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關於精髓的餐飲百科

一招教你快速掌握精髓-著名魯菜葱爆牛肉最棒的做法你不會不知道吧
  • 一招教你快速掌握精髓-著名魯菜葱爆牛肉最棒的做法你不會不知道吧

  • 這世上關於牛肉的做法有很多,西式的牛排,中式的爆炒牛肉還有牛肉麪等,種類繁多,方式各異。但如何將一塊牛肉做得入味滑嫩、口感鮮美是廣大廚師一直研究的事情。而葱是中華美食中不起眼的一種菜,多數情況下它都是配角,做點綴之姿,那如何讓葱與牛肉迸發出火花呢?著名魯菜葱爆牛肉最...
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這其中的精髓你知道嗎?-豆漿機怎麼打豆漿
  • 這其中的精髓你知道嗎?-豆漿機怎麼打豆漿

  • 豆漿是中國人民極為喜愛的一種飲品,營養健康又老少皆宜。豆漿中又含有極為豐富的植物蛋白和磷脂,還有豐富的鈣,非常適合老年人、成年人、兒童等等。早晨起來,喝一杯暖暖的豆漿,搭配上油條或者小籠包等食物,那是極為營養的。那大家知道怎麼打豆漿嗎?不同的豆漿口味都不一樣,功效也...
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其實這兩種做法才是它的精髓!-幹生蠔的家常做法大全那麼多
  • 其實這兩種做法才是它的精髓!-幹生蠔的家常做法大全那麼多

  • 又是一年夜宵季,相信很多人都會逃脱不了美味夜宵的魔咒。而我們吃夜宵的時候經常會吃的就是燒烤和海鮮了,但是外面的海鮮很貴而且還不是很新鮮,那麼很多人就會學着自己在家做。這樣就來看看幹生蠔的家常做法大全中得這兩種做法吧,簡單方便易上手哦。幹生蠔的家常做法大全那麼...
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意式薩拉米披薩的做法 來自意大利的美食精髓——意式薩拉米披薩 意式薩拉米披薩怎麼做
教你一分鐘get到這道菜的精髓-高壓鍋燉雞烹飪步驟
  • 教你一分鐘get到這道菜的精髓-高壓鍋燉雞烹飪步驟

  • 很多朋友對燉雞有一種永遠吃不厭的感覺,打開燉鍋,一股濃郁的雞肉香味撲鼻而來,用勺子盛出來喝一口,感覺不要太棒!而現在我們也有越來越多的朋友為了節約時間,採用高壓鍋來燉雞,其實味道依然很鮮美,所以我們今天就來給大家科普下高壓鍋燉雞的步驟,一起來看!高壓鍋燉雞烹飪步驟,教你...
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揭密山東啤酒的精髓-山東有哪些啤酒
  • 揭密山東啤酒的精髓-山東有哪些啤酒

  • 山東菜又叫做魯菜,它的歷史悠久,影響也非常的廣泛。山東的食物都有它非常鮮明的個性。而啤酒作為老少皆宜的飲品,可能很多人都會想問山東有哪些啤酒呢?接下來一起來看看吧!一、山東有哪些啤酒其實説到山東的啤酒,大家最為熟悉的可能就是青島啤酒了。不僅是山東的居民喜歡喝青...
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麪條的做法和煮麪條的精髓都在這了-怎麼煮麪吃
  • 麪條的做法和煮麪條的精髓都在這了-怎麼煮麪吃

  • 煮麪吃可以説是很多年輕人的最愛了。既不用出門買菜做複雜的菜,又可以節省多洗幾隻碗筷的時間。但是煮了這麼多年的面,你們知道怎麼煮麪吃最好吃嗎?麪條的做法不僅在於其搭配的蔬菜和醬料,而且煮出又軟又彈的麪條也是關鍵呢。一、怎麼煮麪吃才好吃1.西紅柿雞蛋麪做番茄雞蛋滷...
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西班牙紅酒文化精髓-西班牙紅酒文化
  • 西班牙紅酒文化精髓-西班牙紅酒文化

  • 西班牙文化我們對他們的理解往往在傳統鬥牛方面,以及社會見證了勢不可擋的中國學生軍團的巴塞羅那。西班牙其實是世界上莆田種植面積最大的國家,它的佔地面級是你想象不到的,而且它的葡萄酒產量位居世界第三。由於其優越的地理位置和良好的氣候,這裏出產的葡萄酒的質量是一流...
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番茄炒蛋的做法 簡單的番茄炒蛋精髓 番茄炒蛋怎麼做
  • 番茄炒蛋的做法 簡單的番茄炒蛋精髓 番茄炒蛋怎麼做

  • 食材明細主料番茄(3個)輔料雞蛋(3個)調料鹽(適量)蒜(適量)葱(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)番茄炒蛋的做法步驟1、準備好番茄。2、加鹽打好雞蛋。3、油燒熱先炒雞蛋,再盛出來,一定要盛出來。4、再加油,炒番茄,像這樣稍微炒就可以放雞蛋了,精髓就是不要加水,雞蛋要先炒再盛出來,我...
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骨髓菠菜汆丸子怎麼做-骨髓菠菜汆丸子的做法
  • 骨髓菠菜汆丸子怎麼做-骨髓菠菜汆丸子的做法

  • “骨髓富含鈣質,營養豐富,用來燒湯味道鮮美。菠菜補血,和骨髓一起汆肉丸子,做出的湯鮮美無比。”食材明細主料牛骨髓(100g)肉餡(200g)菠菜(150g)葱(5g)姜(2g)輔料清水(適量)鹽(適量)香油(少許)美極鮮(10ml)花生油(10ml)五香粉(1g)鹹鮮(口味)氽(工藝)半小時(耗時)高級(難度)骨髓菠菜汆丸子的做法步驟1、骨髓...
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牛骨髓黃豆燒蒜子怎麼做-牛骨髓黃豆燒蒜子的做法
  • 牛骨髓黃豆燒蒜子怎麼做-牛骨髓黃豆燒蒜子的做法

  • 食材明細主料牛骨髓(300克)尖椒(200克)黃豆(100克)(適量)輔料郫縣豆瓣(100克)蒜粒(10個)中辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛骨髓黃豆燒蒜子的做法步驟1、牛骨髓過水撈出,郫縣豆瓣炒出紅油加如蒜粒至半熟,加入骨髓翻炒。加生抽高湯燒開收汁。2、收汁過程中加入煮熟的黃豆,起鍋前加入另炒...
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如意雞髓筍怎麼做-如意雞髓筍的做法
  • 如意雞髓筍怎麼做-如意雞髓筍的做法

  • “此菜屬於名著《紅樓夢》的佳餚,鮮香十足,意味悠長。在本店被奉為招牌菜。”食材明細主料雞腿骨(3個)雞脯肉(150克)玉指筍(12根)輔料香菜(少許)雞蛋(兩個)配料鹽(5克)料酒(5克)水澱粉(15克)番茄醬(15克)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)如意雞髓筍的做法步驟1、雞骨用刀背敲開取出脊髓,鍋內...
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蒜香牛髓怎麼做-蒜香牛髓的做法
  • 蒜香牛髓怎麼做-蒜香牛髓的做法

  • “牛骨髓:每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料,很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。適合老人和孩子食用。”食材明細主料牛髓(適量)輔料葱(適量)麪包糠(適量)雞蛋(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分...
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豬骨髓蒸多久
  • 豬骨髓蒸多久

  • 30分鐘左右。骨髓本是一種好東西,豬骨髓則深受人們喜愛。主要原因除了其價格較便宜外,其口感更是滑膩醇香。豬骨髓一般是和枸杞一起搭配,做一碗豬骨髓枸杞湯,口味一絕。而且豬骨髓還可以拿來燉湯,跟粥一起煮,或者加入麪粉炸着吃,都很美味。...
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牛骨髓油的做法 牛大骨湯和牛骨髓油 牛骨髓油怎麼做
  • 牛骨髓油的做法 牛大骨湯和牛骨髓油 牛骨髓油怎麼做

  • “平時都是用豬骨熬湯下麪條的,吃多了就有些膩,週末換了換口味,買了個大牛骨熬湯,除了湯以外,還有意外的收穫:牛骨髓油。度娘告知:牛髓(《本經》)【來源】為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。動物形態詳牛肉條。【性味】《別錄》:甘,温,無毒。【歸經】《本草再新》:入心、脾二經。【功用主...
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豬骨髓要蒸多久
  • 豬骨髓要蒸多久

  • 30分鐘左右。豬骨髓是一種營養豐富的食材,平時大家在喝有脊骨的排骨湯時,也偶爾會吃到,口感爽滑,因此很多人也喜歡吃。除了拿來蒸之外,還可以拿來燉湯,跟粥一起煮,或者加入麪粉炸着吃,都很美味。...
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胡蘿蔔腦髓卷怎麼做-胡蘿蔔腦髓卷的做法
  • 胡蘿蔔腦髓卷怎麼做-胡蘿蔔腦髓卷的做法

  • “此麪點是普通健康人羣做早餐的佳品,胡蘿蔔補脾養肝。肥豬肉中含的油脂很好的溶解胡蘿蔔中的脂溶性的營養物質。而且肥豬肉中有很好的補腦物質,所以這也是毛主席愛吃紅燒肉的原因。不要因為它有肥肉和糖,就望而生畏,這些東西可比用來做普通蛋糕或麪包的人造黃油健康太多了。...
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胡蘿蔔骨髓怎麼做-胡蘿蔔骨髓的做法
  • 胡蘿蔔骨髓怎麼做-胡蘿蔔骨髓的做法

  • 食材明細主料骨髓(400克)胡蘿蔔(200克)葱(適量)八角(1個)桂皮(小許)白糖(5克)食鹽(1克)老抽(5克)生抽(5克)雞精(小許)清水(適量)豬肉(40克)姜(適量)輔料葱葉(小許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔骨髓的做法步驟1、豬骨髓洗淨2、冷水下鍋焯水3、開鍋即可4、冷水沖洗浮末5、胡蘿蔔洗淨去皮6、...
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豬骨髓有營養嗎
  • 豬骨髓有營養嗎

  • 現在很多人都喜歡吃豬肉,現在豬肉也越來越多了,但是豬的身上有很多營養的物質,是我們大家所不知道的,那麼遲豬骨髓有營養嗎,接下來,讓我們帶着這些疑問,來看看下面這篇文章吧,看他是如何講述的呢,我們可以參考一下。豬骨髓有營養嗎有1、豬脊髓富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人...
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川味紅燒牛脊髓怎麼做-川味紅燒牛脊髓的做法
  • 川味紅燒牛脊髓怎麼做-川味紅燒牛脊髓的做法

  • “牛脊髓的營養價值:每100克牛骨(脊)髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養動物性食物原料,適合體虛、老年、幼兒食用。很多壯骨粉、補鈣產品中所用的生物原料就是來自牛骨(脊)髓。”食材明細主料牛脊髓(750g)輔料紅蘿蔔(200g)配料陴縣豆瓣(適量)葱(適量...
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紅燒骨髓湯怎麼做-紅燒骨髓湯的做法
  • 紅燒骨髓湯怎麼做-紅燒骨髓湯的做法

  • 食材明細主料牛骨片(適量)輔料胡蘿蔔(適量)白蘿蔔(適量)葱(適量)姜(適量)幹川椒(適量)配料大料(適量)花椒(適量)草果(適量)陳皮(適量)桂枝(適量)甘草(適量)小茴香(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹甜(口味)煲(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紅燒骨髓湯的做法步驟1、骨頭片焯水待用。2、胡蘿蔔白蘿蔔切滾刀塊待用。3、花...
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骨髓燉蓮藕怎麼做-骨髓燉蓮藕的做法
  • 骨髓燉蓮藕怎麼做-骨髓燉蓮藕的做法

  • “真的很感謝賣肉的朋友,遇到我去買肉,有骨髓就悄悄給我拿上了。這個可是好東西呀,可遇不可求的。”食材明細主料骨髓(200克)蓮藕(400克)花生油(2克)食鹽(1克)葱(小許)雞精(小許)清水(400克)姜(小許)輔料胡蘿蔔(小許)香菜(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)骨髓燉蓮藕的做法步驟1、蓮藕去皮...
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香菇燴牛骨髓怎麼做-香菇燴牛骨髓的做法
  • 香菇燴牛骨髓怎麼做-香菇燴牛骨髓的做法

  • 食材明細主料牛骨髓(適量)輔料香菇(適量)胡蘿蔔(適量)葱(適量)姜(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香菇燴牛骨髓的做法步驟1、看看原料吧2、牛骨髓切段,香菇,胡蘿蔔切條,葱薑切片。3、將牛骨髓放冷水鍋焯一下。4、香菇胡蘿蔔也焯水備用。5...
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辣味羊腦牛骨髓怎麼做-辣味羊腦牛骨髓的做法
  • 辣味羊腦牛骨髓怎麼做-辣味羊腦牛骨髓的做法

  • 食材明細主料羊腦(適量)牛骨髓(適量)輔料辣椒(適量)黃豆(適量)朝天椒(適量)配料葱姜(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣味羊腦牛骨髓的做法步驟1、看看原料吧2、線辣椒和朝天椒切小段,葱姜切末。3、葱姜熗鍋,放入料酒醬油鹽少許水。4、放入熟黃豆煮開。5...
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小炒牛骨髓怎麼做-小炒牛骨髓的做法
  • 小炒牛骨髓怎麼做-小炒牛骨髓的做法

  • “牛骨髓含有豐富的鈣質,吃起來和豆腐差不多,小寶寶吃了會非常補鈣的。”食材明細主料牛骨髓(100g)黃瓜(100g)香菜(10g)輔料葱(5g)姜(3g)鹽(4g)花生油(20ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小炒牛骨髓的做法步驟1、牛鬼骨髓切段。2、黃瓜洗淨切片。3、香菜洗淨切段。4、熱鍋下油,放入牛...
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