- “大家好~我是肉肉廚~今天我介紹大家一道來自內蒙古呼和浩特著名的特色名菜--醬牛肉。這道菜有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。特別是男人,要多吃哦!!希望大家喜歡這道菜~~~”食材明細主料牛腱子肉(700克)洋葱(半個)姜(1塊)桂皮(25克)幹辣椒(3個)大蒜(2瓣)冰...
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- “很簡單的一道菜非常好吃”食材明細主料牛肉(三斤半)輔料醬油(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬牛肉的做法步驟1、準備好牛肉一般用牛腱子肉今天市場沒有了買的牛上腦3.5斤多一點102元!拿回來放冷水泡一下十分鐘二十分鐘就可以!2、醬一塊3、白糖海天海鮮醬油4、燉肉料...
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- 食材明細主料牛肉(三斤)輔料葱薑蒜(適量)調料生抽,甜麪醬(1:1)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬牛肉的做法步驟1、牛肉用清水浸泡一小時。2、清洗幾遍,水清上鍋燒。3、撇去浮沫。4、放一勺甜麪醬,一勺生抽。5、把一大塊姜拍散,葱段,兩個蒜頭對半切開,四個八角,一小捏花椒。6、把所有...
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- 食材明細主料牛肉(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)薑片(適量)香葉(適量)小茴香(適量)八角(適量)鹽(適量)草果(適量)水(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬牛肉的做法步驟1、牛肉洗乾淨。2、放入鍋里加清水大火燒開。3、煮開的牛肉撈出備用。4、鍋刷乾淨後加清水,放入牛肉和所有調...
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- 食材明細主料牛腱肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)香菜(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)配料桂皮(適量)香葉(適量)小茴香(適量)孜然(適量)大料(適量)豆瓣醬(適量)老抽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)醬(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬牛肉的做法步驟1、牛腱切塊焯水去血沫2、調料3、胡蘿蔔芹菜香菜去腥提味,不喜歡這個味...
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- “我做菜一般很少用很多的調料,因為很多調料裏都含有添加劑,對人體不是很好。這道醬牛肉只用了簡單的幾種配料,就已經色味純正,醬香濃郁,是可口的下酒小菜。”食材明細主料牛腱肉(1000g)輔料姜(1塊)花椒粉(1匙)桂皮(1塊)八角(2只)精鹽(1匙)老抽(1匙)葱(1顆)白果(3只)東古一品香醬油(50ml)醬香(口味)...
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- “微辣,醬香濃郁。肉質緊緻入味。”食材明細主料牛犍(一個)輔料花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)乾紅辣椒(適量)薑片(適量)海天豆瓣醬(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)醬香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬牛肉的做法步驟1、牛犍適量,清水浸泡十分鐘。2、切成三段。3、清水再...
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- “醬牛肉鮮味濃厚、口感豐厚,經常被切成片狀當做下酒菜來食用。醬牛肉經過多種調味料的醃製而製成,保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效,能提高機體抗病能力,適合筋骨痠軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。”食材明細主料牛腱子(1000克)調料醬油(100毫升)黃酒(5...
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- “牛肉做法大全:醬牛肉的做法醬牛肉是我國一道傳統名菜,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,醬牛肉,味美醇厚,香味撲鼻,老少皆宜。下面就給大家介紹一下,醬牛肉的做法。材料:精選恆陽小公牛肉(前腱子肉為佳,有一點筋,吃起來有咬勁。牙口不好除外)葱姜、八角、花椒、桂...
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- “如此簡單美味的牛肉,一坐一大鍋,隨拿隨吃,無論是下飯,還是拌粥,還是偶爾饞了小偷吃幾塊,都是美美的享受啊~~~~~~~~~~~”食材明細主料牛健子肉(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)葱(適量)黃醬(適量)白芷(適量)丁香(適量)香葉(適量)八角(適量)花椒(適量)雞汁(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適...
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- “既解饞又方便,喜愛的可以嘗試哦,超級好做~~”食材明細主料牛肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)燉肉料(適量)水(適量)配料醬油(適量)老抽(適量)料酒(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨放入高壓鍋內,加入適量水,和事先準備好的調料,蓋上高壓鍋選擇肉類鍵,...
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- 食材明細主料牛肉(1000g)輔料姜(5片)葱結(1個)配料鹽(2茶匙)糖(2茶匙)生抽(120ml)老抽(60ml)丁香(3粒)八角(2粒)小茴香(1.5茶匙)香油(2茶匙)五香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切長條。2、在牛肉上均勻地抹上3茶匙的鹽。3、用同樣的方法抹上3茶匙的五香粉。4、牛肉放...
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- “【醬牛肉好吃的私房祕籍】 1,我的醬牛肉好吃的祕密是放了丁香和甜麪醬。 2,放丁香是祕籍之一,真心覺得和丁香最搭的兩種肉是牛肉和鴨肉。但是丁香千萬不要放多,兩條牛腱子放兩粒丁香即可,太多反而影響味道。我個人做菜香料類的放得比較謹慎。因為香料用得比較多反而影...
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- “醬牛肉是春節餐桌上的一道美食。”食材明細主料牛肉(2000g)輔料料包(適量(具體見步驟))葱(100g)姜(50g)老抽(50g)生抽(100g)料酒(100g)冰糖(50g)食鹽(30g)豆瓣醬(50g)蠔油(50g)醬香(口味)醬(工藝)數小時(耗時)高級(難度)醬牛肉的做法步驟1、牛肉切拳頭大塊,焯水衝去浮沫。2、花椒,大料,桂皮,陳皮,草寇,良姜,白...
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- “朝鮮族的醬牛肉與正常的醬牛肉有很大區別,無論做法與味道。可以做好馬上吃,可以放在冰箱裏當小菜吃,非常棒”食材明細主料牛肉(500克)土豆(5個)輔料牛肉粉(適量)白糖(適量)紅辣椒(適量)紅燒醬油(1/4碗)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)醬牛肉的做法步驟1、先將牛肉洗淨,切成小塊,切小塊...
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- “開鍋了的夏天,就想吃涼菜,你也像我一樣素的吃夠了,就買塊牛腱子回家做一鍋美味的醬牛肉來解饞吧”食材明細主料牛腱子(1000g)輔料鹽(少許)白胡椒面(少許)生抽(100ml)大料(2個)草果(1個)丁香(7顆)花椒(30顆)桂皮(2塊)香菜(一大顆)冰糖(10顆)老抽(1勺)豆瓣醬(1勺)甜麪醬(1勺)料酒(1勺)香葉(4片)黃酒(2勺)醬香(口...
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- “今天節日哈,做點硬可的,媛兒的醬牛肉,其實我覺得有的時候像燉肉啊鰲魚啊,這種大的硬可的菜有時比炒菜或者甜品還要簡單,其實不復雜,就是需要注意一些細節。以後我得記得,開飯時才能把醬牛肉端出來,不然我家管家的一會拿一片一會拿一片瞬間就沒了一半。不多説了介紹這道“賊霸氣...
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- “醬牛肉滷起來比較簡單,只需煮就好了,關鍵在配料哦,牛肉的選擇也很重要,最好選擇牛前腿的腱子肉,這個部位的肉,肉裏包筋、筋內有肉,肉質爽口甘香,所以滷完之後肉質勁道爽口。”食材明細主料牛腱子肉(1500克)輔料姜(2片)大葱(適量)大料(適量)香葉(適量)花椒(適量)丁香(適量)小茴香(適量)桂皮(適量)...
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- “跟大廚學來的醬牛肉方法,號稱“專業級”,無外乎掌握水和肉的比例,各種調味料的分量,香料的成分,以及牛肉的選則和成熟度。醬過一次後就有了老湯,再做味道就更好。醬好的牛肉可以直接當冷盤,也可以涼拌,怎麼吃都好吃,人見人愛,花見花開!”食材明細主料牛腱肉(2斤)輔料葱(適量)姜(適量)配...
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- “傳統的醬牛肉是用小火慢燉兩三個小時,這樣做出來的肉味道會更香濃些。電壓力鍋的好處就是方便快捷,夏天尤其方便,不會弄的廚房很熱。適合懶人一族。”食材明細主料牛腱子(500g)輔料大豆(30g)配料香料(適量)大醬(1勺)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬牛肉的做法步驟1、一斤牛腱...
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- “醬牛肉也是年菜之一,我年年做,但味道都很普通,一般吃不完就壞了,今年我到網上找了一下,看有沒有好方子,唉,有是有就是太麻煩,我還收藏了大炒勺的一個方子,但太煩瑣,家庭做用不着這麼麻煩,何不簡單點,按以往的方子做,把調料配方改動一下,這一改沒想到奇蹟了現了,只嚐了口湯就覺得那麼爽...
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- “我做醬牛肉時會加一些香料,小茴香、香葉、草寇、甘草、丁香等。有位阿姨告訴我,回民做牛肉是很講究的,牛身上的每個位置用途是不一樣的。醬牛肉要用前腱子,太多的香料會影響牛肉的本身味道,要多放葱薑蒜。我按照阿姨的方法做,牛肉的本身香味更濃郁。”食材明細主料前腱子(1500...
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- “醬香味十足的醬牛肉”食材明細主料牛腱子肉(適量)輔料鹽(適量)生抽(2勺)老抽(1勺)八角(4個)桂皮(2塊)茴香(50g)香葉(4個)幹辣椒(3個)草果(1個)肉蔻(2個)大葱(1個)生薑(1塊)料酒(1勺)冰糖(8塊)幹黃醬(1勺)甜麪醬(1勺)花椒(20g)原味(口味)未知(難度)醬牛肉的做法步驟1、牛肉最好選前腱子肉,泡去血水!2、所有大料泡水...
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- “過年就是要痛痛快快的大口喝酒,大口的吃肉。年前醬一鍋牛腱子,過年的時候無論是待客還是家宴,用醬牛肉來做涼菜都是非常好的下酒菜。醬香這裏指的就是用幹黃醬做主料,長時間的燉煮讓醬香沁入牛肉,算得上是非常有特色的牛肉的吃法,可做涼菜下酒,據説當年武松景陽岡打虎喝酒吃的...
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- “新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料牛腱子肉(5斤)輔料葱(適量)姜(適量)豆瓣醬(適量)老抽(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)桂皮(適量)小茴香(適量)白芷(適量)草果(適量)...
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