![捆綁的螃蟹怎麼洗]( "捆綁的螃蟹怎麼洗")
- 用小刷子或者舊牙刷刷洗。捆綁的螃蟹在清洗的時候可以用小刷子或者舊牙刷刷洗，因為捆綁到的螃蟹不是很好的清洗，用小刷子刷洗能清洗的比較乾淨。螃蟹在保存的時候可以放在冰箱裏冷凍保存，這樣螃蟹可以保存1~2個月不變質壞掉。...
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![捆綁豆腐皮的做法 捆綁---豆腐皮 捆綁豆腐皮怎麼做]( "捆綁豆腐皮的做法 捆綁---豆腐皮 捆綁豆腐皮怎麼做")
- “食材：豆腐皮2張，李錦記生抽。調料：滷汁半瓶，李錦記醬油適量，調味汁，雞精，精鹽，花椒粉，孜然粉，方法：1、豆腐皮2張，2、摺疊，捲起。3、用線捆綁起來。4、鍋裏放適量的清水，加入調料煮半小時，5、下入捆綁好的豆腐皮，小火煮1小時，6、煮至入味，7、撈出裝碗中，配上生抽，8、吃的時候切片，粘上醬汁即...
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![螃蟹捆綁着怎麼洗]( "螃蟹捆綁着怎麼洗")
- 浸泡清洗。準備一盆清水，將捆綁着的螃蟹放在清水中完全浸泡大概十分鐘左右，使螃蟹吐乾淨泥沙；然後將捆綁着的螃蟹的繩子剪掉，抓住螃蟹腿的兩邊蟹殼，翻過來使螃蟹肚子朝上，用一個小刷子刷淨螃蟹的肚子、蟹殼和蟹腳，再用流水沖洗乾淨即可。...
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![東坡肉怎麼綁線]( "東坡肉怎麼綁線")
- 線要使用席草綁，沒有可以用棉繩代替。先用棉繩在中間位置緊綁三圈，在中間位置拉緊綁個死結，將線交叉形成十字，再與之前的死結一同綁緊。綁線是為了肉在長時間燉煮下，不會變的軟爛，所以一定要綁緊。綁5釐米見方的肉塊，需要棉繩30釐米左右。...
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![稻草捆豬肉怎麼做-稻草捆豬肉的做法]( "稻草捆豬肉怎麼做-稻草捆豬肉的做法")
- “這是我第一次參照了不同的紅燒肉做法，再自己第一次嘗試去做這道關於豬肉的菜。”食材明細主料五花腩（2斤）輔料姜（八角）草果（小茴香）香味（桂片）配料醬油（冰糖）蠔油（黃酒）鹽（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）稻草捆豬肉的做法步驟1、材料選取2、豬肉切成方塊綁起來3、飛水去油沫4...
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![用愛捆住你怎麼做-用愛捆住你的做法]( "用愛捆住你怎麼做-用愛捆住你的做法")
- 食材明細主料豆腐（適量）肉（適量）輔料葱（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）雞精（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）用愛捆住你的做法步驟1、首先用鹽將豆腐醃10分鐘2、剁肉泥3、蒜-插泥4、姜-插泥5、肉泥加入鹽，蒜泥，姜泥，生粉，醬油，雞精，胡椒粉，少許油6、用力攪拌7、長葱8、將豆腐切...
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![草捆魚的做法 自創草捆魚 草捆魚怎麼做]( "草捆魚的做法 自創草捆魚 草捆魚怎麼做")
- “朋友網上和我談到雲南菜，提到草捆魚，激起我的衝動，簡單問了一下作法，就去買了條草魚。既然是人家的特色菜，我只談體會，和改良建議，供大家在家庭製作。原汁原味的東西未必適合在家裏製作，也不一定是最符合美食原則的東西。”食材明細主料草魚（一條，2斤左右）輔料豬肉肥膘（100克）配料鹽...
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![螃蟹沒綁怎麼洗]( "螃蟹沒綁怎麼洗")
- 將螃蟹放在清水中浸泡1-2個小時，讓螃蟹自然排泄，用牙刷刷洗螃蟹表面，再用清水沖洗乾淨即可。清洗後的螃蟹可以蒸着吃，也可以炸着吃、煮着吃、烤着吃等。螃蟹蒸着吃時，將清洗乾淨的螃蟹冷水下鍋，水開後蒸15-25分鐘即可。蒸熟的螃蟹可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。...
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![（葷素搭配） 捆子肉怎麼做-捆子肉的做法 【比紅燒肉還香糯】捆子肉]( "（葷素搭配） 捆子肉怎麼做-捆子肉的做法 【比紅燒肉還香糯】捆子肉")
- 食材明細主料五花肉（少許）輔料火腿腸（半塊）雞腿菇（1個）韭菜（適量）配料蜂蜜（少許）鹽（適量）醬油（適量）白糖（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）醬香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）捆子肉的做法步驟1、準備好材料。2、將火腿腸和雞腿菇切成大小差不多的厚度。3、五花肉放入開水內焯燙熟，去血沫，撈出沖洗...
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![棕香捆蹄怎麼做-棕香捆蹄的做法]( "棕香捆蹄怎麼做-棕香捆蹄的做法")
- “豬蹄醇香與粽葉清香的完美結合”食材明細主料豬蹄（2只）精瘦肉（300克）皮絲（150克）輔料食鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）白酒（適量）白糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）棕香捆蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨備用2、尖刀從豬蹄背面衝開剔下骨頭3、保留完整蹄皮備用骨頭可吊湯4、料酒白酒...
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![醬滷捆蹄怎麼做-醬滷捆蹄的做法]( "醬滷捆蹄怎麼做-醬滷捆蹄的做法")
- 食材明細主料蹄髈（適量）輔料滷汁（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數天（耗時）普通（難度）醬滷捆蹄的做法步驟1、準備蹄膀一隻，請商家取出大骨後，用刀颳去豬皮裏的污垢，後洗淨備用2、將蹄膀皮朝下，切花刀後加入花椒、桂皮、大料、生薑及料酒拌勻後醃製一夜後備用3、將蹄膀用棉線紮緊後，套上布袋，再用...
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![螃蟹綁着怎麼洗]( "螃蟹綁着怎麼洗")
- 將螃蟹的繩子解開，放入較深的容器中，添加半瓶酒浸泡40分鐘，使螃蟹吐出部分贓物，用筷子夾起來，再用刷子將螃蟹的表面刷洗乾淨，最後用清水反覆沖洗即可。螃蟹是常見的食材，品種比較多，包括沙母蟹、蘭花蟹、大閘蟹、梭子蟹、麪包蟹等，可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃等。...
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![綁螃蟹用什麼繩子]( "綁螃蟹用什麼繩子")
- 麻繩、棉繩、草繩。綁螃蟹的時候要注意安全，不要被夾到。先把螃蟹的兩個鉗子收起來，爪子也是，然後放在手掌。綁的時候從左至右綁，在從上至下綁一圈，綁的時候注意要綁緊，防止螃蟹掙脱，最後再打好結、剪掉繩子。若綁不好的話可以先用皮筋固定好螃蟹的兩個鉗子，再綁就方便捆綁了。...
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![滷捆肉怎麼做-滷捆肉的做法]( "滷捆肉怎麼做-滷捆肉的做法")
- 食材明細主料帶皮豬肉（適量）輔料滷藥（適量）蠔油（適量）配料精鹽（適量）醬油（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷捆肉的做法步驟1、帶皮肉去毛冼淨。2、從內向外捲成卷，用家裏常用的線捆紮好。3、湯鍋裏燒開清水，放進滷藥、精鹽，再放進卷紮好的帶皮肉卷。4、調入醬油、紅糖燒開，再放...
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![香燜豆角捆肉怎麼做-香燜豆角捆肉的做法]( "香燜豆角捆肉怎麼做-香燜豆角捆肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）鹹豆角（適量）輔料食用油（適量）配料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）香燜豆角捆肉的做法步驟1、好的五花肉切片放進所有的調料拌勻醃半天入味。備好鹹豆角適量。2、將備好的五花肉用鹹豆角捆好，如圖。3...
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![土豆條捆肉怎麼做-土豆條捆肉的做法]( "土豆條捆肉怎麼做-土豆條捆肉的做法")
- “土豆帶肉油炸，有土豆的香又有肉的香與甜，下酒首選之菜。”食材明細主料土豆（300克）瘦肉（400克）輔料鹽（適量）油（適量）蛋液（少許）沙茶醬（少許）葱蓉（少許）澱粉（少許）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆條捆肉的做法步驟1、把土豆去皮，切條塊，肉片長薄塊。2、把豬肉捆在土豆條上。3、入油鍋...
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![捆蹄怎麼做-捆蹄的做法]( "捆蹄怎麼做-捆蹄的做法")
- “捆蹄是一道名菜，屬於蘇菜系；歷史悠長，是江蘇淮安漣水縣高溝鎮的特產。其中，有名的高溝捆蹄系屬市級非物質文化遺產之一。自古就流傳着“中秋向後日漸涼，高溝捆蹄相爭嘗，購貨客人如雲湧，只惜生產供不上”的民謠。此菜色澤醬紅，鹹鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮，初嘗食味...
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![滷捆蹄膀怎麼做-滷捆蹄膀的做法]( "滷捆蹄膀怎麼做-滷捆蹄膀的做法")
- 食材明細主料豬蹄膀（1個）輔料滷湯（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）胡椒（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷捆蹄膀的做法步驟1、蹄膀去掉裏面骨頭.(買時要商家幫忙)2、洗淨去餘毛,放在鐵鍋中,皮朝下幹燙－下.3、醬油,蠔油,白糖,雞精,胡椒,料酒調成汁.4、均...
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![綁着的螃蟹怎麼洗]( "綁着的螃蟹怎麼洗")
- 放入清水中浸泡十分鐘，用毛刷清洗表面即可。綁着的螃蟹需要先放入清水中浸泡，將螃蟹嗆暈後再刷洗，這樣便於清洗螃蟹。清洗螃蟹需要刷洗螃蟹腹部、蟹腳、蟹殼等，吃起來會更加衞生。螃蟹的吃法多樣，可以製作清蒸螃蟹、水煮螃蟹、炒螃蟹、幹鍋螃蟹、醉螃蟹、紅燒螃蟹、香辣螃蟹等...
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![捆蹄的做法 老魯家的傳統菜——捆蹄 捆蹄怎麼做]( "捆蹄的做法 老魯家的傳統菜——捆蹄 捆蹄怎麼做")
- “這道菜是我母親在我們小的時候想着法子讓我們吃創意做出來的。因為母親那時在豆腐店裏工作，會捆素雞，所以她就創意用豬蹄捆起來給我們吃，這樣我家的餐桌上又添了一道菜。母親年事已高，所以我從小耳聞目染和母親學會了，這個就成為了我家的傳統菜。現在我們家的傳統菜基本就是...
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![紅燒豆腐捆蹄怎麼做-紅燒豆腐捆蹄的做法]( "紅燒豆腐捆蹄怎麼做-紅燒豆腐捆蹄的做法")
- 食材明細主料豆腐捆蹄（一根）輔料葱花（少許）生抽（少許）老抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒豆腐捆蹄的做法步驟1、豆腐捆蹄切厚片。2、鍋熱放油倒入豆腐捆蹄煎至。3、煎至變色翻面煎至另一面變色。4、放入葱花生抽老抽鹽雞精上色調味。5、加入一...
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![沒捆的螃蟹怎麼洗]( "沒捆的螃蟹怎麼洗")
- 1、將螃蟹放入帶有啤酒和小蘇打的清水中浸泡20-30分鐘，期間不停的晃動攪拌，直至感覺水質比較混濁後倒出再次清洗乾淨，這種方法清洗的比較粗略。2、將螃蟹用手拿起後在流動的清水下用刷子一個個刷洗，這種方法比較費時但清洗的會比較乾淨。...
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![捆膀怎麼做-捆膀的做法]( "捆膀怎麼做-捆膀的做法")
- “今天為大家準備了一點大菜---捆膀（對於這個名字，總覺得不太雅，但又找不到更合適的名字，因為它不僅形象，而且非常貼切)。對於它，我總有一種特殊的情節，它是我認為外婆的拿手菜之一。在我的印象中，外婆是一個非常能幹的女子，縫補衣服，洗衣做飯。。。一切家務事在她的巧手下都變得那...
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![稻草綁粽子法怎麼做-稻草綁粽子法的做法]( "稻草綁粽子法怎麼做-稻草綁粽子法的做法")
- “農村包粽子時捆粽子無外乎三種：竹蔑、稻草、水草，都是農村就地取材的環保材料，很幸運小時候跟着母親，三種綁法都會。水草和竹蔑是同樣的手法，稻草不同之處在於稻草是短的，一根稻草長度不能綁一條粽子，要用幾根。記個做法，現在自己包粽子的人都少了，更不用説用稻草捆綁包了。”食...
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![捆粄怎麼做-捆粄的做法]( "捆粄怎麼做-捆粄的做法")
- “捆粄是客家地區特色的美食。用粘米粉兑水做成米漿，蒸熟後就是粄皮，搭配花色多樣餡料，有豆乾、鮮筍、香菇木耳、鹹菜、芋絲、韭菜……..將餡料包入粄皮內，像北方人包春捲的手法將餡料包裹起來。粄皮彈牙有嚼勁，餡料飽滿豐富，再來一碗三及第，不亞於對醃面煮湯的那種喜愛！客家人的...
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味味甜
