- 食材明細主料紫皮洋葱(2個)輔料色拉油(400ml)葱香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)做菜良伴紅葱酥的做法步驟1、洋葱洗淨瀝乾水分後,切成小粒或是小塊,不均勻都可以,鍋中油燒至三四成熱時倒入洋葱塊2、大火熬五分鐘時的樣子,過程中攪拌3、約七八分鐘後的樣子,調中小火4、約十二三分鐘...
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- 食材明細主料自制肉醬(5克)貽貝(1000克)小葱(50克)香菜(5克)蒜(5克)輔料糖(1匙)澇汁(2勺)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱伴貽鮮的做法步驟1、超級新鮮的貽貝準備要好好享受一下哦2、摘除貽貝的各種雜質在水中多清洗幾遍這樣更加衞生3、洗淨的貽貝瀝乾水份放入鍋中不用放水直接蓋上...
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- “夏天到了涼拌菜多了,因此少不了紅油辣子,每次做涼拌菜都要炸辣油,不如一次性炸出來。做紅油辣子我喜歡放一些大葱或者洋葱炸成金黃再下入辣椒碎,所以炸出的辣子油特別香,我們不光用它拌菜,還特別愛挑吃裏面炸得金黃的洋葱碎,這次特意以洋葱為主辣子為輔炸了一碗香S人的紅油辣...
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- “在閩台有一個是菜品靈魂的材料,很多的閩菜和台菜都會用到它。那就是“紅葱頭”。很多人可能不知道紅葱頭是什麼,其實就是青葱收成後掛晾起來幹後剩下的頭就叫紅葱頭。紅葱頭以小葱做成的味道最為強烈,做成的紅葱酥也最為香。紅葱酥不論在小吃還是宴席菜,可以説是少不了的材...
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- “秋葵的吃法也是多種多樣,最健康的莫過於清蒸後配着蘸汁,既營養又保持了它特有的清甜。”食材明細主料秋葵(適量)輔料紅葱頭(適量)葱末(適量)蒜末(適量)配料醬油(3勺)紅糖(1/2勺)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸秋葵配紅葱酥的做法步驟1、秋葵洗淨去蒂對半切開。2、入上汽蒸鍋中蒸...
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- “炎炎夏日,清新的抹茶味伴隨左右縈繞心頭,層層抹茶口味的酥皮,加之抹茶紅豆餡那真是極好的。紅豆可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,這麼多好處呢!還不趕快來試試?經典的中式甜點,你應該試試吧!”食材明細主料中筋麪粉(160g)低筋麪粉(125g)抹茶紅豆餡(165g)糖粉(20g)輔料白油(1...
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- “無論是拌麪還是炒飯,葱油都是最棒的伴侶!”食材明細主料雞油(1斤(或肥豬肉))輔料幹葱頭(2兩(最好是紅葱頭))葱香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葱香雞(豬)油~面伴侶的做法步驟1、雞油(或肥豬肉)切塊,幹葱頭剝去幹衣2、雞油(或肥豬肉)倒入沙鍋(用沙鍋温度不高,不會糊,不上火),小火煮3、葱頭橫刀...
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- 食材明細主料排骨(5根)姜(5克)花椒(3克)八角(3克)輔料蠔油(1勺)糖(1勺)奧爾良乾料(2匙)料酒(1匙)一品鮮醬油(0.5勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)奧爾良紅燒排骨的做法步驟1、新鮮的排骨買回來用清水浸泡半個小時後洗淨備用。2、鍋中燒開水放入排骨焯水去除油脂和雜質。3、焯好水的排骨...
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- “香味濃郁的紅葱酥香辣醬,用來拌菜、炒制幹鍋菜都是好多搭配。”食材明細主料中粗辣椒碎(100g)輔料小幹葱(3個)生芝麻(20g)調料生抽(50g)紅糖(20g)薑片(適量)桂皮(1片)香葉(3片)花椒(適量)食鹽(適量)香油(適量)十三香(1小勺)白胡椒粉(1小勺)雞精(適量)香辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅葱酥香辣醬...
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- “蝴蝶酥一款很好吃的點心,口感香甜酥!一般的做法包酥的都是用的全黃油或者瑪琪琳,個人覺的有點膩,而且油脂高容易長肉肉,也不適合老人吃,所以自己研究改良了一下配方,覺得不錯,和大家分享一下”食材明細主料高筋麪粉(30克)低筋麪粉(80克)黃油(40克)輔料色拉油(70克)鹽(1.5克)糖(8克)水(120克)...
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- “今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做,一直做到快到中秋,各種月餅也做了不少,一直還沒做蘇式月餅,是因為覺得蘇式月餅油量大,看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕,所以在做今天這個蛋黃酥的時候我把油量減了又減,心裏想着不是很酥脆也沒關係,起碼健康一些,沒想到做...
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- 食材明細主料牛肉(八兩)大葱(二根)輔料青椒(一個)配料香葱(適量)老薑(適量)食鹽(適量)味精(適量)白砂糖(適量)橙汁(適量)澱粉(適量)雞蛋清(一個)葱伴侶醬(適量)葱香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大葱伴醬爆牛柳的做法步驟1、牛肉洗淨切成細條,入食鹽、味精、料酒、葱薑汁、橙汁、澱粉、蛋清漿製片...
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- 食材明細主料雞胸肉(適量)輔料奧爾良烤翅醃料(適量)生抽(適量)蠔油(適量)薑絲(適量)香辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)香酥奧爾良雞排的做法步驟1、雞胸肉適量洗淨。2、用刀背拍散,不要拍斷。3、醃料適量。4、我取了三勺,加清水,生抽料酒薑絲調勻。5、把雞胸肉放進去充分按摩吸收味道,...
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- “本來想做紅燒獅子頭的,不過準備食材時候沒有油菜,於是自己想着原創一道小菜,喜歡的朋友們可以試試。”食材明細主料豬肉餡(適量)青菜(適量)輔料食用油(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉丸伴菜的做法步驟1、準備好食材2、豬肉餡(剁肉餡時要參照...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料紅葱頭:適量輔料植物油:適量具體步驟1.紅葱頭我買過兩種。一種就是今天照片裏面的這個。像極了迷你小洋葱。圓鼓鼓的很可愛2.先展示一下可愛迷你的紅葱頭。對比一下大小=-=3.扒皮切片我的眼睛對葱的敏感...
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- “一提到“面”,絕大多數都是指麪條——這一最簡單的麪食,它不只在味覺上吸引我們,其美好的寓意更讓人覺得樸實無華。在北方,嬰兒出生後三日有“洗三”儀式,吃“洗三面”祝願嬰兒“長命百歲”;過生日時吃“長壽麪”,謂之“挑壽”,寓意“福壽綿長”。日常生活中,北方人喜歡吃麪,在眾...
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- 食材明細主料雞腿(3個)輔料新奧爾良烤翅醃料(適量)雞蛋(1個)麪包糠(適量)麪粉(適量)番茄醬(適量)微辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奧爾良香酥雞腿的做法步驟1、材料雞腿三個。2、雞腿清洗乾淨去掉骨頭。3、全部整理好。4、加入新奧爾良烤翅醃料攪拌均勻放入冰箱冷藏過夜。5、雞蛋一...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘紅油洋葱伴茄條裏的茄子是這道菜餚的亮點,茄子裏的維生素P含量很高,多吃能夠有效的防治高血壓,然而洋葱又被譽為蔬菜類的美容皇后,加之與各類辣椒一起翻炒,那可真的是一道既好看又好吃的菜餚,食慾不上漲那是不...
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- 食材明細主料幹木耳(適量)胡蘿蔔(適量)香腸(適量)輔料葱花(適量)醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粥伴侶小菜的做法步驟1、木耳泡發切成丁。2、胡蘿蔔切丁。3、香腸切丁。4、熱鍋下油,先將木耳放下翻炒。5、加入香腸丁。6、加入胡蘿蔔丁。7、加入適量鹽和醬油翻炒,加入少...
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- 準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料紅葱頭:500食用油:適量輔料具體步驟1.紅葱頭500克2.去皮後切成小塊,我是用特百惠的旋風切割器切的所以這樣了!3.切好的葱頭…那眼淚呀::>_...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅油洋葱伴茄條,看到紅油就舌尖發辣,最喜歡裏面的茄條了,油炸起來巨好吃,洋葱又是我本人一直喜歡的,每次幹鍋少不了的角,所以這道菜我當然要好好的推薦啦,因為全都是我愛的,全都是我認為好吃的,我要把好吃的推薦給...
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- 食材明細主料豬裏脊(一小塊)輔料麪包糠(適量)調料生抽耗油料酒奧爾良(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)奧爾良小酥肉的做法步驟1、豬裏脊切條,用清水抓洗幾遍。2、至水清,撈出來,攥幹水分。3、放入大碗中。4、放一勺料酒。5、兩勺生抽。6、一勺耗油,少許白胡椒粉。7、放入三...
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- “紅葱酥──菜品靈魂的食材,滷肉飯的精髓。想做一道好吃又正宗的滷肉飯,配料的第一個問題,就是紅葱酥。滷肉飯的精髓就在紅葱酥。想吃滷肉飯的朋友,一起跟隨小編走進“魚兒廚房”,看看魚兒是怎麼製作香脆誘人的“紅葱酥”。”食材明細主料紅葱(500g)輔料玉米油(400g)葱香(口味)炸(工...
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- “簡單的美味。”食材明細主料菠菜(適量)輔料紅葱油酥(適量)調料油(少許)蠔油(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅葱油酥拌菠菜的做法步驟1、準備:菠菜,蠔油,紅葱油酥。2、菠菜泡洗乾淨,扭成兩段。3、電煮鍋水燒開,加幾滴油,放入菠菜燙熟約兩分鐘。4、撈出來裝盤。5、調一勺紅葱...
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- “幾乎每個孩子們都喜歡的香酥雞翅,金黃酥脆的外皮包裹着鮮嫩多汁的雞肉。”食材明細主料雞翅中(500克)輔料雞蛋(1個)麪包糠(適量)奧爾良烤肉料(35克)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)奧爾良香酥雞翅的做法步驟1、準備好雞翅。2、清洗乾淨後在內外兩面各自劃上兩刀。這樣不僅有利...
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