![瓊脂凝膠怎麼做-瓊脂凝膠的做法]( "瓊脂凝膠怎麼做-瓊脂凝膠的做法")
- “做凝膠、果凍，配比很重要，尤其是多種膠復配，做出來的產品，要彈、Q、脆、，現用瓊脂和黃原膠用這個比例做的產品感覺還可以，卡拉膠和黃原膠復配也是這個比例效果才好。結冷膠復配還有待研究。”食材明細主料瓊脂（6克）黃原膠（3克）輔料水（300克）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）瓊脂凝...
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![瓊脂豆腐如何做簡單又好吃]( "瓊脂豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋白：4個玉米粉：10水：小半碗肉碎：少許蕃茄（可有可無）：一個輔料鹽：少許葱、、：少許姜：少許蒜：少許具體步驟1.把肉碎加入蕃茄、葱、姜、蒜炒炒變成自己喜歡的肉醬2.把蛋白、玉米粉、水、鹽混合，煮開水時放入蒸鍋蒸...
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![紅豆瓊脂糕怎麼做-紅豆瓊脂糕的做法]( "紅豆瓊脂糕怎麼做-紅豆瓊脂糕的做法")
- 食材明細主料水（360克）紅豆沙餡（360克）細砂糖（60克）輔料鹽（1/8勺）瓊脂（8克）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅豆瓊脂糕的做法步驟1、瓊脂用冷水浸泡發起，然後去掉水分把瓊脂擠幹，這樣容易融化在熱水裏。2、鍋裏燒開水，放入瓊脂，小火煮2，3分鐘並不斷攪拌，知道瓊脂完全融化。3、放入豆...
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![紅豆雙皮奶如何做簡單又好吃-滑嫩若凝脂]( "紅豆雙皮奶如何做簡單又好吃-滑嫩若凝脂")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：500g雞蛋清：3個白糖：2勺動物性鮮奶油：2勺蜜紅豆：適量輔料具體步驟1.將牛奶和動物性鮮奶油倒入鍋中，在火上煮開。不能煮得太久，會破壞蛋白質，無法結起奶皮。為什麼要加鮮奶油，請往下看豬豬的囉嗦。（圖1）2.煮好後...
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![瓊脂是什麼]( "瓊脂是什麼")
- 瓊脂又叫做瓊膠，是植物膠的一種，是無色無固定形狀的固體，它易溶於熱水。有一定的凝固性和穩定性。人們通常多用於食品工業、製作工業、生物工程。而且在化學工業，科研，也可作培養基等其他用途。...
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![丁桂薏芽健脾凝膠什麼情況下不能吃]( "丁桂薏芽健脾凝膠什麼情況下不能吃")
- 現在很多家庭還都是一個寶寶，家裏的爺爺奶奶，姥姥姥爺都把小孩視為珍寶，都想把最好的東西給小孩。但是有的寶寶會出現厭食、臉色發黃，精神不振的情況。這其實是寶寶體內濕氣重的原因，而濕氣重一般都是因為脾虛，今天我們來看一看治療寶寶脾虛的丁桂薏芽健脾凝膠。一、寶寶濕氣重...
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![瓊脂山楂糕怎麼做-瓊脂山楂糕的做法]( "瓊脂山楂糕怎麼做-瓊脂山楂糕的做法")
- “做山楂糕不用瓊脂就可以凝固的很好，但是熬得時候要不停攪拌，熬得很濃稠才行。加了瓊脂的山楂糕，因為有瓊脂幫忙，熬起來就不會那麼費事，而且凝固的很好。口感和不加瓊脂的也不同，更軟更嫩一些。”食材明細主料山楂（350克）白糖（150克）清水（2.5杯）輔料瓊脂（12克）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...
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![瓊脂哪裏有賣]( "瓊脂哪裏有賣")
- 瓊脂哪裏有賣?相信一般人會不知道瓊脂到底是什麼東西?對於對甜品師傅來説，瓊脂是非常重要的，瓊脂可以做到一些甜品來賣。但是對於想要做甜品或者做菜餚，瓊脂也是發揮着極其重大的作用。接下來，就介紹一下瓊脂在哪裏有賣。一、瓊脂哪裏有賣首先介紹一下瓊脂，再而介紹一下瓊脂在...
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![美味芒果瓊脂凍如何做簡單又好吃]( "美味芒果瓊脂凍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瓊脂：適量輔料蜂蜜：適量糖：適量芒果：適量牛奶：適量具體步驟1.瓊脂用温水浸泡30分鐘。放入開水中煮融化（要不停攪拌，防止沾鍋）。2.牛奶加入煮開的瓊脂。做最底層。先冷卻。3.芒果攪拌成泥，加一點瓊脂。待第一層...
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![菠蘿瓊脂凍如何做簡單又好吃]( "菠蘿瓊脂凍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘菠蘿瓊脂凍真的是獨特的讓人心生疑慮呢？真的好吃嗎，會不會怪怪的？自然只有吃了才能真切感受到，清新的味道絕對讓你不容錯失，如獲珍寶。想吃就別猶豫了，你的肚子可不答應你的猶豫哦！主料瓊脂：10g菠蘿：200g輔料水：適...
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![多彩瓊脂西瓜杯的做法 多彩瓊脂西瓜杯（八人午後甜品量） 多彩瓊脂西瓜杯怎麼做]( "多彩瓊脂西瓜杯的做法 多彩瓊脂西瓜杯（八人午後甜品量） 多彩瓊脂西瓜杯怎麼做")
- “瓊脂，英文名稱：Agar。它在中膳食纖維含量在所有食品中名列前茅。膳食纖維能有效預防肥胖，消除便祕及降低血膽固醇。此外，瓊脂中還大量含有鈣等礦物質。同時，瓊脂的熱量低，是有助於減肥的健康食品。瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常...
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![簡單易做的瓊脂做豆腦如何做簡單又好吃]( "簡單易做的瓊脂做豆腦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃豆：100輔料瓊脂：10麻油：適量熟花生：適量蝦皮：適量辣椒油：適量鹽：適量葱：適量青椒：適量香菜：適量鮮醬油：適量具體步驟1.頭天晚上把黃豆洗淨，泡上，2.早上，黃豆泡好了放進豆漿機，再把瓊脂剪成段放進去，3.加水至最高水...
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![它有哪些營養價值和功效呢-瓊脂是什麼東西]( "它有哪些營養價值和功效呢-瓊脂是什麼東西")
- 提到瓊脂，相信大部分的人會敢帶有些陌生，也沒有見過瓊脂是長什麼樣子，但其實我們生活中很多食品的製作都是離不開瓊脂的，除此以外，瓊脂還有很多其他方面的用途，那麼大家知道瓊脂究竟是一種什麼東西嗎？它有哪些營養價值和功效呢？一、瓊脂是什麼東西瓊脂，學名瓊膠，又名洋菜、海東菜、...
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![瓊脂可以吃嗎-瓊脂糖和瓊脂的區別是什麼]( "瓊脂可以吃嗎-瓊脂糖和瓊脂的區別是什麼")
- 你可聽説過瓊脂糖?你知道瓊脂糖長什麼樣嗎?瓊脂糖是什麼?瓊脂糖在我們的生活中會起到什麼作用?真正瞭解瓊脂糖的夥伴們也許並不多，今天就讓我們一起深入瞭解瓊脂糖。一、瓊脂糖和瓊脂的區別1.成分不同。瓊脂糖簡單來説是線性多聚物，由半乳糖交替連接而成。而瓊脂是由海藻中...
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![軟軟的蛋花瓊脂糕如何做簡單又好吃]( "軟軟的蛋花瓊脂糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘相信許多人會學習去做一些小蛋糕當做小零食食用，而還有一種蛋花瓊脂糕更是美味無比。蛋花瓊脂糕以柔軟得當出名，其外表看起來晶瑩剔透，圓溜溜的讓人感到開心。其瓊脂做的十分好，輕輕舔一口，感覺像是果凍一般順...
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![瓊脂糕如何做簡單又好吃]( "瓊脂糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瓊脂：30水：5000ml輔料糖：500牛奶：適量具體步驟1.瓊脂用清水泡30或40分鐘,再放入鍋裏與涼開水一起煮.水開了就放糖,順時針攪,直到瓊脂完全溶解加牛奶攪均勻，放入模具涼了就可以吃2.一個加了牛奶,一個沒有加...
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![自制蛋花瓊脂糕如何做簡單又好吃]( "自制蛋花瓊脂糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蛋花瓊脂糕是一款很有營養價值的食品，成本也不低。因為瓊脂比較珍貴，價格不低，做成的蛋花瓊脂糕比普通的蛋花糕營養價值要高很多倍。因為其價格偏高，所以食用蛋花瓊脂糕的人並不普遍，只是少數人羣：一是確實需要...
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![瓊脂用途有哪些-瓊脂價格是多少]( "瓊脂用途有哪些-瓊脂價格是多少")
- 瓊脂學名瓊脂又名洋菜是植物膠的一種。瓊脂的用處很多，我們吃的八寶粥、罐頭、冰激凌等都跟它有關。那麼用處多多的瓊脂它的價格到底是多少吶?接下來，我們就先開始揭曉答案吧。一、瓊脂價格那麼瓊脂的價格到底是多少哪?其實一般來説瓊脂的價格在10-30之間浮動，因為各個地方...
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![它在哪些食物當中可以添加-瓊脂哪裏有賣]( "它在哪些食物當中可以添加-瓊脂哪裏有賣")
- 瓊脂又叫瓊膠，它除了在化工方面，建築方面，醫學方面有添加使用，其實瓊脂還在我們的食品方面用途非常廣泛。那你知道瓊脂哪裏有賣嗎？它可以在哪些食物中體現嗎？今天一起來了解一下。一、瓊脂哪裏有賣的其實瓊脂想要買的話並不是特別難，在一些大型的超市都可以買到的。當然還有一些...
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![花生凝乳怎麼做-花生凝乳的做法]( "花生凝乳怎麼做-花生凝乳的做法")
- “必吃的一款花生小甜品，味道超讚的，保證吃了還想吃，花生奶香濃郁！”食材明細主料花生醬（50克）牛奶（240克）細砂糖（12克）玉米澱粉（12克）吉利丁粉（4克）熱水（20克）輔料混合堅果（少量）花生醬花生（150克）花生油（15克）細砂糖（15克）鹽（少許）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花生凝乳的做法步驟1、先來製作...
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![超簡單！瓊脂版椰奶豆腐！如何做簡單又好吃]( "超簡單！瓊脂版椰奶豆腐！如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料牛奶：250椰漿：150淡奶油：90輔料白糖：40瓊脂：5具體步驟1.瓊脂放入冷水浸泡變軟2.將稱好的牛奶，椰漿，淡奶油放入乾淨的奶鍋中3.加入白糖，點火加熱攪拌至白糖徹底融化。4.加入泡好的瓊脂。小火加熱至瓊脂融化5.關...
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![冰糖葫蘆要放瓊脂粉嗎]( "冰糖葫蘆要放瓊脂粉嗎")
- 需要。瓊脂粉有凝固增稠的作用，加入瓊脂粉的糖葫蘆可以更牢固。製作冰糖葫蘆的糖和水的比例控制在2:1，熬製的時候，先開大火然後轉為小火，在這個過程中要隨時晃動鍋底，防止因受熱不均勻而粘鍋。糖浠做好後，粘糖動作一定要迅速，否則糖浠會凝固。...
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![檸檬凝乳的做法 檸檬凝乳 Lemon curd 檸檬凝乳怎麼做]( "檸檬凝乳的做法 檸檬凝乳 Lemon curd 檸檬凝乳怎麼做")
- “Lemoncurd可能也叫檸檬蛋黃醬，檸檬蜜，各種翻譯都有.它在甜點中算是一個超級易做的百搭醬料，可用來搭配檸檬蛋白撻，鬆餅，馬卡龍，司康，芝士蛋糕等。其實我一直覺得檸檬就是一個居家全能，由於其突出的酸味，總是能起到點睛之筆的作用，使各種味道達到一個完美的平衡。”食材明細主料雞...
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![牛奶布丁的做法 牛奶布丁（瓊脂版） 牛奶布丁怎麼做]( "牛奶布丁的做法 牛奶布丁（瓊脂版） 牛奶布丁怎麼做")
- “瓊脂是由麒麟菜、石花菜或江籬（屬紅藻）經加熱至溶化後，加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品。第一次嘗試用瓊脂做布丁，口感不夠Q，很...
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![凝脂豆腐是嫩豆腐還是老豆腐]( "凝脂豆腐是嫩豆腐還是老豆腐")
- 嫩豆腐。凝脂豆腐是由葡萄糖酸-δ-內酯等所製作生產的豆腐，其能使豆腐保存水量更高，使豆腐更加新鮮。凝脂豆腐不同於滷水點豆腐，凝脂豆腐質量更加的好，口味緊緻絲滑。不僅如此，在食用時可以搭配蘸料等一起食用，味道會更佳美味和有彈性。...
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味味甜
