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關於金卷的餐飲百科

香芋金卷如何做簡單又好吃
  • 香芋金卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料芋頭:小芋頭兩個土司:八片雞蛋:一個黑芝麻:適量煉乳:適量白糖:適量輔料具體步驟1.芋頭去皮,上鍋蒸半小時後,用保鮮袋壓制成芋頭泥2.根據自己喜好,加入適量的煉乳和白糖,攪拌均勻3.雞蛋打撒備用,黑芝麻要生的備用4.土...
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好看的金卷翠珠如何做簡單又好吃
  • 好看的金卷翠珠如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:8個豬肉:500輔料葱:1兩姜:1兩生粉:2勺醬油:1勺鹽:1小勺糖:少許雞精:少許水:一勺色拉油:一大勺具體步驟1.先將雞蛋去殼打進小盆內使勁攪散至稀;2.將豬肉剁餡,兑上生粉、醬油、鹽、糖、雞精、水拌勻;3.姜剁成碎末,葱...
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金衣肉卷怎麼做-金衣肉卷的做法
  • 金衣肉卷怎麼做-金衣肉卷的做法

  • 食材明細主料豬肉(200g)水(2飯勺)雞蛋(1枚)水發木耳(5朵)葱花(1飯勺)白胡椒粉(1/3飯勺)香油(1/2飯勺)澱粉(3飯勺)鹽(1/2飯勺)生抽(1/3飯勺)輔料雞蛋(2枚)水(3飯勺)鹽(1/3飯勺)澱粉(5飯勺)花生油(2勺)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)金衣肉卷的做法步驟1、【主料】中,豬肉剁成肉糜,加木耳、胡椒粉、鹽、...
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黃金雞卷怎麼做-黃金雞卷的做法
  • 黃金雞卷怎麼做-黃金雞卷的做法

  • 食材明細主料雞腿肉(2根)肉餡(100克)輔料紅蘿蔔(1根)麪包糠(適量)配料小葱(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)油鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃金雞卷的做法步驟1、準備好原材料:雞腿、紅蘿蔔、肉餡和姜;2、將紅蘿蔔和姜切成小片,用攪拌器攪打成泥;3、將紅蘿蔔泥放入肉餡中,加入適量的...
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黃金卷怎麼做-黃金卷的做法
  • 黃金卷怎麼做-黃金卷的做法

  • “黃金卷,我珍藏的私房菜!用幹豆腐,芋頭,雞蛋,火腿,搭配食材營養更豐富!口感酥脆,香而不膩,鹹而帶香。主要食材芋頭,增強免疫力、潔齒防齲、解毒防癌、美容烏髮、補中益氣!”食材明細主料芋頭(3個)幹豆腐(兩張)雞蛋(兩個)火腿腸(兩個)葱末(適量)澱粉(兩勺匙)香油(少許)輔料鹽(適量)糖(適量)黑胡椒粉(少...
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金絲卷的做法 傳統麪食——金絲卷 金絲卷怎麼做
  • 金絲卷的做法 傳統麪食——金絲卷 金絲卷怎麼做

  • “也許你見過這個,卻不知道它叫什麼。也許你聽説過“金絲卷”,但不知道實物是什麼樣子。哈哈~今天我就來幫親們解開這些疑問哦!”食材明細主料麪粉(350g)酵母(3g)雞蛋(3個)輔料香油(50ml)水(適量)配料鹽(5g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)金絲卷的做法步驟1、先做白麪團。取150g麪粉,...
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金針菇培根卷的做法 我卷我卷卷卷:金針菇培根卷 金針菇培根卷怎麼做
  • 金針菇培根卷的做法 我卷我卷卷卷:金針菇培根卷 金針菇培根卷怎麼做

  • “平常除了上班,我最喜歡逛超市,不是去買零食,而是去看看有什麼好調料。哈。這道菜當然也可以用烤箱。烤箱預熱好,180度,中層,15分鐘左右,上色就可以的~”食材明細主料雨潤培根(3片)輔料金針菇(適量)牙籤(適量)配料沾沾醬(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金針菇培根卷...
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金銀卷的做法 蒸蒸日上---金銀卷 金銀卷怎麼做
  • 金銀卷的做法 蒸蒸日上---金銀卷 金銀卷怎麼做

  • “按民間習俗講;臘月二十八把面發,臘月二十九蒸饅頭。我也湊個熱鬧,今天也蒸了不少的饅頭。本想花樣饅頭這篇日誌一次發完,在整理過程中發現圖片太多還很長。還是分次按花樣發吧。。。。花樣饅頭是運用了南瓜做的黃麪糰和普通的白麪團搭配組織的花樣。南瓜中含有很多對人體的...
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金錢鳳卷怎麼做-金錢鳳卷的做法
  • 金錢鳳卷怎麼做-金錢鳳卷的做法

  • “這個金錢鳳卷是在網上學回來的,特喜歡它的名字,“金錢”多誘人,並且賣相和味道也挺不錯,做過幾次,全都是一搶而光,呵呵。”食材明細主料雞腿(兩個)鹹蛋黃(6個)芫茜(2根(香菜))輔料鹽(適量)雞粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)金錢鳳卷的做法步驟1、把材料準備...
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金錢卷怎麼做-金錢卷的做法
  • 金錢卷怎麼做-金錢卷的做法

  • “這個顏色很喜慶,也很惹人喜歡,這不還引來蝴蝶的圍觀啦~”食材明細主料高筋麪粉(250克)低筋麪粉(50克)牛奶(105克)雞蛋(1個)細砂糖(40克)南瓜泥(60克)輔料鹽(2克)酵母(3.5克)黃油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金錢卷的做法步驟1、南瓜切塊2、將蒸好的南瓜搗成泥狀3、將黃油外的...
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金絲花捲怎麼做-金絲花捲的做法
  • 金絲花捲怎麼做-金絲花捲的做法

  • “金絲花捲,口感香甜、暄軟,營養美食!”食材明細主料麪粉(200克)酵母(3克)糖(2克)輔料南瓜泥(適量)温水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金絲花捲的做法步驟1、酵母糖用温水稀釋,南瓜泥和麪掌握濕度,麪糰和好,醒發15分鐘!2、擀長方形薄面坯!3、刷一層植物油!4、撒一層乾麪粉!5、從一邊...
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黃金蛋卷怎麼做-黃金蛋卷的做法
  • 黃金蛋卷怎麼做-黃金蛋卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(5個)豬肉(200g)輔料蓮藕(適量)葱花(2根)調料蠔油(1勺)生抽(1勺)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黃金蛋卷的做法步驟1、蓮藕選嫩的,吃起來口感才脆甜。2、所有食材切碎放入調料備用。3、雞蛋加水、加一勺生粉拌勻。4、放些鹽調均蛋液。5、鍋表面...
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黃金蛋卷的做法 雞蛋美食:黃金蛋卷 黃金蛋卷怎麼做
  • 黃金蛋卷的做法 雞蛋美食:黃金蛋卷 黃金蛋卷怎麼做

  • “柴雞蛋煎成蛋卷,配蕃茄辣椒醬,甜辣鹹適口,很美味的説😍”食材明細主料柴雞蛋(4個)輔料鹽(適量)青椒碎(適量)油(一點)番茄辣椒醬(適量)紅椒碎(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃金蛋卷的做法步驟1、柴雞蛋4個,打到碗內。2、打散,放適量鹽和香葱碎。(我去切時才發現香葱昨天晚上用...
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金絲卷的做法 花式麪點(2)——金絲卷 金絲卷怎麼做
  • 金絲卷的做法 花式麪點(2)——金絲卷 金絲卷怎麼做

  • “製作原理如同刀切法饅頭,只不過一張大面皮內還裹着一條條有顏色的麪條利用地瓜的天然色澤,做出黃澄澄的細絲即以“金絲卷”命名。為了表現顏色分明的視覺效果,市售產品多以色素製作;但家庭DIY,均以自然、健康為原則,因此,應儘量利用周圍的天然食材,同樣也能完成”食材明細主料...
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春捲的做法 【金華】春捲(黃金萬兩) 春捲怎麼做
  • 春捲的做法 【金華】春捲(黃金萬兩) 春捲怎麼做

  • “春捲也叫葱卷,可是金華人過年必備的小吃之一,餡兒是小葱和肉糜,加入自己喜歡的調料,放入春捲皮,捲起來,像個小枕頭的樣子,下油鍋一炸,吃起來咔嘣脆,如果蘸點番茄醬,就更加美味了。由於炸熟的春捲色澤金黃,猶如一根根金條,所以在節日的餐桌上擺上一盤春捲,含有"黃金萬兩"的吉慶寓意...
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金絲卷怎麼做-金絲卷的做法
  • 金絲卷怎麼做-金絲卷的做法

  • “最近差不多一天一款南瓜美食,老媽這天給出了個主題——金絲卷,説是在電視上看到麪點大師做的金絲卷黃白相間很漂亮,問我能不能給鼓搗出來。嘿,還別説,以前我做過金絲卷,但是當時麪食製作的知識還有欠缺,所以做得太醜,以致於都沒能引起老媽的注意吧?這回,咱用南瓜泥揉麪做金絲,把白...
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金沙花捲怎麼做-金沙花捲的做法
  • 金沙花捲怎麼做-金沙花捲的做法

  • “翻冰箱找出了幾個鴨蛋黃,好吧!這幾天雨季正好能在家裏玩面,於是解凍蒸熟後與植物油拌勻又加了一點細砂糖做了金沙餡,這鍋花捲就出爐了!”食材明細主料普通粉(500g)温水(260g左右)酵母(5g)細砂糖(1小勺)蛋黃(2個)植物油(適量)鹽(少許)檸檬汁(幾滴)輔料涼水(適量(蒸饅頭用))細砂糖(1小勺(夾心))鹹鮮(口...
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金槍魚卷怎麼做-金槍魚卷的做法
  • 金槍魚卷怎麼做-金槍魚卷的做法

  • “這款金槍魚卷是西式party上常見的餐前點心,製作簡單造型精巧,口感鮮美。”食材明細主料金槍魚罐頭(85克)麪包(5片)輔料洋葱末(30克)西芹(60克)迷你酸黃瓜(4個)配料蛋黃醬(2大勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金槍魚卷的做法步驟1、為了方便,我用了罐頭金槍魚,罐裝蛋黃醬,酸黃瓜也是...
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黃金花捲怎麼做-黃金花捲的做法
  • 黃金花捲怎麼做-黃金花捲的做法

  • “黃色的是南瓜和的面,白色是普通麪粉和麪。南瓜麪糰做法:1.就是把南瓜切塊蒸熟,把皮去掉攪拌,2.拌麪粉的時候看你做出的南瓜泥水分而定,一般我是不加水的,加酵母拌好,然後加麪粉和,三光就好了”食材明細主料麪粉(適量)輔料南瓜(適量)配料酵母(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)...
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金銀卷怎麼做-金銀卷的做法
  • 金銀卷怎麼做-金銀卷的做法

  • “別總是吃白饅頭了,換個花樣,填點色彩,讓你的餐桌靚起來。金銀卷,金銀兩色,金色用南瓜泥來和,白色麪糰中添加了牛奶,兩色麪糰都稍稍添加了一點蜂蜜,蒸出來的饅頭光滑嫩白,營養倍增。麪粉我用的是金龍魚澳麥麪粉,我也是第一次用這麪粉這個麪粉很細滑,蒸出的饅頭有嚼勁而且比一般麪粉...
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卷金條怎麼做-卷金條的做法
  • 卷金條怎麼做-卷金條的做法

  • 食材明細主料金針菇(300g)培根(10片)輔料蒜末(適量)小辣椒(2根)原味(口味)未知(難度)卷金條的做法步驟1、準備培根,或者肥牛卷,但是培根更好卷2、金針菇焯水3、捲起來備用4、準備蒜末,小辣椒切塊5、先油煎6、煎百分之八十熟出鍋,然後另起鍋蒜末和辣椒爆香,放入少許醬油調味,放入培根卷,放少...
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黃金蛋卷的做法 【湖北】黃金蛋卷 黃金蛋卷怎麼做
  • 黃金蛋卷的做法 【湖北】黃金蛋卷 黃金蛋卷怎麼做

  • “最近得了個四層的蒸鍋,於是想着要春節如何利用好它?於是就想起做這黃金蛋卷。一直都非常喜歡吃雞蛋類的菜,以前學做過蛋餃,而這黃金蛋卷也是從外婆那兒偷師來的。薄薄的蛋皮,包裹上十足豐富的餡料,一層一層的捲起來,看起來是不是非常誘人呢?”食材明細主料雞蛋(2個)料酒(1勺)姜粉(適...
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金絲春捲怎麼做-金絲春捲的做法
  • 金絲春捲怎麼做-金絲春捲的做法

  • 食材明細主料網皮薄餅(1袋)韭黃(適量)茶幹(適量)肉絲(適量)雞蛋皮(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)麻辣鮮露(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金絲春捲的做法步驟1、韭黃擇洗乾淨瀝水備用2、肉絲放入適量鹽,胡椒粉,麻辣鮮露,蠔油醃製片刻3、茶幹切絲4、肉絲炒變色後關火與茶幹,...
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黃金如意卷的做法 【重慶】黃金如意卷 黃金如意卷怎麼做
  • 黃金如意卷的做法 【重慶】黃金如意卷 黃金如意卷怎麼做

  • “製作雞蛋卷時,依照“如意”的形狀,使每片肉的橫斷面都有清晰的雲紋,故名“如意卷”。這款黃金如意卷也是宴客佳餚,特別是年夜飯吃特別適合,年年吉祥如意!把健康美味捲起來,把吉祥如意捲起來,祝大家新年快樂吉祥如意!”食材明細主料胡蘿蔔(半根)香菇(兩朵)肉末(100克)雞蛋(1個)黑木耳(適量...
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金銀絲捲怎麼做-金銀絲捲的做法
  • 金銀絲捲怎麼做-金銀絲捲的做法

  • “粗糧細做的金銀絲捲,是用麪粉、玉米粉和牛奶搭配而做成,有粗有細,有金有銀,營養豐富,香味濃郁。”食材明細主料麪粉(225克)細玉米粉(75克)輔料酵母粉(4克)泡打粉(4克)白糖(10克)牛奶(170毫升)配料色拉油(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金銀絲捲的做法步驟1、將金糰粉料(麪粉75克,細...
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