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關於脆皮烤肉的做法的餐飲百科

脆皮烤肉怎麼做-脆皮烤肉的做法
  • 脆皮烤肉怎麼做-脆皮烤肉的做法

  • “前面比較懶,做了吃的也不想上載,畢竟我們不是專業的😂😂我家神獸天天無肉不歡,前兩天去觀音橋吃了那個脆皮烤肉,回來就讓我跟他做,行吧,只要你想吃我都給你做,反正又不費事”食材明細主料五花肉(500g)輔料粗鹽(適量)薑片(適量)葱段(少許)八角(少許)料酒(少許)白醋(少許)調料花椒粉(適量)胡椒粉...
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脆皮烤鴨的做法 脆皮烤鴨(北京烤鴨家庭版) 脆皮烤鴨怎麼做
  • 脆皮烤鴨的做法 脆皮烤鴨(北京烤鴨家庭版) 脆皮烤鴨怎麼做

  • “這個做法,是我綜合了網上大多數做法的優點,並且親自做過很多次之後,才上載的。做法難度不大,味道卻是極好的。不得不是,北京烤鴨好吃。但是工序也是複雜的,更別説十幾種香料配製的專用香水,特定45天的北京甜鴨,還有專業的烤爐和技術。任何一種,都是我們普通家庭難以做到的。”食...
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脆皮烤餃怎麼做-脆皮烤餃的做法
  • 脆皮烤餃怎麼做-脆皮烤餃的做法

  • “快手早餐之脆皮烤餃配蒜泥汁特別香!”食材明細主料餃子(適量)輔料油(適量)調料蒜(適量)蒜香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮烤餃的做法步驟1、餃子🥟放上平底鍋鋪平。2、適量麪粉加水攪拌均勻。3、開火倒入麪粉水,加蓋燒。4、中火燒成這樣時倒入適量油。5、準備調料,一頭蒜搗...
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脆皮烤雞腿怎麼做-脆皮烤雞腿的做法
  • 脆皮烤雞腿怎麼做-脆皮烤雞腿的做法

  • “家裏從來也不會買的菜,前天大伯母送來一包雞腿,不知怎麼處理,丟掉浪費,紅燒不喜歡(食堂常有的醬油湯煮雞腿),油炸不健康。。。”食材明細主料小雞腿(6個)雞蛋(1枚)薯片(適量)輔料大蒜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)蠔油(少許)料酒(少許)鹹香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮烤雞腿的做法步驟1、...
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脆皮烤腸薯角怎麼做-脆皮烤腸薯角的做法
  • 脆皮烤腸薯角怎麼做-脆皮烤腸薯角的做法

  • “雖然是空氣炸食譜,卻沒有用到空氣炸鍋或是空炸烤箱,而是用多功能鍋來製作的,第一次用帶有空氣炸鍋功能的多功能鍋,本來有些擔心效果,結果卻是非常的好,特別滿意,土豆直接空炸的效果竟然外皮格外酥脆,個人覺得比空炸烤箱的效果還要好,調料的部分我用的直接買的成品燒烤料,現在市售...
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脆皮烤鴨怎麼做-脆皮烤鴨的做法
  • 脆皮烤鴨怎麼做-脆皮烤鴨的做法

  • “在廣東的時候就非常喜歡吃烤鴨,脆脆的皮,鹹中帶着絲絲的甜味,讓人回味無窮,感謝這次的好菜譜哦,讓我在家裏也能自己做出美味的廣東烤鴨。”食材明細主料鴨子(一隻)鹽(10克)甜辣粉(5克)薑片(一個)輔料生抽(一勺)辣椒粉(一勺)黃油(115克)醬香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)脆皮烤鴨的做法步驟...
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烤脆皮鴨腿的做法 烤脆皮鴨腿#肉肉廚 烤脆皮鴨腿怎麼做
  • 烤脆皮鴨腿的做法 烤脆皮鴨腿#肉肉廚 烤脆皮鴨腿怎麼做

  • “大家好!我是肉肉廚!今天跟大家介紹的菜是:烤鴨腿!那究竟在家裏如何才能烤出皮脆肉嫩的鴨腿??聽我一一道來~~希望大家喜歡!!!”食材明細主料鴨腿(2只)姜(1塊)黑胡椒粉(3克)蜂蜜(10克)輔料鹽(5克)白醋(3克)醬油(10克)醬香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)烤脆皮鴨腿的做法步驟1、食材展示:鴨腿2只,姜1...
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脆皮肉怎麼做-脆皮肉的做法
  • 脆皮肉怎麼做-脆皮肉的做法

  • “我家大寶曾買了一種包裝高大上的脆皮肉,我嚐了之後覺得焦脆、香酥、好吃。後來,我從網上看到了一種掛在圓形烤爐內烤制的脆皮肉。我琢磨着能不能用家用的烤箱來作……終於覓得一個方子。”食材明細主料五花肉(1塊)輔料薑片(4塊)葱段(2個)花椒(1把)黃冰糖(2塊)白醋(適量)鹹鮮(口味)烤(工...
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脆皮烤長饃怎麼做-脆皮烤長饃的做法
  • 脆皮烤長饃怎麼做-脆皮烤長饃的做法

  • 食材明細主料麪粉(120克200克)輔料酵母(3克)牛奶(225克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)脆皮烤長饃的做法步驟1、將酵母溶於牛奶中。2、再放入200克麪粉,用筷子攪拌均勻。3、用刮鏟把邊緣的麪粉都刮下,再攪拌均勻。4、再次把四周的麪粉刮乾淨,蓋上保鮮膜進行發酵。5、方子裏是説...
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脆皮烤五花怎麼做-脆皮烤五花的做法
  • 脆皮烤五花怎麼做-脆皮烤五花的做法

  • 食材明細主料豬五花肉(一條)醬料生抽(2勺)耗油(1勺)韓式辣醬(1勺)十三香(1小勺)糖(1小勺)蒜末(適量)鹹香(口味)烤(工藝)數天(耗時)高級(難度)脆皮烤五花的做法步驟1、一條五花肉洗淨。2、焯水十分鐘。不要讓熱水碰到皮。3、用牙籤在肉皮扎一些孔。4、準備醬料:2勺生抽、1勺耗油、1勺韓式辣醬、1...
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烤脆皮雞怎麼做-烤脆皮雞的做法
  • 烤脆皮雞怎麼做-烤脆皮雞的做法

  • “烤脆皮雞,很多次都想要烤一隻很流口水的脆皮雞,但又想着麻煩不想去做,脆皮雞之所以麻煩是,準備時間太多長,因為想要皮脆肉又嫩,必須先在烤之前把皮的表面完全的吹乾水份,這樣烤出來的雞才能好吃”食材明細主料三黃雞(1只)蠔油(40克)醬油(30克)鹽(3克)黑椒碎(適量)料酒(適量)輔料洋葱(1/4個)...
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香酥脆皮烤肉怎麼做-香酥脆皮烤肉的做法
  • 香酥脆皮烤肉怎麼做-香酥脆皮烤肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(500克)輔料草果(5克)大料(7克)香草(5克)桂皮(2克)蒜泥(10克)姜(10克)辣椒(適量)芝麻醬(適量)配料鹽(20克)雞精(少量)糖(少許)花椒油(適量)料酒(少量)五香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥脆皮烤肉的做法步驟1、選豬五花肉,肉質鮮紅,五花三線明顯,這樣的肉肉質好,肥瘦適中。2、用刀刮...
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脆皮烤五花肉怎麼做-脆皮烤五花肉的做法
  • 脆皮烤五花肉怎麼做-脆皮烤五花肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(一塊)輔料胡椒粉(適量)鹽(四勺)蠔油(一勺)醬油(一勺)醋(一勺)糖(一勺)料酒(兩勺)葱段(適量)薑片(適量)老抽(一勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)脆皮烤五花肉的做法步驟1、五花肉放入煮鍋裏面,放入葱段和薑片,煮至斷生2、調製醬汁:蠔油,鹽,糖,醬油醋,胡椒粉,料酒調製成汁3、斷生的...
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脆皮烤雞翅怎麼做-脆皮烤雞翅的做法
  • 脆皮烤雞翅怎麼做-脆皮烤雞翅的做法

  • “網上偶然看到的非油炸脆皮雞翅菜譜,試着做做看,味道還不錯哦。”食材明細主料雞翅(14個)麪粉(100克)雞蛋(1個)玉米麥片(200克)輔料鹽(1匙)胡椒粉(0.5匙)料酒(2匙)蠔油(1匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)脆皮烤雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨,半勺胡椒粉,少許鹽,一勺蠔油,2勺料酒(或半罐啤酒),抓...
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脆皮烤鴨的做法 滿嘴留香的簡易版北京烤鴨(脆皮烤鴨) 脆皮烤鴨怎麼做
  • 脆皮烤鴨的做法 滿嘴留香的簡易版北京烤鴨(脆皮烤鴨) 脆皮烤鴨怎麼做

  • “做法儘量簡化的北京烤鴨,只要家庭有個簡單的烤箱和就足以,不能説有多正宗,可是好吃就足以,選料、製作都放心,還非常省錢,鴨皮像紙皮一般的又薄又脆,外酥內軟,咬一口在嘴裏,香氣四溢,就算吃完了久久,還能滿嘴留香呢!”食材明細主料生鴨(一隻)老抽(一大勺)蜂蜜(一大勺)大葱(2根)綠豆澱粉(150g)...
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脆皮烤鴨卷的做法 換個方式吃烤鴨-----【脆皮烤鴨卷】 脆皮烤鴨卷怎麼做
  • 脆皮烤鴨卷的做法 換個方式吃烤鴨-----【脆皮烤鴨卷】 脆皮烤鴨卷怎麼做

  • “最近常常在看東方衞視熱播的“頂極廚師”節目,頂級廚師----對於熱愛美食的人來説,一個讓人多麼熱血沸騰的榮譽!那麼多熱愛烹飪的美食愛好者們彙集在一起,為了同一個夢想而努力。他們的每一份堅持,每一份執着,都讓我佩服與感動。每當看到成功步入二樓的美食達人們,都會為他們感...
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法式脆皮烤肉卷怎麼做-法式脆皮烤肉卷的做法
  • 法式脆皮烤肉卷怎麼做-法式脆皮烤肉卷的做法

  • “烤肉,是人們的大愛。有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有烤肉。做好後大家吃的不亦樂乎,一致評價外焦裏嫩,香香香,好吃好吃好吃!”食材明細主料帶皮豬肉(1塊)輔料雞腿菇(3根)香菇(2朵)胡蘿蔔(1小根)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式脆皮烤肉卷的做...
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脆皮烤雞的做法 【浙江】脆皮烤雞 脆皮烤雞怎麼做
  • 脆皮烤雞的做法 【浙江】脆皮烤雞 脆皮烤雞怎麼做

  • “年夜飯又稱團年飯,是農曆除夕(每年最後一天)的一餐。除夕這一天對華人來説是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新,吃團圓飯。以前的年夜飯採用的都是煎、炸、蒸、炒等傳統方法,現在廚房有了烤箱的入駐,很多烤箱菜也出現在年夜飯桌上了。2017年剛好的雞年,怎麼能少了“雞”這位...
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祕製脆皮烤雞的做法 祕製脆皮烤雞~自制醬料+脆皮祕訣 祕製脆皮烤雞怎麼做
  • 祕製脆皮烤雞的做法 祕製脆皮烤雞~自制醬料+脆皮祕訣 祕製脆皮烤雞怎麼做

  • “説實話啊,我這是第一次用烤箱來做烤雞~網上找了個食譜,抱着試試看的心態做的,結果是超級好吃!愛上烘焙這麼多年,我覺得,真的很是愧對我家那兩台烤箱。。。母親節馬上要到了,還沒想好送什麼的親,動起手來,做個烤雞送給父母吧!他們一定會非常開心的!”食材明細主料白糖(2匙(15g))姜(1小...
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脆皮烤雞怎麼做-脆皮烤雞的做法
  • 脆皮烤雞怎麼做-脆皮烤雞的做法

  • “烤雞全家都愛吃,從小的時候開始喜歡的農場農夫烤雞開始,市面上各種各樣的烤雞層出不窮,也包括烤鴨,啤酒烤鴨這種的,很香,遠遠的就能聞到香味兒,不可否認味道真的是好,但是心裏也都清楚,這樣的美味是不是對健康有益就要畫個問號了。這麼香的味道,香得讓人覺得異常,是添加劑?還是其他...
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脆皮烤全豬怎麼做-脆皮烤全豬的做法
  • 脆皮烤全豬怎麼做-脆皮烤全豬的做法

  • 食材明細主料本地土豬(適量)五香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)脆皮烤全豬的做法步驟1、農家豬一頭大概40斤。2、去毛、洗淨、裏瘦肉改花刀。3、獨家配醃製半小時。4、上叉...
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脆皮芝士烤肉派怎麼做-脆皮芝士烤肉派的做法
  • 脆皮芝士烤肉派怎麼做-脆皮芝士烤肉派的做法

  • “有借鑑別人的,但是我喜歡醬香喜歡脆皮,所以就改了~用8寸的披薩模具做的,沒有專門做派的模具,不過我覺得沒區別哈!~感覺當早餐啊午餐晚餐都可以,反正我就是一會一個就吃完了。”食材明細主料低筋麪粉(1份)高筋麪粉(同低粉一樣的量)黃油(同低粉一樣的量)蛋黃(1個)牛奶(適量(或者水,只要面...
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芝麻脆皮烤餅怎麼做-芝麻脆皮烤餅的做法
  • 芝麻脆皮烤餅怎麼做-芝麻脆皮烤餅的做法

  • “老公喜歡吃麪食,但是不喜歡吃麪包。每次我做麪包時總説,沒有鹹的嗎?這不鹹香味的芝麻脆皮烤餅出爐了!當然一定要出爐趁熱吃,這餅外脆內軟的,搭着芝麻——非常好吃!”食材明細主料高筋麪粉(100G)普通麪粉(100G)牛奶(150G)油(12G)酵母(2G)輔料麪粉(5G)鹽(3G)油(15G)芝麻(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時...
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脆皮烤鴨腿怎麼做-脆皮烤鴨腿的做法
  • 脆皮烤鴨腿怎麼做-脆皮烤鴨腿的做法

  • “鴨肉的做法還蠻多的,我家最常做的就是啤酒鴨、酸蘿蔔老鴨湯、烤鴨。我今天給大家分享的就是烤鴨,色澤紅豔,鴨皮焦脆,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩,實在太好吃了,一人一隻鴨腿完全不夠吃。鴨肉啃了,骨頭恨不得都嘬一遍。如此好吃的烤鴨,被譽為“天下美味”而馳名中外,怪不得北京人都...
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脆皮蜜汁烤雞怎麼做-脆皮蜜汁烤雞的做法
  • 脆皮蜜汁烤雞怎麼做-脆皮蜜汁烤雞的做法

  • “突然想起又香又脆的烤雞🍖,口水直流,馬上行動⚡!跟着小編,一起來一隻脆香蜜汁的袋袋烤雞,做法超簡單~”食材明細主料全雞(1只)輔料生抽(30g)蠔油(20g)番茄辣醬(20g)白砂糖(20g)料酒(20g)蒜泥(15g)黃油(15g)辣椒粉(2g)黑胡椒粉(適量)香辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮蜜汁烤雞的做法步驟1、突...
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