150克)輔料西紅柿(1個)茼蒿(2把)配料醋(適量)鹽(適量)醬油(兩勺)白胡椒粉(適量)葱(適量)香油(一勺)姜(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京疙瘩湯的做法步驟1、材料準備好2、葱切片,薑切片,西紅柿切塊,茼蒿切段3、鍋中放油,油熱後爆香葱姜,這張...
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- “工作後花兒認識了好多朋友,有時候家中請客做飯,只要簡單的炸醬麪,就可以讓很多外地的朋友吃的舒心。今天花兒就來和大家分享這道最家常的老北京炸醬麪~~~”食材明細主料五花肉(150克(三瘦七肥最好))香菇(4-5朵)幹黃醬(1袋(250克))甜麪醬(150克)豆瓣醬(3大勺)應季菜碼(適量)手擀麪(適量)輔料...
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- 食材明細主料幹黃醬(100g)甜麪醬(50g)輔料豬肉餡(50g)黃瓜(1根)豆芽(200g)調料葱段(30g)大料(2顆)辣椒(2個)白糖(1勺)小茴香(適量)花生米(30g)幹香菇(3個)微辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常版老北京炸醬麪的做法步驟1、準備食材幹黃醬100g。2、準備食材甜麪醬50g。3、二者放入碗中,加滿水稀釋,...
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- 糕點甜品行業在近年來的發展速度很快,各種產品都深受各年齡段消費者的喜愛。其中,北京宮廷糕點是人氣非常火爆的品牌之一,市場潛力巨大。北京宮廷糕點以其優異的市場潛力,親民的價格,較高的人氣,傳承傳統美食特色,在大多數投資者的創業選擇範圍內。那麼,北京宮廷糕點加盟費多少呢...
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- “夏天解渴,有些飲料越喝越渴,往往肚子飽了,嘴裏還是乾的。酸梅湯卻是通體舒泰,去暑效果比碳酸飲料還好。酸梅湯的製作並不複雜,古人留下的方子和智慧,我們實在不應該辜負。”食材明細主料烏梅(適量)水(2000ml)山楂(適量)鮮白茅根(適量)甘草(適量)陳皮(適量)洛神花(適量)桂花(適量)輔料冰糖(適量...
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- “我和老公都喜歡吃這個小吃,但是覺得外面賣的牛肉少,還不太安全,自己做的放心,想放多少肉就放多少肉。”食材明細主料牛肉(120g)麪粉(300g)洋葱(適量)輔料生抽(1勺)黃豆醬(一勺)黑胡椒粉(適量)香油(1勺)油(適量)鹽(適量)葱香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常版宮廷牛肉餅的做法步驟1、麪粉加...
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- 中國人對糕點這種美食非常熱愛,宮廷糕點就是一家非常受歡迎的糕點店。他們家的美味糕點的製作乾淨,而且原材料新鮮,店內的服務人員的服務態度特別好。那麼北京宮廷糕點加盟流程是什麼呢?想知道的就來看看下文吧。北京宮廷糕點加盟流程是什麼1.想要加盟這個品牌的加盟商們需...
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- “這幾天菜菜屋耳邊聽到最多的就是抱怨天氣天熱了,快要烤化了。望着窗外吐火的太陽,菜菜屋也只能汗顏啊,進入伏天就是悶熱酷暑的節奏,稍不注意就是揮汗如雨。除了悶熱還是悶熱。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】誰説只有胖子才怕熱,瘦子...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:半斤雞蛋:六個二鍋頭:半瓶蓋輔料白糖:依個人口味,黃糕甜,大約六兩具體步驟1.將食材都先備好:六個雞蛋,半斤麪粉,六兩白綿糖,半瓶蓋二鍋頭2.在雞蛋液裏分3次加入綿白糖,打到雞蛋發泡,再倒半瓶蓋白酒進去幫助...
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- 食材明細主料麪條(適量)輔料黃醬(適量)甜麪醬(適量)配料葱(適量)蒜(適量)辣椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老北京家常炸醬麪的做法步驟1、五花肉切成小塊,肉食動物可以切的大點塊哈。2、五花肉加生抽,葱姜,料酒醃製5分鐘。3、泡好的黃豆在鍋裏煮半小時撈出來備用。4、甜麪醬...
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- “酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,多數人家會買烏梅來自行熬製(也有用楊梅代替烏梅),裏邊放點白糖去酸,冰鎮後飲用。小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有老人,常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出聲響吸引人注意,邊走邊賣。來源酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代...
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- “素食也是北京人的最愛,比如北京的功德林和全素齋等店鋪和餐館每天的生意都很不錯,我去過幾次都排隊,人總是那麼多。北京過去有著名的三種名吃,叫做“炸三素”,也是從清宮御膳房流入民間的三種素食,現在市場上很少見到,因為成本低製作起來很繁瑣,既費工費時費力還賺不到錢,所以沒...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛奶:220ml酒釀(醪糟,米酒):110ml輔料糖:適量(可不加)果脯:適量松子:適量具體步驟1.牛奶用奶鍋煮一下80度冒泡即可,如果喜歡吃甜的可以加糖。我覺得醪糟挺甜的就沒加糖。2.牛奶煮熱之後隔涼水降温,等牛奶涼下來3....
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- “酸梅湯,那是夏天的夜晚,必不可少的消暑良品,縱然是在家家有空調,人人有汽水的今天,依然是承載着夏天記憶的東西,當然它所代表的還有那個時代的人們的樸實,以及我們的那些早已隨着時間而逝去的真實烏梅又叫做酸梅,當然了這就是我們的主角,想想看那個酸中帶甜的味道,難怪會有望梅止...
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- “成品是不是看起來有點污,不過味道不錯哦!”食材明細主料純奶(250ml)輔料酸奶菌(0.25g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨,消毒兩分鐘2、擦乾水分,加入純奶,糖兩勺,酸奶菌3、攪拌均勻後放入酸奶機,經過八小時就可以吃啦...
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